Mnogi od nas počinju dan istim ritualom: piti šalicu aromatične i tonik kave. No, nažalost, ne može svatko to priuštiti zbog problema s krvnim tlakom. Pokazalo se da postoji dobra alternativa za ovo okrepljujuće piće - kava žir. Kako ga kuhati - to će biti objašnjeno u našem članku.
Acorn Coffee
Takva kava je prekrasna energija, ima okus i ugodnu aromu, podsjeća na kavu, ponekad s mirisom kakaa. Uz odgovarajuću pripremu, ne razlikuje se mnogo od mljevene kave na koju smo navikli. Neki gurmani tvrde da je nešto slično kave od ječma.
Posebna razlika u odnosu na druga slična pića je malo gorčine i laganog oporljivog okusa. Poslužite ovo piće kao samostalno piće, ali će biti ukusnije ako dodajete mlijeko, sladila i druge sastojke. 
Prikupljanje i priprema sirovina
Prvi korak u pripremi ovog ukusnog pića je skupljanje i žetva žira.
Preporučujemo vam da pročitate kako se sadi žira.
Kada i gdje skupljati žire
Plodovi hrasta beru se nakon zrenja, u rujnu-listopadu, kada su velikodušno rasuti pod hrastovima u parkovima ili hrastovim šumama. Prihvatljivi žir je obično smeđkast ili žućkast, a ne crvljiv, s kapicom koja se mora lako odvojiti.
Važno je! Ne možete piti zeleno voće kako biste izbjegli ozbiljno trovanje. Ako skupljate nezrele plodove, oni neće dostići željeno stanje i postati opasan proizvod za zdravlje.
Kako odabrati kvalitetno voće
Jednostavan način provjere kakvoće hrastovog voća je namakanje u vodi. Neko vrijeme nakon natapanja potrebno je izbaciti žire, a oni koji su potonuli na dno biti će prikladni za žetvu sirovina.
Ako plodovi nisu prikupljeni osobno, i kupili na tržištu, onda morate uzeti u obzir jedan faktor: u koje doba godine se prodaju. Ako ranije nego uobičajeno vrijeme prikupljanja sirovina, voće ili nije zrela, ili dobivenih u posljednjih godinu dana. Jasno je da takvi žir nisu prikladni za pripremu pića.
Znate li? Najveći spomenik žira, visok 3 metra i težak više od pola tone, nalazi se u gradu Raleigh u Sjevernoj Karolini, SAD.
Korak po korak recept za pripremu kave piti
Proces pripreme pića iz sušenog hrastovog voća isti je kao priprema od zrna kave. 
Za jedan dio osvježavajućeg pića trebat će vam:
- 1 ili 2 žličice suhog voćnog praha;
- 100-150 mililitara kipuće vode;
- 1 ili 2 žličice šećera ili njegove zamjene (prema okusu);
- Krema, mlijeko, začini - po želji.
Pročitajte pravila sadnje crvenog hrasta.
Priprema žira
Sljedeći korak nakon namakanja i odabira odgovarajućeg voća je sušenje. Potrebno ih je malo osušiti na prirodan način i očistiti od ljuske. Ekstrahirana srca zdrobite oštrim nožem u male komadiće, raširite ih na limu za pečenje u jednom tankom sloju i ostavite da se suši 40 minuta u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva.
Ispravno osušena sirovina postaje smeđa. Također obratite pozornost na činjenicu da pozornica pečenja žira izravno utječe na okus konačnog proizvoda. Ako se voće spali, kava dobiva gorak i neugodan okus. 
Žir mora biti podvrgnut toplinskoj obradi, inače možete ozbiljno otrovati.
Postupak pripreme mljevene kave
Sada možete samljeti gotovu masu na mlincu za kavu ili je samljeti u miješalici, a zatim je ulijte u zatvorenu keramičku ili staklenu posudu. Ne morate odmah skupljati veliku količinu praha kave, jer će tijekom dugotrajnog skladištenja izgubiti okus ili se pogoršati.
Kako napraviti kavu od žira
Priprema kave na ovaj način:
- Suhe sirovine moraju zaspati u aparatu za kavu ili u Turcima na temelju broja obroka.
- Po potrebi dodajte šećer ili njegovu zamjenu.
- Puder ulijte kipućom vodom ili hladnom vodom.
- Stavite na vatru, i, miješajući, dovesti do čir, ali ne probaviti.
- Ostavite da se prolije nekoliko minuta.
- Ulijte u šalice za kavu.
Ipak, takva se kava može kuhati na pari s kipućom vodom točno u šalici, iako se taj postupak ne smatra punom kuhinjom. Bilo koja metoda kuhanja - amater.
Što je kombinacija pića
Činjenica da možete dodati mlijeko i vrhnje proizvodu od žira već je spomenuta. Ovi aditivi čine okus kolača mekšim. Gurmani također vole nadopuniti ovu kavu okusom različitih aromatičnih začina.
Ovi sastojci se dodaju nakon kuhanja, tako da visoke temperature ne uništavaju eterična ulja koja čine njihov sastav. Najomiljeniji začini za mnoge poznavatelje takve kave su cvjetovi klinčića, cimeta, muškatnog oraščića i kardamoma.
Okus žirne kave može se razlikovati svaki put zbog nekoliko čimbenika: količine sirovina koje se stavljaju u Turčin, stupnja pečenja, kao i zbog različitih dodatnih začina.
Za one koji preferiraju piće s posebnim paprom, možete dodati grašak od crnog papra. U ovom slučaju, bolje je staviti začin tijekom samog kuhanja, jer je to najbolji način da izvučete njegova najbolja svojstva. 
Još jedan izvorni dodatak kavi od žira je kuhinjska sol.
Ova verzija kave priprema se na sljedeći način:
- U Turk, morate zaliti 1 žličicu praška i dodati mu malo soli.
- Prelijte hladnom vodom i zapalite. Nemojte kuhati, već samo kuhajte. Uz ovo kuhanje, na piću se pojavljuje gusta pjena.
- Isprva, lagano izvadite pjenu žlicom u šalicu za kavu, a zatim pažljivo izlijte piće.
- Šećer ne može dodati.
Koja je korist?
Aroma kava je vrlo korisna i ima mnoga ljekovita svojstva, pa se može koristiti u različitim dobima bez štetnih posljedica po zdravlje.
Znate li? Žir se ne koristi samo za pripremu kave. Od njih prave žitarice i brašno, od kojeg zatim peku kolače i kruh, ili prave kašu.
Sada mali popis ljekovitih svojstava ovog pića:
- Tonizira i osvježava zbog prisutnosti korisnih tvari i minerala u voću.
- Zbog svojih adstrigentnih svojstava neophodan je za zubobolju i bolesti desni.
Da bi se eliminirala zubobolja u tradicionalnoj medicini, koriste se i kamilica, agava, crni cohosh, dodder, medunitsu, medicinski pelin, rokball i dupli lupus.
- Smiruje otkucaje srca i ne izaziva razvoj hipertenzije.
- To je korisno za napade astme, kašlja, bronhitisa, i kod odraslih i kod djece.
- Normalizira želudac i crijeva.
- Uklanja alergijske reakcije u djece.
- Može se koristiti kao profilaktička metoda protiv rahitisa u djetinjstvu.
- Blagotvorno djeluje na rad genitourinarnog sustava.
- Ima korisna svojstva koja su vrijedna za bolesnike s nervnim bolestima.
- Smanjuje razinu šećera u krvi, pa je korisna za osobe s dijabetesom.
Smetnje borovnice, jeruzalemske artičoke, cilantro, grah, poriluk, rajčica, šparoga i bijeli grah također pomažu u smanjenju razine šećera u krvi.
- Razlikuje antiedematozno, antispazmodično i protuupalno djelovanje na tijelo.
- Zbog prisutnosti kvercetina je antioksidans.
- Unatoč visokoj razini ugljikohidrata, piće mogu koristiti osobe koje pate od pretilosti.
Moguća šteta i kontraindikacije
Piti kavu iz žira, kao i korištenje prirodne kave, ne smije biti previše zlostavljano. Može piti više od 5 šalica dnevno.
Važno je! Pijenje iz žira je težak proizvod za probavu, pa ga ljudi s problemima u probavi trebaju pažljivo koristiti.
Već je naglašeno da je pripremljeni proizvod od sirovih plodova otrovan, jer je kvercetin u velikim dozama u zelenim žirima vrlo štetan. Stoga je prije uporabe poželjno namočiti žire i pržiti ih.
Iako u dječjoj dobi nema kontraindikacija za uporabu žirnog napitka, ne preporuča se davanje djeci mlađoj od tri godine. Trudnice i dojilje trebaju konzultirati liječnika prije pijenja žira. 
Sumirajući gore navedeno, možemo zaključiti da se ovo korisno piće najbolje konzumira u malim dozama, pažljivo ga uzimajući i gledajući reakciju vašeg tijela.
