Problem velike žetve tikvica je u tome što se oni ne čuvaju više od 10 dana. I bilo bi jako lijepo imati mogućnost snack-a tijekom cijele godine, a ne samo u sezoni.
A ako se pokaže da je žetva doista nevjerojatna, onda se većina toga može usahnuti: pouzdana, ukusna i zdrava. U ovom ćemo članku razmotriti različite načine za gnječenje tikvica, tako da možete izabrati najbolju opciju za vas, ali općenito su svi recepti i metode vrlo jednostavni i ne zahtijevaju mnogo truda.
Korisne osobine
Tikvice su bogate mineralnim solima kalija, magnezija, fosfora i kalcija u većim količinama, natrija, sumpora i drugih - u manjim količinama. Oni su neophodni za normalan metabolizam. Također, tikvice sadrže važne elemente u tragovima koje tijelo treba, poput aluminija, cinka i drugih.
Tikvice su bogate i vitamini. Sadrži vitamin C, koji je vrlo važan za rast stanica i intenzivan oporavak; vitamin B1, potreban za metabolizam ugljikohidrata, proteina i masti; Vitamin B2 za zdravu kožu, kosu, nokte i cijelo tijelo; karoten, nikotinska kiselina i drugi vitamini.
također tikvice su vrlo korisne za osobe s bolestima probavnog traktajer aktivira svoj rad, lako se probavlja i ne uzrokuje iritaciju želuca. Često se tikvice koriste kao sedativi.
tikvice zapanjujuće niske kalorijeMeđutim, sušenje u sirupu podrazumijeva prisutnost velike količine šećera, zbog čega se kalorijski sadržaj tikvica dramatično povećava - oko 200 kcal na 100 g. Kalorije - 24 kcal na 100 g
Osnovna pravila
Poseban šarm suhe tikvice je da su oni ne trebaju nikakve posebne pripreme ili pažljiv odabir plodova, Pogodno i za mlade i već potpuno sazrele.
Mora se zapamtiti da pri sušenju na izlazu ispada vrlo mala količina proizvoda, pa ako želite tikvice ne za jednokratnu užinu, nego za konstantan dodatak glavnoj prehrani, trebat će vam mnogo tikvica.
Opcija sušene tikvice u pećnici - najpopularnija među domaćicama, stoga vam savjetujemo da najprije isprobate ovu metodu. Za sušenje, trebat će vam veliki lim za pečenje, na kojem ćete položiti tikvice. Umjesto peći, prikladna je i posebna električna sušilica s mrežom.
također morate voditi brigu o kontejneru, koji će biti spremljen spreman tikvice, U te svrhe trebat će vam staklenke sa čvrstim poklopcem.
instrukcija
Dvije najčešće metode sušenja tikvica: u vlastitom sirupu ili bez njega. U prvom slučaju tikvice su vrlo osjetljive i savršeno zamjenjuju sve slatkiše.
Trebat će vam:
- kilogram tikvica;
- 1 narančasta;
- 1 limun;
- 500 g šećera.
Kako osušiti tikvice u vlastitom sirupu:
- Počnite s prethodnom obradom. Da biste to učinili, ako su tikvice već dobro sazrele, odlepite ih, a ako ih mladi, možete ih sušiti zajedno s kore, jer je još uvijek vrlo tanak i mekan.
- Uklonite meso i sjemenke.
- Tikvice narežite na kolutove ili dugačke tanjure ili na kockice - po vašem ukusu. Debljina svakog komada mora biti oko 2 cm.
Stavite komade u zdjelu, prelijte sokom i narančinom koricom i ulijte 200 g šećera, promiješajte i stavite ugnjetavanje.- Nakon tikvice treba ostaviti na hladnom mjestu 8 sati kako bi se izdvojio sok. Povremeno ih možete miješati.
- Tada morate naprezati sirup s sitom i preliti ga u posudu.
- Sirupu dodajte 300 g šećera i limunovog soka i dovedite do kuhanja.
- Sada možete dodati tikvice sirupu i kuhati ih do prozirnosti.
- Ostavite tikvice u sirupu neko vrijeme kako bi bile dobro natopljene.
- Ponovo uklonite tikvice, ponovno procijedite sirup kroz sito i nastavite izravno do sušenja.
- Nanesite tikvice na pliticu ili na rešetku za električni sušač i ostavite da se suši 5 sati na 60 ° C.
- Pazi na squash i pretvori ih na ravnomjerno sušenje. Poslastica je spremna!
Stavite komade u zdjelu, prelijte sokom i narančinom koricom i ulijte 200 g šećera, promiješajte i stavite ugnjetavanje.Drugi način jest sušenje bez sirupa mnogo je lakše i brže.
Trebat će vam:
- kilogram tikvica;
- 300 g šećera;
- vrećicu limunske kiseline 5 g;
- vrećica vanilina 5 g
Kako to učiniti:
- Ogulite tikvice i ogulite i izrežite na komade.
- Stavite komade u šalicu i dodajte šećer i limunsku kiselinu. Možete dodati malo vanilije.
- Postavite ugnjetavanje i ostavite 5-6 sati.
- Odvojite tikvice od soka, procijedite i stavite na lim za pečenje ili električni sušač.
- Tikvice su sušene na 60 ° C dok nisu gotove.
- Spremni tikvice mogu biti škropili sa šećerom ili čak i sipati sirup.
Staklene posude pomoći će vam da sačuvate sušene tikvice za zimu.
recept
Sada najpopularniji recept za sušene tikvice na korejskom. A za njegovo izvršenje trebat će vam:
- kilogram tikvica;
- ocat;
- sol;
- 4 češnja češnjaka;
- začini za mrkve na korejskom.
Kako kuhati:
Potrebno je unaprijed pripremiti komade trake. Tikvice odrežite na dvije polovice, oljuštite koru i izrežite sjeme.- Ostatak odrežite na ravne trake i osušite u pećnici ili u električnoj sušilici.
- Zatim, ako se suhe tikvice, koji je već pohranjena za neko vrijeme, onda morate ga isprati pod toplom vodom.
- Ulijte vodu u lonac, sol i tikvicu. Kuhajte 15-20 minuta.
- Stavite komade u cjedilo, osušite i stavite u šalicu.
- Kuhajte marinadu. Zagrijte malo biljnog ulja (nekoliko žlica ovisno o količini tikvica) i ulijte u posudu s tikvicama. Dodajte ocat, začine, sitno sjeckani češnjak i malo juhe od squasha.
- Ostavite da se ulije nekoliko sati. Korejska sušena squash salata je spremna.
- Rezultirajuće jelo treba pomaknuti u prekrasnu zdjelu za salatu i ukrasiti.
Potrebno je unaprijed pripremiti komade trake. Tikvice odrežite na dvije polovice, oljuštite koru i izrežite sjeme.I neke metode kuhanja daju okusu tikvica gljivama. Zato uživajte ne samo u raznovrsnim okusima tikvica, već iu njihovim prednostima.
