Prikladne sorte i rok trajanja mrkve

Svaki iskusni vrtlar zna da je sadnja i uzgoj usjeva samo pola bitke. No, ništa manje odgovoran i težak proces je očuvanje žetve. Ovdje se postavlja pitanje - koja je vrsta skladišta najprikladnija za određeno povrće.

Početnici vrtlari imaju mnogo pitanja o tome kako organizirati skladištenje mrkve. Ako se ne poštuju osnovni uvjeti skladištenja, plodovi se brzo prekrivaju plijesni, usahnu i počnu trunuti.

Kako odabrati povrće?

Koju mrkvu je bolje odabrati dugotrajno skladištenje:

• Voće mora biti dovoljno zrelo.
• Nema znakova truljenja, oštećenja i bolesti.
• Gruba mrkva, što je duže pohranjena.
• Dobro se suši, bez suvišne vlage.
• Pravu raznolikost.
• Mali plodovi su bolje isključiti, više su skloni venuću.

Prikladne sorte

Potrebno je odabrati najprikladnije sorte:

1. Kasne mrkve. Ocjene koje dozrijevaju 120-140 dana nakon slijetanja. Oni su otporniji na hladnoću, manje osjetljivi na bolesti, tako da su duže pohranjeni. Pri poštivanju optimalne temperature i vlažnosti čuva se do lipnja.

   Popularne sorte su "Sweet Winter", "Queen of Autumn", "Red Giant".

2. Sredina sezone mrkva. Vrijeme dozrijevanja je 100-120 dana. Tijekom tog razdoblja mrkva ima vremena da apsorbira potrebnu količinu hranjivih tvari, što povećava vijek trajanja.

   Ove sorte uključuju: "Vita Long", "Nantes", "Samson".

3. Rane mrkve. Razdoblje zrenja nije više od 100 dana, a najčešće se uzgaja za ljeto-jesensku upotrebu.

   Postoje sorte koje se mogu čuvati do proljeća. To su: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

O tome koje vrste su pogodne za skladištenje za cijelu zimu, detaljno je opisano u ovom članku.

Koliko dugo možete uštedjeti?

Postoji nekoliko optimalnih načina za očuvanje mrkve tijekom zime. Ali postoje uvjeti koji moraju biti ispunjeni za bilo koju od njih:

• temperatura zraka od 0 ° C do +5 ° C (ovdje je detaljno opisana potrebna temperatura zraka za dugotrajno skladištenje mrkve);
• vlažnost zraka u rasponu od 85-95%;
• minimalna cirkulacija zraka u prostoriji.

U rasutom stanju u podrumu ili jami

Ova metoda je najstarija i najjednostavnija, ali gubitak prinosa kada se koristi može biti vrlo ozbiljan. Kako bi se to izbjeglo, prije ventilacije, izolacije, zaštite od podzemnih voda, treba paziti da se podrum ne smrzne i ne smoči.

Na podu, gdje će biti postavljeno povrće, potrebno je polagati daske ili vreće. S vremena na vrijeme vrijedi razvrstavanje i bacanje trule mrkve. Odabirom ove metode mrkva se može čuvati 7 do 9 mjeseci.

Saznajte o skladištu mrkve u podrumu ovdje.

U pijesku

Ova metoda se smatra jednom od najučinkovitijih. S tom pohranom morate učiniti sljedeće:

1. Uzmite drvene kutije bez rupa od 40-60 litara.
2. Čisti i suhi pijesak (oko 5 cm) ili piljevina, nužno crnogorične (sadrže eterična ulja koja sprječavaju nastanak truleži i gljivica) izlijevaju se na dno.
3. Zatim na vrhu jednog sloja leže mrkve i posuti istim pijeskom ili piljevinom.

Na taj način možete postaviti toliko slojeva kao što visina kutije dopušta, i čvrsto pokriti poklopcem. U pijesak mrkva može se pohraniti od 7 do 9 mjeseci, ali u piljevina već do godinu dana.

U otvorenim kutijama i košarama

1. Za ovu metodu morat ćete pripremiti zemljani mort, konzistenciju kiselog vrhnja.
2. Svaku mrkvu umočite u otopinu i ostavite da se osuši u nacrtu 1,5-2 dana, dok se glina ne pretvori u tvrdu ljusku koja pruža zaštitu.

Nakon ovog postupka mrkvu možete polagati u košaru ili drvenu kutiju. Zahvaljujući zaštitnom sloju gline, mrkva se može čuvati do godinu dana.

Na balkonu

Za stanovnike gradskih stanova također nije teško sačuvati berbu mrkve (kako pohraniti mrkvu u stanu, pročitajte ovaj članak). Za ovaj savršeni balkon ili lođu. Najprikladnija opcija za takvo skladištenje bit će iste kutije s pijeskom ili piljevinom.

Ako balkon ili lođa nisu dovoljno izolirani, kutije s žetvom treba pokriti starim pokrivačem ili drugom toplom odjećom, kako bi se izbjeglo smrzavanje voća. Poštujući sve uvjete, mrkva može ležati na balkonu 5 do 7 mjeseci.

Pročitajte više o spremanju mrkve na balkonu opisanom u našem materijalu.

U hladnjaku u vrećama

Prije nego stavite mrkvu u skladište u hladnjak, trebate:

1. Mrkvu treba prati (treba li pržiti mrkvu prije skladištenja).
2. Osušite temeljito.
3. Stavite donju policu hladnjaka u otvoreni spremnik, što je nužno kako bi se izbjegla kondenzacija, koja može uzrokovati truljenje proizvoda.

Nakon toga, organizirati mrkve u vrećicama od 4-5 komada, vezati čvrsto i mjesto u odjelu za skladištenje svježeg povrća. Nažalost, mrkve se ne pohranjuju u hladnjaku tako dugo vremena, samo 2-2,5 mjeseca.

O tajnama čuvanja mrkve u hladnjaku možete pronaći ovdje.

Crnogorična piljevina ili otopina gline

Rok trajanja mrkve ovisi o odabranom načinu skladištenja. Maksimalni rok je 1 godina. Da bi se postigao ovaj rezultat, možete odabrati jedan od najzahtjevnijih načina: u piljevini od crnogorice ili u glinenoj otopini.

Da bi se postigli minimalni gubici tijekom skladištenja usjeva, potrebno je odabrati mrkvu bez klijanja, bez ikakvih mehaničkih oštećenja koja mogu dovesti do truljenja. Poštujući sva ova pravila, možete postići visoku sigurnost usjeva.

Rok trajanja sjemena

Kao i za očuvanje žetve, važno je znati kako pohraniti sjeme mrkve i koji je njihov rok trajanja. Iskusni vrtlari vjeruju da se maksimalno razdoblje može smatrati 2 godine. Ali najbolje od svega, poboljšati klijanje vrijedi koristiti prošlogodišnje sjeme.

Da biste spremili sjeme, morate izvršiti sljedeće korake:

1. Za skladištenje, sjeme mrkve treba pažljivo sortirati od neispravnih i istrunutih.
2. Zatim sjeme treba sanitized da biste dobili osloboditi od štetnih bakterija. To se može učiniti uz pomoć tople vode - napunite sjeme vodom zagrijanu na 50 stupnjeva, pokrijte poklopcem i ostavite na sat.
3. Nadalje, potrebno ih je osušiti vrlo brzo i temeljito, budući da se proces zrenja sjemena završava potpunim nedostatkom vlage i pakira se u vrećice ili papirnate vrećice. Polietilen za ovu uporabu se ne isplati, ograničava protok zraka.

recept

Kada se sve potrebne procedure vezane uz osiguravanje skladištenja mrkve završe, možete ga početi pripremati. Mnoga ukusna i zdrava jela ne mogu se zamisliti bez mrkve.

Jedan od najčešćih recepata za kuhanje bio je šargarepa od mrkve "na korejskom". Priprema mrkve od sjeckanog na poseban način:

1. Utrljajte na ribež s tankom slamom) svježih mrkvi.
2. Dodan je ocat.
3. Vruća crvena paprika.
4. Kušati sol i šećer.
5. Sve se to ulijeva vrućim suncokretovim uljem.
6. Neki recepti još uvijek koriste češnjak.

Upozorenje! Inzistirati na takvom snacku je bolje barem jedan dan. S obzirom na činjenicu da sastav ove salate ne uključuje jedan kvarljiv proizvod, a ocat još uvijek djeluje kao konzervans, rok trajanja i rok trajanja mrkve "na korejskom" u hladnjaku u posudi do dva tjedna.

Da biste odabrali najprikladniji način pohrane mrkve, trebate se osloniti na takve čimbenike. Čimbenici potrebni za spremanje mrkve:

• raznolikost, vlažnost i temperaturu prostorije u kojoj će se čuvati povrće;
• stupanj zrelosti;
• u kakvo je vrijeme bila žetva.

Ako se ispune svi potrebni uvjeti i uzmu u obzir svi mogući čimbenici, moguće je postići minimalne gubitke tijekom skladištenja mrkve mrkve.

Pogledajte videozapis: Hans Rosling: Debunking third-world myths with the best stats you've ever seen (Svibanj 2024).