Mrkva je jedno od najpopularnijih povrća na našim stolovima. Najčešće se u dnevni obrok ubrajaju narančaste mrkve, ali uz tu uobičajenu varijantu postoje i korijeni ljubičaste boje.
Kako se takva mrkva razlikuje od narančaste, i kako je rasti i koristiti, ovaj članak će vam pomoći da shvatite.
Također ćemo vam reći kako se brinuti za takav usjev i koji je njegov kemijski sastav. Radi jasnoće, u članku će se dati fotografije ljubičaste mrkve.
Što je to?
Ljubičasta mrkva - predstavnik krovne obitelji. Odnosi se na iste podvrste poput narančaste mrkve - Daucus carota subsp. sativus. Bijenalna biljka s dobro razvijenim korijenom i karakteristikom za vrste listova listova.
Kratka povijest odabira
Uobičajena narančasta mrkva je rezultat rada uzgajivača i izvorno je bila ljubičasta. Povrće koje se danas uzgaja je dobiveno od divljih sorti čiji su korijeni ljubičaste boje. Divlje ljubičaste mrkve, najvjerojatnije, nekada su bile zanimljive osobi ne kao korijenski usjev, već kao izvor sočnog zelenila.
Kako izgleda?
stabljika
Ljubičaste mrkve imaju vrhove koji se šire karakterističnim igličastim listovima sočne zelene boje. Po izgledu, biljka se ne razlikuje od klasične narančaste mrkve.
Korijensko povrće
U duljini, povrće može doseći 20-30 cm, a izvana korijen je obojen u svijetlo ljubičastu boju, a iznutra je narančasta ili žuta jezgra. Također, rez se također može obojiti u ljubičastu boju, ali u nešto drugačijoj nijansi, kao kod repe. Postoje sorte koje mogu imati nekoliko boja na rezu - žute, narančaste i ljubičaste.
Što se razlikuje od drugih vrsta?
Osim vanjskih razlika ljubičasta mrkva ima drugačiji kemijski sastav, Koncentracija hranjivih tvari u ovom korijenu je nekoliko puta veća, pa je učinkovitije koristiti je za liječenje od drugih vrsta mrkve.
Gdje raste?
Ljubičasta mrkva u Rusiji može se uzgajati svugdje, kao i narančasta. Ovaj korijen usjeva uspješno prenosi hladno u otvorenom tlu, a nakon prikupljanja razlikuje u dobroj fiksnosti.
vrste
Ljubičaste mrkve nemaju toliko sorti kao i obično, ali nekoliko sorti su široko dostupne za kupnju.
zmaj
Korijenski usjevi imaju bogatu ljubičastu boju i žutu jezgru, Duljina doseže 25 cm, odlikuju se slatkim okusom i visokim sadržajem vitamina A. Sjemenke se mogu kupiti u specijaliziranim trgovinama. Cijena za vrećicu sjemena varira od 100-150 rubalja.
Ljubičasti eliksir
Korijenski se usjevi lako razlikuju od ostalih sorti svojom ljubičasto-ljubičastom bojom. U presjeku su trobojnice - narančasta jezgra, srednji žuti sloj i ljubičasti vanjski. Sadnja stoke je široko dostupna za kupnju u trgovinama za travnjake i vrtove. Cijena je 120-150 rubalja po vrećici.
Ljubičasta izmaglica
Plodovi ovog hibrida imaju tamno ljubičastu boju izvana i narančastu. Sorta je rano sazrijevala i već 70 dana nakon pojave izdanaka raste i do 30 cm duljine. Otporan na bolesti.
Na tržištima gotovo je nemoguće susresti sadni materijal ove klase, ali se može lako kupiti putem interneta ili u specijaliziranim prodavaonicama.
Trošak vrećice sjemena je 130-160 rubalja.
Kozmička ljubičasta
Rana sorta. Ljubičasta s nijansom maline, boja povrća je zbog tanke, svijetle boje kože. Unutar ovog mrkve je klasična narančasta boja. Vrlo sočno i hrskavo voće, duljine 20 cm, sadni materijal se može kupiti u trgovinama u vrtu online ili offline. Cijena za vrećicu sjemena varira između 90-140 rubalja.
Kemijski sastav korjenastog povrća
Mineralne tvari:
- kalcij;
- magnezij;
- natrij;
- kalij;
- fosfora;
- klor;
- sumpor;
- željezo;
- cink;
- jod;
- bakar;
- mangana
- selena;
- krom;
- fluor;
- molibden;
- bor;
- vanadij;
- kobalt;
- litij;
- aluminij;
- nikal.
Korist i šteta
- Ljubičasta mrkva najbogatiji je izvor vitamina A. Konzumacija korjenastog povrća pomaže u ublažavanju umora, poboljšava vid i olakšava tijek određenih oftalmoloških bolesti, poput katarakte.
- Također, povrće usporava proces starenja u tijelu, jača imunološki sustav i, u kombiniranoj terapiji, pomaže u liječenju bolesti srca i krvnih žila.
- Antocianin sadržan u pripravku djelotvoran je u sprječavanju raka.
Ljubičaste mrkve mogu biti štetne u slučaju individualne netolerancije ili zlostavljanja.
Preporučljivo je ograničiti konzumaciju ovog povrća osobama koje pate od čira na želucu ili upale tankog crijeva.
Korak po korak upute: kako rasti?
Ljubičaste mrkve imaju prilično jednostavne poljoprivredne tehnike, i osobitosti njege njege slične su onima koje se koriste za narančaste mrkve.
Priprema za slijetanje
- inventar, Za organizaciju kreveta potrebna vam je lopata i grablje. Žljebovi se mogu izraditi posebnom malom lopatom za cvijeće. Također ćete trebati kanticu za zalijevanje s mlaznicom s malim rupama.
- tlo, Najbolji prethodnici za mrkve su krumpir, luk, krastavci. Tlo mora biti plodno i dobro oplođeno.
- sjeme, Prije sadnje, sjemenke treba potopiti za jedan dan - to će ubrzati njihovu klijavost i pomoći identificirati neodrživo sjeme.
Proces slijetanja
- Datumi slijetanja, U tlo mrkve sjemenke se sije u rano proljeće. Ljubičaste sorte imaju dobru klijavost.
- Uzorak slijetanja, Sjemenke su raspoređene u redovima u redovima od 1-2 cm, a između redova treba ostaviti 15-20 cm.
briga
- Prikladna mikroklima, Sadnja mrkve se dobro osjeća na temperaturi od + 23 + 26 i prilično nepretenciozna u pitanjima vlage. Glavna stvar - u skladu s režimom navodnjavanja. Ako je vrijeme vruće, vrhovi mrkve se mogu raspršiti.
- zalijevanje, Zalijevanje sadnje mrkve treba toplu destiliranu vodu navečer. Vlagu treba potpuno apsorbirati u zemlju bez lokvi i stagnacije.
- Odijevanje, Tijekom sezone mrkva se hrani najmanje dva puta. Prvi preljev se provodi u fazi 3-4 listova amonijevog nitrata. Drugi - nakon konačnog stanjivanje, koristeći superfosfatna gnojiva.
- Ublažavanje, Nakon što su izdanci mrkve jači, potrebno je redovito otpuštati tlo. To će pomoći izbjeći stvaranje kore na tlu.
- skidanje obloge, Prvo prorjeđivanje provodi se nakon pojave 1-2 istinskog lišća. Velike sadnice treba ostaviti na razmaku od najmanje 2 cm.
- zagrtanje biljaka, Mulch ljubičasta mrkva može biti sjeckani slame, to će savršeno zadržati vlagu i eliminirati potrebu za popustiti tla.
Berba i skladištenje usjeva
Ljubičaste mrkve imaju niže prinose u usporedbi s narančastim sortama.
- Ako je posađeno mnoštvo ranog sazrijevanja, usjev se može ubirati usred ljeta.
- Sorte prosječnog razdoblja zrenja se uklanjaju nakon 80-110 dana od trenutka nastanka.
- Ljubičaste mrkve kasne zrelosti beru se u jesen, u prva dva tjedna rujna, u suhom vremenu.
Usjev treba držati u hladnoj, dobro prozračenoj i suhoj prostoriji u kojoj nema pristupa glodavcima i štetnim insektima.
Popis pogrešaka i kako ih izbjeći
- Udubljenja, Ljubičastu mrkvu karakterizira dobra klijavost, tako da nije potrebno sijati sjeme. Izrasli izbojci moraju biti blagovremeni.
- Nepravilno navodnjavanje, Neuspjeh režima navodnjavanja dovodi do deformacije i pucanja ploda, pa se strogo pridržavajte preporučene sheme.
- Uvođenje svježeg organskog, Nemojte gnojiti mrkvu svježim gnojivom. Višak dušika oštećuje biljku.
- Sadnja sjemena u teškim tlima s visokom kiselošću, Tlo za sadnju mrkve mora biti pažljivo pripremljeno, uravnotežujući sve pokazatelje.
Bolesti i štetočine i njihova prevencija
Ljubičasta mrkva ima visoku otpornost na bolesti i napade štetočina.stoga, kada se uzgaja bilo koja njegova sorta, prevencija je vrlo učinkovita.
- gangrene gangrena, Bolest utječe na korijenje, prekrivene su crno-smeđim pjegama s bijelim cvatom. Dodaci dušiku pomažu u sprečavanju bolesti.
- Bijela trulež, Udarena ovom bolešću, plodovi postaju mekani i prekriveni bijelim cvatom. Bolest se liječi uzimanjem kalijevih dodataka.
- Mrkva leti, Oštećuje korijenje, a vrhovi poprimaju brončani ton. Da biste spriječili napad štetočina pomoći će pravovremeno čišćenje korova, a da biste dobili osloboditi od kukaca, mrkve se tretiraju s insekticidnim lijekovima.
Kako koristiti?
U kuhanju, ljubičasta mrkva je pronašla istu uporabu kao i njena narančasta verzija.:
- Korijensko povrće može se kuhati i kuhati.
- Peći i pare.
- Koristite za deserte.
- Koristite svježe.
- Povrće je izvrsno za kuhanje marinada i sokova.
- Može se koristiti za ukrašavanje drugih jela.
Korisna svojstva običnih mrkvi svima su poznata, a pozitivan učinak narančastih korijena na tijelo je neosporan. No, važno je znati da su izvanredno lijepe sorte ljubičaste mrkve u stanju pridonijeti prehrani ne samo estetske komponente, već i povećanog sadržaja tvari potrebnih za održavanje zdravlja.
