Mnogi ljudi znaju rotkvice, ali to ne uspijevaju svi u svom vrtu. U međuvremenu, ona nije samo ukusna, nego i vrlo korisna, ljekovita biljka. Ako niste imali vremena da ga upoznate, sada je vrijeme da to učinite kako biste u predstojećoj sezoni pronašli mjesto za rotkvice u rotkvama.
Njegova korisna svojstva poznata su već dugo vremena i nalaze se u mnogim receptima za liječenje raznih vrsta bolesti. Ovo povrće može se međusobno razlikovati po obliku i boji. Bez obzira na to je li crni, bijeli ili zeleni rotkvica, sadrži određeni skup vitamina i elemenata.
Zašto je važno znati sastav povrća?
Sastav bilo kojeg proizvoda je najvažnija informacija o njegovoj korisnosti i štetnosti. Dostupni vitamini, elementi rotkvice imaju određeni utjecaj na rad ljudskog tijela. Ovaj utjecaj može biti i pozitivan i negativan. Stoga, morate znati o svojstvima rotkvice, o tome koje vitamine, koliko kalorija i BJU sadrži da biste ih koristili za poboljšanje performansi vašeg tijela.
Korištenje određenih tvari u prisutnosti bolesti ima svoje kontraindikacije. Prije jela povrća u velikim količinama potrebno je upoznati se s njegovim sastavom.
Kemijski sastav i nutritivna vrijednost
svježe
100 grama sadrži:
- proteini - 1,9 g;
- masti - 0,2 g;
- ugljikohidrati - 6,7 grama;
- kalorični sadržaj - 34,5 kcal.
mariniran
100 g rotkvica s marinadom od octa, soli, suncokretovog ulja i vode sadrži:
- proteini - 1,1 g;
- masnoća - 2,5 grama;
- ugljikohidrati - 4,3 gr;
- energetska vrijednost - 44,1 kcal.
U salatu
100 g salate od rotkve, začinjeno maslacem, kiselim vrhnjem i soli sadrži:
- proteini - 2,2 g;
- masti - 19,1 grama;
- ugljikohidrati - 6,3 g;
- kalorični sadržaj - 204,2 kcal.
vitamini
| vitamin | Količina po 100g | Djelovanje na tijelo |
| Retinol (vitamin A) | 3 mcg |
|
| Tiamin (vitamin B1) | 0,03 mg |
|
| Riboflavin (vitamin B2) | 0,03 mg |
|
| Pantotenska kiselina (vitamin B5) | 0,18 mg |
|
| Piridoksin (vitamin B6) | 0,06 mg | Neophodan za pravilnu aktivnost mozga. |
| Askorbinska kiselina (Vitamin C) | 29 mg | Jačanje imuniteta |
| Tokoferol (vitamin E) | 0,1 mg |
|
| Niacin (vitamin B3) | 0,3 mg |
|
Glikemijski indeks
Ovaj indeks pokazuje kako određeni proizvod povećava razinu glukoze u krvi.
U namirnicama s niskim glikemijskim indeksom ugljikohidrati se ravnomjerno pretvaraju u energiju. Stoga ga tijelo može brzo potrošiti. A uz visok indeks, neki se ugljikohidrati pretvaraju u masnoću, koja se deponira.
Glikemijski indeks rotkvice - 17. To je niska brojka, što ukazuje na korisnost povrća za ljude koji žele zadržati vitku figuru, kao i one koji imaju povišenu razinu šećera u krvi.
makronutrijenti
- Kalij. 100 g sadrži u prosjeku 357 mg. Ovaj se pokazatelj razlikuje ovisno o vrsti rotkve. Ovaj je element neophodan za pravilno funkcioniranje mišića i krvnih žila unutarnjih organa, osobito srca.
- Kalcij. 35 mg je sadržano u 100 grama povrća. Ca utječe na stanje kostiju i zuba, kao i na razinu kolesterola u krvi.
- Magnezij. 22 mg - 100 grama rotkvica. Neophodan je za zdrave mišiće i živce.
- Natrij 100 g rotkvice sadrži 13 mg. Njegova glavna funkcija je normalizacija ravnoteže vode i soli.
- Fosfor. Ovaj element u 100 grama rotkvice - 26 mg. Važno za pravilan metabolizam.
Elementi u tragovima
- Od elemenata u tragovima, rotkvica sadrži željezo, koje je potrebno za ulazak kisika u tkiva i organe osobe. 100 g rotkvice sadrži 1,2 mg ovog elementa.
- Rotkvica sadrži i fitoncide, koji daju specifičan okus rotkve, štiteći tijelo od virusa. U rotkvice s duhovitim okus više tih tvari, odnosno, oni su više korisni.
- Sadrži u rotkvica i eteričnih ulja koja povećavaju apetit, kao i sudjelovati u pripremi probavnog sustava za probavu hrane.
- U biljni korijen sadrži vlakna, koja utječe na izlaz kolesterola, čišćenja tijela od štetnih tvari. Također utječe na poboljšanje probavnog sustava.
- Jedna od važnih tvari rotkvica je lizozim. Njegova se korisnost objašnjava sposobnošću da se spriječi pojavljivanje i razmnožavanje bakterija, gljivica. Također ima protuupalni učinak.
Koristi korjenastog povrća
- Normalizacija probavnog sustava: uzimajući osloboditi od nepotrebnih tvari, odgovarajuće stolice, poboljšanje metabolizma, vraćanje crijevne mikroflore.
- Smanjuje rizik od ateroskleroze zbog svoje sposobnosti da spriječi stvaranje plakova.
- Poboljšava stanje kože. U kozmetici se koristi kao vanjsko sredstvo za izbjeljivanje kože.
- Koristi se u liječenju kašlja. Sok od rotkve je ekspektorans.
- Djeluje diuretski i choleretic.
- Poboljšan metabolizam.
- Ima imunostimulirajući i obnavljajući učinak na cijelo tijelo.
- Uklanja otekline, uklanja višak tekućine iz tijela.
- Djeluje kao prirodni antibiotik, liječi i dezinficira rane.
- Koristi se kao preventivna mjera za zatvor.
kontraindikacije
Uz male i ne-dnevne doze uporabe rotkvica ne šteti tijelu. Stalna uporaba povrća kontraindicirana je u sljedećim slučajevima:
- U prisutnosti bolesti probavnog trakta.
- Bolesti bubrega i jetre.
- Uz znakove alergija na eterična ulja.
- S gihtom.
- S individualnom netolerancijom na sastojke povrća.
- Kada trudnoća.
- Nakon srčanog udara.
Biti običan, lako dostupan povrće, rotkvica je nositelj hranjivih tvari za ljudsko tijelo, Da bi ih ispravno koristili, važno je znati sva svojstva rotkvice. I najvažnije je kako te tvari djeluju na osobu u prisutnosti određene bolesti. Pravilna uporaba povrća donijet će mnogo koristi osobi kako bi održala zdravlje i snagu svoga tijela.
