Učenje kuhanja prezrele biljke: koliko kuhati stari kukuruz tako da postane mekan i sočan?

Gotovo svatko zna koliko je koristan mladi kukuruz. Ali nisu svi svjesni činjenice da stari kukuruz, kada je pravilno pripremljen, također može biti vrlo ukusan i zdrav.

Stoga, kupujući prezrele biljke, ne smijete ih odmah baciti. Provedite malo vremena, možete kuhati ukusno jelo.

Dobra zrna

Osim toga, na klipu je mnogo minerala i elemenata u tragovima koji su korisni za tijelo.

One uključuju sljedeće:

• kalijeva sol;
• kalcij;
• željezo;
• magnezij;
• fosfora;
• nikla;
• bakar.

Utjecaj ove biljke na probavni sustav je jednostavno neprocjenjiv, jer sprječava razvoj bolesti ove prirode. trava potiče izlučivanje radionuklida, toksina, toksina nakupljenih u tijelu.

Velika količina antioksidanata na klipu ima usporavajući učinak na proces starenja i sprječava razvoj onkologije.

Značajke višegodišnjih biljaka

S obzirom na korisna svojstva stare biljke, može se primijetiti da zadržava sve iste vitamine, minerale i elemente u tragovima, kao u mladom kukuruzu.

Jedina razlika je u smanjenom okusu, jer ako kuhate stari kukuruz, to je često pomalo oštro, zbog toga više ne može imati pozitivan učinak na probavni proces.

Kako odabrati?

Na bilješci. Odabir stare biljke morate obratiti pozornost na stanje lišća i žitarica.

Listovi bi trebali biti suhi bez pocrnjenja i truljenja. Žitarice bi trebale imati bogatu žutu ili svijetlo narančastu boju. Zrna su gusta, kada ih se dotakne, ne mrve i ne pucaju bistrom tekućinom.

Neophodno je osigurati da na klipu nema crnih ili nedostajućih zrna. Preporučljivo je odabrati klipove s lišćem, jer njihova odsutnost može ukazivati ​​na činjenicu da je biljka tretirana kemikalijama, a prodavači ga pokušavaju sakriti.

Priprema za kuhanje

Uz pravilnu pripremu, čak i stara trava može biti mekana i sočna. Kako to učiniti? Da biste to postigli, morate ga pravilno pripremiti za kuhanje.

Priprema klipa za kuhanje započinje njihovim čišćenjem od lišća i svih vrsta vlakana. Nakon toga se dijele na pola i napune mješavinom hladne vode i mlijeka, omjer sastojaka treba biti 1: 1.

U ovoj tekućini klipove treba držati 4 sata. Nakon tog razdoblja možete početi kuhati (više o tome kako kuhati kukuruz tako da je mekano i sočno, rekli smo u ovom materijalu).

Potrebna oprema u kuhinji

Za pripremu stare biljke uglavnom je potrebna voda i mlijekoza namakanje, kao i ulje i začine za dodavanje okusa. Od kuhinjske opreme trebat će vam posuda za namakanje klipa, kao i vilica, žlica ili nož za podmazivanje glava. Morate započeti proces izrade stare biljke s izborom sastojaka i čišćenjem.

Kuharski recepti

Koliko brzo i koliko ukusno kuhati stari kukuruz? Do danas postoje brojni recepti za pripremu prezrelih biljaka. Ovi recepti ne uključuju samo različite sastojke, već se mogu koristiti i za različite metode kuhanja. Danas su posebno popularne metode kuhanja žitarica u pećnici, dvostruki kotao, pa čak i mikrovalna pećnica.

Na štednjaku

Da biste pripremili ovu biljku u tavi na štednjaku, trebat će vam sljedeći sastojci:

• nekoliko klipa kukuruza;
• voda;
• sol;
• maslac.

1. Kuhanje započinje postavljanjem posude s vodom na štednjak. Dok tekućina kipi klipove treba očistiti od sadašnjih listova i stigmama, ako ima potamnjenih sjemenki, onda ih se mora izrezati.
2. Klipovi su postavljeni u tavi, ako su preveliki, preporuča se da se razbije na pola.
3. Odmah nakon kipuće vode s klipsima smještenim u nju, požar treba smanjiti, kuhanje žitarica treba obaviti na niskoj vatri.
4. Koliko vremena za kuhanje žitarica? Vrijeme kuhanja je 50 minuta, na kraju tog vremena vrijedi provjeravati mekoću zrna nožem, ako nisu dovoljno mekani, klip treba kuvati još 10 minuta.
5. Nadalje, klipovi se mogu izvaditi iz tave i pojesti, po želji, podmazati.

O tome kako i koliko kuhati svježi kukuruz, kao i vidjeti recepte za kuhanje, ovdje.

pari

Za kuhanje starog kukuruza u dvostrukom kotlu, trebat će vam već poznati sastojci:

• nekoliko klipa kukuruza;
• voda;
• sol;
• maslac.

1. Potrebno je početi kuhati u dvostrukom kotlu s uklanjanjem klipa iz lišća, dlačica i pocrnjelog sjemena.
2. Nakon toga temeljito ispiranje klipa pod tekućom vodom.
3. Nakon završetka ovih koraka, klipovi se polažu u dvostruki kotao (ako postoji želja, mogu se postaviti na prethodno očišćene kukuruzne listove) i zaliti vodom. Fluid bi trebao biti dovoljan da pokrije biljku.
4. Nakon toga, dvostruki kotao je zatvoren i tajmer je podešen na 40 minuta.

   Upozorenje! Postavljanje kraćeg vremena je nepraktično, jer je potrebno mnogo više vremena da se stari kukuruz učini mekim i sočnim nego kad se pripremaju mlade uši.

5. Nakon kuhanja kukuruza za par, možete ga staviti u tanjur i, po želji, četkom s maslacem ili solju.

Na drugim ukusnim receptima za kuhanje kukuruza u dvostrukom kotlu pročitajte ovaj članak.

prženje

prilično Popularni recept za kuhanje starog kukuruza peče ga u umaku. To će zahtijevati sljedeće sastojke:

• 3-4 kukuruznog klipa;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• 100 grama kečapa;
• 200 mililitara kefira;
• 3 žlice soja umaka;
• čajna žličica začinskog povrća;
• 3 žlice biljnog ulja;
• sol, papar;
• voda.

1. Priprema započinje čišćenjem kukuruza od lišća i antena.
2. Nadalje, temeljito se ispere pod tekućom vodom, osuši i prereže sa stranom na komade veličine 3-4 cm.
3. Paralelno s tim, umak se pravi:
   • Da biste to učinili, pomiješajte sastojke kao što su vrhnje, soja umak, kefir, kečap, biljno ulje, čaša vode i začini.
   • Dobivena smjesa se temeljito promiješa.
4. Nakon izvođenja ovih radnji, kukuruzni klipsi se polažu na posudu, nalijevaju na vrh umaka i kuhaju ispod zatvorenog poklopca 30-40 minuta.
5. Nakon kuhanja možete je posoliti.

U mikrovalnoj pećnici

Za pripremu starog kukuruza u mikrovalnoj pećnici u paketu će biti potrebni sljedeći sastojci:

• 1-3 mala klipa kukuruza;
• voda;
• sol.

1. Klipovi se uklanjaju iz lišća i dlačica, zatim se temeljito operu pod tekućom vodom i smjeste u čvrstu polietilensku vrećicu. Vrećica je vezana i stavljena u mikrovalnu pećnicu.
2. Na tajmeru morate postaviti 10 minuta na snagu od 800 W.
3. Nakon tog vremena, kukuruz je položen na tanjur i posoljen.

O tome kako kuhati kukuruz u mikrovalnoj na druge načine, rekli smo u ovom materijalu.

U pećnici

Da biste kuhali stari kukuruz u pećnici, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2-3 kukuruznog klipa;
• 50 grama maslaca;
• klinčić od češnjaka;
• žličica sjeckanog bilja: kopar i peršin.

1. Potrebno je prvo očistiti klip lišća i dlačica, a zatim ih temeljito oprati i osušiti.
2. Paralelno s tim, zelenilo i sjeckani češnjak treba kombinirati s malo rastopljenog maslaca.
3. Dobivena smjesa je postavljena na foliju, umotana u nju i stavljena u hladnjak.
4. Nakon pola sata morate uzeti komadiće folije i položiti klipove kukuruza duž njihovog središta, iznad i ispod kojih su označeni dijelovi mješavine ulja. Sve je čvrsto zamotano u foliju i stavljeno u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 20-25 minuta.
5. Nakon kuhanja kukuruz se može poslužiti i mesom.

Kako pohraniti gotov jelo?

Skladištenje ove biljke izravno ovisi o trajanju. Ako kukuruz treba čuvati samo nekoliko sati, možete ga ostaviti u vrućoj vodi u tavi. S druge strane, tava čvrsto zamotan s ručnikom (kako najbolje pohraniti kuhani kukuruz, pročitajte ovdje).

Ako želite zadržati žito nekoliko dana, možete ga staviti u hladnjak. Kod dužeg skladištenja (do 3 mjeseca) kukuruz mora biti odvojen od klipa kukuruza, a zrna moraju biti odvojena i stavljena u staklenku. Nadalje, vruća slana voda uliva se u posudu, dobro je zatvorena i ostavljena na hladnom mjestu. Promjene vode moraju se provoditi svaka 2 tjedna.

Kao što je napomenuto, stari kukuruz je također vrijedan proizvod, a glavno je da ne budete lijeni i odvojite vrijeme za pripremu. Uvijek biste trebali zapamtiti pravilo da što je starija biljka, što duže treba kuhati.