Svi znaju da su bademi ukusni orah. Ali činjenica da je vrlo korisna za tijelo može biti neočekivana za vas. Razmislite jesu li bademi dobri kada su bademi dobri i kad su loši.
Znate li? Ime bademi dolazi od imena božice Amigdale. Ova mlada djevojka lagano je pocrvenila, pa bademi tijekom cvatnje izgledaju kao nježno rumenilo na Amigdalijevim obrazima.
Kemijski sastav i nutritivna vrijednost badema
Badem je ne samo ukusan, nego i koristan. Razmotrite što se nalazi u bademima.
Važno je! Bademi, u stvari, ne smatra orah, jer je bliže njemu breskve, šljive, marelice. Ono što mi zovemo orah je kost. Bademovo voće nema pulpu. Hazel je skriven u krhkoj ljusci koja je prekrivena tamno zelenom ljuskom. Bademovo voće može biti slatko i gorko. Slatko se koristi u prehrambenoj industriji, a gorko - u parfumeriji.
Badem sadrži B vitamini (tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantotenska kiselina (B5), piridoksin (B6), folacin (B9)) i vitamin E. Sadrži kalij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo i svi elementi u tragovima potrebni za ljudsko tijelo. Miris badema daje eterična ulja, koja su također uključena u njegov sastav.Bademi su visoko kalorijska hrana. Njegove jezgre sadrže voda - 4%, masno ulje - do 50%, proteini - oko 21%, ugljikohidrati - oko 22%, vitamini, sluz, bojila, eterično ulje - 0,5%. Energetska vrijednost za 100 g proizvoda je 576 kcal (2408 kJ).
Svojstva badema
Badem je sirovina za proizvodnju bademovog ulja i sjemenki.
Korisna svojstva badema
Badem ima mnoga korisna svojstva. Pozitivno utječe na razinu lipida u krvi i razinu antioksidansa, vitamina E. Bademi su snažan izvor proteina i sadrže vitamine i minerale potrebne tijelu. Poboljšava imunitet, čisti unutarnje organe, jača oči, pozitivno djeluje na sve tjelesne sustave.
Koristi se za prevenciju raka i gastrointestinalnih bolesti. Badem je jak afrodizijak, poboljšava proizvodnju sperme i poboljšava njegovu kvalitetu.
Ima laksativno i diuretsko djelovanje na tijelo. Bademova ljuska može se koristiti za proizvodnju aktivnog ugljena.
Šteta i kontraindikacije za njezino korištenje
Kao i svaki dobar proizvod, u nekim slučajevima može uzrokovati i štetne posljedice, pa se mora koristiti doziranje badema. Razmotrite zašto ne možete jesti puno badema.
Prvo, zapamtite da se u hrani koriste samo slatki bademi. Drugo, osobe koje pate od alergija moraju ga pažljivo koristiti. Individualna netolerancija se ne događa često, ali se ne smije zanemariti. Treće, ljudi koji pate od pretilosti, ne preporučuje se koristiti bademe kao visoko kalorijski proizvod.
S pažnjom je potrebno koristiti bademe za osobe sa srčanim bolestima.
To treba zapamtiti sjemenke gorkog badema su otrovne zbog njihovog sadržaja glicida amigdalina. Kao posljedica razgradnje ove kemikalije oslobađa se cijanovodična kiselina, koja negativno djeluje na živčani, respiratorni i kardiovaskularni sustav.
Znate li? Biljna kiselina je korištena od strane nacista tijekom Drugog svjetskog rata za ubijanje ljudi u koncentracijskim logorima. Smrt nastaje u roku od 5-15 minuta.
Uzimanje badema tijekom trudnoće
jelo bademi tijekom trudnoće morate biti sigurni da će imati koristi i da neće oštetiti novorođenče. Budući da badem sadrži veliku količinu folne kiseline koja doprinosi normalnom razvoju fetusa, korisnost njezine primjene kod trudnica postaje očita.
Za razvoj djeteta vrijedan je i sadržaj posebnog proteina potrebnog za stvaranje ljudskog tkiva. Ako postoji zaostajanje u rastu voća, onda se bademi mogu propisati kao dodatak prehrani kako bi se uklonio ovaj problem.
Sadržaj vitamina E u bademima vrlo je vrijedan za tijelo buduće majke. Ako trudnica svakodnevno pojede 10-15 zrna badema, to će joj osigurati bitne vitamine i elemente u tragovima, a razvoj bebe bit će potpun. Također, upotreba badema tijekom trudnoće ima dobar učinak na probavu i pomaže u savladavanju nesanice.
Bademovo ulje treba koristiti za sprečavanje strije na tijelu tijekom trudnoće, kao i za masažu bolova u leđima i oticanja nogu.
Kada konzumirate bademe u tako ključnom razdoblju svog života, trudnica bi trebala znati za što je hrana dobra samo slatki bademi. To se ne smije zaboraviti nezreli bademi mogu dovesti do trovanja hranom. Bademi, kao i svaki orah, proizvodi su koji mogu izazvati alergije. Stoga promatrajte reakciju svog tijela i nemojte ga koristiti u velikim dijelovima.
Budući da ovaj vrijedan proizvod pripada visokokaloričnim, trudnim ženama koje prekomjerno dobivaju na težini, bolje je napustiti uporabu badema. Također je vrijedno odbiti korištenje budućih majki koje imaju česte otkucaje srca, bolesti bubrega ili žučnog mjehura.
Važno je! Odabir badema u supermarketu, znate da je bolje kupiti ga u ljusci. Svježi bademi imat će ugodan miris nutty i istu boju jezgre. Bademi se mogu čuvati na hladnom mjestu u zatvorenom tamnom spremniku ili zamrzivaču. Zbog prisutnosti eteričnih ulja, bademi mogu postati upaljeni ako su nepropisno pohranjeni.
Almond aplikacija
Bademov orah zbog njegove upotrebe naširoko se koristi u medicini, kozmetologiji, industriji hrane i parfema. Najčešće korišteno bademovo ulje. Izrađuje se hladnim presovanjem badema. U svrhu liječenja primjenjuje se kao ulje, a zajedno s drugim terapijskim komponentama.
Upotreba badema u medicini
Blagotvorna svojstva gorkih badema koriste se od davnina u tradicionalnoj medicini. Za to su uzeli voće, lišće, kore korijena i sjemenke badema.
Plodovi biljke slomiti u obliku kašlja, napadaja astme, upala pluća. Badem boca uzeti s lošim vidom. Vanjska je uporaba korištena kao antiseptik i kao zacjeljivanje rana. Potrošnja sjemena preporučuje se za anemiju, glavobolje, grčeve u nogama.
Poput mnogih ulja, bademovo ulje je svestran za korištenje. Mnogo je učinkovitiji od maslinovog s padom razine kolesterola. Sposoban da smanji kiselost želuca, ima laksativni učinak, liječi rane, opekline, koristi se za bol u ušima.
Bademovo ulje ima analgetsko, sedativno, protuupalno i omekšavajuće djelovanje. Za čireve i kronične bolesti gastrointestinalnog trakta s visokom kiselošću preporuča se uzeti bademovo ulje pola žlice 3 puta dnevno 3 mjeseca.
Za liječenje dišnih organa treba primijeniti 10 kapi 3 puta dnevno. Ulje ima analgetski učinak kod sportskih ozljeda i uganuća. U takvim slučajevima primijenite obloge.
Upotreba badema u industriji parfema
Osim korisnosti badema, njegova zavodljiva aroma koristi se u parfemskoj industriji. Za to je prikladnije eterično ulje.
Trebali biste znati da cijela jezgra gorkog badema ne miriše. Nakon rezanja dobivaju specifičan okus zbog benzaldehida. Stvarajući parfemske kompozicije, parfimeri dodaju miris bademovog oraha i tako stvaraju poseban izuzetan aristokratski miris.
Bademovo ulje nakon pročišćavanja od amigdalina koristi se za kuhanje elitnih vrsta sapuna.
Znate li? Bademi se uzgajaju u zapadnoj i središnjoj Aziji još 4 tisuće godina prije Krista. e.
Upotreba badema u prehrambenoj industriji
Orah od badema naširoko koristi za pripremu slastica i raznih slastica, nitko ne sumnja u njihove prednosti i izvrstan okus. Pečeni orasi može se koristiti za pivo. Osušeni bademi zauzima prvo mjesto u usporedbi s drugim orasima u svom ukusu.
Prženi bademi je najskuplja i najvrjednija. Koristi se za izradu slatkiša, čokoladnih pločica, kao dekoracija na konditorskim proizvodima. Vrlo ukusno je badem, prekriven čokoladnim zaleđivanjem.
Drobljeni prženi bademi može se koristiti u proizvodnji kolača, kolača, kolača, kao dodatak u džemovima, maslacu, pastama, kečapovima. To je naširoko koristi u mliječnoj industriji, dodajući da sladoled, sir masa.
Bademovo brašno koristi se za kuhanje paste, kao dodatak u glazuri i tijestu. To daje konditorskim proizvodima izvrstan okus i miris badema.
Uz proizvodnju konjaka, vina, likera bademovo zrno, Poboljšava boju i aromu pića.
Bademovo mlijeko kuhan na sjeveru Španjolske i zove orchata. U Francuskoj, miješanje s pomerantsevoy vode, dobiti piće zove orsada. Bademovo mlijeko upotrijebljeno je za izradu ukusnog blancmange deserta.
Najpoznatija jela u Europi s dodatkom badema su marcipan i praline. marcipan je mješavina mljevenog badema sa šećernim sirupom i pralina - To su mljeveni bademi, pečeni u šećeru.
Upotreba badema u kozmetologiji
Koristi od bademovog ulja nisu samo velike u kuhanju, bademi se naširoko koriste u kozmetologiji. Lako se apsorbira u kožu i sluznicu, pogodan je za bilo koju kožu, bez obzira na dob i tip, te nema kontraindikacija. Dodaje se kozmetici za lice, kosu i tijelo.
Koristeći bademovo ulje, to biste trebali znati To nije ovlaživač kože, već doprinosi blokiranju vlage. Stoga se mora nanositi na vlažnu kožu.
Za svaku vrstu kože ulje djeluje na svoj način. Ima regenerirajući učinak na opuštenu i suhu kožu, regenerirajući i hidratantni učinak na zrelu i suhu kožu, antiseptički učinak na masnu kožu, baršunast i ujednačen učinak na osjetljivu i vaskularnu kožu. Nakon nanošenja ulja, koža postaje elastična i nabori su izglađeni.
Bademovo ulje izvrsno je sredstvo za njegu ruku, noktiju, trepavica, obrva i kose. Potiče njihov rast i sjaj. Često se koristi kao sredstvo za uklanjanje šminke i za masažu.
Badem gorko pomoći će riješiti pjege, starosne točke, perut. Bademova maska pomoći će u borbi protiv ćelavosti.
Badem ima pozitivan učinak na tijelo muškaraca i žena i, zahvaljujući svom sastavu, pruža nam zdravlje, ljepotu i divnu poslasticu.
