Melissa i metvica - poznate i voljene od mnogih biljaka. Koriste se kao aditivi za čaj, začinju deserte, ukrašavaju razna jela.
Zbog svog sastava, koji uključuje eterična ulja, kiseline, minerale, ova su dva bilja terapeutska sredstva koja se široko koriste u tradicionalnoj i službenoj medicini.
U našem članku ćemo objasniti zašto melisa i metvica idu zajedno jedna s drugom kada skupljaju ove biljke za sušenje i zamrzavanje, kao i druge korisne nijanse.
Kompatibilnost ovih postrojenja
Često se metvica i matičnjak suše zajedno. To je zbog činjenice da su obje biljke savršeno kombinirane jedna s drugom i imaju približno ista svojstva. Oba bilja sadrže veliku količinu hranjivih tvari i minerala, eteričnih ulja i vitamina.
Mint ima specifičnu aromu i okus mentola., Miris matičnjaka mnogo je slabiji i ima limunovu notu. Pijenje čaja iz ovih biljaka u kombinaciji jedni s drugima ne samo da će vam omogućiti da uživate u prekrasnom okusu limun-menta, već i pomoći:
- osvježenje u ljetnim vrućinama;
- smirite i opustite živce;
- smanjiti krvni tlak;
- normalizira metabolizam;
- poboljšati imunitet;
- razvedri se
Koje sorte su najprikladnije za zajedničku žetvu za zimu?
Unatoč činjenici da postoji oko 25 sorti mente, uključujući Čokoladu, Polje, Mentol mačji, Mirisni, Voda, Kovrčav, Divlji i drugi, i više od 10 vrsta matičnjaka (Pearl, Isidora, Quadrille Lemon, Golden, itd.), Najviše Paprena metvica i matičnjak ostaju popularni. Te su biljke uglavnom suhe zajedno.
također dobar u zajednici s melissa mint Field i Forest, Apple i Longleaf, Ove se kombinacije uglavnom koriste u kuhanju.
Kada prikupiti?
Žetve su od svibnja do kolovoza tijekom ljeta. Točno vrijeme prikupljanja ovisi o regiji. Najbolje je žeti biljke prije cvatnje tijekom stvaranja pupova.
Za čaj koristite osjetljivo lišće, kolekcija je na sunčan dan ujutro. Za pripremu infuzija, listovi se sakupljaju sa stabljikama koje se režu oštrim nožem ili srpom. Vjeruje se da berbu treba obaviti s rastućim mjesecom, jer u ovom trenutku sve ljekovite biljke sadrže najviše korisnih tvari.
Je li potrebno oprati?
Prije nego počnete sušiti mentu i matičnjak, morate izvesti neke radnje.:
- Grane isperite tekućom vodom.
- Raširite se na ručnik kako biste zalili vodu.
- Stavite na tkaninu dok listovi i stabljike ne budu potpuno suhi.
- Odvojite i uklonite oštećene dijelove biljke.
Kako se pripremiti i osušiti?
Na prirodan način
Buketi od biljaka su objesili dolje sa svojim glavama ili legao na palete. Za pravilno sušenje moraju se ispuniti sljedeći uvjeti:
- soba mora biti dobro prozračena;
- izravna sunčeva svjetlost ne smije pasti na travu;
- temperatura zraka se održava ne niža od 20 i ne viša od 35 stupnjeva.
Ako je vrijeme suho i sunčano, za tjedan dana lišće će lako početi odlomiti stabljike, a berba se može poslati u skladište.
Pohranjena trava u staklenim posudama ili vrećama od tkanine do sljedeće sezone na suhom, tamnom i hladnom mjestu. U takvim uvjetima, smjesa će zadržati sva svoja ljekovita i korisna svojstva.
Nudimo vam da pogledate video o tome kako pripremiti melisu za zimu na prirodan način:
Uz pomoć peći ili posebnog aparata
Zeleni su položeni u tankom sloju na pladanj posebne opreme, pladanj za pečenje u pećnici ili na tanjur u mikrovalnoj pećnici. Odaberite željenu temperaturu, u pravilu, to je minimum, jer trava ne treba puno topline za sušenje.
Dobro osušeno lišće:
- imaju prirodnu zelenu boju;
- suhe su i lome kada su lagano pritisnute;
- imaju specifičan okus;
- zadržavaju gorući, pikantni okus.
smrzavanje
Možete zamrznuti sve vrste matičnjaka i mente, Za to trebate:
- snopovi trave u bilo kojoj količini;
- plastične vrećice;
- oblici leda;
- prokuhanu vodu.
Kao i kod sušenja, biljke se pere, suše i sortiraju, polažu u spremnike ili vrećice i stavljaju u zamrzivač. Možete smrznuti sjeckanu travu ili cijelo lišće.
Za kockice s melisom i mentom, biljke se stavljaju u kalupe, pune hladnom prokuhanom vodom i šalju u zamrzivač nekoliko sati. Zatim izvadite kockice iz spremnika i stavite ih u vreće za zamrzavanje. Po želji Možete sjeckati biljku s miješalicom i zamrznuti metvicu i matičnjak u obliku pirea od krumpira.
Cijeli listovi i vrhovi izdanaka bit će korisni za pripremu čaja i izradu drugih mirisnih napitaka, kompota, alkoholnih i bezalkoholnih koktela. Mogu se dodati u povrće, meso, piletinu, salate, desertne juhe, sireve i žitarice, kolače od sira.
Kocke su također idealne za osvježavajuće piće i koktel. Pire krumpir dodaje se kolačima, umacima, preljevima za salatu.
Kako koristiti nakon soljenja i koja jela mogu dodati?
U konzervaciji su primijenjene metvica i matičnjak, Dodaju se džemovima i kompotima, s njima se posolje i ukiseljeno povrće: krastavci, rajčice, kupus. Biljka daje takvim jelima aromu i pikantni okus, zasićuje ih vitaminima i mineralima. Koristi se čak i prilikom soljenja mesa i ribe.
Kada pirjajte kupus i drugo povrće, metvice ili matičnjak stavite na slojeve. Možda kombinacija ovih biljaka s koprom, bosiljkom, mažuranom, ružmarinom, origanom, peršinom, timijanom, listovima crne ribizle, trešnjama.
Dodajte biljke, svježe i sušene. Nakon konzervacije trava može poslužiti kao ukras posuđa i koristiti u salatama.
Je li moguće zamrznuti čaj i druge značajke
Razgovarali smo o mogućoj zajedničkoj berbi metvice i matičnjaka, još jednom naglašavamo da se ove dvije biljke savršeno nadopunjuju. Čaj iz mješavine ovih biljaka istovremeno će tonirati i opustiti živčani sustav, ojačati srce i krvne žile.
Budući da metvica sadrži visoku koncentraciju tanina, gorčine i eteričnog ulja, dodaje se samo 2-3 svježeg lišća za pripremu šalice čaja, dok se matičnjak treba uzeti više, stoga, kada se ove čajne biljke osuše zajedno, udio matičnjaka mora biti veći od odlicno.
Najlakši način za čuvanje biljaka je zamrzavanjedok biljke zadržavaju više okusa i okusa nego kad se osuše. Međutim, tijekom dugotrajnog zamrzavanja, obje biljke mijenjaju boju i njihove kvalitete okusa se pogoršavaju.
U kuhanju, glavna stvar koju treba zapamtiti je da morate dodati začine nekoliko minuta prije kraja kuhanja ili kuhanja, a zatim će trava dati svoj okus hrani.
Nježna začinjena metvica i limun matičnjak su različite biljke, svaki od njih ima svoje prednosti, na svoj način ima blagotvoran učinak na tijelo. Zajedno, osušeni ili zamrznuti u kontejneru, čak i zimi će stvoriti jedinstven osjećaj svježine i snage i ispuniti osobu pozitivnim emocijama.
