Luk - jedan od najpopularnijih povrća. Većina ljudi čula je za njegove prednosti i radije je dodaje raznim jelima. Posebno je korisno koristiti ga u zimskom i jesenskom razdoblju kao izvor vitamina. Međutim, da bi povrće ležalo malo duže, potrebno ga je pravilno pohraniti. Jedna od metoda čuvanja - u pletenicama - bit će opisana u našem materijalu.
Zašto treba držati luk u pletenicama
U jesen, nakon žetve luka, svaki vrtlar razmišlja o tome kako i gdje ga dugo spašavati, kako bi koristio ukusan i zdrav proizvod zimi i proljeću. Povrće se može skladištiti na nekoliko načina:
- u drvenim ili plastičnim kutijama;
- u pletenim košarama;
- u vrećama od guste tkanine;
- u kartonskim kutijama;
- u mrežama;
- u limbu, pleteni pletenicama.
Luk su upečatljivi s različitim vrstama - indijski, šalot, sevok, ukrasni, poriluk, batun, vlasac, luk, slyzun, exibichen, dzhusay, crveni, višeslojni, višegodišnji - i svaki od njih može imati koristi od ljudskog tijela.
Potonja metoda smatra se jednom od najboljih, jer s njom svaka žarulja osigurava dovoljan pristup zraka, tj. Dobro je prozračena, što znači da ima manje razloga za razvoj propadanja. Također, pri ispreplitanju, žarulje su minimalno u međusobnom kontaktu, stoga su manje deformirane.
Još jedna prednost ovog skladišta je da je prikladno odabrati povrće odgovarajuće veličine za jela, jer su svi na vidiku..
Osim toga, tkane pletenice lukovica daju estetski izgled prostoriji u kojoj su obješene i dezinficiraju zrak u njemu zbog fitoncidnih svojstava biljke.
Nedostaci ove metode uključuju njegovu složenost.
Znate li? Ljudi su uzgajali luk više od 6 tisuća godina. Vjerojatno je prvi put počeo raditi u središnjoj, jugo-zapadnoj Aziji. U drevnom Egiptu povrće je dolazilo s područja Srednje Azije. U jednom od natpisa koji je pronađen u piramidi Keopsove, spominje se da su lukovima davani robovi kako bi se spriječile epidemije bolesti. Na grobnici Tutankamona postoji slika te povrtne kulture.
Priprema luka za tkanje
Žetva je potrebna samo u suhom vremenu. Ovaj proces treba provesti nakon 90-120 dana nakon slijetanja. Točno vrijeme berbe ovisit će o sorti koju uzgajate. Prilikom vađenja žarulje iz zemlje, povlačenjem i bacanjem ih je kontraindicirano. Time će se skratiti vrijeme njihova polaganja.
Luk, koji se planira spremiti u pletenice, treba ostaviti s dugim listovima prilikom žetve.
Priprema povrća za pohranu uključuje 3 faze:
- Suha.
- Čišćenje
- Sortiranje.
Ako je moguće, sušenje se provodi na otvorenom u hladu, horizontalno rasprostire na mrežama ili visi u snopovima pod baldahinom. To se također može obaviti u apartmanu - na balkonu ili na prozorskoj dasci, šireći ga na papir ili tkaninu. Pogodan za ove namjene i pećnicu.
Druga metoda sušenja uključuje postavljanje žarulja na suncu 3 dana. Tijekom tog vremena, zeleno lišće se okreće i postaje prikladno tkati ih. Konačno, luk se suši, već je u ražnju u limbu. Ova opcija sušenja je češća kod skladištenja luka u pletenicama.
Važno je! Prije nego što opletete pletenice, morate biti sigurni da su listovi dobro osušeni. U protivnom postoji rizik od razvoja grlića maternice.
Nakon sušenja luk će se morati ljuštiti. Iz nje se uklanjaju ostaci tla, a korijeni se režu na duljinu od 2 cm.
Oljušteni i sušeni luk sortirani po veličini. Rezanci povrća istog promjera izgledaju više dekorativno.
Savjetujemo vam da se upoznate s receptima za žetvu luka i proljetnog luka na zimu.
Kako pletiti luk u pletenicu
Postoji nekoliko načina za pletenje luka u pletenicu. Za sve, trebat će vam konop od prirodnog materijala duljine oko 2,5 m. Također možete koristiti zavoj, konop ili konopac.
Metoda 1
- Odaberite žarulju s najjačim perjem.
- Presavijte uže na pola. Vežite ga na dnu vrata žarulje. Rezultat bi trebao biti 3 jednake duljine "repa": 1 od perja i 2 od užeta.
- Nakon toga, dodavanje žarulja ravnomjerno na lijevu i desnu stranu središnjeg pero glave: utkani su, uhvatili uže za vrat.
- Tkane pletenice se nastavljaju sve dok krajevi užeta ne budu 15 cm.
- Zatim je uže fiksirano, omotano oko pletenice.
- Tkanje je završeno s oblikovanjem petlje za vješanje.
Maksimalna duljina ražnja mora biti najmanje 2 m.
Važno je! Žarulje bi trebale biti čvrsto utkane u pletenicu tako da se tkanje ne raspada. To se može postići ako ih uhvatite što bliže glavi.
Metoda 2
- Odaberite žarulju s najjačim perjem.
- Vezite konopac na dnu vrata. Rezultat bi trebao biti 3 jednaka po duljini "rep".
- Uzmite dvije glave i stavite perje u pletenicu između njih.
- Parovi naizmjence tkaju u jednu pletenicu.
- Nakon utkivanja 2 para, treba napraviti čvor za fiksiranje.
- Na kraju tkanja - pričvrstite ga i oblikujte petlju za vješanje.
Metoda 3
- Vezati uže između 3 glave.
- Postupno tkajte druge glave, kao u običnoj pletenici, koristeći samo perje.
Metoda 4
- Odaberite glavu sa snažnom olovkom.
- Zatezanje čvora za užad u bazi. Kao rezultat toga, dva duga kraja užeta trebaju ostati.
- Uvrnemo uže perom druge glave.
- Postupno dodajte druge žarulje, tkajući pletenicu.
Video: Tkati pletenice
Naučite kako se provodi tretman preplavljivanja, kako saditi luk za zimu i proljeće, kako rasti iz sjemenki, kako zalijevati, kako se hraniti, zašto lišće lukova postaje žuto, što učiniti sa strelicama, kada se uklanja luk iz kreveta, kako se čuva.
Kako pohraniti luk u pletenice
Idealno mjesto za pohranu luka je podrum ili podrum. Trebala bi biti suha i temperatura ne bi trebala biti ispod -3 ° C. Optimalna temperatura podruma je 0 ° C ili -1 ° C. Optimalna vlažnost - 75-90%.
Temperatura skladištenja ovisit će o raznolikosti luka. Dakle, oštre i polu-oštre sorte - na primjer, "Timiryazevsky", "Aleko", "Svirsky" - najbolje se pohranjuju na temperaturama ispod 0 ° C. Slatko i poluslatko - na primjer, "Exibichen", "Globo", itd. - treba spremiti na nultu temperaturu. Najostri rani stupanj karakterizira najbolje sazrijevanje.
U stanu, povrće se može čuvati na temperaturi od 18-22 ° C i vlažnosti od 50-70%. No najbolje će i dalje biti uvjeti na temperaturama do 15 ° C. U sobi se pletenice moraju objesiti daleko od radijatora i baterija.
Tu je i savjet - za promjenu temperature tijekom skladištenja: u jesen mjesto povrće u toplim uvjetima, zimi u hladnom, u proljeće - opet u toplom.
Znate li? Na Sveučilištu Yale spremaju se 3 tablete koje se smatraju prvim kuharicama. Oni opisuju kulturnu tradiciju stanovnika drevne Mezopotamije da koriste različite vrste luka.
Ako slijedite sve preporuke za skladištenje, luk može ležati oko 6 mjeseci.
Dva ili tri puta tijekom zimskog razdoblja, žarulje će se morati pregledati, osloboditi se onih na kojima su nastali tragovi truleži. Također je potrebno osigurati da ostane suha. Ako je povrće skupilo vlagu, morat će ga se osušiti.
Pregledi i pravodobno uklanjanje žarulja vrlo je važan postupak pri skladištenju luka. Tako će biti moguće izbjeći masovnu infekciju truleži i plijesni, kao i produžiti trajanje sazrijevanja povrća.
Dakle, skladištenje u pletenicama je jedan od učinkovitih načina žetve luka za zimu. Postoji nekoliko metoda tkanja. Svatko može odabrati najjednostavniji i prihvatljiviji za sebe. Ova metoda skladištenja ima brojne prednosti - ujednačen pristup zraka u žarulje, minimalan rizik od oštećenja i infekcija sa truleži. Općenito, duljina sazrijevanja ovisit će o pravilnom čišćenju, kvalitetnom sušenju, sorti, načinu i uvjetima skladištenja. Slušajući sve preporuke, luk će se moći sačuvati do sljedeće žetve, kako u hladnoći podruma ili podruma, tako iu toplini stana.
Recenzije s mreže
