Razlozi za sušenje jabuka mogu biti vrlo raznoliki. Prije svega obilnu žetvukada nema dovoljno jačine ili limenki za kompot ili džem od svježeg voća. Ponekad su se na pite, šarla i druga jela stavljali cijeli kilogrami jabuka, ali ostalo je još nekoliko kanti.
Zatim se postavlja pitanje kako se nositi s njima u ovom slučaju. Da ne bi izgubili dragocjeno voće, bolje je koristiti način sušenja voća za zimu.
U slučaju da ne postoje posebni uređaji pri ruci dehydrator ili konvekcijska peć, najbolja opcija bi bila sušenje na balkonu ili tavanu. Kako je sušenje jabuka kod kuće u zraku? Ovisno o tome gdje se jabuke pohranjuju tijekom sušenja, tehnike se malo razlikuju.
trening
Kako sušiti jabuke kod kuće na nitima? Kako pripremiti jabuke za sušenje? Prvo trebate pažljivo pregledajte jabuke i odaberite najbolje, Ni u kojem slučaju neće trunuti, pocrnjeti ili crveno-konzumirani plodovi na bilo koji način.
Obavezno dobro isperite i osušite voće, kako bi izbjegli njihovu štetu, Ako na koži i dalje postoje pukotine ili druge ozljede, one se mogu pažljivo rezati nožem.
To zapravo i nije važno koje su sorte najprikladnije za sušenje, Ljetne ili kasne sorte jabuka, sve dok je plod ugodan za okus. Gorko ili kiselo voće, osobito ako su nezrele, neće raditi. Provjerite meso - ako je gusto i sočno, onda će jabuke sigurno postati savršeno suho voće.
Što se tiče veličine, bolje je dati prednost velikim i srednjim - više ih je prikladnije rezati.
Prvo, razrežite svako voće na pola i uklonite jezgru kao i repove s obje strane.
Peel bolje ne rezatiako je žetva iz vrta, a ne s polica trgovina. Male kopije dijele najviše 2-3 identična dijela.
Pogodnije je rezati jabuke na male "mjesečeve" kriške, čija debljina ne prelazi 1 cm, Također možete ostaviti okrugle kriške, koje će tada biti prikladno objesiti za sušenje. Osim toga, ovaj će obrazac sigurno privući djecu. Zapamtite: što više nalikuju jedni drugima, komadi sušenje će se odvijati ravnomjernije i sve jabuke će biti otprilike u istom stanju.
Neki vrtlari preporučuju držanje narezanih jabuka prije sušenja. u slaboj otopini soli, Zbog toga se željezo sadržano u plodu neće toliko oksidirati, a sušeno voće će biti bijelo i svijetlo žuto, a ne "zarđalo".
Osim toga, oni će biti pohranjeni malo dulje bez zadiranja u žestoke kukce voćne mušice, Litar vode će trebati žličicu soli, nakon čega će se plodovi "okupati" u dobivenoj otopini, a zatim ostaviti da se suše od vlage neko vrijeme. Tada možete početi sušiti.
Manje učinkovit način, nakon kojeg se gubi dio hranjivih tvari, jest kratko vrenje jabuke prije sušenja. Samo spustite kriške u vodu na nekoliko sekundi i odmah ih osušite na suncu.
Kako se osušiti?
U potkrovlju
Kako sušiti jabuke na tavanu? Provjerite je li tavan dobro prozračen, bez prašine, paučine ili plijesni, Zrak bi trebao biti topao, s niskom vlagom. Zatim se kriške jabuka nanose na snažan, ali ne previše debeli konac s ciganskom iglom.
Ako se jabuke ne drže na nosaču, razbijte ih i spustite, podignite još jednu debljinu kriške.
Rezultat bi trebao biti neka vrsta vijenca s puno klinčića.
Slobodno visi na tavanu, obavezno prekrijte gazom.
Čista krpa štiti buduće sušeno voće od taloženja prašine i insekata. Osigurati da se svaki dio dobro suši i da se ne lijepi za konopac ili gazu, premjestiti jabuke jednom dnevno.
Na taj način ćete potrošiti nešto više od tjedan dana, najviše dvaali uzmite cijele grozdove jednolično sušenog voća.
Načelo sušenja jabuka je da oko 80% vode isparava iz voća, što ih čini skupljima i gube veliku težinu. Dakle, od 10 kg može se napraviti svježe ubrano svježe voće 1 kg suhog.
Na balkonu
Kako sušiti jabuke na nitima na balkonu? Osnove sušenja voća na balkonu iu potkrovlju su vrlo slične. Jedina je razlika što jabuke imaju veći pristup na balkonu na suncu, na svježem zraku i drugu površinu.
Ako je moguće objesiti kriške jabuke teme, iskoristite to. Međutim, svakih nekoliko dana, okrenite "vijenac" sunčevim zrakama zagrijavanje svake strane ravnomjerno, Inače, uzmite nekoliko prostrane limove za pečenjeNa kojem je potrebno razgraditi u jednom sloju sve narezane jabuke.
Kao što je slučaj s sušenjem u zatvorenom prostoru kao tavan, potrebno je voće pokriti čvrstom tvari iz gaze, Ako je balkon otvoren, zaštitit ćete svoje praznine od ptica i insekata.
Ne zaboravite proći kroz kriške od jedne do nekoliko puta dnevno, okrećući ih s jedne strane na drugu, Zato se ne lijepe jedna na drugu, a svaka strana će ostati optimalno sušena.
U usporedbi s prethodnom metodom sušenja, jabuke na balkonu trebat će leći 4 do 6 dana, što značajno skraćuje vrijeme kuhanja.
Taj se rezultat može postići u toplom i bez oblaka vremenu.
Izbjegavajte kišne dane - kod jabuka postoji opasnost od namakanja vlažnim zrakom, što produljuje vrijeme sušenja ili na kraju kvari suho voće.
Ukratko
Na temelju vlastitih preferencija, vrste prostorije i mogućnosti, odaberite jedan najudobniji način samo za tebe. Svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke, međutim, slijedeći jednostavna pravila za pripremu voća i sam proces sušenja, u svakom slučaju ćete dobiti skup ukusnih sušenih jabuka.
Tada možete biti sigurni Suho voće se kuha ispravno.
Da biste saznali kako kod kuće sušiti jabuke, možete saznati iz videozapisa:
