Jabuke nazivamo vitaminskim blagom zemlje. Sadrže veliku količinu vitamina i elemenata u tragovima koji su potrebni za aktivnost tijela. Voće je glavni izvor željeza, kalija i kalcija, ima pozitivan učinak na rad probavnog trakta, srca i krvnih žila, ima tonički učinak na kožu.
Za osobu koja brine o svom zdravlju, morate se sjetiti jednostavnog pravila "bake": pojeo je jabuku na večeru - i ne trebate liječnika. I ovdje se postavljamo pitanje: koje jabuke je bolje jesti, što je toliko korisno ili štetno za jelo?
Pa, pokušajmo shvatiti kakve magične plodove produžava život i ljepotu, na primjeru ranih jabuka koje dozrijevaju od početka kolovoza. Najpopularnije sorte ranih jabuka poznate su mnogim od nas od djetinjstva, na primjer, bijelo punjenje. U nastavku ćemo ih pogledati. značajke, okus, prednosti i nedostaci.
Bijelo punjenje
Jabuke su jesenji plodovi, ali rane sorte možete uživati krajem ljeta. Najpopularnija i najčešća sorta ranih jabuka je bijelo punjenje. Ova sorta svima je poznata zahvaljujući plemenitoj boji plodova (boja slonovače). Stoga djelomično naziv sorte.
Veličina odraslog stabla doseže visinu od 3-5 metara, a veličina ploda ovisi o njegovoj dobi: što je mlađe stablo, veće su jabuke i manji je njihov broj. Drveće ove vrste se ne boji zimskih mrazeva, ali su skloni štetočinama stabala, tako da je svake sezone, nakon berbe, potrebno obraditi stabla.
Plodovi imaju okruglu konusnu bijelu boju, kroz koju možete vidjeti zelenkasto meso. Meso je vrlo mirisno, krupno zrnato i mrvljivo slatko-kiselog okusa, ali bez suviška kiseline. Plodovi sazrijevaju do kraja kolovoza, ali se uklanjaju dva puta (u prvom tjednu kolovoza i posljednjem).
Bijelo punjenje dozrijeva rano i vrlo brzo, tako da se daje samo 3-4 tjedna za žetvu.
Jabuke se odmah mogu ukloniti sa stabla i tu su, usput, takve plodove najukusnije i najkorisnije, ali nemojte zaboraviti oprati ih prije jela (prije svega higijena).
Ali ne tako dobro: nedostaci sorte
Međutim, treba napomenuti da sa svim svojim prednostima ova sorta ima ozbiljne nedostatke. Prilikom žetve jabuke treba odmah obraditi, jer se ne skladište dulje vrijeme: brzo se pogoršavaju pri najmanjim udarcima ili padovima, zbog čega ih je nemoguće transportirati na velike udaljenosti. Stoga, većina njih pravi sokove, pire krumpir, tinkture.
Posebnu pozornost treba posvetiti vremenu sazrijevanja plodova, jer kada sazriju, gubi se okus: meso postaje praškasto i izgleda poput pamuka, koža se lako odvaja od pulpe.
Papirovka
Ova se sorta često naziva bijela u rasutom stanju, ali to nije posve točno. Oni su povezani, ali imaju neke razlike. Stablo dolazi iz Baltika, gdje ima drugačije ime (Baltik, Alabaster), a Papirovka dolazi iz poljskih i ukrajinskih izraza - papir, vjerojatno zbog svoje hladovine.
Dakle, postavlja se pitanje: kako razlikovati ove dvije vrlo slične sorte? Ovdje su glavne razlike: jabuke papirovoka dozrijevaju tjedan dana prije bijelog punjenja; okus voća karakterizira višak kiseline, kao i povišena razina askorbinske kiseline; jabuke imaju karakterističan bijeli šav u sredini ploda.
Drveće prinos 4-5 godina nakon sadnje, u prosjeku, odrasla stabla može proizvesti do 70 kg jabuka. Oni su manje podložni štetočinama i bolestima, ali su manje otporni na mraz i sušu. Prije zime morate zagrijati ova stabla i zaštititi koru od šumskih štetočina. I ova sorta je glavna, na kojoj su izvedene mnoge druge sorte, na primjer, Slava pobjednicima.
A sada o nedostacima ...
Nedostaci uključuju iste pokazatelje kao bijelo punjenje: niska transportnost, osjetljivost na najmanja oštećenja, kratak vijek trajanja od 2-3 tjedna, brzo propadanje u slučaju oštećenja. Kako bi neko vrijeme čuvali voće, potrebno ih je malo ukloniti ili odmah preraditi u džem, džem ili pire, ovisno o tome što vaša obitelj više voli.
Raznolikost jabuka Grushovka Moskva
Jedna od omiljenih stabala jabuka za ljetne vikendice. Samo stablo ima gustu lisnatu površinu. U mladoj dobi, kruna ima oblik piramide, a s godinama njezine grane uvenu i kruna poprima oblik lopte. Plodovi variraju u boji od svijetlozelene do blijedo bijele ili čak limunaste boje, sa svijetlo crvenim i tamno ružičastim prugama.
Okus jabuke razlikuje se u svijetloj kiselosti, što ukazuje na prisutnost vitamina B i C. Jesti jabuke mogu biti već krajem srpnja i početkom kolovoza. Glavne prednosti uključuju otpornost na mraz, prinos do 70 kg s jednog stabla, rano plodonošenje, prisutnost vitamina B i C, kao i šećer, koji se brzo otapa u tijelu i povećava količinu hormona radosti.
I kao i uvijek, postoji nekoliko "ali" koje kvare cijelu sliku.
Jabuke ne podnose prijevoz, plodovi dozrijevaju različito na stablu, a to otežava berbu. U sušnim uvjetima jabuka može izbaciti plodove i lako je izložena krastama jabuke, osobito tijekom kišnog razdoblja. Nije racionalno praviti jabuke ili džem od jabuka, jer će njihova kiselost zahtijevati mnogo šećera, stoga je bolje koristiti ih sirovo (više koristi - manje glavobolje).
Raznovrsni mantet
Jabučni plodovi ove sorte imaju kanadske korijene. Odvedeni su na eksperimentalnu stanicu u Manitobi 1928. koristeći prirodno oprašivanje stare ruske sorte Moskva kruška. Kruna stabla nije gusta, ali ima snažan guski kostur. Plodovi stabla su veći od plodova njegove majke i imaju svjetliji okus.
Oblik jabuka je zaobljen duguljast, s blagim rebrenjem u gornjem dijelu. Boja nalikuje moskovskom krušku, samo jabučne jabuke imaju izraženiju narančastocrvenu boju s blagim mrljama žute i svijetlo crvene boje.
Okus u jabukama gotovo da ne osjeća kiselinu, vrlo su slatki, a bijelo meso je vrlo mirisno. Plodovi dozrijevaju od kraja srpnja do kraja kolovoza.
Snage i slabosti
Među njegovim glavnim prednostima: brzo plodonošenje, vrlo ukusno voće i rano dozrijevanje, ali ne manje i mane. Jabuke se mogu pohraniti ne više od 10-15 dana, drveće je podložno krastama, a također i loše podnosi ekstremnu hladnoću.
Raznovrsnost Melba: Opis
Ova sorta dozrijeva krajem ljeta i ima kanadsko podrijetlo. Uzgajan je 1898. godine u Ottawi tijekom oprašivanja druge kanadske sorte Macintosh, koja pripada jesensko-zimskim sortama. Sorta Melba dobila je ime u čast australske operne pjevačice Nelly Melba.
Voće jabuke ima prosječnu težinu od 150 grama, ali najveće može doseći 200 grama. Boja ima svijetlozelenu nijansu, a kada je zrela, približava se žutoj boji, na kojoj crveno rumenilo zauzima pola.
Prednosti i nedostaci ove sorte
Među njihovim prednostima je i prekrasan slatko-kiseli okus s snježnobijelim mesom. Jabuke se obično beru sredinom kolovoza, ali ako ljeto nije vruće, berba se može produžiti do sredine rujna. Za razliku od gore opisanih sorti, Melba savršeno transportira prijevoz, ako odaberete plodove koji nisu prezreli, možete ih držati u hladnjaku do studenog, a ako ih odaberete zelenkasto, skladište možete produžiti do siječnja. Stoga se ova sorta najčešće uzgaja za prodaju.
Na minuse se može reći samo da je drvo sklono krastama i teško je tolerirati hladnu zimu, a također je i odrasla biljka sklon periodičnosti plodnog i slabog samooprašivanja.
Također je zanimljivo pročitati o sortama jabuka za Sibir.
Quinty Apple
Stablo jabuke potječe iz Kanade, gdje je uzgajano križanjem sorti Crimson Beauty i Red Melba. Po svojim svojstvima vrlo je bliska sorti Melba, sazrijeva 4-5 dana prije bijelog punjenja, ali je slabo skladištena (ne više od 10 dana).
Jabuke su osjetljive crvene boje s mrljama zelenkasto-žute boje. Meso nezrelog ploda je bijelo, a zrelo voće ima kremastu nijansu, slatko-kiselog okusa. Poželjno je jesti jabuke bez obrade.
Među glavnim nedostacima su: niska transportnost, podložnost krasta, niska otpornost na zimu. Ali ona se ne boji suše i vrućeg ljeta.
Sortiraj Julie Red
Julie Crvene sorte jabuka postignuće su češkog uzgoja, koje je uzgajalo sorte prelaskom sorti Quinti i Discovery. Plodovi dozrijevaju krajem srpnja i imaju svijetlozelenu boju s crvenkastim nijansama na cijeloj površini jabuke. Julie Red počinje dozrijevati prije melbe.
U okusu nije niži od istog Melbea, ali ima veći prinos i otpornost na bolesti. To se u pravilu odnosi na sve hibridne sorte koje se uzgajaju križanjem.
Sortiraj Williams Pride
Sorta jabuka nas je posjetila iz SAD-a, gdje je izvađena iz postupnog ukrštanja sorti Melba, Red Rom, Jonathan, Molis Delishes, Julie Red, Welsey, Rum Beauty i Starr. Stablo počinje cvjetati rano i vrlo obilno, donosi plodove svake godine, ali neujednačeno. Jabuke počinju dozrijevati krajem srpnja i početkom kolovoza, ali zrenje nije isto, pa se sakupljanje odvija u nekoliko faza, ali ih možete pohraniti i do 1,5 mjeseca, što je vrlo rijetko među ranim sortama jabuka.
Raspon boja zrelih plodova je tamno crvene, gotovo ljubičaste boje, slatko-kiselog okusa, hrskavog kremastog mesa. Takav prijelaz, kada se uzgaja, učinio je ovu sortu vrlo otpornom na glavne štetočine jabuka i dopustio da se plodovi dugo čuvaju, a preporučuje se da se konzumiraju svježe.
Usput, to nisu sve rane sorte jabuka koje se mogu uzgajati i naći kod nas, ali govorili smo o najpopularnijim i korisnijim. Uostalom, nema ništa bolje od dobrog zdravlja i dobrog imuniteta na zimsku hladnoću i mraz. Blagoslovi vas!
