Pobrinite se za svoje zdravlje i pravilno jesti! Pekinški kupus s pankreatitisom: koristi i štetnost proizvoda

Pankreatitis je bolest gušterače, u kojoj je liječenje svedeno na prehranu. Ponekad se pacijentu preporučuje da nekoliko dana odbije jesti ili da slijedi strogu dijetu.

U osnovi, uzrok pankreatitisa je kršenje izljeva probavnog soka i drugih tvari koje proizvodi ovo tijelo. No, tijekom prehrane važno je ne isključiti iz prehrane hranu koja je korisna za probavni trakt. Na primjer, kineski kupus.

Je li moguće jesti bolesno?

Je li moguće jesti kineski kupus ili ne - pitanje koje često zabrinjava ljude s bolestima probavnog trakta.

Pekinški kupus ima pozitivan učinak na probavni sustav, Sadrži vitamine: A, E, PP, B2, B6, askorbinsku kiselinu. Povrće je vrijedno u visokom sadržaju bjelančevina, ugljikohidrata, pektina u svom sastavu. Čak i dovoljno velika količina vlakana nije kontraindikacija, jer je struktura lišća mekana i nježna, ne šteti sluznici, za razliku od grubih dijetalnih vlakana kupusa.

Gastroenterolozi s pankreatitisom smiju koristiti kineski kupus, u svježem obliku i nakon toplinske obrade.

Korist i šteta

Zbog bogatog sastava upotreba pekinškog kupusa omogućuje vam da se nosite s proljetnim avitaminozama, Utječe na živčani sustav kao sedativ - vrijedan je kvalitet za osobe s pankreatitisom.

Nutricionisti preporučuju uključivanje ovog proizvoda u svoju prehranu. Ona ne koristi samo oboljelom pankreasu, već i gastrointestinalnom traktu kao cjelini:

• stimulira crijevnu peristaltiku;
• ne iritira organe probavnog trakta;
• Fiber utječe na proces probave, pomaže očistiti tijelo od toksina i toksina.

Salata kupus nije poželjno jesti kada pogoršanje pankreatitisa, Uostalom, povrće može pogoršati stanje, izazvati povraćanje, mučninu, grčeve, nadutost. Kada se koristi svježi kupus, epitelni organi gastrointestinalnog trakta postaju upaljeni, što uzrokuje bolne osjećaje, a opće stanje bolesnika se pogoršava. Dopušteno je jesti samo kuhani kupus ili kuhano, a samo u ograničenim količinama.

Trebali biste znati da se Peking kupus ne može kombinirati s mliječnim proizvodima, uključujući sireve. To može uzrokovati poremećaj želuca.

U akutnoj i kroničnoj fazi

Da biste koristili Peking kupus u hrani, liječnici preporučuju tijekom remisije, Ali da biste ušli u jelovnik, trebate ga polako, promatrajući pacijentovo zdravstveno stanje. Početak isprobavanja kupusa je bolji s malim komadom. Tijekom vremena povećava se iznos. Po prvi put trebate sipati list s kipućom vodom. Ako je sve u redu, proizvod se koristi kao sastojak za salate sa svježim povrćem. Učestalost korištenja - ne više od 2 puta u 7-10 dana.

Najveći dopušteni dnevni udio kineskog kupusa u kroničnom stadiju pankreatitisa je 50-100 grama.

U razdoblju akutnog relapsa treba zaustaviti konzumaciju sirovog kineskog kupusa. Preporučuje se da se od nje skuhaju prva jela ili jedu kuhano meso kao prilog.

Značajke upotrebe

Osobe koje pate od pankreatitisa moraju strogo slijediti dijetu., Odbijte kineski kupus mariniran, začinjen ili začinjen. S individualnom tolerancijom dopuštena je mala količina zapečenog kineskog kupusa, kuhanog prema tradicionalnim receptima, bez ikakvih dodatnih začina i aditiva.

Prilikom kuhanja povrće treba obratiti pozornost na sljedeće nijanse:

1. izrezati zeleni dio na male komadiće, čime se smanjuje opterećenje probavnog sustava;
2. smanjiti količinu soli, vruće paprike, začina;
3. Dopušteno je kuhanje s drugim povrćem: mrkva, tikvice, mahune od graška.

Recepti jela

Dešava se da neodgovorni proizvođači niskokaloričnih proizvoda opskrbljuju kupus s nitritima, nitratima ili jednostavno ustajale robe na tržište. Takvo povrće nema koristi ni za zdravu osobu, a kamoli za bolesnu osobu.

Prije kupnje pregledajte povrće:

• Lišće mora biti sočno i elastično.
• Važno je da nema suhih, oštećenih ili pokvarenih područja.
• Između lišća ne smije biti kondenzacije.
• Glava kupusa trebala bi imati svijetlozelenu boju, bez žutila.

Evo nekoliko recepata za uporabu pekinškog kupusa u prehrani.

boršč

sastojci:

• Kineski kupus 200-250 grama;
• mladi vrhovi repe - 1 komad;
• mala rajčica - 1 komad;
• mrkva - 1 komad;
• Bugarski papar - 1 komad;
• tikvice - 1/4 dio;
• luk - 2 komada;
• stabljike celera - 100 grama;
• biljno ulje - 10 grama;
• sol, zelje.

priprema:

1. Ulijte 2 litre vode u lonac i stavite na vatru.
2. Nakon ključanja, šaljemo tamo isjeckane repe vrhova, kupus, tikvice, papar.
3. Istovremeno pripremamo i preljev odvojeno: u posudu prelijemo biljno ulje, zatim sjeckani luk, celer, mrkvu, rajčicu i malo vode.
4. Ugušiti ovu smjesu nekoliko minuta i poslati u tavu. Glavno je osigurati da kupus ne probavi. Može se kasnije staviti u vodu, zajedno s preljevom. Sezona sa soli.
5. Bez skidanja poklopca, dajte malo piti i poslužite.

Pari povrće s rižom

sastojci:

• isjeckan kupus od pekinga 100-200 grama;
• mrkva - 1 komad;
• Jabuka - 1 komad;
• riža - 250 grama;
• sol, zelje.

priprema:

1. Kako bi se skratilo vrijeme kuhanja, riža se mora kuhati na djelomičnu pripremljenost.
2. U posudu stavite prethodno narezano povrće i jabuku.
3. Juhati 5-10 minuta.
4. Dodajte rižu i malo vode za viskoznu konzistenciju.
5. Na samom kraju kuhanja dodajte sol i nasjeckano povrće.

pari

sastojci:

• srednja glava kupusa;
• češnjak - 3-4 klinčića;
• maslinovo ulje;
• sol, papar.

priprema:

1. Prije svega, potrebno je usitniti i oprati kupus.
2. Također izrezati na četvrtasti češnjak.
3. Voda u dvostrukom kotlu dovesti do kuhati, a zatim nokautirati lišće povrća, a između njih komada češnjaka.
4. Pokrijte poklopcem. Vrijeme kuhanja 3-5 minuta.
5. Nakon što izvadimo i damo dodatnu tekućinu za odvod.
6. Pospite maslinovim uljem, solju. Kupus je spreman kao prilog.

Svježa salata

sastojci:

• Kineski kupus 500 grama;
• svježi krastavac - 1 komad;
• avokado - 1 komad;
• Bugarski papar - 1 komad;
• biljno ili maslinovo ulje - 10 grama;
• sol, zelje.

priprema:

1. Sve povrće je oprano, a ne veliko.
2. Presavijte u zdjelu za salatu, začinite maslacem.
3. Sol na okus.
4. Dodajte zelenilo.
5. Promiješajte i poslužite.

Kineski kupus - prikladan vitamin povrće za pankreatitis, Glavna stvar - ne pretjerivati. Da biste jeli u malim porcijama, au slučaju pogoršanja, odmah uklonite ovaj proizvod iz prehrane. Čuvajte sebe i svoj gušteraču. I nemojte se razboljeti.

Pogledajte videozapis: Pribor za zdravlje zuba i desni (Studeni 2024).