Pekinški kupus jedinstveno je povrće, ostava vitamina i mikroelemenata koji su vrlo važni za izvrsno djelovanje ljudskog tijela. Vitaminske salate ovog povrća vrlo su popularne u cijelom svijetu, što i nije iznenađujuće, jer je izvrsna komponenta zdrave prehrane koja vam omogućuje da zadržite izvrsnu sliku. Osim toga, uništavanje pekinškog kupusa mnogo je lakše od ostalih sorti ovog povrća. Salate su nježne, sočne i lijepe. U članku ćemo govoriti o prednostima i opasnostima pekinškog kupusa i podijeliti najbolje recepte.
Korist i šteta
Ova salata je dijetetsko jelo, obdareno ogromnom količinom vitamina i antioksidanata., Česta konzumacija pekinškog kupusa doprinosi uklanjanju toksina i šljake, poboljšava stanje kože i tijela u cjelini. Sadržaj kalorija u posudi je 42 kalorije, od čega: 1,2 g proteina, 2,6 g masti, 3,4 g ugljikohidrata.
Recepti s dodanim sastojcima
S krastavcem
Za sastojke opcije 1:
- četvrtina glavice kupusa;
- 1 svježi krastavac;
- 1 srednja rajčica;
- 3-4 perje zelenog luka;
- biljno ulje, može se zamijeniti majonezom ili kiselim vrhnjem;
- 1 mrkvu;
- 1 velika žuta paprika.
Kako kuhati:
- Rajčica, papar, krastavac izrezati na kockice.
- Drobno isjeckati kupus.
- Mrkva protrljajte na velikom ranu.
- Sjeći zeleni luk.
- Sve promiješajte, začinite maslinovim uljem, soli na okus.
Za sastojke opcije 2:
- pola pekinga kupusa;
- Korejski 150-200 grama mrkve;
- sjeme sezama;
- 2 svježa krastavca, možete koristiti kornišine;
- suncokretovo ili maslinovo ulje;
- 60 mililitara soka od nara;
- 220 grama kuhane govedine.
Kako kuhati:
- Rastavite kupus u limove i dobro operite pod tekućom vodom. Tanka.
- Mrkva protrljajte na posebnom grateru za kuhanje mrkve na korejskom. Zatim marinirati nekoliko sati u marinadi od octa, začina, češnjaka i čilija. Nakon toga, obavezno ispraznite marinadu.
- Narezati kuhano meso na kockice ili barove, malo pržiti.
- Krastavci narezani na pola prstena.
- Sipajte sok od nara i malo ulja u posebnu posudu. Po želji možete dodati malo začina.
- Sjemenke sezama malo se osuše u tavi.
- Izmiješati sve sastojke i preliti preljev soka od nara, ulja i sjemenki sezama.
S piletinom
Za sastojke opcije 1:
- 2 jaja;
- 200 grama mrkve na korejskom;
- 1 mala kuhana prsa;
- 7-8 listova pekinga;
- 150 grama šunke;
- majoneze po želji.
Kako kuhati:
- Kupus izrežite na tanke trake i pomiješajte s mrkvom.
- Šunka izrezati na kockice, grudi podijeliti u vlakna.
- Rešite jaja na velikom rende.
- Sve proizvode dobro promiješajte, posolite i začinite majonezom.
Za sastojke opcije 2:
- 200 grama pečenog pilećeg filea;
- 300 grama kineskog kupusa;
- mala hrpa zelenog luka;
- 150 grama šampinjona;
- žlica majoneze;
- žlica kiselog vrhnja;
- 1 srednja mrkva;
- 1-2 češnja češnjaka;
- mljeveni crni papar;
- biljno ulje.
Kako kuhati:
- Isprane i sušene gljive usitnite plastikom.
- Uklonite jezgre iz listova kupusa, ostatak odmotajte.
- Gomila zelenog luka vrlo sitno sjeckana.
- Pečeni pileći file nasjeckati u male kvadrate.
- Šargarepa obrišite kroz veliki rende.
- Pečurke pržite u maloj količini biljnog ulja dok se ne pojavi svjetla zlatna kora, a sol i papar okusite.
- Da biste napravili preljev, pomiješajte kiselo vrhnje i majonez, stisnite češnjak uz pomoć preše s češnjakom, dodajte začine po želji.
- Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, začinite umakom i dobro promiješajte.
S šunkom
Za sastojke opcije 1:
- 250-300 grama šunke;
- 150 grama kuhanog pilećeg prsa;
- 200 grama mrkve na korejskom;
- 1 mala vilica za peking;
- 3 jaja;
- malu šaku oraha;
- žlica brašna;
- žlica majoneze.
Kako kuhati:
- Temeljno istresite jaja, dodajte malo vode i brašna. Promiješajte dok ne postane glatko.
- Od dobivenog tijesta pržite palačinke, izrežite ih na trake.
- Na isti način iscijedite pileći file i šunku.
- Usitni kupus.
- Temeljito nasjeckajte orahe.
- Kombinirajte sve sastojke, dobro promiješajte i začinite majonezom. Po želji pospite crnim paprom.
Za sastojke opcije 2:
- 250-300 grama pekinga;
- 200 grama šunke;
- pola velika ili jedna srednje mrkva;
- 200 grama zelenog graška;
- srednje mnoštvo perja zelenog luka;
- majoneze;
- pakiranje krekera.
Kako kuhati:
- Podijelite kupus na cvjetove i izrežite ga na male kvadrate.
- Isperite mrkvu, ogulite, ogulite.
- Sječemo šunku na male trake.
- Dobro isjeckati luk.
- Kombinirajte sve komponente, dodajte majonezu, pomiješajte. Dodajte sol, pospite krutinima.
S zelenilom
Za sastojke opcije 1:
- 1 velika mrkva;
- 500 grama kineskog kupusa;
- 1 srednja hrpa peršina;
- 1 češanj češnjaka;
- majoneza, sol na okus.
Kako kuhati:
- Odrezati tanke plastike od kupusa.
- Mrkva protrljajte na velikom ranu.
- Peršin sitno nasjeckajte, preskočite češnjak kroz tisak češnjaka.
- Kombinirajte sve komponente, pomiješajte, začinite majonezom.
Za sastojke opcije 2:
- 1 veliki krastavac;
- 1 srednja mrkva;
- mala hrpa zelenog luka;
- 1 crvena paprika;
- 1 velika rajčica;
- gomila bilo kojeg zelenila;
- žličicu soka od limuna;
- klinčić od češnjaka;
- maslinovo ulje.
Kako kuhati:
- Tanka plastična kupus isjeckati.
- Narežite mrkvu.
- Krastavci izrezati na pola kriške, sjeckati papar na štapiće.
- Usitnite rajčice u komade srednje veličine.
- Usitniti češnjak, dodati drugim proizvodima.
- Pomiješajte sve, okusite sokom od limuna i majonezom.
S bundevom
Za sastojke opcije 1:
- male vilica bikinki;
- 1 mala mrkva;
- malo povrća;
- 100 grama bundeve;
- sol.
Kako kuhati:
- Oguljene mrkve odrezati duge, tanke slamke.
- Ogulite bundeve, uklonite sjeme. Također, poput mrkve, izrezati na duge trake.
- Operite listove kupusa, osušite papirnatim ručnicima, nasjeckajte u rešetke.
- Stavite sve povrće u zdjelu za salatu, promiješajte, ulijte uljem. Dodajte sol na okus.
Za sastojke opcije 2:
- 250 grama kineskog kupusa;
- 125-130 grama bundeve;
- 1 veliki krastavac;
- hrpa luka;
- 1-2 rajčice;
- 1 mrkvu.
Kako kuhati:
- Ogulite bundeve i ogulite sjeme, usitnite ga u male kockice.
- Pekinški kupus ostavlja tanke slojeve ili ruši.
- Crveni luk isperite tekućom vodom i sitno isjeckajte.
- Izrežite krastavac u polu-prstenove.
- Narežite mrkvu, dodajte drugim povrćem.
- Sve pomiješajte, napunite maslacem ili majonezom po vašem izboru.
S jabukama
Za sastojke opcije 1:
- mali kupus;
- 2 male mrkve;
- 2 jabuke;
- prstohvat šećera;
- prstohvat brušenog papra;
- kiselo vrhnje;
- sol na okus.
Kako kuhati:
- Odvojite razmaženo lišće od glave. Zatim odvojite još nekoliko listova, uklonite tvrdu jezgru, a ostale dijelove poderajte rukama ili ih izrežite na dijelove.
- Mrkva protrljajte na velikom ranu.
- Sjecite jabuke na male komadiće, uklonite kosti.
- Sve komponente su pomiješane, začinite vrhnjem, paprom i solju.
Za sastojke opcije 2:
- 2-3 male mrkve;
- 350-400 grama kupusa;
- 2-3 slatke jabuke;
- sjemenke bundeve i suncokreta - 100 grama;
- 150 grama grožđica;
- 100 grama brusnica;
- srednje pregršt oraha;
- bijeli sezam;
- 1-2 žlice meda.
Kako kuhati:
- Isperite jabuke i mrkvu, izvadite jezgru iz jabuke. Utrljajte na srednjem ribežu.
- Usitnite listove kupusa što je moguće tanje.
- Sjemenke suncokreta i kore od bundeve.
- Temeljito operite brusnice u hladnoj vodi.
- Mash grožđice, ostavljajući ga u kipuću vodu za 15-20 minuta.
- Usitniti orahe.
- Izmiješati sve proizvode, posuti sezamom, mljevenim oraščićima i dodati med.
S kukuruzom
Za sastojke opcije 1:
- pola vilice pekinškog kupusa;
- 200 grama mrkve na korejskom;
- pola limenke kukuruza;
- 250 grama štapića od rakova;
- pakiranje krekera;
- majoneza.
Kako kuhati:
- Operite kupus, osušite i usitnite na velikom rende.
- Štapići od rakova nasjeckavaju male šalice.
- Oslobodite korensku mrkvu i kukuruz iz tekućine, dodajte ostatak povrća.
- Dodajte krekere, pokrijte majonezom, sol.
Za sastojke opcije 2:
- 400 grama kineskog kupusa;
- pola limenke kukuruza;
- 1 velika mrkva;
- pola jabuke;
- 2 stabljike celera;
- sjemenke sezama;
- papar, sol;
- balsamico, maslinovo ulje.
Kako kuhati:
- Usitniti kineski kupus tanko.
- Sjecite celer stabljike fino ili trgati ruke na male komadiće.
- Jabuke i mrkvu obrišite kroz veliki ribež.
- Kombinirajte kupus, jabuku, mrkvu i celer, dodajte kukuruz.
- Papar, sol, pospite susamom. Pospite balsamico, pokrijte uljem.
Brzi recept
Potrebne komponente:
- 1 velika mrkva;
- 1 bilo koju veliku jabuku;
- 150 grama pekinga;
- 3 žlice maslinovog ulja;
- sol;
- šećer.
Kako kuhati:
- Operite kupus, osušite. Rucnite ruke na male komadiće.
- Uklonite jezgru jabuke, usitnite jabuku u srednje kvadrate.
- Narezati mrkvu, dodati drugim proizvodima.
- Solite, dodajte prstohvat šećera, začinite maslacem.
Kako služiti?
Kako poslužiti salatu iz pekinškog kupusa s dodatkom mrkve i drugih komponenti odlučuje samo domaćica. Postoji mnogo mogućnosti podnošenja! Možete ukrasiti jelo s lišćem zelenila, staviti ga u fancy oblike, koristiti dodatne listove kupusa i staviti salatu na njih, ukrasite grožđe, grožđice, sjemenke nara. Vi ste ograničeni samo vašom maštom!
Kao što vidite Postoji veliki broj recepata za kuhanje salata uz dodatak kineskog kupusa i mrkve, Svako od ovih jela bit će prikladno i za svečani stol, i za uobičajeni dnevni obrok.
