Sve o prednostima bijele rotkvice Daikon

U jesensko-zimskom razdoblju, kada je tijelo izrazito oskudno s vitaminima i mikroelementima, jedan od načina održavanja dobrog zdravlja je redovito jesti voće i povrće. Predlažemo da obratite pozornost na rotkvicu "daikon" sorte - ovaj korjenasto povrće dolazi iz Japana, gdje je već stoljećima redovan gost na stolu. Iz ovog članka naučit ćete koliko vitamina, mikroelemenata i drugih korisnih tvari ovaj bijeli korijen prikriva.

Sastav i nutritivna vrijednost

Pogledajmo pobliže što hranjiva tvar čuva u sebi:

1. Vitamini: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
2. Minerali: željezo, kalcij, kalij, jod, fosfor, cink i drugi.
3. Vlakna.
4. Aminokiseline.
5. Enzimi.
6. Pektin.
7. Lizozim.
8. Izorodna kiselina.
9. Fitoncidi i antioksidansi.

Kao što možete vidjeti, daikon rotkvica ima iznimno bogati sastav vitamina i minerala, ali u isto vrijeme ovaj korijen ima vrlo nizak sadržaj kalorija - 21 kcal na 100 g.

Znate li? Ova kultura povrća bila je poznata u staroj Grčkoj. Već u to vrijeme Grci su znali o ukusnim i zdravim svojstvima rotkvice. Odlučeno je da se to plati zlatnicima, a posluživalo se samo u bogatim kućama na pozlaćenim jelima.

Korisna svojstva Daikona

Bijela rotkva je pravo skladište vrijednih vitamina i mikroelemenata. Otkrijmo detaljnije kakav učinak bijela rotkva na tijelo ima iznutra.

Opće koristi

Redovito jedući jela s daikonom, uskoro ćete primijetiti kako to koristi cijelom tijelu:

• čišćenje bubrega i jetre, što je izvrsna prevencija urolitijaze u bilo kojoj dobi;
• uklanjanje toksina i toksina - povrće je puno vlakana, stimulira gastrointestinalni trakt, čisteći tijelo;

  Rutabaga, smokve, med od bundeve, amarant, hren, šljiva, domaća paprat, tibetanski lofant i laneno ulje također se koriste za uklanjanje toksina iz tijela.

  
• antimikrobno djelovanje. Vitamini, fitoncidi i proteini prisutni u sastavu ovog povrća uništavaju patogenu mikrofloru u ljudskom tijelu. Redovita uporaba daikona, osobito tijekom hladne sezone, pomaže u jačanju imunološkog sustava i izvrsno je sredstvo za prevenciju virusnih bolesti;
• stimulira iscjedak sputuma u prisustvu respiratornih bolesti - bronhitisa, faringitisa, astme;
• smirujući učinak - sok od rotkvica daikon pomaže u poboljšanju funkcioniranja živčanog sustava, što ga čini neophodnom pomoći u borbi protiv čestih stresova;
• prevencija dijabetesa mellitus - rotkvica pomaže u smanjenju razine šećera u krvi, osim toga, sadrži fruktozu koja je potrebna osobama s dijabetesom;
• prevencija kardiovaskularnih, onkoloških bolesti;
• zdrava kosa i koža.

Važno je! Nakon što ste pojeli daikon, nepoželjno je odmah početi s mliječnim jelima - istovremena uporaba ovih proizvoda dovodi do povećanog opterećenja želuca.

Što je korisno za žene

Velika količina folne kiseline nalazi se iu namirnicama poput crne rotkvice, graha, brokule, špinata, graška, prokulica, repe, celera, kukuruza, lanenog sjemena, jagoda, papaje, kikirikija i badema.

Valja napomenuti da je vitamin B9 (folna kiselina) neophodan za normalizaciju menstrualnog ciklusa i proces stvaranja krvi u ženskom tijelu. Žene koje planiraju zatrudnjeti trebaju povećati uporabu hrane s visokim sadržajem folne kiseline.

Što je korisno za muškarce

Muškarci bi također trebali obratiti pozornost na ovu nevjerojatnu biljku. Protein, koji je dio rotkvastog daikona, potiče rast mišića - to će biti vrlo korisno za sportaše i ljubitelje fizičke aktivnosti. Treba napomenuti još jedno važno svojstvo ovog korijena - uz redovitu uporabu daikona povećava muški libido i povećava potenciju. Izvrstan razlog da jedete rotkvicu daikon salatu za večeru, zar ne?

Upotreba daikona

Najčešće se ovo povrće koristi sirovo - u salatama ili kao samostalno jelo. Međutim, poznat je velik broj recepata, u kojima se daikon pirja, ukiseli, prži, pa čak i prokuha. Također se dodaje u peciva i suši za kasniju upotrebu u jelima kao začin.

U narodnoj medicini

U narodnoj medicini korijen bijele rotkve vrlo je popularan.

Pripremili smo za vas nekoliko jednostavnih recepata za kuhanje s bijelom rotkvicom, koji su pokazali svoju učinkovitost u liječenju mnogih bolesti:

1. Pečena rotkvica protiv anemije. Sastojci (sve povrće se uzima u jednakim dijelovima): mrkva - 1 kom; repa - 1 kom; Daikon - 1 kom. Prati povrće pod tekućom vodom i protrljati na velikom rende. Masu povrća stavite u namašćenu posudu za pečenje i stavite u pećnicu. Pecite nekoliko sati na vrlo niskoj temperaturi. Pečeno povrće uzima se prije svakog obroka i 1 žlica. Ovaj recept se može koristiti za liječenje anemije u djece, samo će se doza smanjiti - 1 čajna žličica prije svakog obroka. Zapamtite da svaki tretman anemije traje 2-3 mjeseca bez prekida uzimanja lijekova.
2. Recept za prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti. Sastojci: Daikon - 100 g, šećer - 1-2 žlice. žlica. Korijensko povrće isperite pod tekućom vodom. Očistite je na grubom ribežu. Pospite naribanu masu sa šećerom i ostavite neko vrijeme - povrće treba staviti sok. S gazom stisnite sok i ulijte u staklenu posudu. Čuvajte sok u hladnjaku do 24 sata. Prije svakog obroka uzmite 1 žlicu soka.

   Za liječenje bolesti kardiovaskularnog sustava koriste se i wolfberry, dinja, dud, borov sok, kukavica, zyuznik, glog, mrijest, akonit, lješnjak i gumi bobice.

3. Recept za poboljšanje imuniteta i liječenja kašlja. Sastojci: sok od Daikon rotkvice - 50 g, med - 1 žličica. Rebrastu rotkunu očistiti na velikom rende. Stisnite sok iz nastale mase. Dodajte med. Kuhanu smjesu uzmite u žlicu tri puta dnevno.
4. Recept za čišćenje tijela od nakupljenih toksina i toksina. Korijensko povrće isperite pod tekućom vodom. Očistite je na grubom ribežu. Stisnite sok iz nastale mase. Nakon svake večere uzmite 100-150 ml zdravog soka.
5. Radish smoothie za mršavljenje. Sastojci: rotkvica - 1 kom., Krastavac - 1 kom., Peršin - 1 mala hrpa, špinat - 1 mala hrpa. Isperite povrće i bilje pod tekućom vodom. Izrežite ih u male komadiće i pošaljite ih u posudu miješalice. Smrvite do guste kreme. Popijte koktel od 1 čaše svaki dan.

U kozmetologiji

Osim čišćenja iznutra, bijela rotkva izvrsno radi s vanjskim čišćenjem i izbjeljivanjem kože. U kozmetici se koriste sokovi i naribana pulpa ovog korijena. Ovisno o tipu vaše kože, možete dodati i dodatne sastojke: sok od aloe ili krastavca za masnu, kiselo vrhnje za vlasnike suhog ili maslinovog ulja za daljnju hidrataciju kože bilo koje vrste.

U kozmetičke svrhe koriste se i pčelinji vosak, ulje avokada, nevena, ružmarin, purslane, orasi, ukusan, lipov, nasturtium, ptičja trešnja, eterično ulje koprive i lavande.

Da biste posvijetlili kožu, možete obrisati lice i dekolte sokom ovog korijena. Ovaj postupak treba obaviti prije spavanja nakon temeljitog čišćenja kože od tragova šminke i prljavštine. Nakon nekog vremena nakon nanošenja na lice, oprati sok hladnom vodom i nanijeti bilo koju kremu odabranu prema tipu kože.

U kuhanju

Recepti s rotkvastim daikonom su vrlo jednostavni za pripremu - nakon što ste potrošili najmanje truda, dobit ćete vrlo ukusna jela koja će ukrasiti vaš stol. Dovoljno je narezati rotkvicu, sol, dodati kiselo vrhnje i - dijetalna, ali vrlo ukusna i zdrava salata je spremna za uporabu.

Nudimo vam tri recepta za salate ovog povrća, koje će svakako privući vaše domaćinstvo:

1. Salata s pilećim prsima i bijelom rotkvicom. Trebat će vam: daikon - 500 g, pileća prsa - 350 g, jaja - 2 kom., Krastavac - 1 kom., Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice, sol i papar - po želji. Kuhajte pileća prsa i jaja. Utrljajte rotkvicu i krastavac na velikom ribežu. Izrežite na male komadiće jaja i mesa. Promiješajte sve sastojke, posolite i popaprite, prije serviranja prelijte kiselo vrhnje.
2. Salata s tikvicama i bijelom rotkvicom. Trebat će vam: daikon - 250 g, mladi squash - 250 g, kopar ili peršin - mala hrpa, češnjak - klinčić, sok od limuna - 1 žličica, maslinovo ulje - 5 žlice. žlice, sol i papar - po želji. Rebrastu rotkvicu i tikvice očistiti na finom rende. Fino sjeckati zelje i nasjeckajte češanj češnjaka. Salat saltirajte i popaprite. Pomiješajte maslinovo ulje i limunov sok i prelijte salatu. Neka se kuha 10-15 minuta i jede sa zadovoljstvom.
3. Salata od jabuka s bijelom rotkvicom. Trebat će vam: daikon - 250 g, jabuka - 1 kom. srednje veličine, kiselo vrhnje - 2-3 žlice. žlica, kopar - mala hrpa, sol - po želji. Utrljajte daikon na srednjem grateru, posolite, usitnite jabuke na male kockice, prvo ih morate oljuštiti. Nasjeckati zelje i začiniti salatu kiselim vrhnjem. Dobar apetit.

Daikon šteta

Poznavanje ovog korijena treba započeti malim dozama, postupno povećavajući porcije. Usprkos očiglednim prednostima, daikon je bogat vlaknima, što može potaknuti probavu, žgaravicu i povećanu nadutost u crijevima. Ograničavanje obujma porcija jela s rotkvama također se preporučuje osobama s bolestima ili poremećajima probavnog sustava (gastritis, čirevi, kolitis, pankreatitis).

Važno je! Pedijatri ne preporučuju bijelu rotkvu u prehrani djece mlađe od tri godine. Obilje vlakana u ovom povrću izaziva probavne smetnje. Poznavanje novog proizvoda započinje s jednom žličicom.

Izbor i skladištenje

To je sjajno ako ste uspjeli uzgojiti daikon u svom vrtu - koristeći povrće u kuhanju raznih jela, bit ćete sigurni da će visokokvalitetni proizvod pasti na stol za kućanstvo bez ikakvih dodataka ili konzervansa.

Ali ne brinite ako morate kupiti daikon u supermarketu ili na tržnici. Najvažnije pravilo za odabir kvalitetnog proizvoda je da ne bi trebalo biti oštećenja i mrlja na korijenu. Jedno od jedinstvenih svojstava rotkvica sorte daikon je da izdrži dugotrajno skladištenje, dok se količina korisnih tvari praktički ne smanjuje, a količina vitamina C, naprotiv, povećava.

Evo nekoliko jednostavnih načina za pohranu ovog povrća:

1. U svježem obliku. Za to stane hladnjak ili podrum. Glavni uvjet je hladnoća i nedostatak svjetla. Iskusne domaćice savjetuju vam da upakirate korijen u plastičnu vrećicu i na nekim mjestima napravite male rupe za zrak. U ovom obliku daikon se može pohraniti do šest mjeseci.
2. Smrznutu. Prije zamrzavanja potrebno je pripremiti povrće - isprati pod tekućom vodom, ukloniti vrhove i rezati rotkvicu. To se može učiniti pomoću plutajuće ploče ili izrezati na male kockice. Nakon toga stavite sjeckani povrće u zamrzivač. Nema posebnih zahtjeva za kapacitet - i plastična vrećica i poseban kapacitet za zamrzavanje. U ovom obliku daikon se može skladištiti godinu dana. Samo zapamtite da proizvod ne smijete ponovno zamrznuti.
3. U konzerviranom obliku. Da biste uvijek imali pri ruci koristan sok, možete ga sačuvati.

Pogledajte savjete o uzgoju daikona.

To je vrlo jednostavan proces:

• pripremiti staklene posude i poklopce za očuvanje;
• sterilizirajte ih na pari ili u pećnici;
• iscijedite sok od rotkvice pomoću sokovnika;
• sipajte sok u sterilizirane posude i zavrtite ih;
• ostavite na tamnom i hladnom mjestu.

Znate li? Mnogi recepti za priloge za meso pored samog korijena uključuju u svoj sastav i vrhove. Najčešće se prije uporabe peče u biljnom ulju.

Sada znate koliko je korisno povrće koje se zove daikon. Nakon što ga je upoznao na pultu u trgovini, nemojte proći, jer iz njega možete kuhati ukusne, i što je najvažnije - vrlo zdrava jela koja će pomoći jačanju vašeg zdravlja, što je važno u bilo koje doba godine.

Pogledajte videozapis: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Svibanj 2024).