Topla podruma nije problem: kako dugo štedjeti mrkvu?

Mnogi vrtlari su zainteresirani za pohranu mrkve u toplom podrumu. Mrkve su popularno povrće, čije su prednosti poznate ne samo odraslima, nego i djeci. Iz njega možete kuhati juhu, glavno jelo pa čak i kolače.

Mrkva je dvogodišnja zeljasta biljka koja pripada obitelji celera. Ona doseže visinu od 30 cm, ima dvaput i trostruko pintae lišće. Petiole se mogu izostaviti. Cvijeće se skuplja u kišobran, a kao voće djeluje dvusemyanka.

Korisna svojstva ovog povrća

Mnogi vrtlari poput takvog korisnog povrća, osobito njegovi korijeni imaju veliku vrijednost - sadrže mnogo vitamina A. Mrkva je pogodna za kuhanje salate ili konzervirane hrane za zimu, Bolje je rasti u vrtu - sigurno ćete znati da u povrću nema aditiva.

U ovom povrću postoje vitamini različitih skupina - tu je karoten. Takva tvar, koja ulazi u ljudsko tijelo, pretvara se u vitamin A. U mrkvi postoje bjelančevine, ugljikohidrati, minerali, kao i željezo, kalij, fosfor, bakar, kobalt, fluor, cink, nikal, jod. Također, postoje eterična ulja koja uzrokuju neobičan miris.

U mrkvi postoji beta karoten koji pozitivno djeluje na funkciju pluća. Također pomaže u jačanju mrežnice.

Pogodnost za dugo skladištenje

Nisu sve mrkve podložne skladištenju - vrtlari s iskustvom znaju za to. Skladištenje ne ovisi samo o vrsti, već io uvjetima pod kojima je povrće uzgajano, kako je usjev bio ubran i pripremljen za skladištenje. Na primjer, kasne sorte nemaju vremena akumulirati veliku količinu vlakana i šećera - pohranjuju se gore.

Sljedeće sorte su najpopularnije i pogodne za dugotrajno skladištenje:

• Zima. Srednje-sezonska vrsta, koja se skladišti 12 mjeseci.
• Shantane. Slatki korijen s jakom aromom. Pohranjuje se 10 mjeseci.
• Nantes. Rane mrkve - korjenasto povrće čuva se do 10 mjeseci.

Je li moguće spremiti na toplo potpolje?

Naravno da možeš. No, za to ćete morati provesti pripremu podruma od proljeća. Potrebno ga je očistiti od smeća i ostataka proizvoda. Često se koristi bjelilo - ovo rješenje se koristi za liječenje prostora oko perimetra 2 mjeseca prije polaganja povrća.

Nakon toga se podrum prozračuje i vapno bijela s malom količinom bakrenog sulfata. Ako se na zidovima pojavi plijesan, potrebno je osušiti podrum uz pomoć ugljena koje se zagrijavaju na žeravici. Mrlje treba tretirati otopinom alkohola i salicilne kiseline.

Podrum bi trebao imati 2 odjeljka - jedan za pohranu voća i povrća, a drugi za kisele krastavce. Zimi temperatura ne smije biti ispod 1 stupnja.

Važno stanje - potrebno je osloboditi podrum od proizvoda koji počinju trunuti i propadati - na taj će se način izbjeći destruktivni učinak na žetvu kao cjelinu.

Načini i savjeti

Za odabir najboljeg načina čuvanja mrkve u podrumu pogledajte ove metode:

• Ruke mogu stvoriti kutije od kartona ili drvenih dasaka. Ne bi trebali biti rupe, zatvorene su poklopcima. Tako će mrkva biti pažljivo položena, pokrivena poklopcem i postavljena u podrum na udaljenosti od 15 cm od zida. Kutije možete postaviti na posebne štandove - tako da vlaga iz zidova neće pasti u njih. Ova metoda se smatra kompaktnom, jer će u nekoliko kutija lako stati oko 20 kg povrća.
• Mrkvu možete pohraniti u podrum koristeći koru luk. U tu svrhu, ljuske se presavijaju u velike vreće u kojima se nakon toga stavljaju mrkve. Uloga ljuske omogućuje sprječavanje povrća od vlage i čuvanje od razmnožavanja štetnih mikroorganizama. Torbe moraju biti dobro zatvorene, a zatim staviti na palete.
• Upotreba piljevine četinjača je još jedan dobar način za pohranu. Korijenske kulture se lijevaju piljevinom koja se dobiva iz crnogoričnog drva. U iglice sadrže posebne tvari koje će spasiti mrkvu od truleži i bolesti. Povrće se stavlja u odgovarajući kontejner, piljevina se sipa na vrh - nije moguće staviti kutije blizu poda ili zidova.
• Koristeći pijesak i kutije, možete pohraniti mrkve dovoljno dugo. Samo posipajte pijesak u slojeve i preklopite povrće u šahovnici. Tako će svaka mrkva imati svoju školjku. Saznajte više o tome kako pohraniti mrkvu u pijesak, ovdje možete naći.
• Mokri pijesak i kreda mogu se miješati, a dobiveni sastav se izlije u drvenu kutiju.
  Mrkve su položene s debelim završetkom - na taj način možete sačuvati ne samo svježinu, nego i okus.
• Tekuća otopina krede se koristi za vlaženje svih korijena odvojeno. Nakon što se osuše i polože za kasnije skladištenje. Praškasto pospite mrkvom - za obradu vam je potrebno 200 grama krede. Ova smjesa neće dopustiti da se klice razmnožavaju.
• Tekuća glina je najprljavija metoda za očuvanje mrkve. Svaka se kultura umočava u otopinu, nakon čega se suši i stavlja u kutije ili druge spremnike.

instrukcija

Da biste sačuvali ovu kulturu povrća, strogo slijedite upute:

1. Pripremite podrum. Očistite ga od starih proizvoda i dezinficirajte. Da biste to učinili, uklonite svu hranu i druge stvari iz sobe, a zatim očistite strop, pod i zidove i tretirajte ih bakrenim sulfatom s vapnom. Ako je potrebno, nanesite drugi sloj.
2. Napravite police koje neće stati na pod ili zid. Možete koristiti ploče od šperploče ili drvene daske. Važno je osigurati ih barem na udaljenosti od 20 cm od poda kako biste spriječili ulazak vlage u povrće.
3. Pronađite i pripremite prikladne kutije za pohranu mrkve. Možete ih napraviti sami od drvenih dasaka ili koristiti gotove proizvode koje možete kupiti na tržištu.
4. Odaberite jednu od opcija za pohranu koja vam odgovara.
5. Pažljivo stavite mrkvu u sva pravila kako bi zadržala sva svoja svojstva.
6. Povremeno posjetite podrum tako da možete kontrolirati proces skladištenja i, ako je potrebno, poduzeti mjere za očuvanje žetve.
7. Ako je potrebno, samo idite dolje u podrum i uzeti onoliko mrkve koliko vam je potrebno.

Mogući problemi

Da biste zaustavili razvoj bolesti, možete sendvič kutije sa sfagnum povrće, mahovina, luk kore i bora strugotine. Njihova svojstva sprječavaju razvoj gljivica. Ako se ne pridržavate tehnologije skladištenja na ovaj ili onaj način, mrkva neće moći biti pohranjena dugo vremena.

Morate djelovati u skladu s pravilima i pokušati provjeriti status mrkve tijekom cijelog razdoblja. - tako će ispasti na vrijeme da se zaustavi razvoj bolesti i drugih problema žetve.

zaključak

Ukratko, vrijedno je napomenuti da je mrkva korisno i potrebno povrće koje moraju konzumirati ne samo odrasli, nego i djeca. Jednostavno odaberite najbolju metodu skladištenja koju ćete koristiti tijekom jela tijekom cijele godine.

Pogledajte videozapis: The psychology of evil. Philip Zimbardo (Studeni 2024).