Prvi pojedinac, koji je napravio ukiseljenu cvjetaču, izabrao je pravi put - dobivanje najdelikatnijeg proizvoda. Ispada zadovoljavajuće i ukusno. I mariniranje se odvija u kratkom vremenu. Svaka domaćica će rado podijeliti mnoge tajne proizvodnje.
Marinirani kupus je ukusan i elegantan, te izuzetno koristan. Izbojci, koji se sastoje od vilica, sadrže znatan broj korisnih tvari. Osim toga, brzo zadovoljiti glad. U ovom članku prikazani su recepti za pripremu ukiseljenog karfiola s raznim povrćem i začinima.
Korist i šteta
- Kalorijski zalogaji: 24,8 kcal.
- Protein: 2,5 g.
- Masti: 0,3 g
- Ugljikohidrati: 4,2 g.
Karfiol u marinadi nosi sljedeće vitamine, makro i mikronutrijente:
- Obilje vitamina C - 77,8% dnevne potrebe za 100 g proizvoda.
- Vitamin B5 - 18% (pantotenska kiselina).
- Vitamin B6 (piridoksin) - 10%.
- Makronutrijenti: kalij, fosfor, magnezij (u 100 g proizvoda - 8,4%, 6,4%, 4,3% dnevno).
- Elementi u tragovima: Željezo (u 100 g proizvoda - 7,8% dnevne potrebe).
Prednosti:
- Puno vitamina C.
- Prevencija raka.
- Visok postotak željeza.
- Bogata vlaknima, upozorava na čir na želucu.
- Obilje vitamina B jača mišiće i dobro je za srce.
- Bogata proteinima, zamjenjuje meso u prehrani.
- Pozitivan učinak na srce.
- Čisti krvne žile, snižava kolesterol, poboljšava cirkulaciju krvi.
ozljeda:
- Alergijski bolesnici trebaju odbiti ukiseljenu cvjetaču.
- Ljudi s visokim sadržajem kiseline u želucu, kupus će povećati bolest i aktivirati bol.
- U postoperativnom razdoblju trebate se suzdržati od jedenja ovog jela, jer je tijelo oslabljeno.
- Hipertenzija u bolesnika s bubrezima.
- Onima koji su bolesni od gihta strogo je zabranjeno jesti kupus u marinadi, zbog sadržaja mliječne kiseline.
- Kada je štitnjača poremećaj kupus je kontraindiciran - gušavost razvija.
- U slučaju pankreatitisa, također je potrebno ograničiti uporabu kako se ne bi izazvao napad.
Za kiseljenje cvjetače najprije napravimo pravi izbor. Poželjno je da vilice imaju laganu kremastu nijansu, bez mrlja i defekata.
Postoje mnoge tehnologije marinada. Ostaje da se pronađe individualna i prodajna metoda.
Opcije s povrćem - upute korak po korak
Postoji mnogo recepata za marinade cvjetače. Ispod su neki instant recepti za kuhanje s fotografijama.
S mrkvom
struktura:
- Kupus 1 kg.
- Mrkva 2 kom.
- Češnjak s 3 klinčića.
- Kopar.
marinada:
- Voda 1 l.
- Šećer 1 šalica.
- Ocat 150 ml.
- Sol 2 žlice.
- Biljno ulje šalica.
- Laurel 1 list.
- Pepper Peas.
- Korijander.
proces:
- Rastavite u cvatove i uronite u slanu vodu jedan sat.
- Izvadite iz vode.
- Ogulite mrkvu, ogulite.
- Kroz češnjak.
- Kopar isjeckan.
- Slojevi u posudi.
- Napravite marinadu, prokuhajte i prelijte kupus.
- Inzistirajte 6 sati.
- Pošalji ohlađen.
S ciklom
struktura:
- Karfiol 1,5 kg.
- Repa 1 kom.
- Češnjak s 3 klinčića.
- Sjeme kopra.
- Šećer, sol po želji.
proces:
- Operite repu i češnjak i ogulite.
- Isperite kupus i podijelite ga na cvjetove.
- Beets figurativno izrezati.
- Na dnu sterilnih posuda stavite češnjak, lovorov list, sjemenke komorača.
- Stavite povrće u slojevima.
- Prelijte kipuću vodu i inzistirajte 20 minuta.
- Ocijedite vodu u tavi, bacite u sol i šećer, 2 žlice. na 1 litru.
- Dodajte ocat - 3 žličice. na 1 litru.
- Rezultirajuća slanica sipati staklenke i zatvoriti hermetički.
- Izolirajte 12 sati.
- Možeš jesti.
Nudimo vam da pogledate videozapis o tome kako kuhati kiselu cvjetaču s repom:
2 ukusna i zdrava recepta
hrskav
struktura:
- Cvjetača 1 glava.
- Mrkve 3 kom.
- Češnjak 1 glavu.
- Jabukovica od octa 250 ml.
- Biljno ulje 0,5 šalice.
- Šećer 0,5 šalice.
- Sol 2 žlice. žlica.
Korak po korak:
- Kupus izrezati na klasike, isprati i zaliti kipućom vodom da opere smeće.
- Stavite kupus u posudu.
- Oprati mrkvu, oguliti, naribati, kao za korejsku mrkvu. Dodajte kupusu.
- Tamo je češnjak.
- Pripremite marinadu: Dodajte vodu u posudu i ubacite sol, šećer i suncokretovo ulje. Nakon kuhanja - jabukovača octa i ukloniti vatru.
- Izlijte dobivenu otopinu.
Nakon 24 sata kupus je spreman. Možete pohraniti duže vrijeme.
Sljedeći recept prikladan je za meso, pire krumpir, rižu. Ili kao hladna užina.
Bez sterilizacije
Sastav posude od 3 litre:
- Kupus 2 kg.
- Slatka paprika 2 kom.
- Ljuta paprika 1 mahuna.
- Lovorov list 1 kom.
- Mrkva 200 gr.
Napunite po litri:
- Sol 4 žlice. l.
- Šećer 4 žlice. l.
- Ocat 9% 50 ml.
tehnologija:
- Čista cvatovi kuhaju u slanoj vodi 5 minuta. Ukloni iz vode, ohladi.
- Oljuštene paprike izrezati.
- Očistite kriške mrkve.
Ulijte - tava - na vatru - šećer, sol i kuhajte 5 minuta. Ukloni iz topline, uliti ocat. U posudi od 3 litre - lovorov list, kupus, papar svih vrsta, mrkva i sipajte slanom vodom. Hermetički blizu i ispod pokrivača. Do hladnoće.
Nudimo gledati video o tome kako kuhati cvjetaču u marinadi za zimu bez sterilizacije:
Kako marinirati dnevno?
Svakodnevno s paprikom
proizvodi:
- Cvjetača 1 kg.
- Mrkva 1 kom.
- Češnjak s 4 klinčića.
- Bugarski papar 2 kom.
- Ocat (9%).
- Biljno ulje 5 žlice.
- Šećer 3 žlice.
- Sol 2, 5 žličice.
- Karanfil, papar, lovorov list.
Tehnologija kuhanja:
- Bugarski papar izrezati na male kockice, a mrkve - trake.
- Napravite marinadu: stavite sol, ocat, ulje, zgnječeni češnjak, šećer u kipućoj vodi. Promiješati i otopiti sol i šećer.
- Baciti sve u marinadu, kuhati 2 minute na nisko kuhati, isključite štednjak, i dopustiti da se ohladi, pokriven.
- Stavite ohlađeni snack u posudu i za jedan dan - u hladnjak.
Bon appetit!
Nudimo vam da pogledate video o tome kako kuhati cvjetaču s paprikom pomoću recepta za brzo kuhanje:
Načini posluživanja jela
Marinirana jela od cvjetače s bogatim izborom povrća i začina originalan su dodatak mesnim jelima i svim vrstama priloga. Radnim danima i praznicima takvo predjelo bit će prikladno i poželjno.
Svojim omiljenim umakom možete ponuditi kuhani krumpir ili pire krumpir, mesne rezance i mesne okruglice, rižu ili tjesteninu. Identificira opcije za individualni ukus.
Trebam li trošiti vrijeme na ovo jelo? Da, naravno! Vrijeme utrošeno na izratku je minimalno: 40 minuta pripremnog procesa i čuvanje na pola sata. Domaća hrana - bolje kupljena u trgovini. Ukusan izgled i ukus. Dugotrajno skladištenje na sobnoj temperaturi.
