Davno, kolostrum su ljudi doživljavali kao izvor hranjivih tvari koje imaju istinski ljekoviti učinak na tijelo, jer nema analogije među ostalim proizvodima životinjskog podrijetla. Ta se tekućina proizvodi kod krava tek u prvih nekoliko dana nakon teljenja, au ovom trenutku je od ključne važnosti za tele, jer je to jedini proizvod prikladan za novorođenče organizam. U članku će se raspravljati o sastavu, koristima i šteti, kao io obilježjima uporabe kolostruma.
Što je to?
Kolostrum (colostrum gravidarum) je posebna tajna mliječnih žlijezda apsolutno svih sisavaca (uključujući i ljude), koja se počinje proizvoditi nekoliko tjedana ili dana prije porođaja i pušta se prvi put nakon rođenja potomstva.
Znate li? Kod žena u prvim danima nakon rođenja oslobađa se 10-100 ml kolostruma.Kolostrum se značajno razlikuje od mlijeka kako po sastavu tako i po izgledu: deblji je, viskozan i gust, ima žutu nijansu, a odlikuje se i slanim okusom i mirisom. Ovaj kravlji proizvod moguće je koristiti za prehrambene potrebe bez straha od varanja teleta - novorođenčkom organizmu treba samo 1/3 ukupnog volumena ženskog "prvog mlijeka". Kolostrum iz krave na laktaciji 4-7 smatra se najkorisnijim.
Koliko dana ima krava
Tijelo borenke proizvodi kolostrum od 6 do 10 dana nakon teljenja, međutim, sastav tvari značajno će se razlikovati u različitim danima. Već nakon 3 dana, razina proteina, masti i drugih elemenata naglo opada.
Pročitajte više o telenju krava: koliko dugo traje, koje znakove pristupa i kako se pravilno brinuti za kravu nakon poroda.
Kalorijski i kemijski sastav
Kolostrum je jedinstvena mješavina nekoliko stotina tvari. Budući da je glasnik mlijeka, ovaj proizvod ima potpuno drugačiji sastav s mlijekom. Oni imaju različite kalorijske, mineralne i vitaminske sastave.
Omjer BJU i nutritivne vrijednosti:
- proteini - 27 g;
- masti - 1,7 g;
- ugljikohidrati - 13 g;
- kalorija - 190 kcal prvog dana, 130 kcal trećeg dana.
Kemijski sastav proizvoda:
- vitamini: A, E, C, D, B skupine (B1, B2, B6, B12);
- minerali: magnezij (Mg), fosfor (Ph), kalcij (C);
- imunoglobulini;
- citokini (proteini slični hormonima);
- faktori rasta (inzulin-slični, transformirajući, trombociti i epitelni);
- 18 aminokiselina;
- interferoni;
- laktoferin (urođeni faktor imuniteta)
- prirodni antibiotici (lizozim);
- prebiotici.
Znate li? Prema kemijskom sastavu, kolostrum ima mnogo više sličnosti s krvlju nego s običnim mlijekom.
Koristi i štete za ljudsko tijelo
Jedan od glavnih ciljeva kolostruma je imunomodulacijska funkcija. Čimbenici imunološke zaštite, kao i imunoglobulini učinkovito štite organizam od bakterija, gljivica koje obično nastanjuju želudac, bronhije, crijeva. Imunomodulatorno svojstvo kravljeg mlijeka je učinkovito i za telad i za druge sisavce, tako da ga osoba može koristiti sigurno. 
Ispada da Za ljude koji žele ojačati imunološki sustav, kravlji kolostrum bit će vrlo koristan proizvod. Njegova uporaba ima pozitivan učinak na tijelo, oslabljena disbakteriozom, kroničnim umorom, kroničnim upalnim procesima, dijabetesom, glavoboljama i depresijom, Alzheimerovom bolešću, astmom, raznim ozljedama.
Korisna svojstva proizvoda:
- povećati tjelesnu obranu;
- normalizacija mikroflore želuca;
- jačanje živčanog sustava, kostura;
- toniranje tijela;
- zaštita od alergena;
- uklanjanje toksina i troske iz tijela;
- poboljšanje kose, noktiju;
- pomlađivanje;
- normalizacija probavnog sustava.
Važno je! Šteta od kolostruma može se očitovati osobama s netolerancijom na mliječne proizvode i alergijama na njih.Proizvod će biti koristan za ljude različite dobi, a posebno za djecu, starije osobe, sportaše, osobe s teškim fizičkim uvjetima. Suzdržati se od pretjerane konzumacije te tekućine je za osobe koje pate od problematične kože, kao i za prekomjernu težinu, s obzirom na visok sadržaj kalorija.
Korištenje hrane
Zatim razmotrite kako koristiti proizvod s maksimalnim zdravstvenim dobrobitima.
Kako piti osobu
"Prvo mlijeko" ima specifičan okus i miris, jer svatko mu se ne može svidjeti nepripremljen, tekući, odnosno prirodan. Budući da se radi o proizvodu visokih koncentracija raznih tvari, ne bi ih trebalo zlorabiti. Ako ga kupite u obliku lijeka (kolostrum), doza će ovisiti o dobi:
- bebe od 6 do 12 mjeseci - 10 g ujutro i navečer;
- 1-3 godine - 10-15 g dvaput dnevno;
- 3-6 godina - 15 g dvaput dnevno;
- trudnicama i odraslima - 15 g dvaput dnevno.
Saznajte zašto je kravlje mlijeko korisno, što određuje njegov sadržaj masti i zašto kravlje mlijeko ima gorak okus kad je kiselo.
Aditiv se može razrijediti vrućom vodom (oko 50 ° C) ili dodati žitaricama, pićima i drugim jelima. 
Krava kolostruma
Što možete kuhati
Najčešće, jednostavno i univerzalno omiljeno jelo kolostruma ostaje pečenje, to jest, "prvo mlijeko", pečeno u pećnici sa šećerom i jajima. Takvu poslasticu možete držati u hladnjaku, sjeckati na komade u vlastitom soku, tjedan dana. Ako stavite desert u zamrzivač, rok trajanja će se povećati na 6 mjeseci.
Važno je! Nemoguće je koristiti kolostrum za pripremu fermentiranih mliječnih proizvoda, maslaca, sira zbog njegovog kemijskog sastava i svojstava.
Može se koristiti za pečenje, rezance, deserte. Gurmani bi trebali pokušati primijeniti pri kuhanju mesnih jela i slanine. Primjerice, u Kazahstanu se žuti kolostrum (tekućina nakon prvog hranjenja teleta) pretvara u umake od mesa.
Stoljećima su kolostrum cijenjen od strane ljudi, čak ga je nazivao "tekućim zlatom" zbog svog bogatstva, ljekovitih svojstava i nevjerojatnog delikatnog okusa deserata od njega. Ovaj proizvod možete koristiti bez straha za ljude različite dobi i raznih bolesti.
Video: Kako napraviti kolostrum
Recenzije
