Do danas, peršin je postao, ako ne i sastavni dio mnogih jela, onda barem vrlo važan dio njih i čest gost na stolu.
Peršin se može kupiti u trgovini, ali možete - što je za neke mnogo primamljivije - da raste. Međutim, mnogo, uključujući i okus, ovisi o sorti.
Koje vrste odabrati? Možda talijanski div! Mi ćemo reći sve značajke ove biljke, pokazati, aaa, izgleda na fotografiji i naučiti kako rasti.
Što je ovo?
"Italian Giant" - popularna srednja sorta glatkog peršina inozemna selekcija. Ima visok prinos, povećanu stopu rasta lišća nakon rezanja i ugodnu aromu.
Opis i fotografija
Stabljika biljke je gusta. Peteljka srednje duljine i srednje debljine. Visina grma može doseći 30-60 cm, Uz jedan grm možete dobiti 25 listova.
vrijednost
Talijanski divovski peršin vrlo je cijenjen među vrtlarima. U osnovi, ova biljka je česta zbog visokog prinosa i brzog oporavka listova nakon rezanja.
Talijanski div dobro raste iu sjeni, zahvaljujući kojima je vrlo pogodan za rast. Osim toga, peršin ima snažnu aromu, koja također pridonosi ovoj raznolikosti privlačnosti u očima kupaca.
produktivnost
Kao što je već spomenuto, sorta talijanske divovske peršine cijenjena je zbog visokog prinosa. Uz pravilnu njegu od jednog kvadratnog metra može se prikupiti 2-5 kg peršina.
Vrijeme klijanja
Raste ova biljka, kao i sva začinjena bilja, prilično sporo, To je zbog velike količine eteričnih ulja koja se nalaze u premazu sjemena. Obično se prvi izdanci pojavljuju u petnaest do dvadeset dana. Ako je tlo suho, klijanje sjemena može trajati 3-4 tjedna.
Ovaj se proces može ubrzati ako se sjeme prethodno uzgaja. Da biste to učinili:
- Omekšajte ljusku. Za to se sjemenke namakaju u termosu s toplom vodom (45 ° C) i čuvaju najmanje 24 sata. Vodka se može koristiti i umjesto vode (alkohol dobro otapa eterična ulja). U votke izdržati sjemena potrebno oko petnaest minuta.
- Zatim se sjeme stavi 12 sati u stimulator rasta ("heteroauxin" ili sok od aloe). Možete staviti sjeme u svjetlu otopinu kalijevog permanganata.
- Zatim sjeme proširiti na gaze i dati im da se osuši (tako da se ne drže za ruke tijekom sjetve).
Nakon ovog tretmana, sadnice će se pojaviti u roku od tjedan dana. Ako je sadnja planirana za zimu, klijanje sjemena nije potrebno. Do proljeća će imati dovoljno vremena za klijanje u prirodnim uvjetima. 60-75 dana od klijanja do berbe peršina.
sjetva
Možete početi saditi peršin u rano proljeće, Zbog lako podnošljivosti mraza, ova biljka će vas moći ugostiti gotovo cijelu godinu. Mnogi prije zime zasade i peršin kako bi dobili ranu žetvu. Obično se sjetva izvodi u tri termina:
- u rano proljeće (kraj travnja - početak svibnja);
- usred ljeta (krajem srpnja);
- zimi (listopad-studeni).
Međutim, zadnja riječ, naravno, uvijek ostaje kod vrtlara. Klimatski uvjeti također igraju važnu ulogu.
Otpornost na bolesti i parazite
Sorta talijanskog divovskog peršina otporna je na mnoge bolesti., Na primjer, lako će prenijeti pepelnicu.
težina
Korijeni talijanskog divovskog peršina ne koriste se za hranu, jer ova sorta pripada listu.
U peršinu korijenski dio nije reprezentativan. (korijeni su tanki i tvrdi) i neugodno za kuhanje. Masa lišća koja se može sakupiti iz jednog grma bit će 75 g.
cvatući
Peršin je dvogodišnja biljka. U prvoj godini uzgoja daje mirisne zelje. I talijanski Giant cvjeta za drugu vegetacijsku sezonu, početkom ljeta. U lipnju-srpnju, cvjeta s malim cvjetovima zelenkasto-žute boje.
Otpornost na smrzavanje
Peršin "Italian Giant" ima dobru otpornost na niske temperature. Ova sorta lako će izdržati mraz do -10 ° C.
Razlike od drugih vrsta
"Talijanski div" je malo drugačiji, ali se ipak razlikuje od svojih "braće". Prvo, naravno, veličinu grma. Postoje i razlike u prinosu s m².
Povijest uzgoja
Kao što je dobro poznato po imenu, ova sorta peršina uzgaja se u Italiji, To je stara sorta koju Talijani smatraju istinski istinskim talijanskim peršinom. Godine 2007. uključen je u Državni registar uzgojnih postignuća.
Gdje kupiti sjeme i koliko će to koštati?
Talijanska divovska sjemenka peršina može se naći u mnogim trgovinama, hipermarketima i specijaliziranim hortikulturnim mrežama. U Moskvi i Sankt Peterburgu, ovo je lanac Auchan hipermarketa i lanac Leroy Merlin. U Moskvi možete kupiti sjemenke peršina u trgovinama Beio ili PlanetSad. U St. Petersburgu postoje prilično dobre trgovine sjetvenim materijalima „Kuća sjemena“ i „SortSemOvosch“.
Neke online trgovine ponekad donose vrlo profitabilne ponude za cijenu robe, a na primjer, na "Ozonu" ili "SeedsPost" možete kupiti talijanske sjemenke Giant peršina u gel pilulama, što će olakšati daljnje uzgoj ove biljke. Cijene sjemena "talijanskog diva" uvelike variraju, Za njih će morati platiti od četiri do tri stotine rubalja - ovisno o prodavatelju, proizvođačevom poduzeću, broju sjemenki po pakiranju.
Kemijski sastav
Nije tajna da je peršin vrlo zdrav. Ali koja je njegova vrijednost? Sto grama talijanskog divovskog peršina računa za:
- Kalorije: 49 kcal.
- Masti: 0,4 g
- Proteini: 3,7 g.
- Ugljikohidrati: 7,6 g.
- Voda: 85 g
- Dijetalna vlakna: 2,1 g.
- Organske kiseline: 0,1 g
- Škrob: 0,1 g
- Mono - i disaharidi: 6,4 g
- Vitamini: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, holin.
- minerali:
- kalij - 800 mg;
- kalcij - 245 mg;
- magnezij - 85 mg;
- natrij, 34 mg;
- fosfor - 95 mg;
- željezo - 1,9 g
primjena
Čak iu drevnoj Grčkoj naši daleki preci rastali su peršin, ali ne za kulinarske užitke, nego za izradu masti od otrova insekata kukaca. I u Rusiji, dugo vremena, pripremljeni su različiti napitci od peršina za istu svrhu.
Posebno peršin Talijanska divovska sorta koja se uglavnom koristi za kulinarske recepte u suhom ili svježem obliku kao začin ili kao ukras gotovih jela.
Također, ova biljka se koristi u medicinske svrhe. Na peršinu mnoge djevojke prave prirodne obloge za lice.
Kako rasti?
Uzgoj sorte peršin zahtijevat će malo truda i strpljenja.
slijetanje
Mnogi vrtlari za dobivanje mladog zelenila koriste tzv. Transportnu metodu, Ova metoda se sastoji u stalnoj sjetvi novih sjemenki. Proizvodi se u intervalima od 2-3 tjedna. Možete nastaviti sjetvu do duboke jeseni, ali ova metoda je pogodna samo za peršin.
Talijanska divovska sorta bolje će rasti na laganim i humusno bogatim tlima. Kreveti za sadnju pripremaju se u jesen, a organska i mineralna gnojiva dodaju se u tlo za kopanje. U proljeće se u krevete dodaju kalijeva fosfatna gnojiva. Ponekad se dodaju urea i amonijev nitrat. Sjeme peršina se sije u rano proljeće, usred ljeta ili u kasnu jesen, prije zime. Kod sjetve, sjeme je zakopano oko jedan i pol centimetara. Udaljenost između njih treba biti 20 cm.
Njega biljaka
Peršin, kao takav, uzima malo. "Italian Giant" - razred otporan na desetak stupnjeva, Dobro će rasti kako na suncu, tako iu hladu, a neki vjeruju da u hladu peršin postaje mekši i mirisniji.
Što vam je potrebno da "Talijanski div" raste i obraduje vrtlara ukusnim zelenilom? Uglavnom, malo. Za ovu sortu potrebno rijetko zalijevanje, negdje svaka 3-4 dana. Međutim, peršin je osjetljiv na vlagu u tlu, jer je prekomjerna vlaga ili, s druge strane, prekomjerno suho tlo neprihvatljivo.
Jednom mjesečno biljka se mora hraniti otopinom superfosfata po stopi od 5 g po litri prokuhane vode. Najbolja temperatura zraka za peršin je 22-24 ° C, premda će talijanski div moći prenijeti mraz na minus deset stupnjeva Celzija.
žetva
Žetva peršina je najlakši i najugodniji dio cijelog procesa uzgoja. Međutim, postoje neke nijanse.
- Bolje je prikupiti lišće od mladica iz prve godine sadnje. Njihova zelenila su mnogo mekša, ukusnija i aromatičnija.
- Prije rezanja, vrijedi provjeriti stabljiku. Bolje je uzeti lišće od onih klice gdje su sva tri lišća već sazrela.
- Odrežite lišće do korijena. Tako će u budućnosti na njihovo mjesto biti gušće zelje.
- Prije zime, pokupite cijeli usjev. Nakon zimovanja listovi peršina više neće biti prikladni.
Zaštita od bolesti i štetnika
Kako bi se manje vremena borilo u borbi protiv bolesti i parazita, vrijedno je unaprijed se pobrinuti za prevenciju.
Takvi lijekovi kao što su "Fitoverm" ili "Iskra Bio", s povremenim raspršivanjem biljaka s njima, pomoći će od cvrčaka, buha i mrkve od mrkve. Kada se pojavi gljivična bolest, kao što je pepelnica, hrđa, bijela mrlja, pomoći će bilo koji lijek koji sadrži bakar, kao što su bakreni sulfat ili bakreni klor, ili biološki, kao što je Fitosporin.
Glavni nosioci gljivičnih spora i parazita su korovi., Da biste smanjili rizik od biljnih bolesti, držite krevet čistim što je više moguće.
Da, za peršin će se morati marljivo brinuti, ali se isplati. Ova zelena je oduvijek bila, jest i bit će predivan začin mnogim jelima. Bogat vitaminima i zdravim, a što je najvažnije, također ukusnim, talijanski Giant peršin sada može uvijek biti na stolu.
