Obitelj gljiva je poprilično velika, ali postoje predstavnici koji su još uvijek malo poznati u našoj regiji. Jedan od njih se smatra ovnom gljivom, koja se značajno razlikuje od većine njezinih rođaka, jer izgleda kao runo ovaca. Razmotrite što je on i koje su korisne kvalitete obdarene.
Drugi naziv
Grifola curly (gljiva-ovan) na latinskom jeziku naziva se Grifola frondosa. Ljudi ga nazivaju glavom janjeta, plesnom gljivom, maitakeom ili maitakeom.
Znate li? Prema legendi, "plesna" gljiva dobila je ime zbog činjenice da je ranije, kako ne bi izgubila svoje ljekovite osobine, kada je skupljena, izveli ritualni ples.
jestivost
Grifola kovrčava jestiva. Lako se može jesti kuhano ili sušeno. Također dodati juhe, pržene ili napravljene nadjev za raviole. Osim okusa, ima dobru hranjivu vrijednost.
100 g sadrži 31 kcal i sljedeće tvari:
- proteini - 1,9 g;
- masti - 0,2 g;
- ugljikohidrati - 4,3 g
Također u sastavu sadrži celulozu, vitamine skupine B, aminokiseline, polisaharide, kalcij, magnezij, kalij i druge.
Kako izgleda
Gljiva ove sorte je na našem području vrlo rijetka, zbunjena je s drugim sličnim. Raste u impresivnim kolonijama, težina jednog može biti oko 10 kg.
Da biste bili sigurni da je ova gljiva ispred vas, morate znati njezine karakteristike:
- Meso je lagano, blago lomljivo. Miris je jak, s okusom nutty.
- Bik je veliki broj tankih kapica koje nalikuju oštricama ili hemisferama. Nalaze se na malim nogama koje se granaju, stvarajući jednu bazu koja može narasti do 50 cm.
- Čep je kožast, rubovi su valoviti, a iznutra mesnati. To je bež na vrhu i bijelo na dnu.
- U prosjeku, hrpa može težiti i do 4 kg.
Video: ram gljiva
Preporučujemo da saznate više o takvim jestivim gljivama, kao što su vrganj, bukovače, govoruški, šavovi, šampinjoni, valovi, kišni ogrtači, goveda, kozje bobice, vrganj, pečurke pečurke, mokrukhi, gljive, gljive.
Gdje i kada raste
Kovrčava grifola češće raste u listopadnim šumama u Aziji, Japanu, Sjevernoj Americi i Tibetu, a izuzetno je teško naći je u našoj zemlji. Omiljena mjesta su panjevi, baze voćaka, kao što su trešnje ili marelice. Možete je upoznati od sredine ljeta do sredine jeseni. Međutim, vrlo je teško obratiti pozornost na njih, jer ih mnogi zbunjuju drvenastim rastom.
Znate li? Nedavne znanstvene studije su pokazale da gljivice mogu boriti protiv virusa HIV-a, tako da danas postoji razvoj lijekova koji će pomoći u borbi protiv ove bolesti u budućnosti.
Korist i šteta
Kao i mnoge druge biljke, Meytake ima prednosti i nedostatke. Koristi uključuju sljedeće točke:
- smrtonosni za hepatitis C i B;
- uklanja upalu i oticanje;
- povećava razinu prirodnog imuniteta;
- obnavlja živčani sustav;
- uklanja umor;
- smanjuje pritisak;
- razgrađuje masnoće;
- pomaže pacijentima s dijabetesom;
- vraća stanice jetre;
- djeluje kao prevencija protiv mnogih bolesti;
- jača kosti;
- bori se protiv tuberkuloze.
Bit će vam korisno pročitati o tome koje su gljive jestive i otrovne, a također i naučiti kako na popularan način provjeriti jestivost gljiva.
Važno je! Danas, kako bi iskoristili sve ove korisne kvalitete, nije potrebno ići na duga putovanja u potrazi za gljivicama. Zahvaljujući farmakologiji, može se naći u ljekarnama gdje se prodaje u obliku praška ili kapsula.
Osim prednosti, ovan gljiva ima i neke kontraindikacije, ne uzimajući u obzir da možete oštetiti tijelo. Razmotrite ih:
- Odustani od korištenja, s individualnom netolerancijom.
- Ne možete jesti tijekom trudnoće ili dojenja.
- Kontraindicirano kod djece mlađe od 12 godina.
- Ne preporučuje se osobama koje imaju probavne smetnje ili druge gastrointestinalne bolesti.
Kako koristiti
Preporuča se odabrati mlade gljive za uporabu i primjenu u medicini i kozmetologiji, budući da stare ne samo da neugodan okus, već i gube veliki broj korisnih svojstava. 
U kuhanju
Budući da je maitake 90% vode, obroci na njemu su nisko kalorični, ali u isto vrijeme vrlo hranjivi zahvaljujući drugim tvarima u sastavu. Zbog svog bogatog okusa s jasnim okusom oraha, dodaje se mnogim jelima. To je sastavni dio složenih recepata ili može biti zasebno jelo, ovisno o željama.
Danas su poznate sljedeće opcije kuhanja:
- U Americi se prah u prahu dodaje listovima čaja, stvarajući vrećice čaja.
- U Japanu ulazi u recept za miso juhu.
- U Koreji su prženi ili na pari.
- Peći s dodatkom škampa, začina i sira.
- Pripremite tonik na bazi suhog voća.
- Gljive su izvrstan sastojak salata.
- Na temelju njihove pripremiti umake, juhe s povrćem.
Savjetujemo vam da pročitate načine pravilnog luženja, sušenja, soljenja i zamrzavanja gljiva.
Važno je! Ako ste pronašli ili kupili svježu krpavu gljivu, znajte da je treba čuvati samo u hladnjaku. Osim toga, bolje je jesti gljive ili ih obraditi u roku od dva dana nakon rezanja.
U medicini
U našoj zemlji blagotvorna svojstva pečurke gljiva za medicinu tek su počela proučavati i mnogo su izgubila. Budući da je kovrčava griffin dugi niz godina jedna od važnih komponenti kineske medicine, a sve zahvaljujući nizu svojstava:
- uklanja upale;
- učinkovito se bori protiv mnogih virusa i bakterija;
- obavlja sve stimulirajuće i imunomodulirajuće djelovanje;
- normalizira metabolizam u tijelu;
- normalizira razinu kolesterola u krvi.
Saznajte više o jestivim i otrovnim gljivama koje rastu na drveću.
Puderi na bazi ove gljive koriste se za liječenje dermatoloških problema ili onkoloških bolesti. Sposobnost vraćanja metaboličkih procesa učinila je to komponentom gubitka težine.
U kozmetologiji
Curly griffin je česta komponenta velikog broja kozmetike za njegu kože u Koreji i Japanu. To je moguće zbog protuupalnih, antioksidativnih i umirujućih svojstava.
Sredstva na temelju ove komponente:
- ažuriranje stanica epidermisa;
- povećava elastičnost kože;
- ukloniti znakove ranog starenja;
- hrani kožu;
- očistite pore.
Danas se kozmetika na bazi gljiva može naći u obliku praha, krema, masti i drugih proizvoda. Upoznat s ovom gljivom, svatko sam odlučuje hoće li iskoristiti svoje dobre osobine ili ne. Glavna stvar je uzeti u obzir sve kontraindikacije, a zatim možete u potpunosti uživati bez štete za zdravlje.
