Bundeva je vrlo ukusan i zdrav proizvod, ali ako kupite preveliko voće, možete se suočiti s problemom: kako ga sve pojesti odjednom ili kako ga spasiti? Netaknuti plodovi su dobro pohranjeni u ostavi i što učiniti s pola ili četvrtine?
Kako pohraniti rezano voće tako da ne izgubi okus, reći ćemo u ovom članku.
Uvjeti i uvjeti skladištenja bundeve
Sirova bundeva s oštećenom kožom (uključujući i narezane) ne čuva se na sobnoj temperaturi. Samo nekoliko dana, a pulpa počinje trunuti, prekrije se plijesni, ponekad se u njoj pojave male muhe.
Znate li? Bundeva je poznati simbol Noći vještica. Učinili su ga pomalo zastrašujućom, ali zabavnom lampom - takozvanom Jack lampom. I prije nego što je takva svjetiljka bila izrezana iz šveđane, i to je izgledalo samo zastrašujuće, nalik na mumificiranu ljudsku glavu.
Tako da voće ne nestane, trebali biste ga ili sakriti u hladnom (hladnjak, zamrzivač) ili suho (uklanjanjem vode iz pulpe, možete značajno produžiti rok trajanja). 
Saznajte o prednostima proizvoda koje nam daje bundeve - ulja, sjemenke, med, sok i sama bundeve.
Kako zadržati bundeve u hladnjaku
Najlakši, ali kratkotrajan način - sakriti se u hladnjak. Da biste to učinili, plod mora biti temeljito očišćen: uklonite sjeme i jezgru, odrežite kožu. Zatim - izrežite na komade i spakirajte u vrećicu ili posudu. Nemojte čuvati u čistom stanju. Najbolja opcija bi bila vakuumsko pakiranje.
Temperaturu treba postaviti u rasponu od 3-4 ° C.
Za kratko vrijeme (nekoliko dana) možete ostaviti povrće na balkonu. U tom slučaju temperatura i vlažnost zraka trebaju biti niske i konstantne, bez naglih promjena. Također je vrijedno pokupiti zasjenjeno mjesto, bez izravnog sunčevog svjetla.
Koliko se bundeva može pohraniti u hladnjaku
Meso se može držati svježe desetak dana. Pod određenim uvjetima, do dvadeset. 
Naučite kuhati pekmez od bundeve, bundeve od bundeve, med od bundeve, kako sušite sjemenke bundeve.
Kako produžiti vrijeme
Kada je kora već oštećena, treba je potpuno odrezati - kako bi se plodovi duže skladištili. Ako omotate lobule u čvrsti paket, tako da koža ne dođe u dodir s pulpom izvana, tada ne možete ukloniti gornji sloj.
Ako nema uređaja za vakuumsko pakiranje, postoje dva načina za zamjenu:
- Film o hrani. Pažljivo umotajte dijelove i čuvajte ih zajedno s drugim proizvodima, štiteći ih od mirisa. Izraz je dva tjedna.
- folija, Metoda je identična, ali foliju treba periodično mijenjati. Trajanje takvog skladištenja je oko mjesec dana.
Važno je! Ako pulpu stavite u hladnjak samo nekoliko dana, možete to učiniti bez ambalaže. Međutim, u ovom slučaju, tako da se oljušteni komadi ne troše i ne suše, treba ih premazati suncokretovim uljem.
Kako zadržati bundeve u zamrzivaču
Za dugotrajno skladištenje, na primjer, ako želite zalihe za zimu, rashladna komora je neophodna. U njemu će proizvod zadržati sva korisna svojstva i okuse. Veličina komada u koje se proizvod reže za skladištenje određuje se na temelju onoga što ćete kuhati.
Rezanje bundeve nakon odmrzavanja nije preporučljivo. U zamrzivaču, meso bez problema i gubitka kvalitete može trajati pola godine, a ponekad i dulje. Ako je temperatura vrlo niska (od -18 ° C), može se skladištiti godinu dana.
Saznajte kako još uvijek možete zamrznuti bundeve, kako osušiti bundeve za dekoraciju, kako pohraniti bundeve do proljeća.
sirovi
Ovaj način skladištenja je jednostavan: ogulite, uklonite jezgru i sjeme, izrežite na kockice i rasporedite u pakete. Stavljanje cijele bundeve u jedan spremnik je nepraktično, jer je ne možete ponovo zamrznuti i morate kuhati sve što je odmrznuto.
Postoji nijansa - kada se proizvod zamrzne, proizvod se širi, tako da se u spremniku, posudi ili vreći ostavi rezerva prostora tako da se spremnik ne rasprsne. Ili, u početku zamrznite komade na dasci za rezanje i tek onda ih stavite u vrećicu. Ako ih u isto vrijeme uredite tako da komadi nisu u kontaktu, onda se u pakiranju, kada se smrznu, ne lijepe zajedno.
blanširati
Komadiće povrća čuvajte u posudama, ali prethodno obrađene kako slijedi:
- stavite komadiće pulpe u cjedilo;
- potopiti tri minute u kipuću vodu;
- nakon - u hladnom, također tri minute;
- ohladiti i osušiti na upijajućoj površini (na primjer, na ubrusima ili ručniku).
Važno je! Koža bundeve je vrlo gusta, lako je izrezati prilikom čišćenja. Da bi se to izbjeglo, vrijedi uzeti poseban nož za povrće, ili najprije izrezati povrće na četiri dijela (lobules) i očistiti ih. Jezgra je najpogodnija za izvaditi okruglu žlicu.
pohaban
Gumene tikve zauzimaju manje mjesta. Takvo skladištenje je prikladno za zamrzavanje slijepih uzoraka, na primjer, punila za buduće pečenje. Da biste to učinili, sjeckani komadi tinera na grubo ribež.
Način skladištenja se ne razlikuje od uobičajenog zamrzavanja sirove pulpe. Kao spremnik možete koristiti posebne oblike za led, plastične čaše prekrivene folijom, posebne posude za hranu.
Ako ne postoji ništa osim vrećice, onda je možete oblikovati tako da je najprije stavite u posudu, stavite proizvod i zamrznete prije stavljanja u zamrzivač.
Video: kako zamrznuti bundeve
keksi
Za pečenje, cijelu bundeve treba očistiti (ne skidamo kožu), izrezati na velike kriške i staviti na lim za pečenje. Peći jedan sat na t ° 200 ° C.
Moguće je pohraniti u komadiće, odrezati kožu iu obliku pirea. Za drugu opciju, nakon pečenja, pulpa se melje u miješalici do ujednačene konzistencije i pakira se na isti način kao i tlo.
Saznajte kako uzgajati bundeve, kako ih zaštititi od bolesti i štetnika.
Kako osušiti i spasiti bundeve
Ponekad zamrzavanje nije dostupno, u kojem slučaju se proizvod može osušiti. To zahtijeva malo više truda, ali bundeva će se duže čuvati - oko godinu dana.
Glavna stvar - odabrati pravo mjesto: suho, tamno, ventilirano, daleko od začina i drugih izvora jakog mirisa. Mnogo prostora nije potrebno, jer se komadići, koji se isušuju, znatno smanjuju. Trgovina sušena bundeve može biti u bankama, platnenim vrećama, kartonskim kutijama.
Video: kako osušiti bundeve
Na suncu
Najduži put, pogodan samo za vruće sunčano vrijeme. Pažljivo očistiti i izrezati na vrlo male komadiće ili slamku, pulpu treba rasporediti na horizontalnu površinu i izložiti suncu dva dana, tijekom kojih se komadi povremeno moraju preokrenuti. Bolje je da se ne dodiruju.
Također trebate pokriti proizvod gazom na vrhu kao zaštitu od muha. Nakon dva dana na suncu potrebno je još četiri dana da se osuše u hladu. Nakon toga izlijte proizvod u vrećice od tkanine.
Upoznajte se s raznolikošću sorti bundeve s velikim plodovima.
U pećnici
Pred-bundeva se ljušti s kože i utroba i izreže na tanke (oko centimetar) kriške. Oni bi trebali biti uronjeni u kipuću vodu na nekoliko sekundi, uklonjeni i osušeni u cjedilu ili cjedilu za ispuštanje vode. Nakon toga, komadi se polažu na lim za pečenje i suše u pećnici na t ° 60 ° C.
U električnoj sušilici
U električnom sušilu dobro je obraditi bundeve. Za to, očišćena pulpa trlja na krupni ranac ili se melje u kombajn. Ostaviti na posudama i sušiti na t ° 55 ° C oko 24 sata. Dobiveni proizvod najbolje je pohraniti u zatvorenim posudama.
Video: sušenje bundeve u električnoj sušilici
Znate li? Ušla je najveća bundeve Guinnessova knjiga rekorda 2016. godine težila je 1190,5 kilograma.Čuvanje bundeve je jednostavno. Osušite ili zamrznite meso i imat ćete priliku kuhati bundeve u bilo koje doba godine.
Kako najbolje pohraniti bundeve: recenzije
Pokušao sam rezati bundeve na kockice i zamrznuti. To nije uspjelo, jer smo povremeno ugasili svjetlo i bundeva nije mogla spasiti, tekla, pa je svekrva normalno smrznuta. Samo osim juha, sve do kaše, ništa drugo za kuhanje. Volim svježu bundeve! živjeti
