Ljeto je divno vrijeme. Opustite se! More! Pozitivno! I naravno, najukusnija jela i pića! Već u srpnju možemo otići u bilo koji supermarket ili tržnicu i kupiti uši mladog kukuruza. Nekoliko minuta i ... voila!
Stan je ispunjen mirisom ukusnog i zdravog kukuruza. Mlade domaćice, naravno, sebi postavljaju pitanja: koliko dugo i kako kuhati kukuruz? Naš članak će vam ispričati kako, u minimalnom vremenu i bez puno truda, pripremite najukusnije jelo koje nam se svidjelo od djetinjstva - mladu posudu za kukuruz u tavi.
Kukuruz je izvrsna simbioza korisnih mikroorganizama, vitamina i minerala., Ovisno o razdoblju i zemljopisnom položaju, kukuruzni začini u srpnju. U to je vrijeme najviše tražen. U kolovozu je u potražnji među posebnim gurmanima koji vole zreliji i žilaviji kukuruz.
Kako kuhati i koliko je vremena potrebno za kuhanje mladog kukuruza na klipu u tavi u vodi? Izbor sorte i kvaliteta ovog proizvoda izravno određuje koliko će biti uspješan u gotovom obliku. Recept nije izbirljiv, međutim, postoji niz specifičnih značajki, bez kojih to ne može učiniti.
Ne samo ukusna, već i korisna!
Kukuruz, koji posjeduje ogroman okus, ima i niz potrebnih i korisnih svojstava. Njegova vrijednost leži u činjenici da ne upija štetne i nepovoljne kemikalije iz okoliša i gnojiva. Najvažnija značajka je da tijekom toplinske obrade ne gubi korisne kvalitete. Mnogi kulinarski stručnjaci i znanstvenici potvrđuju teoriju da kukuruz:
- štiti zidove krvnih žila;
- pomaže u radu bubrega i nadbubrežnih žlijezda;
- čisti i obnavlja strukturu jetre;
- normalizira živčani sustav;
- i osigurava ljudsku dugovječnost i vitalnost.
Osim toga, istraživanja potvrđuju da kuhan kukuruz zadržava sve svoje vitamine i aminokiseline. Neki se boje da će dobiti masnoću od kuhanog kukuruza. To nije istina. Kukuruzna zrna su korisna u dijetama za mršavljenje. Kolin sadržan u kukuruzu idealan je za ljubitelje prehrane:
- poboljšava "stanično" zdravlje tijela;
- doprinosi normalizaciji živčanog sustava;
- eliminira kolesterol u krvi;
- normalizira metabolizam.
VAŽNO: Kukuruz - samo je potreban proizvod za žene.
Vitamini E, A, PP, skupine poboljšavaju stanje kože, kose, noktiju. Ako ga redovito konzumirate, možete doslovno pomladiti svoje tijelo, jer usporava proces starenja tkiva.
Najbolji najbolji savjeti za poboljšanje proizvoda za tijelo
- Ako koristite kukuruz čak iu malim količinama 15 dana za redom, nestat će vam problema kao što su kronična mučnina, glavobolja, umor, poremećeni san i budnost
- Tijekom kršćanskog posta, kada ljudi ne jedu puno proteina i mesa, to će biti savršeno spasenje! Uostalom, kada se konzumira, izlučuju se mnogi proteini i hormoni koji pozitivno djeluju na naše tijelo
- Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, možete jesti na pečenom kukuruzu. Zbog svog molekularnog mehanizma i ubrzavanja degradacije masti, osjećat ćete se bolje i mršaviti.
- Kukuruz svakodnevno ima mjesec dana, zatim se u tijelu može povećati na 7-8% ukupne duljine mreže kapilarnih krvnih žila. To će značajno smanjiti količinu štetnih toksina, usporiti starenje i zaštititi sve vaše organe od nepovoljnih vanjskih utjecaja.
Izbor žitarica
Kada se danas odlučite jesti kukuruz, naravno da ćete ga kupiti. Nadamo se da će vam naš savjet pomoći u odabiru:
- Za pripremu kukuruza u tavi morate odabrati mlade uši s mliječno-bijelim ili svijetlo žutim zrnima. Oni bi trebali biti elastični u isto vrijeme, ali kada se pritisnu na sjeme, trebali bi biti sočni.
- Zreli kukuruz izgledat će jarko žuto. To nije ništa manje ukusno, ali može se pretvoriti u krutije i grublje za vrijeme kuhanja. Vrijeme kuhanja će biti drugačije i može biti oko sat vremena.
- Ako zrno kukuruza ne treba biti zaobljeno i ima rupice. To znači da je kukuruz već zreo i nije prikladan za kuhanje. Lišće ne treba ljuštiti klipa, biti suho ili udubljeno. Trebali bi biti svježi i zeleni.
- Ne kupujte klipa kukuruza bez lišća. To može značiti da je liječen kemijskim pesticidima, a zbog nedostatka prezentacije, listovi se jednostavno mogu rezati.
Kako odabrati kukuruz?
Zabilježite domaćicu
- Odaberite klipove iste veličine. Tako ćete postići istovremenu kuhanje ove delikatese.
- Ako ste kupili velike klipove, polomite ih na pola i stavite u zdjelu.
- Ne žurite s čišćenjem klipa lišća, a kuhani okus klipa bit će mnogo bolji.
- Prije kuhanja kukuruza namočite ga u hladnu vodu jedan sat. Nakon toga kukuruz oprati lagano slanom vodom.
- Kukuruz stavite u posudu kada se voda već prokuha, posolite po želji 15 minuta prije završetka kuhanja.
- Kuhajte klip treba biti na laganoj vatri, ovisno o njihovoj zrelosti:
- mlade uši - 20-40 minuta;
- zrele klipa - 2,5 - 3 sata.
- Na kraju kuhanja isprobajte nekoliko žitarica i provjerite je li kuhan.
Korak po korak recepti za kuhanje
Kako ukusno kuhati mladi kukuruz na klipu?
klasik
Trebat će nam:
- 7-10 klipa;
- voda;
- sol;
- maslac.
Priprema:
- Uzmi klip s lišćem.
- Očistimo klipove, operemo ih tekućom vodom.
- U gotovoj kipućoj vodi (tri litre) izostavite klipa. Nakon nekog vremena trebali bi plutati.
- Pokrijte ih lišćem.
- Smanjite toplinu na medij i kuhajte 30-40 minuta.
- Gotov kukuruz izvadite iz vode, protrljajte rastopljenim maslacem i pospite solju. (kako kuhati klipove kukuruza sa soli, pročitajte ovdje).
- Nije potrebno probaviti mladi kukuruz - zbog toga može postati žilav.
S umakom
Trebat će nam:
- Za umak:
- 1 šalicu kiselog vrhnja;
- 1 žlicu šećera;
- sol;
- mljeveni papar;
- češnjak;
- peršin;
- bosiljak.
- Za kukuruz:
- 5 komada klipa;
- 1 čaša mlijeka;
- 100 gr. maslac;
- voda.
Priprema:
- Svako uho mora biti odrezano na pola po duljini. Stavi u tavu.
- Napunite sadržaj vodom tako da u potpunosti pokriva kukuruz. Stavi lonac na vatru.
- Nakon što je jelo kuhano 15 minuta, dodajte maslac i mlijeko.
- Stavite posudu na čir i nastavite kuhati 10-15 minuta.
- Tijekom pripreme klipa pripremite umak. Svi sastojci se dodaju u staklo i umutu dok ne postanu glatki.
Uronite klip u umak, uživajte u neobičnom i novom okusu.
Detaljnije o tome kako ukusno i pravilno kuhati kukuruzne klipe u tavi, pročitajte u ovom materijalu, a ovdje ćete naći uspješne i brze recepte za kuhanje ove žitarice.
Prema meksičke
Trebat će nam:
- dva limeta;
- 50 grama začinskog sira;
- 4 kukuruz;
- dvije crvene chili paprike;
- sol;
- 50 grama maslaca.
Proces kuhanja ukusnih i pikantnih jela:
- Prvo morate očistiti klip lišća, dlačice. Zatim ih stavite u duboku tavu. Nakon ulijevanja vode, prokuhajte i kuhajte dvadeset minuta.
- Isperite papričice, sitno isjeckajte.
- Na finom ribežu, isjeckati sir.
- Operite vapno, zatim izrežite prstenove.
- Nakon kuhanog kukuruza, izvadite iz tave, pričekajte da se osuši.
- Zatim ispecite klipove na roštilju, roštilju ili u pećnici. Ovaj proces traje ne više od deset minuta.
- Vruća glava trljajte odljev uljem, pospite čilijem i sirom (naribanim).
- Kukuruz poslužite s grubom soli i kriškom limete.
Bon appetit!
Kako je čuvati kuhano?
Glavna tajna ispravnog čuvanja kuhanog kukuruza je da voli vlagu. Biljku je najbolje ostaviti u posudi za kuhanje nakon kuhanja. To posebno vrijedi za zrele klipe, zrna u kojima su već izgubila svoju "mliječnu" mekoću. Nakon nekoliko sati, nakon što se juha ohladi, posudu stavite u hladnjak. Tako se kukuruz može čuvati dva dana.
OPREZ: Kukuruz - vrlo koristan proizvod s visokim okusom.
Kukuruz dobro ide s drugim proizvodima tako da možete poboljšati recept ovog jela. Međutim, nije toliko kalorijski. Stoga je preporučljivo uključiti ga u prehranu cijele obitelji. To će pomoći diversificirati prehranu, poboljšati metabolizam i osigurati tijelu novi udio vitamina i minerala.
