Koristi i štete od cvjetače pečene u pećnici u tijesto. Recept kuhanja i njegove varijacije, metode posluživanja

Karfiol u tijesto uvijek će biti na mjestu: kao prilog, kao hrskava snack za gledanje obiteljskog filma (što nije čips ili nuggets?), I još kao jedna od opcija za večeru za tanak. Postoji mnogo opcija, ako se sjećate što je u hladnjaku i koristite malo fantazije.

Ispada vrlo dijetetski, jer takvo jelo se priprema u pećnici. U našem članku ćemo podijeliti najbolje recepte za kuhanje cvjetače u tijesto. Reći ćemo vam kako i sa što je bolje služiti takva jela. Također možete pogledati korisni videozapis na ovu temu.

Prednosti

Cvijeće cvjetače u kalorijama, pečeno u tijestu - 78 kcal na 100 g, Sadrži čak 5,1 grama proteina. Ugljikohidrati i masti distribuiraju se u gotovo jednakim količinama - 4,1 g i 4,8 g. Vrijednost, zbog čega ne samo da ćete ostati puni, nego će donijeti velike koristi vašem tijelu. Kemijski sastav i broj elemenata u tragovima također na razini.

U cvjetači su također natrij, fosfor, magnezij, kalij, selen, bakar, cink., I aminokiseline i masne kiseline koje se nalaze u cvjetačici čine ga popularnim proizvodom među ljudima koji se drže dijeta.

Preporučujemo da pogledate videozapis o prednostima cvjetače:

ozljeda

Unatoč takvom zdravom sastavu, bolje je ne koristiti cvjetaču za osobe s čir na želucu, jer potiče proizvodnju želučanog soka. Biljni giht se također ne preporučuje pacijentima s gihtom, jer sadrži purine.

Kako kuhati: osnovni recept korak po korak

sastojci:

• glava cvjetače;
• kokošja jaja - 2 komada;
• pšenično brašno - 2 žlice. l. uz brdo (voditi se konzistencijom testa koji mora podsjetiti gustu kiselu kremu);
• sol - 1/2 tsp;
• mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
• začinsko bilje - po okusu;
• biljno ulje.

Faze kuhanja:

1. Kuhanje cvjetače za ovaj recept treba početi s stavljanjem glave kupusa u slanu vodu 5 minuta. To je zato što povrće može biti insekt koji treba eliminirati.
2. Sljedeći korak je rezanje glave u male cvjetove. Nakon toga treba kuhati vodu u loncu i sol. Zatim pažljivo spustite cvatove u vodu i kuhajte ih 3 minute. Zatim ga savijte u cjedilo i, čekajući da se dalje ohlade, pripremite tijesto.
3. Za tijesto u dubokoj zdjeli, tukli jaja sa soli i paprom, dodajući da ih začinjeno bilja. Ovaj korak može biti izostavljen, ali onda jelo neće izaći mirisno. Prosijati jaja na jaja i donijeti tijesto na gustu dosljednost nalik kiselo vrhnje.
4. Pećnica se zagrijava na 200 stupnjeva i dok ne dostigne tu temperaturu, pojedinačni cvjetovi kupusa se umočavaju u tijesto. Nakon toga podmažite biljnim uljem lim za pečenje, gdje se šalju komadići cvjetače, dobro natopljeni u tijesto.
5. Vrijeme pečenja može varirati od 15 do 20 minuta. Bolje je usredotočiti se na zlatnu koricu koja prekriva svako cvastanje. Čim se pojavio - možete ga dobiti.

Varijacije kuhanja pečenja

Ovisno o vašim željama ili o tome što je u hladnjaku, recept za kuhanje cvjetače može se neznatno razlikovati. Postoji nekoliko opcija.

S hrskavim

Da biste dobili hrskavost na pečenim cvjetačama, zamijenite brašno škrobom. u gore opisanoj recepturi. Preporučljivo je koristiti kukuruz, ali ako to nije pri ruci, krompir će učiniti. Vrijeme pečenja u ovom slučaju će se povećati na 30 minuta.

pab

Takav recept nije najkorisniji, ali kako bi se dobilo prozračno tijesto, to je najbolje. Da biste kuhali cvjetaču u pivskom tijestu, dodajte pola čaše piva u osnovni recept. Tijesto će biti dosta tekuće, tako da morate povećati količinu brašna. U ovoj fazi potrebno je postupno ga prosijati do jaja i piva, kako bi se postigla potrebna gusta konzistencija. Ovo jelo će biti u zagrijanoj pećnici oko 20 minuta.

Lean bez jaja

Slijedite iste značajke kuhanja, tijesto možete napraviti bez jaja, ali pomoću mlijeka, Osim toga, jelo će biti veggie ako koristite soju umjesto krave. Za pripremu mješavine takvih tijesto mlijeko se razrijedi s vodom u istom omjeru, a nakon - nježno prosijati brašno kako bi dobili tijesto, dosljednost tijesta na palačinke, ali ne tako gust.

U krušnim mrvicama

Ova opcija kuhanja potpuno eliminira tijesto. Kuhani i ohlađeni pupoljci kupusa jednostavno su posuti krušnim mrvicama (2 žlice) pravo u posudu za pečenje. Kupus se može posuti začinima: crvenom paprikom i korijanderom. Vrh zalijevati biljnim uljem. Takvo jelo peče se 30 minuta na 200 stupnjeva.

Saznajte više o pečenju cvjetače u krušnim mrvicama ovdje.

Preporučamo da pogledate videozapis o kuhanju cvjetače u pećnici s krušnim mrvicama:

Na jogurt

Cvjetača u tijestu na kiselom mlijeku priprema se po istom principu kao u osnovnom receptu., Međutim, pola čaše kiselog mlijeka dodaje se na opći popis sastojaka.

Brzo pečenje: 3 načina

U umaku od vrhnja

Kao rezultat toga, dobit ćete vrlo ukusno jelo s nježnim kremastim okusom.

sastojci:

• glava cvjetače;
• maslac - 10 g;
• tvrdi sir - 70 g;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 2 šalice mlijeka.

Faze kuhanja:

1. Kupus je rastavljen u cvatove i kuhan u slanoj vodi 7 minuta. Bacite u cjedilo.
2. Zagrijte maslac u tavi dok se potpuno ne razbije. Dodajte žlicu brašna. Promiješati i zagrijati smjesu dok se ne pojavi svijetlo smeđa boja.
3. Dodajte 2 šalice mlijeka maslacu s brašnom. Promiješati u zagrijanoj posudi kako bi se postiglo stanje homogene kremaste mase.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
5. Posudu za pečenje namažite uljem, stavite ohlađene cvatove, posolite, prelijte kremastim umakom, dodajte češnjak. Pospite sir na vrh, protrljajte ga na finom rende.
6. Pecite 20 minuta.

Više detalja o kuhanju cvjetače u kremi možete pronaći ovdje.

Preporučujemo da pogledate videozapis o kuhanju složenih karfiola u kremastom umaku:

Sirena od sira

sastojci:

• cvjetača - 1 glava;
• kokošja jaja - 2 komada;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l;
• tvrdi sir - 100 g;
• senf u prahu - 2 žličice;
• brašno - 2-3 žlice. l;
• soda -. h. l;
• sušeni kopar - 1 žličica.

Faze kuhanja:

1. Rastavite cvjetaču u cvjetove i kuhajte u slanoj vodi 3 minute.
2. Sirevi na rešetki na finom rende.
3. U zdjelu umiješajte jaja, sir, kiselo vrhnje, suhi kopar i sodu. Brašno prosijati u smjesu, dodati prah senfa.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
5. Namočite cvjetaču cvatu s tijesto, stavite u podmazani oblik i pecite 20 minuta.

Dijetalni lonac

Za one koji dijete i prati broj potrošenih kalorija, ova će vam posuda posebno privlačiti.

sastojci:

• brokule - 200 g;
• cvjetača - 300 g;
• špinat - 50 g;
• kefir - 1 tbsp;
• kokošja jaja - 2 komada;
• brašno - 6 žlice. l;
• soda - ½ tsp;
• sol, začini.

Faze kuhanja:

1. Cvjetaču i brokule kuhajte u slanoj vodi 3 minute.
2. U zdjelu pomiješajte kefir, jaja, sol, brašno, soda, špinat i začine.
3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
4. Posudu za pečenje namažite maslacem, stavite kupus, brokulu i prelijte mješavinom brašna.
5. Pecite 30 minuta.

Više detalja o dijetnim receptima za cvjetaču možete pronaći ovdje.

Posluživanje na stolu

Karfiol u tijestu kuhanom u pećnici kao glavno jelo najbolje je kombinirati s umacima na bazi kiselog vrhnja ili majoneze. Preporuča se dodati par češnjaka češnjaka ili prstohvat paprike.

Ako kupus djeluje kao prilog, onda se dobro slaže s jelima od mesa i peradi, Možete prikazati maštu i eksperiment u ovom izdanju.

vijeće: Cvjetača, pečena u krušnim mrvicama, bit će zdrava i ukusna alternativa štetnim nuggetima kao užina u pokretu.

zaključak

Svi ovi jednostavni recepti kuhaju se u pećnici. Takva jela mogu se smatrati dijetetskim, jer za njihovu pripremu koristi se najmanje ulja. No, za okus nisu lošiji od kupusa kuhanog u tavi na tradicionalan način.

Pogledajte videozapis: Riža sa povrćem 5 minuta posla - Sašina kuhinja (Svibanj 2024).