Takvu odluku donijela je farma "Karpatski bafalo", a oni koji su stvorili ovu ideju spremni su naučiti majstorsku tradiciju sira u Italiji. Glavni cilj farme bit će stvaranje ekološki prihvatljivih, ekskluzivnih mliječnih proizvoda. 
Dakako, za sada je u razvoju ideja, a asortiman još nije dovršen, ali sada poljoprivrednici prodaju bivolje mlijeko, maslac, razne sireve i čak kondenzirano mlijeko. Cijena za litru bivola mlijeko je sada oko 100 grivna, što je oko 250 u ruskim rubalja.
