Kineski kupus ili kineski kupus ime je za kruškovito povrće obitelji Cruciferous, koja se uglavnom uzgaja kao godišnja. Zreli pekinški kupus formira duguljastu cilindričnu glavu, u podnožju lišće ima bijelu venu, a listovi tvore slobodnu utičnicu. Danas, domaćica je vrlo teško pronaći recepte za ukusne i jednostavne salate za blagdanski stol. Nudimo neobičnu kombinaciju listova zelene salate, sira i dimljenih sastojaka, čije će se ukusan ukus svidjeti svima. U članku ćemo ispričati o piknik salati i receptima drugih lijepih i vrlo ukusnih salata: s dodatkom pilećih prsa i svježeg krastavca, s grožđem, s ananasom, s pilećim mesom i drugim sastojcima, kao i pokazati fotografije posuđa.
Korisna svojstva ovog povrća
Peking kupus, ili također naziva "Kineski salata" - skladište vitamina koji su tako potrebni čovjeku. Kalorijski kupus je 16 kcal po 100 grama:
- proteini - 1,2 g;
- masti - 0,2 g;
- ugljikohidrati - 2 g
- Korisna svojstva pekinškog kupusa u svježem obliku pomažu kod glavobolje, depresije.
- To je jedan od ključnih proizvoda koji čine osnovu prehrane za one koji su na dijeti.
- Čak i uz dugotrajno skladištenje pekinski kupus ne gubi svojstva.
Prekomjerna uporaba ovog proizvoda može negativno utjecati na one koji imaju problema s probavnim traktom: gastritis, čir na želucu itd.
Uloga u kuhanju
Uglavnom se kineski kupus koristi za svježe salate., Osobito dobro Peking kupus u kombinaciji s piletinom i plodovima mora. Treba imati na umu da se tijekom toplinske obrade većina hranjivih tvari gubi, pa je najbolje koristiti ovo povrće svježe.
recepti
S pilećim prsima i krekerima
sastojci:
- 900 gr. Pekinski kupus.
- 400 gr. dimljena piletina.
- 250 gr. sir.
- 1 kruh bijelog kruha.
- 2 žlice biljnog ulja.
- 2 češnja češnjaka.
- Majoneza - po ukusu.
- Mljeveni crni papar, sol i drugi začini - po želji.
Način kuhanja:
- Kruh narežite na kockice veličine oko 1,5 - 2 cm, a kriške kruha stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 15-20 minuta.
- Ulijte 2 žlice biljnog ulja u posebnu posudu i istisnite jedan češanj češnjaka. Kada se svi kruhovi peku do zlatno smeđe, stavite ih u posudu i prekrijte uljem češnjaka. Nakon toga ponovno pošaljite krekere u pećnicu 5 minuta dok ne budu gotovi.
- Zatim nastavite s pripremom salate. S kineskim kupusom odrežite bazu i rastavite glavu kupusa na lišću. Od svakog lista odrežite gustu stabljiku, a zatim sitno nasjeckajte kupus.
- Odrežite sve suvišne od dimljene piletine: preostale kosti, pruge, višak masnoće i kožu. Potom izrežite piletinu i sir u male kockice i pošaljite u kupus.
- 4-5 žlica majoneze istisnite jedan češanj češnjaka, sve dobro promiješajte i pustite da se kuha nekoliko minuta. Prije posluživanja začinite salatu i začinite mljevenim crnim paprom na okus.
Bolje je miješati dvopeke s glavnom masom prije posluživanja, inače će se uvelike omekšati i izgubiti pikantni okus.
Pogledajte video o tome kako napraviti salatu od kineskog kupusa, pilećih prsa i krekera:
S kukuruzom
sastojci:
- 2 komada pileći file.
- 250 gr. konzervirani kukuruz.
- 1 krastavac.
- 900 gr. Pekinski kupus.
- 200 gr. sir.
- 150 gr. jogurt (bez punila).
- 3 žlice majoneze.
- 3 češnja češnjaka.
- Sol, papar, začinsko bilje - po želji.
Način kuhanja:
- Soljeni pileći file pržite u biljnom ulju s obje strane (7 minuta sa svake strane).
- Izrežite listove kupusa (odsecanje stabljike), pomiješajte s nasjeckanim krastavcem, kukuruzom, sirom, naribanim na malom ribežu i zelenilu.
- Za pripremu umaka, pomiješajte majonezu, jogurt, češnjak (preskočen kroz jammer češnjaka), sol i začine.
- Pileća prsa rezati na kockice i pomiješati s kukuruzom i drugim sastojcima s preljevom. Salata je spremna!
Pogledajte video o tome kako napraviti kineski kupus i salatu od kukuruza:
Uz ananas
sastojci:
- 900 gr. Pekinski kupus.
- 300 gr. pileći file (morate ga prethodno prokuhati).
- 200 gr. šunka.
- 1 limenka konzerviranog ananasa.
- Češnjak, sol i drugi začini - na okus.
- Prirodni jogurt + kiselo vrhnje (može se zamijeniti majonezom).
Način kuhanja:
- Peking kupus na trake (izbjegavanje stabljike), a pileća prsa, šunka i ananas - u kocke.
- Pomiješajte sve sastojke narzana, dodajte sitno sjeckani češnjak, zelje i začinite salatu s jogurtom i umakom od vrhnja.
Uz grožđe
sastojci:
- 400 gr. pileći file.
- 1 kupus kupus.
- 150 gr. tamno grožđe (bez sjemena).
- 30 gr.
- Biljno ulje - za prženje.
- 3-4 Čl. žlice majoneze.
- Sol, crni papar, curry - po želji.
Način kuhanja:
- Pileća prsa odvojite od kože i vene, izrežite na male kocke i pržite na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje.
- Odvojite listove salate od stabljike i izrežite ih na trake, isjeckajte grožđe, fino usitnite pistacije (prije nego ih odvojite od kore).
- Kombinirajte sve sastojke zajedno, začinjene majonezom. Salata je spremna!
S sirom
sastojci:
- 1 kupus kupus.
- 300 gr. pileći file.
- 150 gr. sir.
- 3-4 žlice majoneze.
- 5 jaja prepelice.
- 2 zelene jabuke.
- Zeleni, sol i drugi začini - po želji.
Način kuhanja:
- Piletinu skuhajte i rastavite u vlakna, skinite kožu s jabuke i izrežite je na trake. Sira rešetka. Jaja prepelica izrezati na četvrtine. Slomljena slama za kupus.
- Svi pripremljeni proizvodi skupljaju se i začinjavaju majonezom. Dodajte začin i začinsko bilje. Bon appetit!
foto
Fotografija pokazuje kako izgledaju recepti najpopularnijih kineskih kupusa:
preporuke
Posluživanje salata je bolje u prozirnom staklenom posuđu, tako da će posuda izgledati svježije., Također treba napomenuti da će suho crveno vino biti dobar dodatak salati. Dugo ćete pamtiti ovu ugodnu kombinaciju!
Ova jela su univerzalna i mogu ukrasiti svaki blagdanski stol, bilo da je to Valentinovo, 8. ožujka ili Nova godina.
Umjesto majoneze, Peking salata od kupusa može se napuniti drugim umacima, ali to treba učiniti isključivo prije posluživanja jela, inače će se sastojci omekšati i izgubiti okus.
zaključak
Kineska salata od kupusa dobra je alternativa za razne svečane stoloveposebno za one koji se pridržavaju zdrave prehrane. Pekinški kupus sadrži mnoge vitamine koje osoba treba za normalno funkcioniranje tijela. A i prezentirana jela su vrlo jednostavna u pripremi - hostesama na poruci!
