Što je korisno kumin: svojstva, recepti, aplikacije

kim nije najčešći začin u našoj zemlji, ali svatko zna okus ovog začina. U kuhanju se koriste samo sjemenke ove biljke. Danas gledamo kumin, njegova ljekovita svojstva i kontraindikacije.

Sastav kumina i njegova nutritivna vrijednost

Ova biljka je puna vitamina. Kuminsko sjeme sadrži mnogo željeza, fosfora i kalcija. Stoga će i njihova mala uporaba povećati ove vrijedne elemente u tijelu. Čak iu sastavu sjemena vrlo je korisna komponenta - vitamin B. U njemu se nalazi u obliku tiamina, riboflavina i piridoksina. Ova biljka je bogata beta-karotenom, askorbinskom kiselinom i filokinonom. Kuminsko sjeme sadrži oko 7% eteričnih ulja i oko 20% tehničkih ulja.

Hranjiva vrijednost od 100 grama kumina je kako slijedi:

• Kalorija 333kcal.
• Protein 19,77 grama
• Masti 14,59 grama
• Ugljikohidrati 11,9 grama

Što je korisno kumin za ljudsko tijelo?

Ljekovita svojstva kumina su univerzalna. Uz to, možete prevladati neke bolesti, pa čak i biljka se koristi u svrhu prevencije. Sjemenke kima koriste se u kuhanju i parfumeriji.

Znate li? Velika Avicenna tvrdi da ulje crnog kima pomaže u uklanjanju umora i prekomjernog rada, a također pridonosi porastu snage u tijelu.

Prednosti sjemena kima su sljedeće:

1. Ova biljka pomaže da biste dobili osloboditi od probavnih problema. Na korištenje sjemena kumin normalno nadutost, nadutost u trbuhu, crijevni grčevi, izlučivanje želučanog soka se povećava. To je osobito važno za osobe s prekomjernom težinom.
2. Jedenje kuminovih sjemenki od strane majke će povećati količinu mlijeka i poboljšati laktaciju.
3. Ljekovita svojstva sjemena kima doprinose uklanjanju prehlade, rinitisa, kašlja. Smanjuje grčeve i djeluje kašlja, aktivno se bori protiv bakterija, a ima i antiseptički i protuupalni učinak.
4. Kumin je koristan za anemiju i nizak gastritis kiselosti.
5. U ženskom tijelu kumin tonira funkcioniranje unutarnjih žlijezda i smanjuje bol tijekom menstruacije.
6. U muškom tijelu, sjemenke kima imaju dobar učinak na rad reproduktivnog sustava. Njihova konstantna uporaba u hrani smatra se izvrsnom prevencijom prostatitisa.
7. Zbog ljekovitih svojstava kumina, povećanog tlaka, kardiovaskularni sustav i bubrezi se normaliziraju. Biljka ima diuretski učinak, a može i otopiti bubrežne kamence.
8. Kumin koji se nalazi u kapima za oči značajno poboljšava stanje očiju kod oftalmičkih bolesti i smanjuje kidanje.
9. Ljekovita svojstva kuminovih običnih olakšavaju glavobolju i bol u uhu.
10. Zbog svojih terapijskih svojstava ubrzava se proces regeneracije kožnog tkiva, poboljšava njegov izgled. To se odnosi na osobe s masnom kožom.
11. Kumin je indiciran kod histerije, nesanice, razdražljivosti i jake razdražljivosti. Djeluje kao antidepresiv.
12. Kumin pojačava imunitet i stimulira tjelesnu aktivnost.
13. Omogućuje vam da osvježite dah.
14. Sjeme kima također se može koristiti za kontrolu parazita.

Znate li? Kumin se vrlo često koristi u tradicionalnoj medicini za stvaranje lijekova za mnoge bolesti. Uz to, oni liječe prehlade, podižu imunitet, uklanjaju umor itd.

Kumin u tradicionalnoj medicini: metode primjene i doziranje

Alternativna medicina najintenzivnije koristi kumin. Međutim, ova biljka zahtijeva posebnu pažnju i pravilnu uporabu, inače, umjesto željenog oporavka, možete dobiti neželjene komplikacije. Pa kako napraviti sjemenke kima?

Svaki recept ima svoja pravila, a vi ćete ih saznati u nastavku. Nudimo vam upoznavanje s najpoznatijim receptima za liječenje raznih bolesti.

1. Odvarak plodova kumina za povećanje mlijeka u dojiljama. Da biste to učinili, trebat će vam 2 žličice voća kima i 400 ml vode. Sve ovo prokuha 5 minuta, zatim ohladi i procijedi. Potrebno je prije obroka nanositi po 100 ml tri puta dnevno.
2. Izvarak plodova kima da bi se riješio nadutosti. Da biste to učinili, trebate 2 žlice. l. zdrobiti plodove kumina i 200 ml vode. Potrebno je inzistirati juhu dva dana, a nakon obroka uzeti 70 ml.
3. Kako bi se poboljšao apetit, potrebno je žvakati 20 zrna kima, sat vremena prije jela i popiti čašu tople vode.
4. Cumin infuzija je napravljena za imunostimulaciju u djece. Za to vam treba 1 žličica. suho voće uliti čašu kipuće vode. Dopustite da se ohladi, procijedite i dajte djetetu 1 žličicu. do 5 puta dnevno.
5. Odvarak plodova kuma kao sredstva za jačanje. Potrebno je uzeti 1 tbsp. l. suho voće i ulijte 200 ml vode, prokuhajte i kuhajte 3 minute. Za vrijeme obroka trebate uzeti 50 ml.
6. Infuzija kumina protiv tuberkuloze. Trebat će vam 1 tbsp. l. slomljeno sušeno voće i 400 ml vode. Sve ovo kuhajte 7 minuta, zatim pokrijte i pričekajte da se ohladi. Potom procijedite i pijte dva puta dnevno, 100 ml. Ujutro prije jela, a navečer nakon obroka. Pijte izvarak treba dok simptomi ne prođu, a ako se pojave novi, postupak treba ponoviti.
7. Čaj s kuminom može se popiti kako bi se smirio i opustio. U čajnik stavimo dvije čajne žličice cvijeta kima, dodamo mu obični čaj i prelijemo preko 300 ml kipuće vode i ostavimo da se kuha 15 minuta. Zatim filtrirajte i popijte 100 ml tri puta dnevno. Prvi put trebate piti nakon buđenja, a posljednji prije spavanja. Ovaj čaj će biti dovoljan za tri osobe. Prije svakog čaja ponovno se skuha čaj.
8. Infuzija kumin vrlo dobro pomaže kod zatvora. Za to trebate 2 žlice. l. suhe biljke prelijte kipućom vodom 200 ml. Zagrijavajte na vodenoj kupelji oko 10 minuta, zatim ohladite i istresite. Nakon obroka potrebno je popiti 100 ml. Ova infuzija je dovoljna za jedan dan. Potrebno ga je prihvatiti sve dok se stolica ne normalizira. Ako je potrebno, možete ponoviti postupak. Odvarac čuvajte u hladnjaku u posudi sa zatvorenim poklopcem.
9. Druga juha s kuminom štiti od prehlade. Potrebno je sipati 3 žlice. l. osušite kumin 500 ml vode, sve prokuhajte i ostavite da odstoji dva sata. Trebate popiti isti iznos tijekom dana. Juha počinje djelovati drugog dana, ali morate je popiti do konačnog oporavka. Ova infuzija je potrebna za prelazak sa suhog na vlažan kašalj. Još jedan izvarak kumina može se kombinirati s običnim čajem za poboljšanje sna.
10. Izvarak meda kumin uzet za jačanje živčanog sustava, na primjer, nakon napornog radnog dana ili bilo kakvih poremećaja. Da biste to učinili, samljeti kuminovo sjeme. Dobiveni prašak pomiješajte s medom u istoj količini. Postoji potreba da se polako, temeljito žvakanje, za 1 TSP. žlicu tri puta dnevno oko 10 dana.

Kumin u stomatologiji

Sjeme kima sadrži eterična ulja koja dobro osvježavaju dah. Ova biljka se koristi za stvaranje različitih balzama i ispiranja usta. Liječenje i regenerirajuća sposobnost kima u tinkturama koristi se za liječenje stomatitisa, gingivitisa i fluksa.

Kako primijeniti kumin u kozmetologiji

Vrlo učinkovito utječe na kožu lica crnog kumina s redovitim biljnim uljem umjesto noćne kreme. Uzgojio ih je jedan na jedan. Ista konzistencija može se primijeniti i na kožu dekoltea, kao i na elastičnost poprsja. Proizvod vrlo dobro čisti lice. Da biste to učinili, ulje mora biti dodano maski za lice. Uklanja otekline. Također pomaže u uklanjanju strija, stimulira proizvodnju kolagena. Da biste uklonili bubuljicu, potrebno je staviti na nju ulje kumina. Ukratko, uporaba izraza vrlo je raznolika.

Znate li? U kozmetici, ulje crnog kima koristi se za njegu kože i kose zajedno s drugim komponentama. Ulje može biti prisutno u kremi, sredstvo za čišćenje lica, piling, gel, melem i mast.

Za obnovu kose

Ovaj alat je vrlo čest u njezi kose. Njegova uporaba jača žarulju, ublažava svrbež, peeling i uklanja perut. Da biste to učinili, umiješajte ulje na crni kumin, maslinovo ulje i masku za kosu. Nanesite teksturu na kosu pola sata i isperite šamponom.

Za pripremu maski za akne

• Maskajte s eteričnim uljima. Za pripremu potrebnih 2 žličice. kuminovo ulje, 8 kapi eteričnog ulja lavande, 6 kapi ulja čajevca.
• Mirisna maska ​​za ulje. Da biste to napravili, morate uzeti dvije kapi bosiljka, četiri kapi ružmarina, sedam kapi bergamota, sedam kapi smreke, 50 grama ulja crnog kima. Sve promiješajte i nanesite na lice 15 minuta, a zatim isperite toplom vodom.
• Maska s kozmetičkom glinom. Trebat će vam 25 grama gline razrijeđene s vodom do pastnog stanja, te žličice ulja kima. Isperite masku nakon 15 minuta.

Za pripremu maski od bora

• Osvježavajuća maska. Uzmite žličicu kimovog ulja, dvije žlice ulja iz sjemenki grožđa i promiješajte. Tekstura je lagano zagrijana i nanesena na lice tijekom 40 minuta. Na kraju uklonite ostatak ubrusom i operite lice vodom.
• Zaglađuje masku protiv bora. Trebate 30 grama kiselog vrhnja, 15 grama kuminovog ulja, 8 grama mljevenog cimeta. Sve miješati i nanijeti debeli sloj na lice na 25 minuta.

Kumin: primjena u prehrani

Kumin običan za mršavljenje dodaje se jelima u malim količinama. Budući da je samo mala doza sposobna prilagoditi metabolizam, osigurati brzu apsorpciju masti i bjelančevina, eliminirati sve gastrointestinalne disfunkcije. Prisutnost fitohormona u sjemenkama podupire rad štitne žlijezde čak i ako se poštuje stroga dijeta.

Važno je! Suština nekih dijeta je konzumiranje sjemena kima s postom s vodom i limunom. Šljake se uklanjaju iz tijela i sprječava nastanak parazita u crijevima. Prijem takvog jutarnjeg koktela traje oko 3-6 mjeseci.

Kako koristiti kumin u kuhanju

Kumin kao začina koristi se tijekom pripreme mnogih jela. Hrani daje prekrasnu aromu i slatkasti okus. Kumin se koristi u proizvodnji:

• Pekarski proizvodi.
• Prvi i drugi tečaj.
• Umak, preljev i marinada.
• Očuvanje i kiseli krastavci.
• Salate.
• Napitak za zagrijavanje i čaj.
• Neki deserti.
• Crni korijander se dodaje tijestu, siru, nacionalnim i mliječnim napitcima za okus.

Upotreba kuma kao začina pogodna je za meso, ribu, gljive, nisko-masne sireve, sve vrste povrća, kuhanje raznih žitarica i tjestenine.

Salate u kojima je kumin prisutan najbolje su začinjene balzamičnim octom ili biljnim uljem.

Kako odabrati sjeme kima?

Dobra kvaliteta sjemena kima ima vrlo jaku aromu slatko-začinskim i blago začinskim okusom. Ne kupujte ne-crno zrno. Veličina sjemena je poput crnog papra, samo je piramidalni oblik.

Kuminsko sjeme možete kupiti u trgovinama ili ljekarnama. Prilikom kupnje provjerite nepropusnost ambalaže, kao i vrijeme proizvodnje i prodaje.

Važno je! Sjetu kumin čuvajte na tamnom i suhom mjestu na sobnoj temperaturi. Može se čuvati dvije godine.

Nuspojave i kontraindikacije za uporabu kumina

Biljka je biološki aktivna, tako da je korištenje u velikim količinama neće izliječiti tijelo, već otrov. Kromovo voće kontraindikacije imaju isto sjeme kao.

Važno je! Nekontrolirani unos kima u hranu može naškoditi tijelu. Dodajte ga u hranu ili koristite u medicinske svrhe i dozirajte.

Kumin i njegove kontraindikacije:

1. Male doze sjemena ove biljke mogu ozbiljno utjecati na ljude s bolesnim srčanim sustavom. Strogo je zabranjeno za njegove jezgre za bilo koju svrhu - može doći do srčanog udara.
2. Kumina u trudnica je još uvijek nepoželjna - kumin može izazvati pobačaj.
3. Majke koje doje trebaju također koristiti kumin u oprezu u prehrambene svrhe, jer može uzrokovati alergije kod bebe.
4. Ni dijabetičarima se ne preporučuje jesti - to uzrokuje povećanje šećera u krvi i može naškoditi tijelu.
5. Astmatičari bi trebali biti oprezni s inhalacijama koje sadrže kumin, jer povećava rizik od napada.

Da bi kumin koristio tijelu, morate znati sve o kuminima kao lijeku. A kako bi se postigao maksimalni učinak od korištenja ove biljke, trebate učiniti sve prema receptu, jer pogrešno doziranje može biti štetno. Zdravlje za vas!

Pogledajte videozapis: Čaj od kima sa 9 snažnih ljekovitosti (Travanj 2024).