Beets su naširoko koristi u kuhanju i koriste se u proizvodnji, ali ne svatko zna kako razlikovati, na primjer, šećer od stočne hrane.
Zašto se sorte stočne hrane "daruju" životinjama, šećer se proizvodi od šećerne repe i kako se običnu repu razlikuje od drugih poznatih vrsta?
U nastavku teksta detaljno ćemo analizirati razlike između ovih vrsta repe, koje ćemo prikazati u obliku prikladne tablice.
Što se događa?
Postoje samo tri tipa:
- Obični (blagovaonica).
- Krmi.
- Šećer.
- Zajednička repa poznati svim hostesama: od nje kuhaju i kuvaju jela; otuda i ime - blagovaonica. Plodovi su bijeli i crveni, ali mi nazivamo cvjetnu sortu uobičajene crvene boje. Ne postoji određeni oblik pomoću kojeg bi bilo moguće razlikovati običnu repu od srodnika.
Obično se dijeli na nekoliko varijanti:
- Vindifolia (izduženi stožasti oblik snažnih izduženih korijena, zeleno lišće i peteljčice, blago ružičaste boje).
- Rubrifolia (okrugli, ravni, izduženo-konusni tamnocrveni plodovi, listovi iste boje).
- Atrorubra (tamne korijene, svijetlo zeleno lišće s izraženim crvenim venama, crvene ili ružičaste, uočljive peteljke).
- Šećerna repa - tehnička kultura koja sadrži 20% šećera. Šećerna se repa prvenstveno koristi za proizvodnju šećera. Od ostataka stvaraju gnojiva i crnu melasu neophodnu za slastičare. Dio ide na hranu za stoku. Plodovi šećerne repe su blijedi, izduženi, a zeleni glatki listovi raspoređeni su na dugim peteljkama. Raste, a ne strši vrhom fetusa sa zemlje.
- Krmna repa - namijenjene za repu životinjske hrane. Ime je dobio zbog svojih mliječnih svojstava. Hrana za repu lako se miješa s blagovaonicom, ali postoje brojne osobine. Na primjer, hrana je uvijek okrugla ili ovalna, s crvenim ili narančastim tonovima. Može doseći težinu do petnaest kilograma, a iznad tla rastom, vrh ploda je vidljiv.
foto
Ovdje na fotografiji možete vidjeti vizualno različite šećerne, obične i stočnu repu:
Koja je razlika između vrsta?
| Usporedni kriteriji | na krmi | Ravnica (blagovaonica) | šećer |
| izgled |
|
|
|
| Kemijski sastav |
|
|
|
| Zahtjevi tla | Nužno plodna. Ako je tlo loše, gnojenje i primjena gnojiva su obvezni. Poželjno je da se ranije na mjestu sjetve repa uzgaja kukuruz i mahunarke, povrće, žitarice. Černozem, alkalna i blago alkalna tla su dobrodošla. | Prisutnost labave i plodne zemlje. Za ovu vrstu savršene su ilovače crne zemlje i tresetišta. Kiselost je vrlo važna (mora biti neutralna ili blago alkalna). Ne možete sijati sjemenke repe na krevetima, koji su napravili svježi gnoj. | Zrak i vlaga trebaju lako prolaziti kroz tlo za šećernu repu. Horizont tla, koji drži vodu na dubini od 0,6 do 0,8 metara, pojednostavit će uzgoj i učiniti ga prikladnijim, a repa kvalitetom. Prikladna su tla kao što su černozem, tresetišta i sierozemi. Preporučljivo je da se zimski ječam i pšenica uzgajaju na mjestu sjetve prije šećerne repe. |
| produktivnost | Uz pravilnu njegu, prinos može dostići dvanaest ili trinaest tisuća plodova po hektaru (30-60 tona). Posebno se izdvajaju nove sorte:
| Četrdeset i pedeset tona po hektaru doseže repu uz pravilnu njegu. Vodeće sorte:
| Izbor je između visokovrijednih ili slatkih sorti, ali između njih nema teške ovisnosti (oko 18-30 tona po hektaru). Najbolji prinos zabilježen je u sortama:
|
| Cilj uzgoja | Krmna repa - prirodna mliječna. Zbog visokog sadržaja proteina ona je ta koja hrani životinje. Povećava se kvaliteta mlijeka. | Uzgajivači su se dugo borili da dobiju osjetljiv i ugodan okus repe. Stolna repa je posebno stvorena i uzgajana za ljudski stol. Ima najugodniji okus. | Šećerna repa se široko koristi u proizvodnji slatkiša i šećera od crne melase. To je glavni resurs u Rusiji iz kojeg se proizvodi šećer. |
| Vegetacijsko razdoblje | Prosječno vegetacijsko razdoblje stočne repe je 4-5 mjeseci. Cvjeta žuto-zelenim pupoljcima, koji uključuju dva do šest malih cvjetova. | Uzgoj ranih sorti je 2-3 mjeseca; srednje sezone sorte dozrijevaju 3-4 mjeseca, a kasne sorte imaju vegetacijsku sezonu preko stotinu dana (dulje od tri ili četiri mjeseca). | Za 5-6 mjeseci mladica postaje povrće s voćem. U svakom cvatu (whorl) 2-6 malih žuto-zelenih cvjetova. |
| Tehnologija njege i uzgoja | Labavljenje tla provodi se nakon kiše nekoliko dana nakon sadnje. Dokle god se vrhovi cikle ne zatvaraju, provodi se kontrola korova: trebamo nekoliko puta uzimati korov tijekom vegetacije. Mjesec dana prije kopanja repe, vrijedi eliminirati potpuno zalijevanje. Kada obilne kiše između kreveta stvaraju praznine za preusmjeravanje vode. Za zaštitu od štetnika koristiti mineralna gnojiva, a prije sadnje repe u tlo napraviti nitroammofosku. | U početnoj fazi rasta, potrebno je hraniti klice dušikom, a zatim se prebaciti na spojeve potaša (drveni pepeo). Beetsi vole vlagu i trebaju redovito zalijevanje, ali je važno izbjegavati preveliko zalijevanje. Kada klice formiraju drugi list, potrebno je početi popuštati tlo. U isto vrijeme, sadnice se mogu razrijediti. Druga proreda preporučuje se u srpnju, ostavljajući deset centimetara između izdanaka. | Dok se sadnice pojavljuju i rastu, one prave dva uzastopna stanjivanja (pet ili šest centimetara prvi i petnaest do osamnaest sekundi). Nakon sjetve odmah treba zaliti puno repe. Najbolji od svih šećerne repe su percipiraju navodnjavanje, savršeno prskanje. Ne smijemo zaboraviti na plijevljenje. Kako bi se zaštitila repa od štetočina, tijekom vegetacije naizmjence se koriste fungicid "Fitosporin" i inteksitsid "Fitoverm". |
Detaljno o srednje zrele sorte stočne repe Ekkendorfskaya žuta pročitajte u zasebnom članku.
Kako odabrati?
Izbor vrste povrća ovisi o svrsi njegove primjene.
Ako se repa koristi uglavnom za kuhanje, trebate odabrati repu. Izvrstan okus i nježna pulpa učinit će svako jelo ukusnijim i ugodnijim. Na bazi crvene repe dobivaju se najbolji boršč, salate se izrađuju od lišća. Od korisnih svojstava moguće je razlikovati zaštitu od teških metala, ukloniti kolesterol i spriječiti bolesti crijeva. Cikla je najbolja vrsta repe za kuhanje.
Šećerna repa može se jesti; oni ljudi koji vole slatku hranu i jela dodaju je umjesto jela. Šećerna repa ima niz korisnih svojstava:
- poboljšava metabolizam (potiče gubitak težine, unatoč visokom sadržaju šećera);
- čisti i pomlađuje tijelo;
- poboljšava funkcioniranje štitnjače;
- Djeluje protuupalno i profilaktički.
Šećerna repa - skladište hranjivih tvari i vitamina.
Krmna repa nije prikladna za ljude, ali prikladna za životinje. Možete postići veliki uspjeh u mliječnosti, ako hranite stočnu repu stočne hrane. Zimi služi i kao izvor vitamina i minerala. Krmna repa je također materijal za rad uzgajivača (iz nje je izvađen šećer).
Stočna repa je najbolji oblik za hranjenje životinja za dobivanje velike količine mlijeka i za zdravlje stoke (možete saznati o osobitostima korištenja stočne repe kod životinja).
Glavne razlike između krmne repe i redovne šećerne repe:
- veličina (obično je hrana velika);
- položaj u tlu (hrani "peeps");
- stabljika (u krmi je mnogo deblji i veličanstveniji);
- svrha (može se jesti hrana za životinje, kantina i šećer);
- kemijski sastav (sadrži oko osam puta više proteina);
- okus (lošiji okus);
- oblik fetusa (Različiti oblici. Za razliku od repe, lako je prepoznati).
