Problem gorkog okusa u kravljem mlijeku dotaknuo je svakog farmera barem jednom u životu. Kako bi se pravovremeno otkrili uzroci problema, a zatim ga ispravno uklonili, potrebno je provesti niz preventivnih i terapijskih mjera opisanih u ovom materijalu.
Zašto krave imaju gorko mlijeko prije teljenja
Jedina razdoblja kada se mliječna gorčina može smatrati normalnom, a ne patološkom pojavom, su približavanje teljenju i hranjenju potomstva. Početkom trudnoće tijelo krave doživljava snažnu hormonsku prilagodbu, postupno mijenjajući prijašnji kemijski sastav mlijeka u novi, namijenjen samo za hranjenje novorođenčeta.
Općenito, opipljiva gorčina nastaje uslijed rasta leukocita, proteina kazeina i lipaze iz cijepanja koja se nalazi u proizvodu. Stoga je bolje malo pričekati s prinosom kravljeg mlijeka „u lansiranju“ (2 mjeseca prije teljenja i 2-3 poslije).
Znate li? Grmljavina može doprinijeti kiselosti mlijeka, čak i ako je u hladnjaku. Biokemičari su otkrili da je greška dugovječnih elektromagnetskih impulsa, koji lako mogu prodrijeti u bilo koju tvar. I najčešće od njih pokvariti mliječne proizvode.
Zašto je mlijeko u kiselom stanju
Postoje i drugi čimbenici koji utječu na promjenu okusa mlijeka na gore:
- unos hrane;
- zarazne i parazitske bolesti;
- kongenitalne abnormalnosti;
- kršenje higijenskih normi prilikom mužnje krave;
- kršenje ispravnih uvjeta skladištenja "bijelog proizvoda".
Jede gorke biljke
Često se pojavila gorčina koja se može pripisati nekim biljkama koje životinje pronalaze i jedu na pašnjacima za vrijeme šetnje. Broj jestivih za kravu, ali iskrivljuju okus mlijeka biljaka uključuju: pelin, konjski češnjak, slatku djetelinu, avransko ljekovito, buhaču, stolisnik i planinski jasen.
Savjetujemo vam da pročitate kako i koliko puta mlijeko kravu mlijeko, a također i da saznate što učiniti ako ima krvi u mlijeku.
Također važna niša u razvoju visokokvalitetnog mlijeka je ispravno formulirana i zdrava prehrana, pa je važno da poljoprivrednik prilagodi neke točke u vremenu:
- Prilikom kupnje hrane, obratite pozornost na kvalitetu i sadržaj vitamina-mineralnih tvari navedenih na vrećama (pakiranjima). Neuravnotežena prehrana uzrokuje povećanu kiselost želuca u kravi, a kao rezultat toga - loš okus uroda mlijeka;
- pratiti stanje krmne ječmene i zobene slame. U slučaju bilo kakvih nestalih tragova, zbrinite zahvaćeno sijeno;
- Ne koristite hranu s prekomjernim aditivima kvasca.
U zimskom razdoblju može doći do gorčine zbog nedostatka kobalta - važnog elementa u tragovima koji često nedostaje u poljoprivrednim tlima. Problem se može riješiti uz pomoć jeftinih tableta kobaltnog klorida i jednostavne sheme: 2 tablete dnevno tijekom 1 mjeseca.Važno je! Aktivno jelo zemlje malim konjem ili lizanje zidova kuća ukazuje na nedostatak mineralnih tvari u tijelu. U tom stanju, ženka gotovo odmah počinje proizvoditi gorko mlijeko.
bolest
Drugi uzrok gorčine u proizvodu su česte bolesti krave.
Helminti u jetri
Paraziti koji se razvijaju u jetri goveda nazivaju se fascioli.
Simptomi bolesti:
- životinja počinje kašljati i jako se znoji na lopaticama;
- na početku bolesti, mlijeko je blago gorko, gorčina se postupno povećava s kiselinom;
- nakon kvarenja, krema se žulji jako, podiže se uz "kapu" i postaje jako viskozna;
- Nastala kisela vrhnja ima izražen gorak okus.
Kako bi na vrijeme otkrio prisutnost fasciola u tijelu i spriječio njihov daljnji razvoj, farmer mora proći kravlji izmet za analizu. Ovaj veterinarski laboratorijski test preporučuje se dva puta godišnje.
Nakon potvrde dijagnoze, specijalist propisuje ljekovite injekcije za životinje koje koriste ove lijekove:
- "Rolenol";
- "Klozaverm";
- "Brontel".
Pročitajte više o tome kako dobiti crve od krava.
Optimalna shema liječenja injekcijama: jedna injekcija po stopi od 10 ml lijeka po 200 kg mase krave. Injekcija se ponekad ponavlja nakon 10 dana, ali samo veterinar može odrediti potrebu za ponovnom manipulacijom.
Učinkoviti praškasti pripravci:
- "Brovalzen";
- „Albendazol”;
- "Brovadazol".
Često korišteni režim liječenja: dva puta dnevno uz jutarnju i večernju hranu.Važno je! Liječenje helminta je gotovo uvijek uspješno, ali izražena mliječna gorčina ne prolazi odmah, već postupno, u roku od 10-15 dana. Potpuno uklanjanje fasciola i tragova njihovog raspadanja iz tijela krave događa se za 1,5-2 mjeseca.
mastitis
Ovu bolest karakterizira niz vrsta, od kojih se svaka manifestira različitim negativnim promjenama stanja krave i mlijeka:
- zelenkastosive nijanse;
- gubitak masti;
- bajatost;
- stvaranje ugrušaka ili proteinskih pahuljica.
Krava gubi apetit, pada u apatiju, temperatura tijela se značajno povećava, količina mlijeka se brzo smanjuje. Ako se otkriju neki simptomi "mastitisa", životinju treba odmah pokazati specijalistu. 
Karakteristična gorčina očituje se samo kod gnojno-kataralnih sorti mastitisa. Srodni simptomi: slanost i crvena boja proizvoda. Oštećeni dio vimena krava otvrdne, pocrveni, limfni čvor postaje velik i čvrst na dodir.
Uspješan oporavak od mastitisa dolazi nakon kompetentnog odabira veterinara različitih antibakterijskih, protuupalnih i imunomodulacijskih lijekova. U ulozi glavnog lijeka najčešće se nalaze suspenzije koje sadrže antibiotske, hormonske i enzimatske elemente: "Mamifort", "Suit Weixim".
Bit će vam korisno da pročitate kako liječiti mastitis u kravi.
Homeopatski lijekovi:
- Traumeel gel i cjepivo;
- "Echinacea Compositum";
- "Lachesis Compositum".
Uz propisane lijekove, poljoprivrednici se često okreću dokazanim popularnim metodama:
- vodene obloge s učinkom hlađenja ili zagrijavanja;
- akupunktura (terapijska stimulacija vimena posebnim iglama);
- nanošenje naribane mrkve, svježih listova kupusa i repa s medom;
- mast od aloe, nevena ili morske trave.
Video: liječenje mastitisa krava U akutnom razdoblju bolesti poželjno je izolirati životinju od općeg stada, poboljšati uvjete stanovanja, povećati udio vlakana (sijena), te ručno provesti mužnju 3-5 puta dnevno.
leptospiroza
U pravilu, ova zarazna bolest utječe na krave mliječne krave u toplo proljeće ili ljeto, jer su njeni patogeni bakterije leptospira koje ulaze u tijelo životinja kroz vodu. Osim neizražene gorčine u mlijeku, simptomi leptospiroze ostaju nezapaženi, postupno postižući akutniji i opasniji oblik.
Saznajte što činiti i kako liječiti leptospirozu kod krava.
Simptomi akutne leptospiroze:
- oštro "skakanje" tjelesne temperature;
- teški proljev;
- vrlo tamna mokraća;
- bol pri mokrenju;
- znakovi žutice.
Moguće je dijagnosticirati bolest uzimanjem propisanih testova krvi i urina, kao i pred-sakupljanjem anamneze od strane veterinara. 
Nakon dijagnoze, životinji se propisuju antibakterijski lijekovi:
- „Amoksicilin”;
- "Floridoks".
Da bi se spriječio razvoj bakterija leptospiroze u vodi, preporučuje se pravodobna prevencija:
- redovite preglede životinja;
- odgovorna selekcija pašnjaka za šetnju;
- potpuno uništavanje glodavaca na farmi;
- dezinfekcija staje i njezinih pribora.
Kongenitalne anomalije
Među kongenitalnim anomalijama kod krava najčešće se susreće ograničenost žučnih putova i zavoja žučnog mjehura. Ove patologije deformiraju mokraćni mjehur i redovito su praćene stagnacijom žuči, koje daju jaku gorčinu u mlijeku.
Simptomi dugotrajne stagnacije i kasnijeg trovanja tijela:
- svijetlo žuta boja urina;
- obilno pjeni urinom;
- sivo-žuti izmet s nesvarenim fragmentima hrane;
- žućkasta sluznica;
- opće apatetično stanje krave.
Nažalost, životinje s prirođenim anomalijama žučnog mjehura i kanalića ne mogu se u potpunosti izliječiti - samo se akutni i zanemareni oblici uklanjaju različitim preparatima. Mlijeko takvih krava stalno ima gorak okus.
Kršenje pravila higijene i mužnje
Ponekad uzrok lošeg gorkog mlijeka postaje sam farmer kada zanemaruje pravila higijene koja se preporučuju za mjesto pritvora i za samu kravu.
Glavne pogreške:
- neredovno čišćenje stajnjaka u staji;
- prljavi ručnik za brisanje vimena;
- prve struje mlijeka istiskuju se u opći kapacitet, bez prethodnog pretakanja;
- ignorirajući mjesečno opće čišćenje staje i dezinfekciju zdjela i hranilica.
Pogledajte popis najboljih mliječnih pasmina krava.
Uvjeti skladištenja proizvoda
Ne samo njegov daljnji dobar okus, nego i minimalni razvoj patogenih mikroorganizama koji mogu otrovati ljude, ovisi o očuvanju proizvoda. 
Utjecanje na negativne čimbenike:
- temperatura skladištenja + 30 ... +40 stupnjeva;
- posude za skupljanje s elementima hrđe, prljavštine ili gnoja;
- miješanje jutarnjeg i večernjeg mlijeka;
- ostavili proizvod na izravnom suncu dulje vrijeme.
Znate li? Proteini kravljeg mlijeka obično se kombiniraju s toksinima u tijelu. Upravo zbog toga liječnici preporučuju da ljudi koji rade u kemijskim postrojenjima redovito koriste (barem jednu čašu dnevno) svježi proizvod. Osim toga, hranjivo mlijeko se ponekad uspješno koristi kao sredstvo za čišćenje alkohola.
Pažljivo promatrajući stanje životinja i promatrajući navedene komplicirana pravila, možete uzgojiti zdravu i jaku krdo krava, dajući visokokvalitetne mliječne proizvode.
