Merlot grožđe spada među najtraženije i najpopularnije u proizvodnji vina. Danas se distribuira širom svijeta. Uzgaja se u zemljama s prikladnom klimom: kod kuće - u Francuskoj, u susjednoj Italiji i Španjolskoj, u Portugalu.
Iz klimatskih zona Rusije, gdje su pokušali zasaditi sortu merlot, ona najbolje raste u Krasnodarskom teritoriju.
U Ukrajini, u Odessa regiji, te u Moldaviji svake godine skuplja se bogata žetva ove sorte. Iz drugih zemalja u kojima je merlot posebno popularan, potrebno je navesti Hrvatsku i Crnu Goru, mediteransku obalu Alžira, kao i SAD (Kalifornija) i Čile. Grožđe "Merlot" pripada zapadnoeuropskim sortama.
Merlot grožđe: opis sorte
"Merlot" je tehnička sorta grožđa, odnosno koristi se za izradu raznih vina. Može se jesti svježe, ali se ne može pripisati stolnim sortama: koža se smatra pregustom, karakterističan okus nije svatko, a kod nekih ljudi suhe usne i nepce.
Među tehničkim sortama vrijedi spomenuti i Levokumsky, Bianka i kolovoz.
ime Merlot može se prevesti kao umanjena francuska riječ «Merle» - “kos”.Vjerojatno je grožđe dobilo ime jer su boja i nijansa plodova vrlo slične boji perja ili očiju te uobičajene ptice. Druga verzija je zato što su kosovi jako skloni grožđu ove sorte i preferiraju je svima ostalima.
Jagode su okruglog oblika, tamnoplave ili gotovo crne boje, vrlo sočne, skupljene u prilično veliki grozd. Zrele bobice prekrivene su svijetlo sivkasto-srebrnim premazom, često s jorgovanom nijansom. Sok je bezbojan.
Iste tamne bobice imaju Athos, Moldavija i Delight Black.
U bobica iz jednog do tri sjemena (sjeme).
Oblik grozda je konusni ili cilindro-konusni, gustoća je prosječna. Veliki grozdovi često imaju bočnu granu - krilo. Prosječna dužina i težina klastera - 15-17 cm i 120-150 grama respektivno.
Listovi su složeni, lijepi petokraki oblik, s urezom u obliku polu-ovalnog ili suznog oblika. Boja je tamno zelena, često s kontrastnim prugama svjetla. Površina lista je blago gruba, s debelom mrežom žila. U jesen se na žutom lišću pojavljuju crvene točke. Vanjski rub ploče sastoji se od niza malih trokutastih zubi, oštrih ili zaobljenih. Donji dio lišća je blago dlakav.
foto
Na donjim fotografijama možete vidjeti izgled grožđa Merlot:
podrijetlo
Zavičaj ove sorte su vinogradi Bordeaux s izvrsnim klimatskim uvjetima.
Na temelju DNK istraživanja utvrđeno je da su „roditelji“ sorte Merlot grožđe Cabernet Franc (fr. Cabernet franc) i Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
Za razliku od najpoznatijeg "oca", sorte Cabernet Franc, "majka" sorte "Merlot" otkrivena je tek 1992. godine. To je bila neka vrsta senzacije: napokon, sjeverni dio Bretanje, gdje su otkrili crnu sortu grožđa koja još nije poznata znanosti, nije se smatrala vinskom regijom. Međutim, ovo grožđe je bilo dobro poznato mještanima. Zreo je rano, 22. srpnja, dan Marije Magdalene, i dobio ime u čast ovog sveca.
karakteristike
Ova sorta izlaže srednja otpornost na mraz i osjetljiv je na nedostatak vlage. U sušnim godinama potrebno je dodatno zalijevanje.
Dodatno zalijevanje je također voljeno u sjećanju Negrula, Romea i Gordeyja.
Sorta "Merlot" sezona rasta je:
- za stolna vina - 152 dana;
- za desertna vina - 164 dana.
središnji produktivnost Merlot grožđe se procjenjuje na 47 centara / ha, maksimalno - u 57 kg / ha, Smatra se da je prinos visok i stabilan, ali točni brojevi su prilično različiti kada je riječ o različitim regijama.
Žetva se odvija u rujnu ili listopadu, uvelike ovisi o klimi svake regije u kojoj se uzgajaju, kao io vremenskim prilikama ljeta i jeseni.
Kako ne bi propustili trenutak kada su zrele bobice najprikladnije za vinarstvo, uobičajeno je kušati grožđe od prvih dana rujna. Skuplja se u fazama, kao zrenje.
Bolesti i mjere kontrole
Merlot grožđe je prilično otporno na plijesan i trule bobice. Nažalost, teško je oštećena drugom poznatom bolešću - oidium.
Da biste to spriječili gljivične bolesti prilikom sadnje grožđe uzima u obzir svjetlo i prevladavajući smjer vjetra. Redovi su orijentirani tako da su svi grmovi jednako dobro prozračeni. Sletne udaljenosti: 3,5 x 1,5 m ili 4,0 x 2,0 m.
Važno je koristiti grmlje koje osiguravaju dobro osvjetljenje i ventilaciju cijelog postrojenja. Potrebno je na vrijeme popustiti tlo i ne zloupotrijebiti mineralna mineralna gnojiva.
Borba protiv oidium počinje u rano proljeće, prije nego pupoljci cvatu. Biljke su poprskane vapno-sumpornim odljevom, što može biti rješenje DNOC (obje koncentracije od 1-2%).
Tijekom proljeća i ljeta nanosi se raspršivač sumpora. Takva se obrada nužno provodi prije početka cvatnje grožđa. U vrućem vremenu, prskanje se može zamijeniti oprašivanjem uz pomoć sumpora (ujutro ili navečer).
Učinak pripravaka sumpora traje ne više od 10-15 dana, a nakon jake kiše poželjno je ponoviti tretman.
Priprema sumpora završava se 55-60 dana prije planirane žetve.
Ne boli poduzimanje određenih preventivnih mjera protiv antraknoze, kloroze, bakterioze i rubeole, koje su vrlo česte bolesti grožđa.
nalazi
Na temelju soka od grožđa "Merlot" čine mnoge marke stolnih i desertnih vina visoke kvalitete. Grožđe "Merlot" je poznato po tanji koži od ostalih crnih sorti grožđa, o čemu ovisi manje visok sadržaj. tanin, Vina iz nje sazrijevaju brže od drugih. Odlikuju ih bogata boja, neobičan buket, bogata struktura i ugodan okus.
U hladnijim godinama Merlot dozrijeva bolje od "najbližeg konkurenta" - sorte Cabernet Sauvignona, au toplijim godinama sadrži više šećera.
Merlot i Cabernet Sauvignon - dvije sorte grožđa, najčešće i popularne u svijetu. Svugdje, gdje se uzgaja sorta "Merlot", iz nje se dobijaju velika crvena ili rosé vina s jedinstvenim okusom i aromom.
Sorte „vino“ tradicionalno se smatraju Rkatsitelima, bijelim muškatom, chardonnayem i tempranilom.
