Pristupačan način za pohranu mrkve u piljevinu. Detaljne upute, prednosti i mane tehnologije

Mrkva je među najpopularnijim povrćem za uzgoj u vlastitom vrtu. Posebno ugodan za jelo zimi je sočno, hrskavo i ukusno korjenasto povrće.

Kako bi se sačuvala korisna svojstva mrkve, važno je odabrati pravu metodu skladištenja. Je li moguće pohraniti korjenasto povrće u piljevinu? Otkrivamo sve značajke tehnologije.

Kratak opis povrća

Korijenska kultura pripada obitelji kišobrana. Karakteristična značajka - secirano (uzorkom) lišće. Mrkva je podijeljena na blagovaonicu i hranu. Uzgajivači su izveli više od 60 vrsta ove kulture, koje se odlikuju svjetlinom boje, veličinom, razdobljem zrenja i bogatim vrhovima.

Mrkva uključena u popis najkorisnijih povrća. Pozitivan učinak korijena na tijelo je sljedeći:

1. To je prirodni izvor provitamina A - dnevna opskrba može se nadopuniti jedenjem samo 2 mrkve.
2. Beta-karoten (isti vitamin A) povećava zaštitna svojstva imunološkog sustava, ima pozitivan učinak na vizualne funkcije.
3. Vlakna blagotvorno djeluju na regulaciju razine glukoze u krvi, smanjuju masnoće.
4. Kalij pomaže u poboljšanju rada srca i krvnih žila.
5. Klor normalizira ravnotežu vode i soli, a fosfor jača koštani sustav.

POMOĆ! Svježe korjenasto povrće ima nizak sadržaj kalorija i mora imati proizvod za gubljenje težine. Mrkva - nezamjenjiva komponenta prehrane i pravilne prehrane. 100 g sadrži samo 40 kcal.

Pogodnost za dugo skladištenje

Je li moguće pohraniti povrće cijelu zimu u podrumu? Spremite korijen sve dok proljeće nije problematično zbog tanke i osjetljive kože koja lako prolazi kroz bakterije. Drugi problem je visoka osjetljivost na gljivične bolesti. Da biste spremili mrkvu, morate uložiti mnogo truda i uzeti u obzir nekoliko trikova. Ovdje su opisani detalji o mogućnostima i načinima čuvanja mrkve u podrumu.

Glavni zahtjevi za korijen pri odabiru dugoročno skladištenje - potpuno sazrijevanje, ravnu površinu bez pukotina i deformacija. Poželjno je odabrati posebno uzgojene sorte za zimsko skladištenje:

• Zlatna jesen;
• Sveučilišna;
• kaskada;
• Shantanu;
• Flaccus.

Ako ne znate ili ste zaboravili koju ste sortu zasadili, orijentirajte se prema obliku mrkve. Bolje očuvane korijenske usjeve srednje veličine i koničnog oblika.

Prije polaganja u kutije potrebno je sušiti mrkvu 1-2 dana. Zabranjeno je skladištenje voća s oštećenjima zbog visokog rizika od brzog propadanja i truleži.

Je li moguće sačuvati korjenasto povrće pomoću drva?

To je uobičajena metoda koja je vrlo popularna. Drvna piljevina sadrži visok postotak fitoncida, što ne dopušta rast korijena, smanjiti mogućnost infekcije gljivicama.

Za dugotrajno skladištenje dovoljno suhe piljevine i čiste kutije ili kutije. Te posude treba spustiti u podrum, prethodno dezinficirati. Optimalna temperatura skladištenja varira od -2 do +2, vlažnost zraka nije veća od 95% (može li se mrkva pohraniti u toplim podrumima, pročitajte ovdje).

Značajke

Dozvoljeno je pohranjivanje korjenastog povrća u kutije, prethodno položeno na dno piljevinom. Također je dopušteno izliti piljevinu na police u podrumu i položiti na njih mrkve, a povrh toga pokriti dodatnom piljevinom. Zabranjeno je skladištenje povrća na podu ili u blizini zidova podruma. (optimalna udaljenost je najmanje 10 cm).

Uz pomoć piljevine, možete uštedjeti posebne vrste mrkve u zemlji. Za takvu tehnologiju iskusni ljetni stanovnici koriste integrirani pristup: plodovi su prekriveni pijeskom, piljevinom od bora i lukom od luka za očuvanje topline u tlu (ovdje je opisano skladištenje mrkve u pijesku).

Za i protiv tehnologije

Među prednostima metode je blagotvoran učinak piljevine na očuvanje korijena (produžavanje skladištenja). Materijal nije propustan za vlagu, što osigurava zaštitu od bolesti i infekcija. Piljevina se ne lijepi za povrće i lako se odvaja od nje, za razliku od gline ili pijeska.

Među nedostacima - složenost (svaki novi sloj mora biti izli odvojeno), prašina od piljevine i mogućnost alergijske reakcije na materijal.

Priprema: što trebate imati i koji materijal odabrati?

Da bi se stvorili optimalni uvjeti za dugotrajno čuvanje korijena, piljevine, korisne su trajne kutije i hladno mjesto za polaganje posude. Količina piljevine ovisi o količini ubranog usjeva. Postavi povrće je bolje u drvenim spremnicima koji drže više od 18 kg. Kutije je potrebno spustiti u umjereno hladna mjesta - podrum ili garažu.

Preporučuje se uzimanje piljevine od crnogorice za čuvanje kulture. Ovaj materijal sadrži fitoncide za zaštitu povrća od bakterija i gljivica. Vlaga piljevine trebala bi varirati u vrijednosti od 10-13%. Prilikom polaganja važno je da materijal potpuno obavija svako voće.

Detaljne upute

Preliminarna faza - priprema mrkve. Za uklanjanje korijena iz ležišta trebalo bi biti potpuno zrelo prije početka prvog mraza. Tada morate sortirati: voće s oštećenjem, pukotinama i rezovima iz lopate za prvo korištenje (ne čuvajte se dugo vremena). Zatim morate izrezati vrhove.

Također, neki iskusni vrtlari preporučaju pranje korijena, ali ako je zagađenje malo, samo tresite zemlju. Svakako osušite voće na suncu i vjetru. Sljedeća faza je priprema i knjižna oznaka u kutijama.

Kako pohraniti mrkvu u piljevinu:

1. Odaberite tara. Idealno, ovo je drvena kutija kapaciteta do 18 kg, koja je čvrsto zatvorena poklopcem.
2. Na dnu zaspamo četinarske piljevine. Sloj - 2-3 cm.
3. Na vrh stavite mrkvu. Važno je da se plodovi ne dodiruju.
4. Širimo prvi sloj, odozgo ga prekrijemo slojem piljevine (materijal mora potpuno sakriti svako povrće).
5. Zamijenite slojeve dok se okvir ne napuni.
6. Stavite posudu u podrum, podrum ili u garažu jame za pohranu.

Mogući problemi

Na kvalitetu skladištenja povrća utječe niz čimbenika. Većina bolesti koje narušavaju integritet i okus povrća počinju se više razvijati u vrtu. Kako bi se taj rizik sveo na najmanju moguću mjeru, važno je odabrati kvalitetno sjeme, kultivirati tlo, pratiti sadnice, redovito hraniti povrće i pravovremeno žeti.

Sljedeće bolesti mogu uzrokovati oštećenje mrkve:

• trulež (bijela, siva, crna);
• Gangrena gangrena;
• penitsellez.

Povećava rizik od razvitka preopterećenosti vodom u tlu gdje je mrkva rasla, i visoka vlažnost pri skladištenju. Bolesno korjenasto povrće postaje mekano, zatim se prekriva s plijesni i počinje trunuti. Razmaženo voće treba odbaciti, a susjedne netaknute treba najprije izvaditi i koristiti.

Čuvanje mrkve u piljevini dokazan je način s minimalnim nedostacima. Za dugotrajno starenje važno je odabrati samo zdravo voće bez mehaničkih oštećenja. Mrkvu treba staviti u drvene kutije kapaciteta 15-18 kg. Dno i korjenasto povrće potrebno je napuniti samo četinastom piljevinom. Poštivanje svih pravila omogućit će vam da jedete svježe i ukusno voće, čak i zimi.

Pogledajte videozapis: iPhone 7 Recenzija (Studeni 2024).