Za razliku od stolnih sorti, tehničke sorte imaju visok sadržaj soka u bobicama.
Za proizvođače proizvoda najvažnija su fizikalno-kemijska svojstva grožđa, dok je izgled samih bobica sekundaran.
Tehničke sorte manje su kapriciozne uvjetima skrbi i uzgajaju se, u pravilu, na više mehanizirani način u velikim područjima. Ljubitelji domaćeg vina također preferiraju na parceli nekoliko grmova takvog grožđa.
Razmislite o najomiljenijim sortama uzgajivača.
O sorti "bijeli muškat"
Više od jednom, to ime smo sreli na bocu vina, što ukazuje na činjenicu da je ova sorta pogodan za izradu desertnih i stolnih vinakao i sokove. Bobice ove sorte imaju karakterističan okus muškatnog oraščića i sočno meso s malom količinom sjemenki.
Lišće se odlikuje širokim nazubljenjima i svjetlosnim prugama, a rub lista je također istaknut.
Produktivnost varira unutar 60-100 c / ha. Klasteri su cilindričnog oblika i prosječne veličine. Svaka masa može biti od 100 do 450 g, a dužina varira od 13 do 17 cm.
Trajanje zrenja je 140 dana (od početka vegetacije do žetve). Muškat je srednje kasne sorte.
Prednosti ove sorte su visok sadržaj šećera u bobicama i njegovom prepoznatljivom izuzetnom mirisu, što povoljno razlikuje sorte muškatnog oraščića od ostalih sorti, te mu omogućuje da djeluje kao izvrsna sirovina za proizvodnju raznih vina. Osim toga, može se jesti svježe i kao stolno grožđe.
Nedostaci sorte uključuju nisku otpornost na razne bolesti, slabu otpornost na smrzavanje i osjetljivost na grašak.
Mjesto za sadnju grožđa treba odabrati s posebnom pažnjom, s obzirom na njegove značajke. To bi trebala biti parcela zaštićena od hladnih vjetrova, s dovoljno vlažnim tlom i dobrom akumulacijom snijega.
Vrijeme slijetanja u jesen - od kraja rujna do početka listopada. Podsjećamo da se u tom razdoblju koriste samo mladice dobro pripremljene za zimu. Uz razvijeni korijenski sustav i sazrelo vino.
U proljeće se sadnja odvija nakon zagrijavanja tla (do 12 ° C) i zraka (do 18 ° C), najčešće krajem travnja, ali sve ovisi o regiji.
Za maksimalne prinose, preporučuje se pribjegavanje dodatnom oprašivanju (po mogućnosti s peludom iz sorti sadnje). Borite se protiv zadebljanja grmlja tako što ćete odvojiti neželjene mladice, kao i kontrolirati rast cijepljenih grmlja, ne dopuštajući im da odu u svoje korijene, što se može dogoditi ako ne napravite katarovku na vrijeme.
Aligote - još jedna grožđa istog imena vina
Za razliku od muskadnog grožđa, ova sorta nema specifičan okus i ima prilično jednostavan okus koji ne umanjuje njegovu vrijednost u očima vinara, te mu omogućuje da i dalje zauzima vodeću poziciju u ovoj industriji.
Karakteristična su obilježja ove sorte tamno zelena boja lista, čiji su rubovi blago povijeni, te vino-crvena boja izdanaka i peteljki. Prinos je 90-140 kg / ha. Grozd može dostići 15 cm u dužinu i 10 cm u širinu. Prosječna težina je 105 grama, a bobice su žuto-zelene boje i smeđe mrlje.
Ročnost rane sredine - 130 dana. Žetva se odvija krajem kolovoza - početkom rujna.
K prednosti Fizičko-kemijska svojstva grožđa mogu se pripisati, iako je mnogo kislija od bijelog muškata, kao i visok udio sadržaja soka u bobicama (78%).
mane su: osjetljivost sive truleži i plijesni, prosječna otpornost na mraz, iako je veća u usporedbi s prethodnom sortom, kao i niske prijenosne kvalitete.
Idealno mjesto za smještaj ove sorte grožđa je u blizini šumskih pojaseva, gdje je prekriven snijeg i dolazi do dužeg zasićenja vlagom. To će donekle odgoditi otpuštanje bubrega. Hoće li stati lagana tla s dobrom vodopropusnošću, U podnožju područja preporučuje tlo pomiješano sa kamenim krhotinama.
Datumi sadnje su isti kao i kod drugih sorti grožđa. U jesen - prije početka prvih mraza, au proljeće - do početka vegetacije, kada se temperatura tla i zraka dovoljno zagrije.
Njega je u osnovi ista kao i kod drugih sorti, s iznimkom nekih svojstava: u proljeće, ostaci moraju biti proizvedeni ranije nego inače, jer uspavani pupoljci ove sorte probuditi se ranije, a obilni rast negativno će utjecati na jačinu grma , Najbolji vremenski okvir za taj proces pada 8. i 10. svibnja.
Također je zanimljivo pročitati o najboljem grožđu za Moskovsku regiju
Vrsta grožđa "Isabella"
Teško da postoji osoba koja nije čula za ovu sortu grožđa. Unatoč činjenici da se u industriji ova vrsta čelika koristi mnogo rjeđe, ali zasluženo je da možete dodijeliti titulu "veterana", ai dalje ostaje omiljena među domaćim vinogradarima.
Grozdovi grozdova imaju cilindričan oblik, često nedovoljno gust, ponekad s rijetkim mjestima. Jagode su tamno plave s naglašenim voskom, koža je gusta, meso ima okus jagode.
Prinos od oko 70 kg / ha. Prosječna težina hrpe kreće se od 130 do 150 grama.
Trajanje zrenja je srednje i varira između 150-180 dana. Grmovi su snažni i trebaju podršku u obliku istegnute žice ili drugih elemenata za pričvršćivanje.
Ova sorta ima dovoljno "pluseva", jer inače ne bi za tako dugo vremena zauzimala vodeću poziciju među tehničkim sortama.
Glavne prednosti su nepretencioznost sorte prema tlu, njezina visoka otpornost na smrzavanje (sorta ne može pokriti za zimu), dobra otpornost na razne bolesti. Za ljudsko tijelo to je jednostavno skladište korisnih tvari koje blagotvorno djeluju na funkcioniranje različitih organa i sustava.
No, "kontra" su također dostupni. Primjerice, u nekim je zemljama ovo grožđe neko vrijeme zabranjeno, kao sirovina za proizvodnju vina, zbog visok sadržaj metanola, Mnogo kontroverzi ide do ove točke, a mnogi smatraju da je to fikcija pojedinih tvrtki kako bi se eliminirala konkurencija.
U svakom slučaju, mi nastavljamo uzgajati ovu sortu i uživati u proizvodima koje dobivamo od nje.
Isabella osjetljiv na višak vapnencastoga će biti bolje osjećati se na tlima s niskim sadržajem. Višak vlage bolje podnosi sušu. Nedostatak vode dovest će do pada listova i nižih prinosa. Ali to ne znači da će grožđe biti ugodno u nizinama.
Osim toga, nije preporučljivo posaditi ga u blizini ograda gdje će ventilacija biti ograničena.
Datumi sadnje ne razlikuju se od ostalih sorti.
Redovito otapanje tla i zaštita od korova, nanošenje mineralnih gnojiva tri puta po sezoni, te organsko - 1 put svake dvije godine - glavne faze brige za ovu sortu. Preporučuje se za zimu usitnjavanje tla tresetom ili piljevinom, Nemojte zanemariti postupak obrezivanja grožđa, jer je sklon zgušnjavanju, što će kasnije smanjiti njegov prinos.
Lijepa i zajednička tehnička sorta grožđa - "Chardonnay"
Sorta ima lišće srednje veličine, karakterističnih konveksnih bora. Plodovi su zelenkasto-bijeli, malih dimenzija (do 16 mm u promjeru) i tanke kože. Meso je sočno i ukusno.
produktivnost karakterizirani kao srednji (50-70 c / ha). Grozd, u pravilu, ne prelazi masu od 90 g, dostiže dužinu od oko 13 cm, a širina 10 cm, a razdoblje sazrijevanja od početka pauze do prve berbe je 138-140 dana.
Dostojanstvo - okus.
Nedostaci: sorta je pogođena oidiumom i plijesni, s velikim količinama oborina skloni propadanju, nedovoljno otporan na mraz, raniji razvoj bubrega, što je prepun njihovog zamrzavanja.
Voli kamene i glinovito-karbonatne zemlje. Kada se sadi bolje je dati prednost povišenim mjestima ili zapadnim padinama.
Slijetanje se provodi rano proljeće (nakon završetka mraza) ili sredinom jeseni (prije početka prvog mraza).
Potrebno je izbjegavati zadebljanje krunice i izbojke preopterećenja. U procesu rezidbe preporuča se ostaviti 10-12 očiju. Grmlje treba imati 4 voćne veze. Kada se uzgajaju u uvjetima neotvorenog vinogradarstva, formiraju se osovine visine do 120 cm.
Sorta grožđa "Cabernet Sauvignon"
Još jedno od senzacionalnih imena, često se pojavljuje na glasinama. Zahvaljujući toj raznolikosti pojavilo se mnogo različitih crnih vina, a ova sorta je i dalje jedan od omiljenih vinara.
Sorta se odlikuje zasićenim tamnozelenim petokrilnim listovima s jakim rezovima i velikim trokutastim zubima. Bobice su tamno plave, zaobljene i voskaste. Koža je gruba i gusta, okus pulpe se uspoređuje s ribizom, a vinu daje posebnu kiselost.
Produktivnost 60-90 c / ha, Prosječna težina hrpe je 70 g, dužina - 12-15 cm, širina do 8 cm.
Rok zrenja za pripremu stolnih vina je 140 dana, a za pripremu desertnih vina 165 dana.
Među "prednosti" povećana otpornost na plijesan i siva trulež, kao i osebujan okus.
"Minusi" mogu biti sklonost padu s jajnika i mljevenje bobica. Otpornost na vremenske uvjete karakterizirani kao srednji.
Vjeruje se da je ova sorta bolje posađena u umjerenoj ili toploj klimi. Od toga će ovisiti okus vina i zasititi ga žilavošću. Najbolje od svega ova sorta će se osjetiti na padinama, iako nije osobito izbirljiva glede tla i uvjeta uzgoja.
Datumi sadnje ne razlikuju se od ostalih sorti grožđa i padaju na početak proljeća i sredine jeseni.
Ako obavite kratku rezidbu godišnjih izdanaka, plodnost donjih očiju će se značajno povećati. Prilikom žetve grožđa za berba vina, preporučljivo je smanjiti duljinu voćnih strijela i opterećenje grmlja.
Najbolje su visoke shtambovye formacije, s nekoliko visećih mladih rast. U tom slučaju, potrebno je promatrati udaljenost i širinu između redova (3-4m), te je poželjno rezati godišnje izdanke za 5-6 rupa.
