Umjereno kontinentalna klima, blizina vodnih tijela i pet tlo-klimatskih zona čine područje Rostova povoljnim mjestom za rast gljiva. Sezona lova gljiva počinje ovdje u svibnju, a završava početkom listopada. Rast različitih gljiva, jestivih i nejestivih, ovisi o temperaturi zraka, vlažnosti i tlu, koji se razlikuju u regiji i određuju glavna područja sakupljanja.
Jestive gljive
Rostove šume su bogate raznim vrstama gljiva. Istina, samo ih je nekoliko stotina jestivih. Zbirka nejestivih sorti prepuna je teškog trovanja. Stoga je iznimno važno znati kako izgledaju sigurni "darovi šume", kada i kada ih treba tražiti, te kako se pravilno kuhati.
Bijela gljiva
Osim toga, popularno je poznat kao bebik ili vrganj. 
Postoji nekoliko vrsta, od kojih su najpopularnije:
- bor (borova šuma);
- breza;
- hrast;
- jela;
- bakar.
Preporučamo da se upoznate s jestivim vrstama gljiva.
Unatoč mnogim sortama, očito su sve bijele gljive vrlo slične:
- Kapica ima promjer od 8 cm do 30 cm, oblik je blago konveksan, zaobljen, ali s godinama postaje ravniji. Izvana mat. Boja je različita - od tamno narančaste do crveno-smeđe. U sredini je tamnija, a na rubovima malo svjetlija. Taktil se čini glatkim i baršunastim; u suhom vremenu pukne, ali nakon kiše postaje sluz. Meso nije odvojeno od kože.
- Noga - najčešće ima visinu do 10-12 cm i promjer od 7 cm do 10 cm, nalik bačvi u obliku, ponekad buzdovanima, u starim gljivama postaje cilindrična. Boja je najčešće lakša od kapice; može biti bijela, iako postoje slučajevi u kojima se boja nogu u potpunosti podudara s bojom kapice. U podnožju nogu razlikuje se rešetka tankih žila.
- Pulpa - boja obično ima bijelu, bistru, iako s godinama postaje žuta ili postaje bež. Struktura je gusta, mesnata, mekana, u starijim gljivama nešto je vlaknastija.
Važno je! Bijela gljiva sadrži veliku količinu minerala, mikro i makronutrijenata. No, nakon prikupljanja bez posebnog tretmana, vrlo brzo gubi sve te tvari. - nakon 10 sati u njemu će biti pola koristi!
Budući da bijela gljiva ima izvrstan okus, prikladna je za bilo koju vrstu kuhanja - može se sušiti i marinirati, pržiti i kuhati.Upoznajte se s sortama i blagotvornim svojstvima cepova, kao i naučite kako ih zamrznuti za zimu.
Proljeće Oyster
Također se naziva bukovom bukovom gljivom, bjelkastom i plućnom bukovačom. Govornici engleskog jezika ovu gljivu od kamenica zovu gljivom, a Japanci to nazivaju ravnom. Od svih vrsta gljiva kamenica, ovo se najčešće može naći u prirodi. Plodovi dolaze u proljeće, osobito gusto - do kraja svibnja. Najčešći je u listopadnim šumama. Raste na palim trulim stablima; najčešće je to breza, hrast i jasen, ponekad četinjača.
Savjetujemo Vam da se upoznate s načinima uzgoja bukovača kod kuće u vrećama, kao i sa metodama zamrzavanja i sušenja bukovača.
izgled:
- Klobuk ima promjer od 4 cm do 8 cm, iako ponekad može narasti i do 15 cm, a oblik je fanatiziran ili lingvalan. Boja je svijetla, kremasta, bjelkasta, blago žućkasta u starim gljivama. Rubovi poklopca su mnogo tanji od središnjeg mesnatog dijela i savijeni su prema dolje.
- Noga - vrlo kratka, ne veća od 2 cm, sivkasta ili bijela. Njezina baza je lagano vunena. Ima produžetak od dna prema vrhu, često zakrivljen u stranu. Ploče himenofore rijetko se nalaze i spuštaju se do samog dna noge.
- Meso je gusto i sočno, gotovo iste boje kao i kapa.
Gljive bukovača rastu na drveću u velikim grozdovima. Samostalni predstavnici susreću se gotovo nemoguće. Gljiva kamenica je vrlo dobra za zdravlje, a osim toga je i niskokalorični proizvod koji odgovara onima koji slijede dijetu. Bukovače su vrlo popularne u mnogim receptima. Mogu se pržiti, kuhati, pirjati, peći. Dodaju se mesu, ukrasu, pitama i pecivima, krumpiru i povrću koje se dodaju juhama.puhara
Također ga zovu divovski kišni ogrtač, divovski kišni ogrtač, sferični kišni ogrtač, divovska divovska glava ili div Langermania. Ovo je doista ogromna gljiva koja dostiže promjer od 20 cm do 50 cm i može težiti i do 10 kg. Sastoji se isključivo od plodonosnog tijela. Voće ljeti i do početka listopada. Na rubovima borova i breza nalazi se na livadama i proplancima. Voli tlo bogato dušikom.
Saznaj kako izgleda gljiva koja pokriva kišu i gdje raste.
izgled:
- Šešir - odsutan kao takav. Cijela gljiva je veliko voćno tijelo u obliku kruške ili lopte. Boja je snježno bijela, ali s godinama postaje žuta, u vrlo starim predstavnicima postaje zelenkasta. Na dodir površina je glatka, baršunasta.
- Noga - odsutna.
- Meso je sniježnobijelo, kao i samo plodno tijelo, gusto i elastično. Ima primjetnu i vrlo ugodnu aromu i okus. S godinama postaje žuto, postaje bež, u vrlo starim gljivama smeđe je smeđe.
Kišna kabanica može savršeno nadopuniti prehranu, jer je korisna i često se koristi u medicini. Ima jasan učinak liječenja rana, pomaže kod raka, čisti tijelo od toksina, pogodan je za dijabetes. No, kuhati ovu gljivu je nepoželjno, jer kada je kuhanje, kao spužva, upija previše vode i postaje okusa. Za prženje kišnog ogrtača je savršeno. Prvo morate ukloniti ljusku i nasjeckajte slojeve mesa, koji se zatim prže u kruhu. Također, glavobolja se može osušiti - suši se brzo i brzo.Važno je! U hrani su prikladni samo mladi kabanici s bijelim mesom. Ako je meso već malo žuto, ova gljiva se ne može jesti!
lisičarke
Također pravi lisičar ili pjetlić. Nezamislive i svijetle lisičarke ne treba miješati s drugim gljivama. Osim toga, oni su apsolutno sigurni i ne sadrže insekte i crve. I sve zato što u sastavu ovih gljiva postoji supstanca cinamonoze, koja ubija sve štetnike. Lisice se mogu sakupiti u prvoj dekadi lipnja, a tek od kolovoza do listopada. Oni vole mješovite i crnogorične šume. Klasteri se slijevaju nakon oluje. Najčešće ih možete naći na mahovini, u hrpi otpalog lišća, u gustoj travi, pod hrastovima, borovima i smrekama. Vrlo vole vlagu i vlagu. Rastu u velikim skupinama. 
izgled:
- Klobuk ima promjer od 5 cm do 12 cm, a boja je najčešće narančasta, ali ima i blijedo žute boje. Ima oblik "obrnutog kišobrana" - konkavnog, kao da je pritisnut prema unutra, nepravilnog oblika, s valovitim, zaobljenim rubovima. To se događa u obliku lijevka. Osjeća se glatko. Kora se teško izdvaja. Glatko ulazi u nogu, bez vidljivih granica.
- Noga - do 10 cm duga, do 3 cm debela, čvrsta, širi se prema gore. Sa šeširom je cjelina. Boja je često ista kao i kapica, iako je ponekad nešto laganija. Rijetke i valovite ploče himenofora postupno se spuštaju iz kapice na nogu.
- Meso je čvrsto, elastično, mesnato. Na stabljici može biti blago vlaknasta. Boja je obično bijela, ponekad malo žuta. Ako pritisnete na pulpu u rezu, na mjestu pritiska će postati crvena. Sirova gljiva ima laganu aromu suhog voća i blago kiselog okusa.
Savjetujemo vam da pročitate gdje lisičarke rastu, koliko su korisne i kako se kuhaju i zamrzavaju lisičarke kod kuće.
Maslac
Ime gljive govori sama za sebe - izgledaju masno, sjajno, sjajno. Prikupljanje vrganja u prvoj polovici lipnja, iako se neki mogu pojaviti u svibnju. No, još uvijek sezona gljiva počinje kuhati u ljeto i traje do jeseni, naime, do prvog značajnog hladnog vremena. Možete susresti obilje ulja u borovim šumama okruga Tarasovsky, nedaleko od Millerova, Nizhnekundryuchenskaya i Veshenskaya. No, oni nisu previše nijanse ljubavi, pa je bolje potražiti ove gljive na rubovima šuma, blizu staza i šumskih cesta, na proplancima i na parcelama s crnogoričnim mladim stablima. 
izgled:
- Kapica je male veličine, maksimalni promjer je do 15 cm, ima polukružni oblik, povremeno konusni. Odrastajući, postaje poput jastuka. Poklopac je pokriven tankom, sjajnom i ljepljivom kožom, sluzav na dodir. Boja je često promjenjiva i ovisi o mnogim uvjetima - vrsti drva, količini svjetla, vrsti ulja, stoga je blago žuta, oker, smeđa i smeđa. Ponekad možete pronaći prijelaze boja i mjesta koja razrjeđuju glavnu boju. Cjevčica iz himenophore.
- Duljina nogu je od 4 cm do 10 cm, a debljina do 4 cm, oblik je cilindričan. Boja je bijela, ali potamni prema dolje, može postati jednaka boji kapice. Ponekad se čini da je noga zrnata zbog bjelkaste tekućine koja je virila iz pora i zamrznuta.
- Meso je mekano, ali vrlo gusto. Boja je bijela i žućkasta. Na rezu, boja može postati plavkasta ili crvenkasta nijansa. Miris pulpe najčešće nema, u rijetkim slučajevima, miriše na iglice.
Znate li? feniletilamin - supstanca koja uzrokuje osjećaj zaljubljenosti. Sadrži se u takvom bezopasnom vrganju i djeluje kao afrodizijak.
Svibanjska gljiva
Također poznat kao ryadovka svibanj, George gljiva i calocibe svibanj. Ta se gljiva pojavljuje kada je ostatak još daleko od plodonosnog, naime u proljeće, sredinom svibnja. No, ljeti Mayeviki potpuno nestati. Raste u skupinama ili redovima, što je jasno vidljivo u nazivu (red), tvori krugove u travi. 
Calociba se javlja svugdje, ne samo u šumama. Nalazi se na rubu šume, na livadama, stepama i livadama, u blizini staza i cesta. Ove gljive mogu rasti čak iu dvorištu, na travnjaku ili u vrtu. Međutim, berači gljiva zapravo ne vole ići na ovu gljivu, jer osim njega, u tom razdoblju gotovo da i nema drugih sorti, pa se može vratiti kući s prilično oskudnim “ulovom”.
Bit će zanimljivo znati koje gljive rastu u Volgogradu, Saratovu, Lenjingradu, Kalinjingradu i Baškiriji.
izgled:
- Šeširi - promjera od 4 cm do 10 cm, bijele ili krem boje. Oblik zaobljenog, polusfernog oblika, ponekad u obliku jastuka. Na dodir je kapica suha i prilično glatka. Tijekom vremena, može postati laskavija, otvoriti se; rubovi mogu biti savijeni i deformirani.
- Noga je vrlo kratka i debela, duljine od 2 cm do 7 cm i debljine od 1 cm do 3 cm. Boja je obično ista kao boja kapice, ali ponekad je nešto svjetlija.
- Meso je bijelo, vrlo gusto, gusto. Ima upečatljiv okus i miris.
Zimski majmun
Oni također nazivaju kolibij baršunastog stopala, flammulin baršunastog stopala i zimske gljive. Raste na stablima stabala - na mrtvim, oštećenim i slabim. Najčešće na vrbama i topolama. Uništava drvo stabla. 
Raste u velikim skupinama, tako da ga nije teško naći, osobito tijekom odmrzavanja. Razdoblje gljiva na agarici meda traje od jeseni do proljeća. Ove gljive preferiraju šumsko zemljište. Široko je pronađen u regiji Semikarakorsky iu obalnoj zoni Dona.
izgled:
- Poklopac ima promjer od 2 cm do 10 cm, boja je žućkasta, može imati narančastu nečistoću ili smeđkastu nijansu. Oblik konveksnih, zaobljenih rubova prema dolje, poravnava se s godinama. Ima rijetke ploče koje se razlikuju u različitim duljinama i mogu biti oker ili bijele. Glavna razlika od ostalih vrsta gljiva je nepostojanje takozvane "suknje" ispod haube.
- Noga - duga i mršava. Visina je od 2 cm do 7 cm, a promjer je manji od 1 cm, a boja na vrhu ispod kapice je žućkasto-smeđa, a na dnu smeđa. Gladak i baršunast, gust.
- Meso je žućkasto, gotovo bijelo.
narančasto-cap vilovnjača
Zove se drugačije jasen ili crvenokosa. Ta je gljiva dobila ime po mjestu rasta, jer najviše voli uzgajati pod aspensima, a zbog toga što je boja kapice vrlo slična jesenskom lišću. Aspen je vrlo česta pojava. 
Ponekad raste u skupinama, a ponekad i jedan po jedan. Radije vlažne šume - mješoviti i listopadni, posebno nalazi u nizinama. Možete ga pronaći u gustoj travi, u gustim šikarama, na strani šumskog puta ili u mahovini. Pogotovo mnoge od tih gljiva nalaze se u šumama jasena u blizini Kamenska. Voće, od sredine lipnja i završava na jesen.
Upoznajte se s vrstama pečurki i naučite kako identificirati lažnu jasenku.
izgled:
- Šešir - ovisno o vrsti je od 5 cm do 30 cm, oblik je polukružan, čvrsto sjedi na nozi, kao da ga grli. Podsjeća na prst za prst. U odraslih gljiva, oblik postaje jastučićast, konveksan, a kod vrlo starih značajno se poravnava. Njegova boja podsjeća na jesensko lišće - narančastu, smeđkastu, crvenkastu, kavu. Osjeća se kao filc, a ponekad i baršunast na dodir, ali je uvijek suh. Peel se ne uklanja.
- Noga je prilično visoka i dostiže visinu od 22 cm, ima oblik buzdovana i gusti se prema dolje. Prekriven malim grubim ljuskama tamno smeđe boje.
- Pulpa - ima gustu i mesnatu strukturu, prilično elastičnu. Boja je bijela, ali na rezu mijenja nijansu u plavu i na kraju postaje crna.
Pravi đumbir
Vrlo svijetla gljiva, vidljivog izgleda i izvrsnog okusa. Gljive rastu na pjeskovitom tlu. Poželjne su crnogorične šume, iako se ponekad mogu naći u borovoj šumi. Najčešće rastu pod arišom i mladim borovima, uglavnom na sjevernoj strani drveća. Ove gljive uvijek rastu u skupinama, ali u isto vrijeme nikada ne sazrijevaju. 
Stoga, budite sigurni da ako naiđete na jednu krempetu, onda negdje drugdje u travi ili pod lišćem sakrije se još nekoliko njegovih bližnjih. Sezona plodonošenja traje od kraja srpnja do kraja kolovoza, iako ponekad traje do početka rujna. U regiji Rostov, njihov glavni fokus nalazi se u blizini sela Degtevo u okrugu Millerovo.
Slane gljive za zimu.
izgled:
- Prečnik je do 15 cm i ima udubljen oblik središnje prema unutra, rubovi se savijaju prema dolje. Boja kapice može biti žućkasta, narančasta i narančastocrvena. Osjeća se ljepljivom i glatkom. Ploče se stapaju s nogom, često i gusto.
- Noga - dužine od 7 do 9 cm. Cilindrični oblik, s unutarnjom prazninom. Vrlo krhka, može se raspasti kada se pritisne.
- Meso je u početku narančasto, svijetlo, ali s vremenom, uslijed oksidacijskih procesa, mijenja boju i postaje zelenkasto. Miris nije izrazito izražajan, ali okus je gorak, daje oštrinu.
Važno je! šafran mlijeko kapa - jedine gljive koje su, kada se sole, spremne jesti za dva tjedna!
Lilovonogaya red
Zove se drugačije - trihomol, dvobojni red, plava noga, plavi vrh, plavi korijen. Ove gljive se nazivaju nizovima zbog prirode njihovog rasta: rastu u velikim skupinama u obliku redova. Često su smješteni tako blizu jedan drugome da kapa jedne gljive može pokriti vrh šešira druge. 
Plodna plava noga u regiji Rostov od početka jeseni, a nestaje s prvim značajnim hladnim udarcima. Особенно много трихомол можно найти в Щепкинском лесу недалеко от Орбитальной и в Чертковском районе. Растут они на земле, любят известковую и песчаную почву. Лес предпочитают лиственный, особенно если в нём много ясеней.
Замаринуйте рядовку, и узнайте какие вкусовые качества имеет рядовка желто-бурая, землистая, зелёная, фиолетовая, серая и тополиная.
Внешний вид:
- Kapa - veličina varira od 6 cm do 15 cm, u rijetkim slučajevima može doseći i do 25 cm. Vrh je žućkaste boje, bliže bež, a na vrhu malo ljubičasto. Dodir je glatka. Donje ploče himenophore su prilično široke i guste, a njihova boja je krema.
- Visina nogu je od 5 cm do 10 cm, a debljina oko 3 cm. Ženke imaju jasno vidljiv vlaknasti prsten na nozi. Boja - ljubičasta, vidljiva.
- Meso je pomalo mesnato. Boja je ljubičasto-siva, siva i čisto bijela. Njezin je okus ugodan, malo sladak, a miris sličan mirisu svježeg voća.
Znate li? matsutake - takozvana japanska ryadovka. U zemlji izlazećeg sunca ova se gljiva u europskim zemljama cijeni kao tartuf; ponekad cijena jedne kopije dosegne 100 USD.
smrčak
Zvali su i mirni. Gljive su neobične, vrlo rane i ponekad inspiriraju nepovjerenje svojim izgledom. Međutim, oni su prilično jestivi i vrlo ukusni. Morele se mogu naći u crnogoričnim i bjelogoričnim šumama, a osobito su pogodne za jelšu i jaslice. Tlo je poželjno humusno i vrlo vlažno, ali može rasti na pjeskovitom tlu ili na poremećenom zemljištu - na primjer, na mjestima požara, na obroncima gudura i brežuljaka, u jarcima ili na strani ceste, na proplancima i proplancima. 
Napuštena voćnjak jabuke će biti posebno atraktivan za morels. Rano plodonosno razdoblje je od početka travnja do prvih ljetnih dana, ali ako je proljeće vrlo toplo, krajem ožujka može se pojaviti morska hrana. Nalaze se posvuda u šumskim proplancima ili na mahovitim i poplavljenim mjestima odmah nakon što se snijeg otopi i zemlja se malo zagrije.
Morele i linije: kako razlikovati ove gljive.
izgled:
- Kapa je bezoblična i vrlo naborana, visine od 5 cm do 10 cm i širine od 3 do 8 cm, a oblik je obično u obliku stošca, vrlo porozan, s dubokim stanicama. Boja je uglavnom smeđa, ali može biti smeđa, žuto-oker, sivkasta, smeđe-smeđa, smeđe-crna. Rubovi stanica najčešće su obojeni tamnom ili crnom bojom.
- Noga - visina od 3 cm do 7 cm, a debljina od 1,5 cm do 3 cm, lagana, gotovo bijela u mladoj, bež ili kremasto-žutoj boji kod starijih odraslih osoba, au vrlo zrelim gljivama postaje smeđa i praškasta. Unutar noge je potpuno šuplje i raste zajedno s kapom u jednu jedinicu. Oblik je cilindričan, lagano zadebljan prema bazi.
- Meso je svjetlije boje, možda bijelo, bež, blijedo žuto. Konzistencija je voštana, vrlo krhka i nježna.
Morels se ne može jesti sirovo. Oni moraju proći toplinsku obradu. Prije uporabe, preporučljivo je kuhati ih najmanje jedan sat. Možete se osušiti, ali u ovom slučaju kuhanje nije potrebno.Šumska gljiva
U ljudima se zove kapa ili baka. Jedan od najpopularnijih vrsta gljiva. Pronađi to nije tako teško, jer ima širok raspon distribucije. Raste u velikim kolonijama u obliku prstena, kao i redovima, tvoreći takozvane "krugove vještice". Šampinjon se najčešće nalazi u blizini mravinjaka. 
Vrijeme plodnog šumskog šampinjona počinje u prvoj polovici ljeta i traje do prvih ozbiljnih hladnih pukotina, koje se najčešće javljaju u listopadu. Poželjno je rasti u mješovitim i crnogoričnim šumama, ali u listopadnim šumama možete naći samo jednog predstavnika. U regiji Rostov se najčešće nalazi u četvrti Chertkovsky.
izgled:
- Veličina kapice je od 7 cm do 10 cm, a kod mladih gljiva je jajolikog ili zvonastog oblika, ali s godinama se otvara i poravnava. Boja - smeđa, smeđa, pomiješana s hrđom. Šešir je grub i suh na dodir, jer je prekriven malim tamnim ljuskama. Himenofor se događa kao svjetlo, praktično bijelo i tamno smeđe.
- Noga nije jako duga, najčešće ne raste iznad 6 cm, nije deblja više od 1,5 cm, ima valjkasti oblik, na kojem se lagano zadebljavaju u osnovnom obliku.
- Meso je bijele boje, ali kad se reže, oksidira i mijenja nijansu do crvenkaste. Ima jasan, čisto gljivasti okus, sličan anisu.
Nejestive, otrovne gljive
Regija Rostov bogata je ne samo ukusnim, zdravim i jestivim gljivama. Osim njih, ovdje se često nalaze i nejestive ili jednostavno otrovne vrste. A da biste slučajno pogodili opasnog “prijatelja” u košaru, morate znati kakva je to gljiva, kako je razlikovati od jestivih “prijatelja”, na kojim mjestima iu koje vrijeme ona donosi plodove.
Pale grebe
Ljudi su zvali bijelu mušicu i zelenu gljivu. Jedna od najopasnijih gljiva na svijetu. Premda ljudi često nisu trovani pahuljicom, u nekim slučajevima smrt se može dogoditi za više od 90%. Toadstool se lako zamijeni s drugim jestivim gljivama - gljivama i russules.
Korisno je naučiti - kako razlikovati blijedu pečurku.
Period plodonošenja u toadstoolu počinje u posljednjem ljetnom desetljeću i traje sve dok se jesenske hladnoće ne stabiliziraju. Za svoja staništa odabire uglavnom bjelogorične šume, osobito one s mnogo bukara i graba. Preferira humusno tlo. Često se može naći u parkovima. U regiji Rostov je najčešći u sjevernom dijelu. 
izgled:
- Prečnik kapice je od 5 cm do 15 cm, polusfernog je oblika i spljošten s godinama. Ima glatki rub. Boja je zelenkasta, maslinasta, sivkasta. Na dodir, čini se da je površina vlaknasta.
- Noga - ima visinu od 8 cm do 16 cm, prilično je tanka, promjera debljine od 1 cm do 2,5 cm, a oblik je cilindričan, ali se guši prema dolje u obliku vrećice. Često prekriveni moire uzorcima. Boja je bijela ili jednaka kapici.
- Meso je bijelo. Kada se izreže, boja u zraku se ne mijenja, ostajući bijela. Prilično mesnato. Ima neizražajnu, ali ugodnu aromu gljiva i nježnog okusa.
Royal Amanita
Opasna gljiva koja uzrokuje teška trovanja. Uglavnom raste u crnogoričnim šumama. Raste uglavnom pod smrekama i borovima. Ponekad se može naći u mješovitoj šumi. U tvrdo drvo - ovo je iznimno rijedak gost, pa čak i tada samo u slučajevima gdje postoje breze. Tla gljiva. Obično raste pojedinačno. Počinje plodom sredinom srpnja, a nestaje tek u kasnu jesen. Distribuirano u sjevernim i zapadnim regijama. 
izgled:
- Šešir je od 7 cm do 20 cm, a kod mladih životinja izgleda kao jaje i čvrsto je stegnut na nogu. S godinama se otvara, postaje polukružan, u starim gljivicama se spljošti i čak može biti udubljen u središnjem dijelu. Cijela je površina prekrivena bijelim pahuljicama ili bradavicama. Boja je smeđkasta, žuto-smeđa, oker-žuta, smeđe-oker, u sredini ima bogatu smeđu boju.
- Noga - visina od 9 cm do 20 cm, debljine od 1 cm do 2,5 cm. Na dnu ima jasno zadebljanje u obliku lopte ili jaja. Ispod kape nalazi se "suknja". Noga sama ima baršunastu, vlaknastu površinu. Boja je bijela ili gotovo bijela.
- Pulpa - ima smećkastu boju, ponekad oker, maslina, blijedo žuta ili žuto-bijela. Nema poseban okus. Konzistencija je mesnata, ali krhka.
Znate li? Unatoč činjenici da su sve vrste agarica prepoznate kao otrovne i nejestive, u antičko doba, pod vodstvom rimskog zapovjednika Luculusa, koji je zamišljao sebe gurmanom, jedna od vrsta ove gljive, koja je od tada poznata kao Cezar gljiva ili Cezar gljiva, poslužena je na stolu.
Amanita crvena
Ova muharica nije samo otrovna, već sadrži i psihoaktivne tvari. Količina otrova u njoj nije jako velika, stoga, da bi bila fatalna, osobi treba jesti najmanje 15 komada. Ipak, tvari koje se nalaze u gljivama uzrokuju trovanje tijela, proizvode disocijativni i hipnotički učinak, a također izazivaju smrt moždanih stanica. 
Crvena mušica voli vlažnu i kiselu zemlju. Raste u svim vrstama šuma, ali se najčešće javlja u simbiozi sa smrekom, brezom, vrbom i hrastom. Često se može naći čak iu najbližem parku ili trgu. Rast vegetacije traje od kolovoza do listopada.
Amanita - vrste i ljekovita svojstva.
izgled:
- Poklopac je promjera od 8 cm do 20 cm, u mladim štapićima izgleda kao lopta zavarena za nogu. S godinama se otvara, poravnava, postaje sličan tanjuriću, u sredini je konkavno prema unutra. Boja - crvena, svijetla, može biti crveno-narančasta. Koža je glatka i sjajna, ljepljiva i sluzava, pokrivena bijelim bradavicama na vrhu.
- Noga je duga i tanka, može biti visoka od 8 cm do 20 cm i debela do 2,5 cm, a boja je bijela ili žućkasto-bijela. Na dnu ima zadebljanje u obliku gomolja. U zrelosti iznutra postaje šuplje.
- Meso je uglavnom bijelo, ali pod kožom kapice ima žutu ili blijedo narančastu boju. Okus je slatkast, ali je okus slab i jedva primjetan.
Sumporni red
Također se naziva sumpor sulfid ili sumpor žuta. Mnogi redovi su jestive gljive. Ali među njima nisu tako rijetke i otrovne vrste. Sumporna kiselina je malo toksična - ima nisku toksičnost i uzrokuje lako trovanje. 
Može se naći u mješovitim ili listopadnim šumama. Posebno morate biti oprezni u potrazi za gljivama pod bukvama i hrastovima, pod borovima i jelima, jer se pod tim stablima ljušti sumporni red. Plodonosno razdoblje pada na sezonu gljiva i traje od kraja kolovoza do početka rujna do prvih ozbiljnih mraza.
izgled:
- Kapica ima promjer od 3 cm do 8 cm, konveksnog je oblika, polukugla, spljoštena, otvara se s godinama i može imati udubljenje u sredini. Ima sivo-žutu boju, koja s godinama postaje lagano zarđala ili blago smeđa. Na dodir je kapica glatka i baršunasta.
- Noga je tanka i duga, može biti od 3 cm do 11 cm duga i od 0,5 cm do 1,8 cm debela, ponekad je ravna, ponekad se sužava na dnu, a ponekad i prema gore. Boja je neujednačena - na vrhu je svijetlo žuta, a ispod je sivo-žuta. Ponekad je pokrivena malo tamnijim ljuskama kad ostari.
- Meso je zelenkaste ili sumporno žute boje. Ima izrazit osebujan miris - može mirisati poput vodikovog sulfida, katrana. Okus je odbojan, malo gorkast, može imati bljedilo.
Gljiva mjesta u Rostov regiji
Širom Rostovske regije, gljive su vrlo česte - za njih je pogodno tlo i povoljna klima. Ali na nekim mjestima lov na gljive može biti posebno uspješan. Prije svega, to su:
- Millerovskog okruga, posebno oko sela Dyogtevo, borovih plantaža grada Millerova;
- predgrađa Kamensk-Shakhtinsky;
- Četvrti Chertkovsky;
- mnogo različitih gljiva u borovim plantažama sela Nizhnekunduchenskaya;
- Tarasovski okrug;
- Semikarakorsky okrug;
- obalno područje Dona;
- Schepkinsky šuma u Rostovu na Donu.
Znate li? gljive - jedno od najstarijih stvorenja na Zemlji, jer njihova starost prelazi 400 milijuna godina. Oni su postojali zajedno s paprati u vrijeme dinosaura, ali, za razliku od paprati, ne samo da nisu izumrli, već se nisu ni smanjili. Vjeruje se da su sve vrste koje su bile u prapovijesti još uvijek sačuvane.
Pravila za branje gljiva
Čak ni iskusni berači gljiva nisu sigurni da otrovna gljiva nije u njihovoj košari, a početnici još više. Međutim, u nekim slučajevima, jestive gljive mogu biti otrovne i štetiti zdravlju. Da biste to izbjegli, morate znati osnovna pravila za skupljanje gljiva:
- Ako ste početnik, pažljivo pročitajte literaturu i slike gljiva prije lova na gljive, tako da odmah možete razlikovati otrovne od sigurnih. Ili ponesite sa sobom iskusnog berača gljiva.
- Gljive vrlo apsorbiraju štetne tvari i teške metale, tako da ni u kojem slučaju ne biste trebali odabrati gljive u gradu, u blizini cesta i tvornica, jer će u tom slučaju čak i jestive sorte biti opasne po zdravlje. Najbolja i najsigurnija područja gljiva su šume i gudure, livade i proplanci, daleko od ljudskog djelovanja, gdje je zrak čist, a tlo nije zagađeno otrovnim otpadom.
- Uvijek pažljivo pregledajte svaku gljivu prije nego je stavite u košaru. Uvjerite se da nije star, ne crvljiv i da nije oštećen.
- Ako sumnjate da li u rukama držite otrovni ili jestivi uzorak, bolje ga je odbaciti i uzeti samo one u koje ste 100% sigurni.
- Spremnik na koji se šalje "ulov" mora biti izrađen od prirodnih materijala - tkana vreća ili košara. Bolje je odbiti pakete.
- Skupljajući gljive, oni se ne mogu izvući iz tla, jer oštećuju micelij, zbog čega tada na ovom mjestu novi mladi neće rasti. Bolje je nožem nožem odrezati nogu.
- Zanemarite sve gljive u kojima noga završava gomoljastim šupljim zadebljanjem - najčešće su otrovne.
- Najbolje vrijeme za odlazak u šumu zbog gljiva je rano ujutro.
- Nikada ne okusite gljive koje još nisu kuhane.
- Pripremite "ulov" što je prije moguće nakon prikupljanja.
- Odvarka gljiva nije prikladna za piće ili kuhanje na njoj. Gljive treba kuhati u novoj juhi.
- Svaka gljiva strogo je kontraindicirana za djecu mlađu od 12 godina i trudnice, jer ih njihov probavni sustav ne može probaviti. Stoga, svatko, čak i potpuno sigurna gljivica, može imati ozbiljne posljedice za tijelo.
Pravila za skupljanje gljiva. Lov na gljive je fascinantan i vrlo odgovoran posao. A gljive su ukusne i zdrave ako se njima rukuje ispravno. Rostovska regija pruža sve uvjete za strastvene berače gljiva kako bi uživali u ovim darovima prirode. Međutim, morate biti oprezni, jer su neke vrste gljiva otrovne, dok su druge opasne ako nisu pravilno sakupljene ili pripremljene.
