celer čovjek ga je pojeo od davnina. Biljka ima začinsku aromu i neobičan okus, a zahvaljujući svojim blagotvornim svojstvima osvojila je časno mjesto u prehrani onih koji brinu o svom zdravlju.
Znate li? Celer je poznata još od antičke Grčke, a ako vjerujete u mitove, bila je omiljeno povrće božice Afrodite i kraljice Kleopatre, a osim toga Hipokrat ga je aktivno koristio za liječenje raznih bolesti.
Moderni kuhari često koriste korjenasto povrće za kuhanje raznih jela. Povrće se jede sirovo, zamrznuto, ukiseljeno i sušeno. Sušeno sjeme biljke koristi se za pripremu soli celera, što vam omogućuje da naglasite pikantnost jela. Celer se smatra ne manje popularnim među fitoterapeutima koji ga koriste za prevenciju i liječenje raznih bolesti. Korjenaste biljke koriste u svojoj praksi i kozmetičari i ljekarnici.
Važno je! Unatoč snažnoj terapeutski potencijal i veliki broj korisnih svojstava, ljudi koji pate od urolitijaze, morate vrlo pažljivo jesti ovaj korijen. Činjenica je da uzrokuje kretanje kamenja, a to je vrlo opasan i bolan fenomen, koji u gotovo 99% slučajeva završava hospitalizacijom pacijenta.
Ukupno postoje tri vrste celera - korijena, petiolate i list.
Opis i fotografije popularnih sorti korijena celera
Korijen celera ima okrugli ukusni mesnati korijen, tako da se gotovo sve njegove sorte široko koriste u kuhanju. Korijen korijena ima neobičnu, ali vrlo ugodnu aromu, koja se može poboljšati tijekom toplinske obrade. Korijen celer nije inferioran ginsengu u smislu svojih ljekovitih svojstava, ali do sada domaći uzgajivači biljaka tvrdoglavo preferiraju lisnate biljne vrste. Djelomično, niska popularnost korijena celer je zbog činjenice da u našoj zemlji možete pronaći vrlo ograničen broj dobrih sorti korijena celer na prodaju.
Znate li? Korijen celera sadrži impresivnu količinu aktivnih antioksidanata koji usporavaju proces starenja i imaju izražen antitumorski učinak.
Razmotrimo s vama najbolje sorte korijena celera koje danas možete kupiti na domaćem tržištu sjemena.
"Pragski gigant"
Sorta se odlikuje jednostavnošću i nezahtjevnom kultivacijom., Od trenutka sadnje žitarica do tla i prije žetve ne prođe više od 120 dana. Biljke sorte tvore divovske korijene, koji imaju oblik u obliku repa i nježnu svjetlosnu pulpu. Korijen izdvaja dovoljno jak okus i ima svijetle okusne osobine.
„Dijamant”
Životni ciklus biljaka ove sorte ne prelazi 150 dana. Kultura proizvodi glatke zaobljene korijenske usjeve, čija je težina u prosjeku 200 g. Glavna značajka sorte je da čak i uz dugotrajno skladištenje i toplinsku obradu pulpa korijena zadržava svoju bijelu boju. Sorta ima visoku formaciju listova i otpornost na vijke. 
"Cascade"
Korijensko povrće ove sorte spremno je za berbu 150 dana nakon pojave izdanka. Zrelo povrće ima okrugli oblik, bijelo meso i srednje veličine. Sorta ima nisku lateralnu lokaciju korijena i otpornost na vijke.
"Apple"
Lišće biljke skuplja se u izlazu i ispušta ugodnu aromu. Od trenutka sadnje sjemena do tla i prije žetve, to traje od 90 do 160 dana, sve ovisi o vremenskim uvjetima, poljoprivrednoj tehnologiji i temperaturnim uvjetima. Zrela zrna korijena imaju snježnobijelo meso, zaobljen oblik i glatku površinu, njihova težina može varirati od 80 do 140 g, što omogućuje dobivanje do 5 kg usjeva po kvadratnom metru. Povrće ove sorte sadrži impresivnu količinu šećera. Ocjena se razlikuje po povećanoj otpornosti na bolesti i štetočine.
"Gribovski korijen"
Životni ciklus biljaka ove sorte kreće se od 120 do 150 dana. Korijenski usjevi imaju svijetlo meso s malom količinom žutih mrlja, njihova težina može biti od 65 do 135 g. Sorta ima izvrsnu aromu i aromatičnu paletu, što omogućuje da se jede i svježe i sušeno. 
"Albin"
Od trenutka nastanka pa sve do pune zrelosti ploda ne može proći više od 120 dana. Korijeni ove sorte imaju zaobljen oblik i mogu doseći promjer do 12 cm, au gornjem dijelu povrća njena koža ima blago zelenkastu nijansu. Korijenski sustav je dobro razvijen samo u donjem dijelu korijena, koji se ne pojavljuje iznad tla. Povrće ima bijelo meso otporno na meso.
"Strongman"
U vrijeme žetve težina korijena može doseći 400 g. Plod ima zaobljen oblik, bijelo meso s blagim žućkastim nijansama, svijetle arome s impresivnom količinom mineralnih soli. Kulturni listovi tvore polu-podignutu rozetu. Bočni korijeni dobro su razvijeni samo u donjem dijelu korijena.
"Anita"
Životni ciklus biljaka ove sorte dostiže 60 dana. Tijekom vegetacije biljka tvori uspravno lišće na dugim peteljkama. U prosjeku, sorte korijenskih usjeva dosežu 400 g, imaju okrugli ili ovalni oblik, snježno bijelo meso, koje ne potamni tijekom toplinske obrade i potpuno zadržava svoj okus. Kultura se koristi i svježa i smrznuta. Uzgajivači cijene raznolikost za otpornost na bolesti, boling i izvrsne performanse.
Najbolje sorte stabljika celera
Sorte celera celera su podijeljeni u zelene, trebaju izbjeljivanje, samo-sijeva i srednje. Celer celera je jedinstvena biljka koja čvrsto zauzima vodeću poziciju među povrćem u smislu sadržaja minerala i vitamina. Osim toga, peteljast celer je najukusniji predstavnik svoje vrste, a njegove sorte mogu ugoditi bogatom paletom ukusa i arome čak i najzahtjevnijim gurmanima.
Važno je! Za trudnice je bolje da se suzdrže od jela stabljike, osobito u slučajevima kada je rizik od pobačaja visok, jer tvari koje čine biljku povećavaju tonus maternice, što može uzrokovati krajnje nepoželjne posljedice.
Međutim, njihov glavni nedostatak u usporedbi s tradicionalnim sortama je niska otpornost na smrzavanje, kao i kraće skladištenje. U nastavku su navedene najbolje sorte stabljika.
Samo izbjeljujuće sorte
„Zlatni”
Životni ciklus biljke kreće se od 150 do 160 dana. Srednje duge nisko rebraste peteljke biljke imaju blago zakrivljeni oblik i svijetlozelenu boju. U prosjeku težina rozete sorte može dostići i do 830 g. Prilikom stvaranja udobnih uvjeta može se prikupiti do 5 kg usjeva iz jednog kvadratnog metra.
„Malahit”
Od trenutka klijanja pa sve do žetve potrebno je od 80 do 90 dana. Kultura formira gustu, svijetlozelenu, mesastu, blago zakrivljenu, sa slabim rebrenicama, duljine do 35 cm, a uz sve promatrane uvjete uzgoja težina rozete može doseći 1,2 kg.
"Tango"
To je jedna od najproduktivnijih sorti. Životni ciklus biljne sorte može doseći od 160 do 180 dana. Na biljci se formiraju plavičasto-zeleni snopovi, koji imaju zakrivljeni oblik i ne sadrže krupna vlakna. U prosjeku, težina jednog ispusta može doseći i do 1 kg. Glavna prednost kulture je visoka aromatična svojstva. Biljke ove sorte dugo zadržavaju svoju prezentaciju i izvrstan okus. Kulturu karakterizira povećana otpornost na hrđu i tsvetuha.
Sorte celera koje trebaju izbjeljivanje
"Atlant"
Od početka pojave izdanaka do žetve potrebno je prosječno 150 do 170 dana. U prosjeku, peteljke biljke dosežu dužinu od oko 45 cm, a težina ispusta može varirati od 150 do 165 kg. Prilikom stvaranja ugodnog okruženja za usjev, moći ćete skupiti najmanje 3 kg usjeva iz jednog četvornog metra.
"Muška hrabrost"
Vrlo perspektivna sorta spremna za berbu 150 dana nakon klijanja. Kultura ima guste, velike, svijetlozelene snopove, blago zaobljenog oblika i blagog rebra. U prosjeku, dužina peteljki može varirati od 45 do 55 cm, a uz uvažavanje svih agrotehničkih standarda, izlazna težina može doseći 600 g.
"Pascal"
Kada uzgajate ovu sortu, budite spremni na činjenicu da od kaljenja do berbe u prosjeku ne prođe više od 100 dana. Na kulturi se oblikuju blago zakrivljene tamnozelene peteljke duljine od 25 do 30 cm, težina rozete sorte doseže 450 g. Peteljke sorte imaju ugodnu aromu i vrlo sočne u okusu. Kultura je vrlo otporna na hladnoću. 
Uobičajene sorte lista celera
CEldrey list nema korijen, kao i mesnate peteljke. No, to je najranije među svim vrstama celera, od kojih se zeleni prave salate, začini, pa čak i pečenje. Posebno je korisna rana celer, a njezini listovi sadrže impresivnu količinu vitamina i minerala. Biljka će ublažiti avitaminozu, anemiju, živčane slomove i spriječiti razvoj osteoporoze. Najpopularnije sorte listova celera lako se mogu naći na policama svakog skladišta sjemena.
Znate li? Kako bi se sačuvali svježi listovi celera dulje od tjedan dana, moraju se staviti u čašu vode, a moraju se staviti u vrata hladnjaka.
"Vigor"
Jedan od najproduktivnijih sorti lista celera. Od klijanja do žetve potrebno je od 65 do 70 dana. Kultura se odlikuje visokim aromatičnim svojstvima i brzim sazrijevanjem. Snažan izlaz iz gustih uspravnih listova. Kultura ima jake sjajne listove koje možete rezati najmanje dvaput godišnje. Sorta je vrlo otporna na nedostatak vlage i iznenadne padove temperature. Lišće biljke može se jesti i svježe i konzervirano. 
"Zakhar"
Srednje kasna plodonosna sorta, čiji listovi, ovisno o uvjetima uzgoja, mogu doseći visinu od 30 do 35 cm. Listovi biljke imaju visoka organoleptička svojstva. Promjer listne rozete kulture dostiže maksimalno 26 cm, a sorta ima nježne, ne dlakave listove i peteljke srednje dužine. Listovi na jednoj kulturi mogu činiti od 80 do 120 komada.
"Sail"
Visokokvalitetna sorta lista celera, koja tvori polutvrdnu rozetu. Kultura ima kratko razdoblje zrenja: ne prelazi više od 90 dana od klijanja do žetve. Sorta ima izvrsna svojstva okusa i arome i odlikuje se apsolutnom nepretencioznošću u uzgoju.
„Samuraj”
Sorta ima brz tempo razvoja: u prosjeku ne prelazi više od 82 dana od klijanja do žetve. Kultura je nepretenciozna, pa se stoga uspješno uzgaja na svim vrstama tla. Listovi razreda imaju prosječne veličine, oblikuju se na šupljim stražnjicama i imaju zeleni valoviti rub. Listovi kulture su vrlo mirisni i imaju nježan, nježan okus. Kultura se može koristiti za pripremu raznih jela u svježem i suhom obliku.
Korisna svojstva celera su beskrajna, Biljka se koristi u kuhanju, tradicionalnoj medicini, farmakologiji i kozmetologiji, te će stoga odrastao grm na vlastitoj prozorskoj dasci postati pravi izvor zdravlja i dugovječnosti u vašem stanu.
