Izraz "cvjetača za večeru danas" izaziva tugu i očaj u očima domaćinstva, a riječ "brokula" plaši djecu do smrti. Ali to su samo stereotipi. Samo okus ovog povrća ovisi o tome kako je kuhana.
Potrebno je shvatiti kako ih ispravno pripremiti, a onda će svi mitovi nestati, i moći će se razumjeti koliko su ukusni.
U članku ćemo govoriti o tome kako kuhati brokule i cvjetaču, analizirati razlike u kuhanju svježeg i smrznutog povrća te dati korisne savjete o njihovoj pripremi.
Je li moguće kuhati ih i za što?
Definitivno da. Naravno, brokula i cvjetača su korisni i sirovi, ali mnogi nisu spremni postati sirovi prehrambeni proizvodi. Dakle, najbolja opcija za kuhanje je kuhanje ili kuhanje na pari, jer je s tim opcijama gubitak korisnih tvari minimalan.
Razlike u kuhanju svježeg i zamrznutog povrća
Kako bi se sačuvala sva korisna svojstva brokule i karfiola, u procesu kuhanja treba se pridržavati glavnog pravila - ne probavljati ih (inače će se pretvoriti u nerazumljivu kašu bez vitamina i minerala).
Koliko dugo se ovo povrće kuha na vrijeme, i smrznuto i svježe? Vrijeme kuhanja svježeg brokule i zamrzavanja je različito (u ovoj situaciji važno je uzeti u obzir kako se ne bi pretjerivali). U prvom slučaju, to će trajati oko 5-7 minuta, au drugom - 10-15. Ako se koristi smrznuto povrće, onda ih ne treba odmrzavati., Morate ih staviti u hladnu vodu, sol i kuhati (kako kuhati smrznutu brokulu, ovdje možete naći).
O tome koliko brokule trebate kuhati kako bi bila ukusna i zdrava, pročitajte ovdje, a iz ovog članka naučit ćete recepte za kuhanje jela od smrznute cvjetače i brokule.
Kako kuhati?
Operite i očistite lišće.- Izrežite (duž stabljike).
- Proizvod podijelite u cvatove.
- U posudu ulijte što više slane vode tako da u potpunosti pokrije povrće.
- Posudu stavite na visoku temperaturu do vrenja.
- Nakon zagrijavanja toplinu smanjite na medij.
- Vrijeme kuhanja ovisi o veličini cvjetova i smrzavanju povrća, ali u prosjeku traje oko 8-10 minuta.
- Stavite kupus u cjedilo.
Operite i očistite lišće.Prilikom kupnje ovog povrća, prvo morate obratiti pozornost na same cvasti. Trebali bi se čvrsto uklopiti jedno u drugo, biti jaki i bijeli (ili bogati zeleni kad je riječ o brokuli). također pažljivo provjerite povrće na prisustvo udubljenja i pokvarenih mjesta, Ovo povrće ne mora kupiti.
Da bi se spriječilo zamračenje cvjetače tijekom procesa kuhanja, u nju se može dodati četvrtina šalice mlijeka po litri vode ili nekoliko kristala limunske kiseline.
recepti
Dijetalna salata
sastojci:
- 1 glava brokule;
- 1/2 glave cvjetače;
- 150 ml vode;
- 2 žlice soka od limuna;
- 2 žlice ulja (maslinovo ili suncokretovo);
- pola limenke konzerviranih maslina;
- 50 grama sušenih rajčica;
- kušati šećer, sol i druge začine.
Postupak kuhanja:
- Povrće se dijeli na cvjetove i kuha (3 - 7 minuta).
- Pomiješajte biljno ulje, limunov sok, šećer, sol i začine.
- Zatim stavite brokulu i cvjetaču u ovu smjesu, sve pomiješajte.
- Ostavite salatu da se skuha oko pola sata.
- Promiješajte nekoliko puta.
- Za okus možete dodati sol ili bilo koje druge začine.
Naučite top 20 recepata za salate od brokule.
Pržen u tijestu
sastojci:
- Pola kilograma brokule.
- 450 grama cvjetače.
- 3 jaja.
- Soli.
- Ulje za prženje.
- Kušati začine, začine.
Postupak kuhanja:
- U posudu ulijte što više vode tako da u potpunosti pokrije povrće. Stavite ga na čir (ne zaboravite sol). Stavite povrće u kipuću vodu.
- Kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta dok ne bude gotovo spremna.
- Pobijedite, posolite i tucite jaja u zasebnoj ploči.
- Stavite povrće u cjedilo, pustite da voda iscijedi.
- Popecite povrće (ali ne u potpunosti, samo da napustite višak vode).
- Dalje, uliti tukli jaja i pržiti do učinio (kako bi se utvrdilo okus ili probušiti stabljike cvasti).
- Možete dodati začine i začine po želji.
Pojedinosti o tome kako još uvijek možete kuhati brokule u tijestu, pročitajte u ovom materijalu.
- 9 ukusnih jela od brokule i cvjetače.
- Kako napraviti laganu i zdravu brokulu u pećnici?
- Kako kuhati ukusnu juhu?
- Kako pržiti povrće u tavi, gulašu i na druge načine.
- Brokoli i prilog od cvjetače.
zaključak
Fudge na brokule i cvjetača off! To su vrlo zdrava i ukusna povrća. Osim toga, oni mogu biti jednostavno i brzo kuhani, ali na kraju ćete dobiti srdačan obrok.
