Laminaria, također poznata kao kelp, odavno nije više egzotično na našim stolovima. Međutim, u europskoj prehrani još uvijek ne zauzima mjesto koje bih želio uzeti za ovu biljku nutricionistima i liječnicima. Razlog tome se često naziva ne izvanrednim okusom morske trave. Međutim, kao što praksa pokazuje, morski kupus čini velike salate i druga jela, čiji okus nije inferioran od neosporne koristi za ljudski organizam, koji ima kelp.
Što je morska trava
Laminarija se naziva i morskom keljom, koja raste u moru. I mora, zajedno s oceanima, gdje rastu razne vrste ove smeđe alge, na našem planetu mnogo.
Imamo najpoznatije vrste kelp, koje rastu u obalnim područjima Kara i bijelog mora: slatka i palchatorasosesennaya. 
Ove alge izgledaju kao duga i uska lišća, tzv. Talija, koja mogu narasti do 20 metara u dužinu, tvoreći cijele alge u vodenom stupcu. Obično su ovi slojevi pričvršćeni na dno na dubini od 10 metara uz pomoć potplata.
Znate li? Prirodna boja svježe ubranog mora je tamnosmeđe. I samo dan nakon sakupljanja zelene laminarije.
Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija u proizvodu
Kalorijski sadržaj ove alge je nizak i iznosi samo 24,9 kcal na 100 g proizvoda. Ista količina morske trave sadrži:
- 0,9 g proteina;
- 0,2 g masti;
- 3 g ugljikohidrata.
Ova alga je izrazito zasićena mineralima u obliku:- jod;
- kalij;
- natrij;
- magnezij;
- kalcij;
- silicij;
- bor;
- kobalt;
- brom;
- arsen;
- vanadij;
- arsen;
- stroncij;
- kadmija;
- bakar;
- sumpor;
- željezo;
- fluor;
- selena;
- rubidij;
- nikla;
- mangana
- aluminij;
- fosfora;
- cink.
Vitamini su dobro zastupljeni u morskom keljama, osobito u skupini vitamina B, koja se tamo nalazi gotovo u cijelosti.Osim toga, ova morska trava je zasićena:
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin D;
- vitamin PP, tj. nikotinska kiselina;
- vitamin K;
- provitamin A u obliku beta-karotena.
Znate li? Laminaria je dobila ime po latinskoj riječi "lamina", što znači ploča. Razlog je bila karakteristična ravna slamka.
Organske tvari u ovoj algi predstavljaju proteini, aminokiseline, omega-3 i omega-6 polinezasićene masne kiseline, zasićene masne kiseline, fitosteroli, vlakna, polisaharidi i dušične baze. 
Korisna svojstva morske trave
Liječnici identificiraju tri glavne značajke kelpa, uzrokujući njegova korisna svojstva. One se sastoje od sljedećih učinaka:
- laksativizražena u sposobnosti alge da apsorbira sluz i sve druge tekuće tvari. Povećavajući volumen, dijelovi algi iritiraju crijevnu sluznicu, potičući je na aktivnost. Kao rezultat, crijeva se učinkovito čiste.
- snižavanje lipidaučinkovito smanjuje koncentraciju masti u krvi.
- tiroidnidoprinose zasićenju tijela jodom. Izražavajući se u obliku organskih spojeva, jod se apsorbira iznimno učinkovito.
Osim toga, alga ima mnoge druge korisne funkcije za ljudsko tijelo:- vaskularno jačanje pomoću soli joda, koje, podržavajući normalnu aktivnost štitne žlijezde, doprinose zacjeljivanju cijelog kardiovaskularnog sustava;
- čišćenje krvi smanjenjem razine ili potpunog uklanjanja lošeg kolesterola, soli teških metala i radionuklida iz krvi;
- snižavanje krvnog tlaka optimiziranjem kardiovaskularne aktivnosti;
- poboljšanje aktivnosti probavnog sustava normalizacijom stolice i stimuliranjem metaboličkog procesa;
- sagorijevanje masti uz pomoć jedinstvene supstance fukoksantin, koja pretvara rezerve masti u tijelo toplinske energije;
- jačanje imuniteta, potpomognuto mnoštvom hranjivih tvari prisutnih u algama, kao i optimiziranje aktivnosti različitih organa u ljudskom tijelu;
- obnavljanje proizvodnje hormona, što doprinosi poboljšanju štitnjače, koja je odgovorna za endokrini sustav;
- zacjeljivanje rana, koje stimulira prisutnost alginske kiseline u morskom kupusu;
- poboljšanje oštrine vida zbog prisutnosti soli joda i beta-karotena u algama.
Zbog svih ovih raznolikih korisnih svojstava, morska trava se vrlo aktivno koristi u borbi protiv takvih bolesti:- bolesti štitnjače i paratiroidnih žlijezda;
- bolesti gastrointestinalnog trakta;
- povrede u reproduktivnom sustavu;
- dijabetes i pankreatitis;
- bolesti zglobova;
- problemi s živčanim sustavom;
- bolesti kardiovaskularnog sustava;
- poremećaji metabolizma;
- smanjena oštrina vida;
- bolesti kože i problemi s sluznicama.
Vjerojatno ćete biti zainteresirani da saznate o prednostima i štetnosti sušene morske trave.
Kontraindikacije za uporabu
Uz svo obilje nesumnjivih blagotvornih svojstava morske kelj, ona također ima svojstva koja sprječavaju njezinu potrošnju od strane određenih kategorija ljudi.
Prije svega, to je skupina koja je nužno prisutna među potrošačima apsolutno svih prehrambenih proizvoda. To se, naravno, odnosi na ljude s individualnom netolerancijom na cijeli proizvod ili njegove komponente. Postoje takve u odnosu na kelp. 
Osim toga, konzumacija ove alge se ne preporučuje osobama koje pate od:
- nefritis ili nefrozu;
- furunkuloza ili akne;
- hemoragijska dijateza;
- kronična pioderma;
- hipertireoza i multinodularna struma;
- crijevna opstrukcija.
Važno je! Iako nema jasnih kontraindikacija za kelp za žene koje trudna ili doje, a ipak bi trebala koristiti ga pažljivo.
Područja primjene laminarije
Morski kelj kao proizvod širokog profila uspješno se koristi u kuhanju, u kozmetologiji, te u tradicionalnoj medicini, te kao učinkovito sredstvo za gubljenje težine.
U kuhanju
Specifični okus algi je daleko od toga da svi uživaju, ali iskusni kuhari tvrde da kada se pravilno pripremi, alge postaju ukusne same po sebi i daju vrlo pikantan okus namirnicama u kojima djeluju kao sastojak.
Ovdje, na primjer, neke od najpopularnijih jela. 
Vinaigrette s kelpom
sastojci:
- ukiseljena kelp - 0,2 kg;
- bijeli kupus - 0,1 kg;
- kiseli krastavac - 1 kom.
- velika repa - 1 kom.
- krumpir - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- grašak u konzervi zelenog graha - 0,15 kg;
- suncokretovo ulje - 3 žlice.
Pročitajte o blagodatima kupusa kao što su bijeli kupus, prokulica, crveni kupus, pak choi, koleraba, pekinško meso, brokula i Savoy kupus.
Priprema:
- Kuhana repa s krumpirom.
- Rezani krastavac se dodaje na rezano kuhano povrće.
- Bijeli kupus isjeckan.
- Luk se reže.
- Zatim sve to treba kombinirati s kelpom i dodati zeleni grašak, suncokretovo ulje i sol.
- Sve se dobro miješa.
Mesna juha s kelpom
sastojci:
- meso - 0,2 kg;
- kiseli kupus - pola šalice;
- kuhana morska trava - pola šalice;
- krumpir - 2 kom.
- repa - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 glava;
- brašno - 1 žlica;
- paste od rajčice - 2 žlice;
- margarin - 2 žlice;
- pileće jaje - 1 kom;
- kiselo vrhnje - 3 žlice;
- voda - 0,8 l.
Priprema:
- Meso treba dovesti do polovine spremnosti.
- Ponovo prokuhajte juhu i tamo stavite kuhanu kelp i sjeckani krumpir.
- Ne dovodeći krumpir do pune spremnosti, morate dodati juhu u tavi s kiselim kupusom, zapečenim lukom i mrkvom.
- Zatim boršč treba napuniti braon brašnom.
- Juhu možete napuniti začinima i kiselim krastavcima po želji, kao i šećer.
- Pirjajte s masnoćom i esencom octa kockaste cikle i pošaljite u boršč.
- Nakon 10 minuta kuhanja, boršč će biti spreman.
- Okus borschta je još bolji kada se dodaje kiselo vrhnje i sitno sjeckana jaja.
Laminarija, pirjana sa svinjetinom
sastojci:
- kuhana morska trava - 0,2 kg;
- svinjetina - 0,2 kg;
- mast - 0,2 kg;
- umak od soje - 1 žlica;
- luk - pola glave.
Važno je! Strogo je zabranjeno davati kelp djeci mlađoj od tri godine.
Priprema:
- Kuhana morska trava sitno sjeckana.
- Sirovo meso se reže na male komadiće.
- Zatim sjeckani luk.
- Meso se peče s njim u dobro zagrijanoj tavi.
- Zatim stavite sjeckani morske alge uz dodatak soja umaka i pola šalice juhe.
- Nakon kuhanja tekućine u tavi, pomiješa se s rastopljenom svinjskom mastom.
Laminarija za mršavljenje
Ova alga ima jedinstvenu supstancu, koja nije nigdje drugo nego druge dvije vrste algi. To se zove fukoksantin. To je ono što boju talija boje smeđe boje. Ali njegova vrijednost za osobu, naravno, nije u tome, već u sposobnosti da se masno tkivo tijela pretvori u toplinsku energiju.
Ovaj element algi na prvom mjestu i određuje njegovu sposobnost da zapravo promovira gubitak težine.
Za gubitak težine, oni također koriste: naranča, kokos, grožđice, dragun, pečene jabuke, ulje cedra, repa i lubenica.
Osim toga, druge hranjive tvari u kelp-u pomažu:
- ukloniti višak tekućine iz stanica kože;
- borba protiv edema;
- inhibiraju pojavu celulita;
- optimizirati metaboličke procese;
- aktivirajte ton kože.
Praksa pokazuje da, koristeći morski kelj, možete dobiti osloboditi od 6 kg viška težine u tjedan dana, bez pribjegavanja bilo kakve dodatne fizičke vježbe i krute dijete.Primjena u kozmetologiji
Ova alga je zbog svojih višenamjenskih hranjivih tvari vrlo široko korištena u kozmetičkom polju. Prilično mnogo gelova, krema, maski, šampona čine morska kelj.
Za probleme s kožom preporučuje se i: ljekoviti gavran, preslica, anis lofant, šparoge, pastrnjak, božur i feijoa.
Uz nju uspijeva:
- stimuliraju aktivnost stanica kože, ojačavaju zidove krvnih žila, čiste pore;
- potiču razgradnju potkožnog masnog tkiva;
- ukloniti natečenost;
- liječenje kožnih bolesti;
- poboljšati njegovu elastičnost.
Vrlo se široko koristi u obliku kozmetike koju možete sami pripremiti kod kuće. 
Recept za masku od algi za suhu i izblijedjelu kožu:
- U malu posudu ulijte 3 žlice nasjeckanog sušenog kelpa.
- Zatim ulijte vodu unutra i ostavite da se nabubri nekoliko sati. Iz sljedećeg paragrafa jasno je da količina vode nije bitna, jer se višak odvodi. Stoga nemojte oklijevati sipati.
- Nakon toga, voda koja nije apsorbirana mora se isušiti, a natečenu masu treba rasporediti u tanki sloj na gazu s površinom dvostrukom veličinom lica.
- Potrebno je premjestiti sloj algi na polovicu cijele površine gaze i pokriti taj sloj praznim dijelom gaze.
- Nastali oblog mora pokriti cijelo lice zatvorenim očima četvrt sata.
- Postupak se preporučuje svaka tri dana.
- Priprema otečene mase algi prema metodi opisanoj u prvom receptu, treba pomiješati ovu masu s 1 žličicom soli, koja može biti i kuhana i morska.
- Zatim, dobiveni oblog treba prekriti lice i nježno ga masirati kružnim pokretima cijelog obloga. Ispada učinak pilinga, koji pomaže smanjiti masnu kožu i uske pore.
- Nakon sesije lice treba oprati tekućom vodom.
- Ova se maska za pranje preporuča ponoviti dva puta tjedno.
Primjena u tradicionalnoj medicini
Tradicionalni iscjelitelji već su dugo i učinkovito koristili morsku kelj u borbi protiv raznih bolesti. Na primjer, izrezivanja i infuzije su vrlo učinkoviti kao terapijska sredstva za probleme s dišnim sustavom. Čak i teški bronhitis opada ako popijete infuziju sušene morske trave.
Također, ova alga značajno pomaže u poboljšanju aktivnosti središnjeg živčanog sustava i mozga, eliminira sindrom kroničnog umora. 
Praksa pokazuje da je za prevenciju sezonskih prehlada dovoljno dnevno konzumirati 30 grama suhe morske kale ili 100 grama kelpa u obliku salata.
Za prevenciju i liječenje prehlada također se koriste: verbena, anemona, muškatni oraščić, amarant, lipa, malina i kadulja livada.
Narodni iscjelitelji preporučuju za liječenje ateroskleroze:
- Ulijte žlicu praha alge u malu staklenu posudu.
- Ulijte kipuću vodu u količini od 100 ml.
- Za tri sata, inzistirajte, pokrivajući posudu poklopcem.
- Rezultirajuću infuziju podijelite na tri jednaka dijela kako biste dobili jednu dozu.
- Uzmite infuziju mjesec dana.
Puder od algi za borbu kronični problemi u gornjim dišnim putovima poput sinusitisa, laringitisa, tonzilitisa ili banalnog rinitisa, trebali bi biti:- Čajna žličica praha morske trave uliti čašu prokuhane vode.
- Kapacitet s infuzijom zatvoriti poklopac i ostaviti da se ulije deset sati.
- Grgirajte ovim infuzijskim grlom svaka tri sata.
Gotovo nitko ne sumnja u zdravstvene prednosti algi. A sve je manje ljudi koji sumnjaju u njegov ukus, jer već postoji mnogo recepata koji predstavljaju kelp u svojoj kulinarskoj ljepoti. Vjerojatno nećete požaliti ako to sami pokušate provjeriti.
