Kako je špinat koristan i u kojim godinama se može dati djetetu?

Špinat - prava riznica vitamina i elemenata u tragovima. Njegove koristi za rastuće tijelo djeteta teško je precijeniti.

Pripada ne zelenilu, kao što se obično vjeruje, već povrću i vrlo je popularno u europskoj i američkoj kuhinji.

U Rusiji malo zna o korisnim svojstvima ove biljke io mogućnosti uključivanja u dječju prehranu. Članak će vam reći što je uporaba špinata i od koje godine se može uvesti u dodatnu hranu.

Od koje godine mogu dati?

Jedinstveni sastav ovog povrća čini ga posebno korisnim za zdravlje i razvoj djeteta. Blagotvorno djeluje na stvaranje središnjeg živčanog sustava djeteta, njegov kardiovaskularni sustav i rad gastrointestinalnog trakta. Ovo listno povrće također pomaže djeci koja pate od zatvora, jer sadrži mnogo vlakana.

Većina ruskih pedijatara to se slaže djeca trebaju uvesti špinat, počevši od šest mjeseci tek nakon što je dijete probalo drugo lisnato povrće. No, strani proizvođači dječje hrane uključuju špinat u jelima s krumpirom, namijenjen djeci od 4 mjeseca.

Uvođenje je potrebno započeti samo s toplinski obrađenom povrćem, odnosno u obliku pirea ili juhe. Po prvi put, minimalna doza je dovoljna (1ch.l.). Iako špinat ne pripada alergijskim proizvodima, individualna netolerancija nije isključena. U odsutnosti reakcije, dnevna doza može se postupno povećavati na 50 g.

Svježe lišće špinata unosi se u jelovnik djeteta starijeg od dvije godine. Zeleni se preporuča dodati salatama u omjeru od 50g listova po 200g salate.

Važno je! Posuđe od špinata se ne preporučuje davati djetetu više od dva puta tjedno.

Vašoj bebi možete ponuditi samo svježe pripremljeno jelo.

Prednosti

Korisnost špinata povezana je s njegovim sastavom. Sadržaj hranjivih tvari (na 100 g proizvoda):

1. Vitamini (mg):
   • A - 0,75;
   • Bl-0.1;
   • B2 - 0,25;
   • C-55;
   • E - 2,5;
   • B3 - 1.2;
   • B4 - 18;
   • B5 - 0,3;
   • B6 - 0,1;
   • B9 - 80;
   • K-483;
   • H-0,1.
2. Minerali (mg):
   • Kalij - 774.
   • Kalcij - 106.
   • Magnezij - 82.
   • Fosfor - 83.
   • Natrij - 24.
   • Željezo - 3.5.
   • Cink - 0,53.
   • Selen - 0,001.
   • Bakar - 0.013.
   • Mangan - 9.
   • Jod - 0.02.
3. Hranjiva vrijednost (na 100 g proizvoda):
   • Kalorije - 23 kcal.
   • Proteini - 2,9 g.
   • Masti - 0,3 g.
   • Ugljikohidrati - 2 g.
   • Dijetalna vlakna - 1,3 g.
   • Voda - 91,6 g.

Dakle, špinat u dječjoj hrani pridonosi:

• normalizacija metabolizma;
• prevenciju rahitisa i stvaranje jakih kostiju i zuba;
• jačanje imuniteta;
• liječenje anemije;
• ublažavanje zatvora.

Također u sastavu špinata sadrži lutein, poboljšava imunitet, dijetalna vlakna. Smatra se da antioksidanti koji se nalaze u povrću sprečavaju pojavu onkologije. Prednosti špinata uključuju nizak sadržaj kalorija, tako da prekomjerna težina ne ugrožava dijete.

Osim toga, morate dodati na ovaj popis tonirajući učinak, blagi diuretski učinak, pomoć kod stresa i mentalnog napora, održavanje štitne žlijezde.

Može li štetiti i kada?

Glavni nedostatak špinata je prisutnost oksalne kiseline. Zbog toga se ne može ponuditi bebama s bolestima bubrega ili mokraćnog sustava. Također, ovaj list povrća može naštetiti zdravlju djece s bolestima jetre, čirevima probavnog trakta. Međutim, višak oksalne kiseline uočava se samo kod starih listova špinata, au mladih je vrlo mali.

Važno je! Oksalna kiselina se može neutralizirati dodavanjem mlijeka ili vrhnja u posudu. To su osnovni sastojci svih jela od špinata.

Što se kombinira i kako se koristi?

• Svjež špinat Dobro se slaže s prvim i drugim tečajem. Ali u svježem obliku djeca ga ne vole zbog opscenosti. Prije uporabe, morate razvrstati lišće, ukloniti stare. Svježi špinat može se čuvati u hladnjaku samo 2 dana, prethodno umotan u pergament ili u vlažnu salvetu. Inače, formira soli koje su štetne za tijelo, ne samo za dijete, nego i za odrasle.

  U ranoj dobi, svježi špinat je bolje ne davati djeci. Možete ga dodati u jelovnik za djecu od dvije godine, ne više od dva puta tjedno, a samo mladi listovi nisu dulji od 5 cm.

• Osušeni špinat koristi se kao začina za ribu, mesna jela, žitarice i priloge. Svježe lišće pažljivo je odabrano, oprano i osušeno na svježem zraku ili u posebnom sušilu.

  Osušene biljke čuvaju se u hermetički zatvorenoj posudi na tamnom mjestu i, ako je potrebno, melju, dodaju u posudu nekoliko minuta prije završetka kuhanja. Osušeni špinat preporuča se djeci od 1 godine u glavnim jelima.

• Smrznuti špinat dobar je po tome što zadržava svoje hranjive tvari i okus kada je smrznut. Smrznute povrće možete dodati jelima za djecu. Međutim, špinat se ne smije čuvati u zamrzivaču dulje od 3 mjeseca. Prilikom kuhanja potrebno je uzeti u obzir da se smrznuti špinat uzima 2 puta manje od svježeg.

  Kada ga izvadite iz zamrzivača, odmah ga spustite u vruće jelo, jer tijekom predtaljenja, špinat gubi više vitamina.

• Kuhani špinat kao i zamrznuta, ne gubi svoje hranjive tvari. Prvu vodu treba isušiti i nastaviti kuhati u novoj vodi. To će riješiti nitrate u lišću. Svježe lišće s ujednačenim bojama pogodno je za kuhanje za djecu. Špinat se brzo kuha, pa se pločica u posudi pojavljuje na kraju kuhanja.
  Za bebe do godinu dana pripremaju se pire krumpir i sufle sa špinatom i mesom ili povrćem, dodaju se u pire od juhe. Starija djeca voljno jedu omlete s povrćem, pitama, salatama i samo listovima špinata s raznim nadjevom, primjerice pašteta od jaja ili sira.

Korak po korak recepti za dječja jela

smoothies

sastojci:

• mladi špinat - 1 hrpa;
• banana - 1 kom.
• mlijeko - 1,5 st .;
• med - 1 žličica;
• sok od limuna - 2 žlice.

Priprema:

1. Isperite špinat dobro, odvojite se od starog lišća i stavite u miješalicu.
2. Dodajte narezanu bananu medu, medu i limunovom soku.
3. Smrvite sve miješalicom, zatim izlijte mlijeko i ponovno istresite sadržaj miješalice.

Odmah poslužite sokove, jer tijekom skladištenja, špinat gubi boju i korisna svojstva.

Nudimo vam da pogledate videozapis o tome. Kako napraviti špinat smoothie za bebu:

Piletina Souffle

sastojci:

• špinat - 1 kolač ili 1 žlica smrznuta;
• 1 kom jaje;
• mlijeko - 30 ml;
• kuhano pileće meso, sjeckano u miješalici - 0,5 žlice.
• prstohvat soli;
• maslac za podmazivanje oblika.

Priprema:

1. Špinat se kratko zagrijava u posudi ispod poklopca.
2. Dovršite žumanjak, sol i mlijeko piletini, dobro pobijedite.
3. Odvojeno odvojite bjelančevinu dok se pjena ne promiješa i dodajte u smjesu.
4. Zatim sve prelijte u prethodno nauljeni oblik.
5. Kuhajte sufle u dvostrukom kotlu, pokrijte poklopcem. Ili stavite obrazac u posudu napunjenu vodom i stavite u pećnicu 30 minuta na temperaturi od 180 ° C).

Ovaj nježni sufle će cijeniti mali gurmani koji još uvijek ne znaju dobro žvakati hranu.

tepsija

sastojci:

• svježi špinat - 500 gr;
• šećer - 2 žlice;
• jaje - 2 komada;
• rezanci - 100 g;
• sok od jednog limuna;
• maslac za podmazivanje oblika;
• prstohvat soli.

Priprema:

1. Špinat ostavite, isperite, usitnite i kuhajte 3-5 minuta. Istisnite vodu i samljeti u miješalici.
2. Ulijte sok od limuna.
3. Pobijedite jaja sa šećerom.
4. Kuhajte rezance, ispustite vodu.
5. Sve pomiješajte, solite.
6. Dobivenu masu stavite u prethodno podmazani oblik.
7. Pecite u pećnici 20 minuta na 180 ° C.

Ostala lisnato povrće

Osim špinata, postoje i mnoga druga lisnatog povrća koje su vrlo korisne za djecu. Peking i cvjetača, brokula, zelena salata, potočarka, listna repa vrlo su bogati lako probavljivim željezom, kalcijem i vitaminima, osobito neophodnim za razvoj djeteta.

Dakle, Špinat je jedan od najbogatijih u sastavu lisnatog povrća. Vitamini i minerali sadrže u velikim količinama. No, zbog nedostatka naglašenog okusa, djeca ga često odbijaju jesti. Ipak, čak i mali sadržaj ovog proizvoda u dnevnom dječjem jelovniku bitno će poboljšati zdravlje djeteta i pozitivno će utjecati na njegov razvoj.

Pogledajte videozapis: NAUČNICI U ŠOKU! OVO SPREČAVA RAK, A RASTE U SVAKOM VRTU! (Studeni 2024).