Ekološki uzgoj peradi i organska perad: pojmovi

U suvremenim uvjetima, kada je potraga za maksimiziranjem profita uz minimalne troškove dovela do činjenice da je prisutnost antibiotika, stimulansa rasta i konzervansa u proizvodima životinjskog podrijetla postala norma, često se postavlja pitanje da se nastavljajući kretati u tom smjeru čovječanstvo uništava jer, kako se ispostavilo, takvi aditivi negativno utječu na naše tijelo. Nije iznenađujuće da ljudi postupno počinju shvaćati potrebu za povratkom prirodnim, prirodnim standardima uzgoja. Ekološki uzgoj peradi jedna je od manifestacija ovog procesa.

Tko je organska ptica

Svaka ptica je organska, ali se taj izraz obično primjenjuje na životinje koje su uzgajane u uvjetima koji su što bliži prirodnim. Riječ "organski" u ovom slučaju je sinonim za pojam "ekološki prihvatljiv".

Znate li? Poznata francuska poljoprivredna tvrtka "Les Fermiers Landais" bavi se organskim uzgojem peradi više od pola stoljeća. Vlasnici ne drže svoje ptice u kavezima, već u posebnim pokretnim drvenim kućama, gdje nema ni električnog grijanja, ni rasvjete. Te su kokoške u šumi, a s vremena na vrijeme prebacuju se na novo mjesto, tako da ptice uvijek imaju mogućnost branja svježeg zelenila na slobodnoj ispaši, a ekološka šteta je minimalna (kao što znate, nakon duge šetnje pilića, zemlja postaje potpuno devastirana. nema insekata ili biljaka).

Nisu sve ekološke farme u stanju stvoriti takve idealne uvjete za svoje štićenike, ali što su bliže prirodi, to će više prava vlasnika takvih farmi svoje proizvode nazivati ​​organskim. Ptica se može smatrati organskom ako:

• uzgajaju se u prirodnom okruženju;
• hrani se isključivo prirodnom hranom;
• nisu primali antibiotike, stimulanse rasta i druge prehrambene dodatke.

Uloga ispaše

Poznato je da velika peradarska poduzeća koriste isključivo stanični sadržaj pernate stoke.

Ova metoda uzgoja omogućuje vam da osigurate potpunu mehanizaciju procesa, da dobijete maksimalni broj stoke u minimalnom području, da smanjite troškove održavanja peradnjaka i, kao rezultat, da dobijete najveći prinos jeftinih, ali niskokvalitetnih proizvoda (to se odnosi i na meso i na jaja).

Bit će vam korisno da pročitate kako i što hraniti kokoši, prepelice, purane, patke, guske, paune, kao i kokoši, guske i piliće.

O tome koliko su monstruozni i nehumani u isto vrijeme životni uvjeti ptica, poduzetnik ne želi razmišljati. Ali mogućnost slobodnog hoda za pticu nije samo zadovoljstvo „istezanja nogu“. U divljini, životinje, koje se kreću od mjesta do mjesta, imaju mogućnost da se opskrbljuju najboljom uravnoteženom prehranom, a vlasnik ekološke farme treba nastojati stvoriti uvjete što bliže prirodnom.

Dakle, tijekom slobodne ispaše, ptice jedu:

• kukci čija je tvrda ljuska izvrstan stimulator probave, jer doprinosi povećanju kiselosti u želucu i probavnoj snazi ​​želučanog soka (poznato je, na primjer, da je to previše mekana hrana koja zastaje u gušavosti, čest je uzrok odbijanja hrane i čak može dovesti do smrti mladih životinja) ;
• crvi, mali vodozemci i drugi predstavnici faune koji pticama pružaju izvor proteina potrebnih za snažan imunitet;
• sjemenke raznih biljaka koje su vrlo bogate hranjivim tvarima (proteini, masti, ugljikohidrati);
• gorkim poljskim travama, koje također imaju stimulirajući učinak na probavu, jer povećavaju proizvodnju žuči.

U isto vrijeme potrebno je razumjeti da se sve hranjive tvari za perad potrebne za zdravi razvoj još uvijek ne mogu dobiti iz hrane koju su samostalno dobile. Ptice stada treba hraniti, a ako govorimo o usklađenosti sa standardima ekološke stočarstva, hrana za životinje mora biti ekološki prihvatljiva.

Važno je! Ekološko uzgoj peradi najbolje je kombinirati s ekološkim uzgojem, osigurat će stoku visokokvalitetnu opskrbu hranom, što je posebno važno u Rusiji i drugim zemljama nastalim na postsovjetskom području, gdje je još uvijek teško naći pouzdanog partnera za opskrbu organskim žitaricama, mahunarkama, suncokretom i povrćem.

Kao izlaz, možete pokušati na veliko kupiti povrće i žitarice u malim farmama, gdje se pesticidi i kemijska gnojiva ne koriste na tako velikoj razini, ali strogo govoreći, u ovom slučaju ptica uzgajana na takvoj hrani ne može se smatrati ekološkom, jer zadovoljiti visoki standard ekološka sigurnost svih sirovina koje se koriste za proizvodnju proizvoda, uključujući hranu za životinje, mora biti propisno certificirana.

Razlika između organske peradi s transportera

Što je organska ptica drugačija od transportera, mi smo, zapravo, već objasnili. Pokušajmo sistematizirati te razlike zbog jasnoće.

Ekološko uzgoj peradi temelji se na pet osnovnih načela, od kojih se nijedna ne uzima u obzir u transportnoj metodi proizvodnje mesa peradi i jaja:

• zdravlje;
• ekologija;
• pravda;
• humanizam;
• briga.

Znate li? Proces uzgoja piletine na "prirodan način" traje u prosjeku 122 dana i zahtijeva oko 20 kg hrane. Korištenje transportne proizvodnje omogućuje vam da smanjite podešeno vrijeme za piliće za klanje na 42 dana (tri puta), a količina hrane na 4 kg (pet puta)!

Njihova primjena sastoji se u tome da čak i zaklane ptice ne bi trebale iskusiti nepotrebnu patnju i okrutno postupanje, proizvođač mora voditi računa o očuvanju planeta kao cjeline, koristeći što je moguće više prirodnih metoda dobivanja gotovog proizvoda, bez pribjegavanja opasnim aditivima i tehnologijama.

Trebam li dati vitamine

Vitamini su neophodni za održavanje svih oblika života. Međutim, u suvremenom svijetu ovaj pojam uzima u obzir dva značenja: s jedne strane, to su korisne biološke tvari koje osiguravaju normalno funkcioniranje tijela, as druge, kemijski pripravci koji sadrže takve tvari.

Važno je! Niti gotove hranljive tvari koje sadrže vitamine, niti posebne vitaminske komplekse široko korištene u konvencionalnom uzgoju peradi, ne bi se smjele koristiti na ekološkim farmama, jer je njihov sastav izravno u suprotnosti sa samom idejom ekološke stočarstva.

Vitamini u prvom smislu te riječi moraju biti prisutni u prehrani organske peradi, a ona će ih u potpunosti dobiti od prirodne hrane, ako je hrana pravilno organizirana. Kod kemijskih aditiva situacija je potpuno drugačija. Nema ničeg lošeg u tome što proizvođač priprema razne krmne smjese i krmu za svoje pernate odjeće, osiguravajući da sadrže savršenu ravnotežu vitamina i minerala potrebnih ptici.

Saznajte što vitamini daju pilićima i nesilicama.

Posebnu pozornost treba posvetiti sastavu takvih smjesa zimi, kada se ne mogu dobiti ni zelenila ni insekti na ispaši.

Pa ipak, osnovno pravilo ostaje isto: budući da su uvjeti za držanje organske peradi blizu prirodnog, njezino tijelo treba akumulirati potrebnu količinu vitamina baš kao što to čini u životinjama koje žive u divljini. Stoga takvoj posebnoj ptici ne trebaju nikakvi posebni vitaminski dodaci, osobito oni sintetički.

Kako se nositi s bolestima

Jedan od glavnih razloga koji mogu uzrokovati gubitak stoke, osobito za mlade životinje, su bolesti.

Znate li? Najmanje 75% postojećih antibiotika koristi se i za ljude i za životinje. Istodobno, nekontrolirana upotreba ovih lijekova dovodi do stvaranja superperuga, na kojima moderni lijekovi više ne rade. Danas, samo u Sjedinjenim Državama, 23.000 ljudi umire od bakterija koje uzrokuju bakterije otporne na antibiotike svake godine. Prema prognozama britanskih znanstvenika, do 2050. godine u svijetu će biti najmanje 10 milijuna takvih smrtnih slučajeva godišnje, što premašuje sadašnju stopu smrtnosti od raka.

Veliki industrijalci odavno su pronašli način da riješe problem jednostavno i radikalno: svaka piletina od prvih dana života dobiva "konjsku" dozu antibiotika u preventivne svrhe, au Rusiji, za razliku od razvijenih europskih zemalja, taj se proces često odvija nekontrolirano. Nažalost, svaka osoba koja živi na Zemlji mora platiti ovu metodu borbe za visoku profitabilnost, bez obzira na to je li meso punjeno antibioticima. Osim pojave neranjivih bakterija, antibiotici sadržani u mesu mogu uzrokovati i druge nuspojave - alergijske reakcije, disbakteriozu itd.

Sama ideja ekološkog uzgoja peradi, koja se temelji na primjeni gore navedenih načela, nespojiva je s uporabom antibiotika u takvom obliku kao što je to slučaj u uvjetima transportne proizvodnje. Uz bolesti pernatog stada, naravno, treba se boriti. Učinite to malo drugačije.

Savjetujemo vam da se upoznate s metodama liječenja i prevencije bolesti pilića, purana, indoutoka i gusaka.

Trebam li prevenciju

Civilizirani način sprječavanja zaraznih bolesti kod peradi nije preventivna uporaba jakih lijekova, nego stvaranje uvjeta u kojima se zdrava populacija sa snažnim imunitetom može nositi s vanjskom prijetnjom. Imajte na umu da je vrlo mala vjerojatnost susreta ptica s parazitom u organskoj farmi gotovo nemoguće spriječiti, jer prisutnost slobodnog područja u početku podrazumijeva kontakt s divljim životinjama i svim njegovim “šarmom”.

Važno je! Golub, koji se tradicionalno smatra pticom svijeta, zapravo je nositelj velikog broja bolesti, uključujući smrtonosne za piliće, guske i ostale poljoprivredne ptice. Među takvim bolestima su histoplazmoza, salmoneloza, toksoplazmoza, listerioza i mnogi drugi.

Jedino što ostaje dobronamjernom proizvođaču organske peradi je borba za jačanje imuniteta.

Taj se cilj može postići korištenjem kvalitetne hrane, poštivanjem sanitarnih uvjeta (suhoća, čistoća, prostranost) i temperaturnih uvjeta u mjestu gdje se drži stoka, a naravno i povećana pažnja na zdravlje svakog pojedinca, kako bi se pravovremeno otkrili prvi znaci bolesti i odmah odvojili pacijenti. ptice od zdravih.

Trebam li dati antibiotike?

Humani pristup, koji je jedan od stupova organskog uzgoja životinja, sugerira da bolesni pojedinac ima pravo na djelotvorno liječenje.

Važno je! Antibiotici, kokcistati i druge moćne kemikalije mogu se koristiti u ekološkoj proizvodnji peradi, ali samo za liječenje bolesnih osoba i isključivo u svrhu veterinara.

Budući da su antibakterijski lijekovi još uvijek najpouzdaniji način prevladavanja velikog broja opasnih bolesti, pogrešno bi bilo reći da ekološki čista proizvodnja isključuje uporabu takvih lijekova. Takav pristup stvara dodatne probleme za proizvođača (na primjer, nemoguće je dati lijek cijelom stadu samo u slučaju, ako nekoliko osoba ima krvavi proljev), ali prevladavanje tih poteškoća kompenzira se mnogo većom cijenom organskog mesa.

Ekološki uzgoj peradi uspješno se razvija na Zapadu već dugo vremena, ali postupno razumijevanje perspektiva ovog trenda dolazi do drugih dijelova svijeta, uključujući i Rusiju.

Preporučujemo čitanje o tome što antibiotici treba dati pilićima.

Najvjerojatnije, u bliskoj budućnosti, proizvodnja organskog mesa i jaja će istisnuti tradicionalne transportne oblike, zauzimajući sve veći segment tržišta. Čini se da jednostavno nemamo drugi način da spasimo ovu planetu za našu djecu nego da se odreknemo jeftine hrane punjene antibioticima i hormonima rasta.

Znate li? Jedan od najistaknutijih primjera legalizirane okrutnosti kada se radi o seljačkoj ptici je proizvodnja foie grasa, čuvene delicatesse francaise. Da biste dobili najviše masne jetre ("foie gras" na francuskom i imaju "masna jetra") mlada patka bačena je u vrlo uski kavez gdje se ne može pomaknuti (sve do nedavno ptice su uopće bile prikovane za pod) i hranjene nekoliko puta dnevno, gurajući ih u grkljan kroz posebnu sondu u količini tri do deset puta većoj. norma. Veliki broj ptica umire prije nego dođu u klaonsku dob i nikada ne pružaju jedinstveno kulinarsko remek-djelo, koje toliko cijene gurmani.

Pogledajte videozapis: Shvrcho VS chicken (Svibanj 2024).