Značajke skladištenja mrkve u pijesku i koje je bolje odabrati: suho ili mokro

Mrkve su prava ljepotica u vrtu, ali ih je teško držati svježim za uporabu zimi. Korijenski usjevi su hiroviti i zahtjevni uvjeti skladištenja. Plodovi su posebno osjetljivi na klijanje i gljivičnu infekciju (počinju trunuti).

Kako zadržati svježu i ukusnu mrkvu do iduće sezone? Što bi trebao biti skladišni pijesak: suh ili mokar? Odgovore na pitanja naći ćete u članku.

Opće činjenice o mrkvi

Mrkva je dvogodišnja kultura čija je domovina Afganistan. U prvoj godini rasta nastaju rozete vrhova i sočan korijen. Za uzgoj sjemena potrebno je sljedeće godine.

Sadržaj vitamina u sastavu mrkve nadilazi ostalo povrće i neke mesne i mliječne proizvode. Korijen sadrži elemente u tragovima i minerale u velikim količinama:

• kalcij;
• natrij;
• željezo i jod;
• fosfora;
• magnezij.

Učinak mrkve na tijelo je složen: antiseptički, protuupalni, iskašljavajući, choleretic. Korijen usjeva blagotvorno djeluje na probavni trakt. Moguće je jesti povrće u bilo koje doba godine pod uvjetom da je pravilno uskladišteno. Mrkvicama se također dopušta sušenje, zamrzavanje, kiseli krastavac i kiseli krastavac.

Je li povrće pogodno za duže skladištenje u podrumu?

Za razliku od drugog povrća, mrkva ima tanju i nježnu kožu. Na najmanji kršenje njegove integriteta, bakterije i gljivice prodiru unutra, korijen usjeva počinje propadati i trulež. Važna pravila za visokokvalitetno skladištenje su nepostojanje oštećenja na kore i izbor mrkve posebnih sorti.

Iskusni vrtlari preporučuju sorte kasnog dozrijevanja i srednje sezone:

1. Chantonne (dokazana sorta s jarko narančastim velikim plodovima).
2. Giant Ross.
3. Nayarit.
4. Karotinka (značajka - odsutnost tvrde jezgre).

Ako su uvjeti za čuvanje korjenastog povrća neprikladni - mrkva će klijati ili trulež. Za bolje sazrijevanje važno je pripremiti sobu prije polaganja korijena. Među obaveznim akcijama su čišćenje starog usjeva, dezinfekcija i bijeljenje zidova, prozračivanje.

Mogu li koristiti ovaj materijal?

Tehnologija brušenja popularna je među vrtlarima koji imaju svjež podrum, podrum ili garažu. Skladištenje u pijesku brže je i praktičnije od skladištenja u glinenoj otopini.

Pijesak omogućuje održavanje određene temperature, minimizira isparavanje vlage, reciklira ugljični dioksid i ima učinak očuvanja na mrkvu. I ovaj materijal neće dopustiti razvoj gljivica.

Mokar ili suh: koji je bolji?

Vlažni pijesak spriječit će isušivanje kore - mrkva će ostati sveža i sočna do proljeća. Na 1 kantu pijeska dovoljno 1 litru vode. Provjerite razinu vlage je vrlo jednostavna: morate stisnuti pijesak i gnječiti ga u ruci. Materijal se ne smije raspasti, voda ne smije iscuriti iz njega.

Značajke tehnologije brušenja

Takvo skladištenje produžit će razdoblje sazrijevanja i omogućiti da se mrkva pohrani bez problema do proljeća. Pijesak će spriječiti isparavanje vlage, što će spriječiti procese propadanja. Također, materijal će osigurati stalnu temperaturu zraka tijekom skladištenja.

Za bolje rezultate možete dodati kredu pijesku. Djelovat će kao konzervans: zaustaviti kretanje soka unutar mrkve i začepiti pore. Kada dodajete kredu pijesku, morate staviti plodove okomito. (ne stavljajte u slojeve, već stavite u kantu s vrhom glave gore).

Prednosti i nedostaci

Mrkva u pijesku može se pohraniti u podrumu ili u rupi u garaži ili na redovitom balkonu. Glavno pravilo je duga udaljenost od radijatora.

Koje su još prednosti ove metode:

1. Materijal iscrpljuje višak vlage, čuva voće suhim.
2. Pijesak "zagrijava" mrkve ako je podrum hladan, ili se hladi ako topli zrak uđe u podrum.
3. Život mrkve je 6-8 mjeseci.

Među nedostacima su i ljepljivost vlažnog pijeska na plod (prije čišćenja, potrebno je isprati mrkvu), potrebno vrijeme i trud.

Faza pripreme: popis potrebnih stavki

Prije polaganja povrća potrebno je pripremiti spremnik i vodu. Mrkva se može pohraniti u drvene posude ili kutije koje drže 15-17 kg. Zamjena kutija - običnih žlica. Količina vode ovisi o količini žetve: 1 kanta - 1 litra, 1 kutija - 1,5-2 l.

Značajke

Spremite korijen treba biti u glinenom ili ilovastom pijesku. Ne preporučuje se uzimanje riječnog pijeska. Volumen materijala određuje se na temelju: za 1 kg voća - 0,5 m3 pijeska. Vlažnost zraka ne smije prelaziti 65%.

Kako ispravno spremiti?

Prije polaganja u kutije potrebno je pripremiti voće. Nakon kopanja s kreveta morate ostaviti mrkvu da leži (optimalno vrijeme je 2-4 dana). Za to vrijeme piling se suši, sokovi se stabiliziraju. Dalje, morate provesti izbor - za pohranu odabrati plodove srednje i velike veličine bez oštećenja i pukotine. Izrežite vrhove. Operite mrkvu po želji.

Kako staviti mrkve u kutije:

1. Pokrijte dno kutije celofanom ili filmom tako da se pijesak ne prolije. U celofanu napravite male rupe za usis zraka (možete ga više puta probušiti nožem).
2. Pijesak nanesite na film slojem od 2-3 cm, a veličina sloja ne ovisi o tome je li pijesak suh ili mokar.
3. Plodove stavite tako da se međusobno ne dodiruju (tijekom skladištenja mrkve će disati).
4. Prelijte slojem pijeska debljine 10 mm na povrće.
5. Zamijenite mrkvu i pijesak dok se spremnik ne napuni. Preporučljivo je zatvoriti poklopac kutije.

SAVJET! Kada vertikalni način skladištenja na dnu posude treba zaspati suhim pijeskom sa slojem od 6-10 cm.

Hoće li biti poteškoća?

Problemi mogu nastati zbog nepravilne kulture uzgoja. Povećani sadržaj dušika i organskih gnojiva u tlu, obilno zalijevanje, kasna berba - sve to će utjecati na kvalitetu skladištenja mrkve. S popisa bolesti značajna šteta na voću može donijeti:

• bijela i crna trulež;
• fomoz (suha trulež).

Znakovi infekcije - pojava tamnih mrlja i poprečnih pruga na kori, formiranje šupljina ispod njih, truljenje vrhova. Kao rezultat toga, meso postaje trulo, mrkva propada. Izvor zaraze je zagađeni sadni materijal, ostaci nakon berbe ili stari usjev u podrumu.

Bolesti će se brže širiti kada je visoka vlažnost i povišena temperatura u podrumu ili podrumu. Rot razvija žarišta i brzo se kreće od bolesnih do zdravih korijenskih usjeva. Važno je primijetiti rane znakove i odbaciti zaraženo voće.

Pohrana mrkve u pijesku dokazana je tehnologija koja ima nekoliko važnih prednosti. Pijesak smanjuje rizik od nastanka procesa truljenja, održava temperaturu, čuva sočnost i okus voća. Prema preporukama korijena ostat će svježe 6-8 mjeseci.

Pogledajte videozapis: Einhell usisavač suho mokro TH VC 1930 SA (Studeni 2024).