Karfiol s mljevenim mesom odličan je za ljubitelje zdrave i hranjive hrane. Nedvojbena prednost ovog jela je sadržaj velike količine proteina s niskim sadržajem kalorija. Karfiol s mljevenim mesom najbolje je podijeliti na obroke i staviti na lijepe tanjure za svakog gosta.
Karfiol u rezu izgleda kao drvo, a mesno punjenje će zavesti i one koji ne vole ovo povrće. Ovo jelo kombinira hrskavu hrskavu tost i sočno meso koje je ujednačeno sa svjetlom cvjetačom.
Prednosti i štete ovog jela od mesa
Tartronska kiselina sprječava stvaranje masnih naslaga.
Sastav mljevenog mesa uključuje vitamine B, A, K, E, kao i razne elemente u tragovima koji imaju dobar učinak na živčani, krvožilni i urinarni sustav. Najkorisniji je mljeveno pileće ili pureće meso..
Karfiol s mljevenim mesom ne preporučuje se osobama koje imaju želučane probleme (čireve, crijevne grčeve, itd.), Jer je u ovom slučaju moguće nadraživanje sluznice želuca i crijeva. To vrijedi i za osobe koje boluju od bolesti bubrega, hipertenzije i gihta.
Nutritivna vrijednost posude (za 100 grama):
- proteini 7,64 g;
- masti 7.09 grama;
- ugljikohidrati 7,03 grama;
- kalorija 130 kcal.
Korak po korak upute za kuhanje jela s fotografijama
Ovdje su recepti za kuhanje i njegove varijacije karfiola i mljevenog mesa.
Na fotografiji možete vidjeti kako izgledaju kuhana jela.
Punjena janjetinom i povrćem
Sastojci po porciji:
- cvjetača - 160 gr.
- mljeveno meso - 120 g;
- luk - kom.
- Rajčica - 1 kom.
- mlijeko - 50 ml;
- brašna
- češnjak;
- paprika;
- peršin.
priprema:
- Prvo morate podijeliti cvjetaču i staviti je u tavu s kipućom slanom vodom 4-5 minuta.
- Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Prvo, lonac pržite u tavi 5 minuta, zatim dodajte češnjak i pržite još jednu minutu.
- Dodajte mljeveno meso u posudu, dodajte sol i pržite 5-7 minuta.
- Moje i sitno nasjeckajte rajčice. Dodajte ih u tavu i kuhajte smjesu na laganoj vatri pod poklopcem oko 20 minuta.
- Sada trebate napraviti poseban umak za jelo: rastopite maslac u tavi i dodajte žlicu brašna - promiješajte, uklonite sve grudice. Zatim dodajte vruće mlijeko, stalno miješajući smjesu. Malo soli i dodajte papriku.
- U njega uzimamo posudu za pečenje i posipamo mljeveno meso, a povrh toga i cvjetaču. Sipajte po umaku. Posudu pecite u pećnici 25 minuta na temperaturi do 200 stupnjeva.
- Sve posipajte zelenilom.
- Vaše jelo je spremno za posluživanje!
O tome koja se jela od cvjetače mogu kuhati u pećnici, pročitajte ovdje.
Različite varijacije
Ugušeni u umaku od rajčice s mrkvom
Dodatni sastojci:
- mrkva - 70 g;
- umak od rajčice.
priprema:
- Kupus ne treba pržiti, samo podijeliti u florets.
- Pržite luk i češnjak, dodajte mrkvu sitno isjeckanu / ribanu na srednjem rende u tavi.
- Umjesto rajčice, koristite umak od rajčice ili tjesteninu - dodajte ga kupusu i promiješajte.
- Za ovo jelo nije potrebno praviti poseban umak.
- Stavite kupus u umak od rajčice na vrhu mesa u tavi.
- Izmiješati sve sastojke i pirjati 15 minuta.
Punjena mrkvom i jajima
Dodatni sastojci:
- mrkva - 70 g;
- jaje - 1 kom.
- umak od rajčice.
priprema:
- Kupus ne treba pržiti i dijeliti. Potrebno ga je ostaviti kao cjelinu, ukloniti stabljiku s lišćem i rezati udubljenje unutar stabljike.
- Umjesto češnjaka, pržite mrkvu julienne s lukom.
- Kada pripremate mljeveno meso, dodajte malo kiselog vrhnja i zgnječeno jaje.
- Rajčica i posebni umak neće biti potrebni.
- Pripremljeni mljeveni prsti razmažite između pupoljaka kupusa, pokrijte aluminijskom folijom i stavite u pećnicu 30 minuta (temperatura - do 200 stupnjeva). Zatim uklonite foliju i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
Drugi recepti s cvjetačom s jajima i povrćem nalaze se u zasebnom članku.
S slaninom
Dodatni sastojci:
- slanina - 200 gr.
- krušne mrvice;
- senf.
priprema:
- U nadjev dodajte zgnječeno jaje, tri žlice krušnih mrvica i senf.
- Podijelite nadjev ravnomjerno oko kupusa sa svih strana i zagladite ga rukama. Zatim umotano mljeveno meso umotamo na kriške slanine i pečemo kuličik koji se dobije u pećnici oko sat vremena na temperaturi do 200 stupnjeva.
S sirom
Dodatni sastojci: sir - 200 gr.
priprema:
Pirjajte 200 grama naribanog sira preko umaka i pecite u pećnici.
Više ukusnih jela s cvjetačom i sirom možete pronaći u našem materijalu.
Kako služiti?
Gotova cvjetača s mljevenim mesom najbolje je podijeliti na obroke i staviti na prekrasne tanjure za svakog gosta. Vrh posuđa možete posuti ljekovitim biljem.
Ovo jelo se može poslužiti s pireom, tjesteninom ili rižom.
Jelo od cvjetače i mljevenog mesa, unatoč jednostavnim sastojcima, ispada vrlo ukusno i originalno. Posudica je savršena za one koji vole jesti ukusnu hranu i istovremeno zadržati svoj ton u tonu..
