Plodovi su poznati po tome što zadržavaju gotovo sva korisna svojstva i okus u suhom obliku. Šipak - odlična alternativa svježem limunu u hladnoj sezoni zbog visokog sadržaja vitamina C. I minimalna količina vlage u plodu zaštitit će proizvod od oštećenja i bit će jamac produženog skladištenja.
Kako bi se kvalitetno isušili plodovi ove biljke, potrebno je slijediti neka pravila berbe, pripremu šipka i njegovo neposredno sušenje. U tu svrhu, morate odabrati pravi kućanski aparati, kao što su aerogrill, pećnica i drugi uređaji.
uvod
Mnoge ljubavnice malih stambenih objekata pitaju se je li moguće sušiti divlju ružu u mikrovalnoj pećnici i aerogrilu, na što iskusni kuhari odgovorno izjavljuju da je to moguće, brzo i učinkovito. Redovitim praćenjem i provjerom spremnosti možete pripremiti izvrsno sušenje s kukova u aerogrillu. Međutim, ako ste jedan od onih koji pate na pitanje: "Kako osušiti divlju ružu u mikrovalnoj pećnici i učiniti je što je moguće točnijom?", Onda žurimo da vas uznemirimo. Na žalost, Mikrovalna pećnica za tu svrhu nije prikladnai samo uništiti vaš usjev.
Čak i ako nemate druge električne uređaje osim mikrovalne, bolje se suzdržite od ovog sumnjivog načina i vjerujte tradicionalnim metodama, Na primjer, uobičajeno sušenje na balkonu ili tavanu.
Koje vrste se mogu sušiti?
Gotovo da nema razlike, to je domaća ili divlja ruža. U osnovi, za sušenje se koriste sljedeće vrste: "Daursky", "Maysky" ili "Spiny". Jagode koje se nalaze u blizini cesta i centra grada vrlo su nepoželjne. - Imaju previše prašine i sitnih ostataka.
Za sušenje je najpogodniji za kukove, koji je prikupljen na vrhuncu njegove zrelosti. Kulturna ruža za pse sazrijeva, u pravilu, početkom jeseni, što se može odrediti bogatim jarko crvenim nijansama. Počnite sušiti kukove odmah nakon prikupljanja - u suhom vremenu bez oblaka.
Upute korak po korak
Tako smo shvatili da je sušenje kukova u mikrovalnoj pećnici nemoguće, što znači da pređemo na pitanje kako sušiti bobice u konvekcijskoj peći.
Kako se pripremiti?
Upravo prikupljena potreba divlje ruže pažljivo pregledajte lezije i razne nedostatke, Uklonite sve ostatke cvjetanja, lišća i grančica, a također hrabro odbacite istrunuće ili potamnjele bobice. Još uvijek zelene ili prezrele plodove također nisu prikladne za prehranu ljudi. Peduncu i mjestu posude savjetujemo da ostanu netaknuti - inače prijeti nepoželjnim gubitkom soka tijekom sušenja.
Zatim proizvod možete ispirati pod mlazom tekuće vode s cjedilom i pustiti da se neko vrijeme osuši na papirnatim ručnicima. Da biste to učinili, pokupite tamnu sobu s umjerenom vlagom, gdje bobice neće dobiti sunčeve zrake.
Podijelite plodove na jednake partije kada su spremni za proces. Zapamtite: kada se osuši, sve povrće, bobice i voće gube značajne rezerve unutarnje vlage i smanjuju veličinu. Dakle, od 1 kg zrelih šipaka, možete napraviti oko 220-250 grama osušenog proizvoda.
Najvažnije je ne zaboraviti da će se sušene bobice spremne za jelo dobro isprati prije konzumacije, a kuhanje čaja ili medicinskih ekstrakata u kuhanoj vodi je dodatna toplinska obrada. Dakle, sigurno ćete dezinficirati bobice od svih klica.
Što se osuši?
U pravilu, ne samo rešetke su pričvršćene na konvekcijsku peć, već i posebne metalne mreže kroz koje sušeni proizvodi ne propadaju. To je na takvoj mreži da je korisno da se stavi sve briar pripreme - u jednom sloju, ostavljajući mali prostor između bobica. Tako se ne drže zajedno, a s povremenim prevrtanjem neće izgorjeti do baze.
Tijekom sušenja kukova u aerogrill ne zaboravite ostaviti mali razmak između poklopca i dizajna uređaja, Jagode tijekom kuhanja trebat će pristup svježem zraku i mogućnost oslobađanja viška vlage iz pulpe.
Koliko je vremena potrebno?
U konvekcijskoj pećnici postiže se potpuna spremnost nekoliko sati kasnije, U tom slučaju, ako se divlja ruža pokazala nedovoljno tvrdom i smežuranom, a površina bobičastog voća lijepi za ruke, onda se divlja ruža može ostaviti da se osuši još 20-25 minuta. Jedino pravilo u radu s aerogrilom, tako da ne pretjerivati bobice. Nemojte sušiti kukove više od 4-5 sati - on će gorjeti i postati potpuno nesposoban za hranu.
Također je potrebno zapamtiti o vrsti i vrsti bobica - za veće uzorke guste kože potrebno je više vremena. Male, tanke kože - isušit će se i osušiti mnogo brže.
Izbor načina
Ugradite za konvekcijski grijač maksimalna brzina puhanjatako da voda može aktivno isparavati iz kukova, a sve bobice bi bile ravnomjerno puhane vrućim zrakom.
Jedna od tajni brzog i sigurnog sušenja kukova je njegovo prethodno namakanje. Da biste to učinili, u prostranom kontejneru s vrućom, ali ne kipućom vodom, sve bobice ostavite namočiti oko 18-25 minuta. To će pripremiti bobice za daljnju obradu temperature i sačuvati slatkasti okus.
temperatura
Ako vjerujete u svoju tehniku i potpuno ste sigurni da je snaga konvekcijske pećnice visoka ili srednja, tada će biti dovoljno + 55-65 ° C. Ako oštro podignete temperaturu, onda bobice jednostavno prže, a na niskoj temperaturi, kuhanje će trajati još nekoliko sati, lišavajući proizvod impresivnog udjela hranjivih tvari.
Najbolje rješenje je postupno zagrijavanje jedinice zajedno s bobicama.To će omogućiti racionalnu pripremu bez ikakve štete na kukovima. Najvjerojatnije, postupak može potrajati još 1-2 sata, ali rezultat će se isplatiti.
Provjerite spremnost
Na kraju utvrđenog razdoblja, odaberite nekoliko bobica za pregled i pregledajte ih. Kora bi trebala biti ravnomjerno naborana, a boja divlje ruže će postati malo tamnija za nekoliko tonova, ali u cjelini će ostati duboka. Na dodir, bobice su elastične, ne lome, a suha koža se ne raspada ako je slomiti šipak.
Ako primijetite da su bobičasto voće previše mekane, lako se drže zajedno u grudicama između sebe i "drže" se prstima, to znači da ste podcjenjivali šipak u konvekcijskoj peći.
Ne morate napraviti pogrešku početničkog kulinarskog stručnjaka i odmah nakon završetka kuhanja pakirati šipak u kontejnere i vrećice. Ostaviti da se osuši na tamnom i suhom mjestu dok se ne ohladi.
Možete staviti pergament papir ili kuhinjsku krpu. Šipak treba prirodno ohladiti na sobnu temperaturu.kako se ne bi "znojila" u zatvorenoj kutiji. Tako zaštitite zimske zalihe od mogućih oštećenja i propadanja, produljujući vijek trajanja.
recepti
Ovisno o svrsi za koju se proizvodi suha trupac, rezanje šipka je optimalno rješenje, osobito ako je riječ o velikim i debelim kožama. Za pripremu pite od jabuka i brzo kuhanje čaja sve bobice treba pažljivo odrezati točno po sredini (dužina). Ako je sušeno šipak korisno za deserte i druga slatka jela, sjemenke iz jezgre najbolje se uklanjaju.
Ukratko
Nadamo se da ste pronašli odgovor na pitanje: "Kako sušiti šipak u mikrovalnoj pećnici?". Pravilno pripremljeni suhi kukovi će sigurno zaštititi vas i vašu obitelj od nedostatka esencijalnih vitamina i makronutrijenata u hladnoj jeseni i zimi. Šipak bobice se često savjetuje da se u obliku čaja decoction, kako za preventivne i za terapeutske svrhe jednako.
Uzmite ozbiljno izbor i čišćenje bobica prije sušenja. Ne bi smjeli riskirati gredice i pokušati osušiti bobice u mikrovalnoj pećnici. Učinkovitiji alat bio bi dokazan aerogril. Poštivanjem jednostavnih pravila i redovitim testiranjem bobičastog voća, čak i početnik vrtlar ili domaćica moći će izvrsno isušiti svježe kukove, koji će sigurno biti pohranjeni do 3 godine.
