Češnjak je vrlo popularan, budući da je jedan od najpopularnijih začina. Koristi se u marinadama, krastavcima, umacima, salatama, kotletima iu velikom broju jela. Češnjak se koristi u različitim oblicima: sirovi i prženi. Mnogi razgovori su održani na ovu temu, neki kažu da je sirovi češnjak čista korist, a prošla toplinska obrada je miris i dobar okus, ali bez ikakve koristi, drugi štite svojstva pečenog češnjaka koji su pozitivni za ljudsko tijelo. A kome sada vjerovati?
Pogledajmo sve zamršenosti korištenja češnjaka, da jasno razumijemo je li ovaj proizvod koristan, od čega pomaže i što može biti štetno.
Kako kemijski sastav povrća tijekom prženja?
Zahvaljujući istraživanjima znanstvenika, postalo je jasno da češnjak ima pozitivan učinak na tijelo.:
- razrjeđuje krv, eliminira kolesterol, sprječava aterosklerozu i pretilost;
- jača imunitet;
- čisti tijelo i iz njega uklanja toksine;
- pomaže uništiti stanice raka i pomaže u detoksikaciji jetre.
Osim toga, češnjak sadrži fitoncide koji ubijaju mikrobe i bakterije ne samo u tijelu, već iu okolišu.
Odvratni miris iz usta nakon gutanja i nadražena crijevna obloga kompenziraju se velikim sastavom vitamina B, koji su potrebni za središnji živčani sustav, sumpor i mangan, koji pomažu apsorpciji kalcija u tijelu.
Za razliku od sirovog, pečeni češnjak gubi neobičan miris i neka svojstva, uništava se mala količina eteričnih ulja, ali općenito ostaje učinkovit borac protiv bolesti. To ne iznenađuje toplinski obrađeni češnjak postaje kaloričniji od sirovog, ali ni u kojem slučaju ne šteti slici, budući da su enzimi u njoj aktivno uključeni u cijepanje masti.
Šteta i korist za ljudsko tijelo
Što je koristan proizvod?
Činjenica da pečeni češnjak nema jak miris i neugodan okus u ustima čini ga simpatiziranim. Ali postoje razlozi i još uvjerljiviji. Na primjer, češnjak je u top 5 proizvoda koji ne samo da ne gube, već i povećavaju njihova pozitivna svojstva.
Neka korisna svojstva prerađenog češnjaka:
- pečeni češnjak čisti crijeva od štetnih toksina i popravlja imunološki sustav;
- otporan je na zakiseljavanje tijela;
- jača metabolizam, sagorijeva masnoće, uklanja višak tekućine;
- ubija klice i bakterije;
- bori se protiv radikala i stanica raka.
Redovita konzumacija pečenog ili pečenog češnjaka pomaže u poboljšanju mikroflore gastrointestinalnog trakta, uklanjanju toksina i par dodatnih kilograma.
Također, pečeni češnjak može smanjiti razinu lošeg kolesterola u krvi, čime se sprječava nastanak aterosklerotskih plakova. No, vrijedi shvatiti da češnjak započinje proces i Prednosti proizvoda vidljive su nekoliko mjeseci, ali ne višenakon što se kolesterol podigne na svoje prethodno stanje.
Nudimo da pogledate videozapis o prednostima prženog češnjaka:
Što je štetno za zdravlje?
Kao i sve ostalo u našem svijetu, pečeni češnjak ima drugu stranu medalje. Unatoč velikom broju korisnih svojstava, ima nekoliko negativnih, na primjer, štetnih učinaka na ljudski mozak.
Češnjak sadrži sulfonil-hidrosilični ion koji prodire u krv mozga i otrovan je za više sisavce.
Zahvaljujući dr. Robertu Becku, sada možemo to saznati češnjak utječe na naš mozak u negativnom smjeru, Otkrio je da osoba koja konzumira češnjak ima sporiju reakciju od osobe koja nije jela češnjak. Osim toga, trovanje mozga u češnjaku čini osobu slabom glavoboljom, nelagodom tijekom rada, odsutnošću i nepažnjom.
Rezimirajući, možemo naznačiti da pečeni češnjak:
- Negativno utječe na rad mozga, što dovodi do ometanja, usporene reakcije i glavobolje.
- Pomaže u prevenciji bolesti i prirodni je antibiotik.
- Ukratko smanjuje kolesterol.
- Koristi se za prevenciju raka.
- Sposoban smanjiti pritisak i povoljno utjecati na kardiovaskularni sustav.
Kontraindikacije za uporabu
Toplinski obrađeni češnjak ima nekoliko kontraindikacija za neke bolesti., Zbog gore spomenutog sulfanil-hidroksilnog iona, izazivaju se pospanost i letargija kod ljudi. A zbog činjenice da iritira sluznice, ne preporučuje se za primjenu kod gastritisa, kolitisa i hemoroida.
Kako se prijaviti za liječenje?
Činjenica da prženi češnjak ne pomaže osobi u borbi protiv bolesti je stereotip. Kako bi se poboljšala crijeva, snizio kolesterol i povećao imunitet, preporučuje se jesti 6 klinčića pečenog češnjaka svaka 3 dana.
Između ostalog Upotreba 6 kriški svaka dva dana pomaže ubrzati metabolizam, pa čak i mali gubitak težine, Možete narezati kriške na krišku crnog kruha i koristiti ovaj alat ujutro prije doručka.
Kako bi se povećala brzina detoksikacije tijela, nužno je slijediti režim pijenja - najmanje 2 litre vode dnevno.
Kako napraviti kriške?
U pećnici
Pripremite češnjak u pećnici kako slijedi:
- Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 180 stupnjeva, paralelno čistimo glavu od školjki i ostavljamo netaknutu najgušću koja se nalazi uz sam češnjak.
- Odrežite vrh glave.
- Napunite glavu uljem i soli malo (po izboru).
- Uzmite foliju i umotajte češnjak u obliku vrećice, poput slatkiša.
- Zahvaljujući tim akcijama, češnjak će se kuhati u vlastitom soku i postati mirisniji. Spremne vrećice moraju se staviti u pećnicu na 40 minuta. Spremnost se određuje običnom čačkalicom, češnjak mora biti mekan i lako se ljušti.
U tavi
- Što se tiče pečenja, kriške se ljušte i melju u mlinu za češnjak ili običnim nožem.
- U međuvremenu, tava se ulije s uljem i zagrijava na čir, nakon čega se češnjak stavlja na površinu tave i prži do zlatno smeđe boje.
- Na samom kraju, gotov proizvod stavite na ubrus tako da se višak ulja apsorbira u njega.
U mikrovalnoj pećnici
Vrlo rijedak način kuhanja, ali vrijedi znati. Radi se o prženju u mikrovalnoj pećnici.
- To će zahtijevati posuđe od specijalnog stakla ili keramike. Prije kuhanja, kriške se moraju pomiješati s nekoliko žlica ulja, a kasnije staviti u pećnicu 1-3 minute (ovisno o postavljenoj snazi i vrsti mikrovalne pećnice).
- Gotov proizvod bi trebao biti hrskav, a ne gorak, jer kad se kuha, češnjak će postati vrlo gorak.
Za skladištenje proizvoda mogu se koristiti izolirani stakleni spremnici, na sobnoj temperaturi ili čak u hladnjaku.
Koliko često koristiti proizvod za oporavak?
Kako ne biste pretjerali ili obrnuto, morate imati raspored unosa češnjaka, Pečeni češnjak preporučuje se jesti svaka 2-3 dana, pomoći će vam da poboljšate svoje zdravlje i uskratiti neke od problema koji su već spomenuti. Ako govorimo o količini pojedene hrane, onda bi najbolja opcija bila koristiti 6 klinčića pečenog češnjaka u isto vrijeme.
Unatoč svemu, posavjetujte se s liječnikom o prehrani češnjaka (u bilo kojem obliku) u hrani. Vodite brigu o vlastitom zdravlju i zdravlju svojih najmilijih!
