Možda je najljepše vrijeme u radu vrtlara ili vrtlara.
Kada se sve nevolje završe, ostaje samo skupljanje plodova vašeg rada, kako biste u budućnosti mogli uživati u njima.
Međutim, tu se javljaju mnoga druga pitanja: "Kada se točno bere repe i mrkva?", "Kako pravilno sakupiti korijenske usjeve?" ili "Kako pohraniti žetvu?". Na svakom od njih naći ćete odgovor u ovom članku.
Zašto ne prevariti mrkvu i repu
Prilikom odlučivanja kada ćete odabrati mrkvu i repu iz vašeg vrta, važno je znati da se ovi korijenski usjevi povoljno razlikuju od ostalih usjeva svojom otpornošću na hladnoću. To ih čini sposobnima za uspješno preživljavanje hladnoće, a ako stvaraju i poseban supstrat treseta i pijeska, moguće je ostaviti povrće u tlu cijelu zimu.
Ipak, tehnologija stvaranja takvog tla nije jednostavna i zahtijevat će od vas određena znanja i vještine, kao i prikladne uvjete okoline, tako da samo najiskusniji poljoprivrednici pribegavaju ovoj metodi čuvanja povrća. 
Ne žurite vrlo rano da kopate mrkvu i repu. Čak i sa dolaskom jeseni, u rujnu, još uvijek lijepo rastu, tako da ako ne dobijete potpuno zrele korijene iz tla, oni će biti slabo pohranjeni i izgubit će sve svoje okusne osobine u budućnosti. Osim toga, ako je ulica još dovoljno topla i zemlja nije imala vremena da se ohladi, onda naglo pomicanje korijena iz relativno tople zemlje do hladnog podruma dovodi do značajnih gubitaka tijekom skladištenja.
Optimalno vrijeme žetve smatra se suhim jesenskim danom kada je temperatura zraka između +4 ° C i -6 ° C (u tim uvjetima bolje je odabrati mrkvu i repu). Ako se temperatura podigne iznad +15 ° C, u povrću su suha tvar, karoten, enzimi i šećeri naglo nakupljeni.
Koji čimbenici utječu na berbu mrkve i repe
Ne samo vanjski znakovi zrenja, već i neki drugi čimbenici utječu na vrijeme sakupljanja repe i mrkve. Najčešći od njih su razne vrste povrća koje se uzgajaju u vašem vrtu (rane, srednje ili sorte namijenjene zimskom skladištenju), biološke značajke uzgojnih biljaka, rastući ciljevi, stanje biljaka i, naravno, vremenski uvjeti. 
Važno je! Ni u kojem slučaju ne može iskopati repe ili drugih korijena usjeva na kiši, kada je mokro i neugodno na ulici, jer uklanjanje mrkve iz vrta u takvim uvjetima, to će biti loše pohranjene i brzo će trunuti.Uzimajući u obzir sve te značajke, i točno određivanje vremena kada je potrebno iskopati repu ili mrkvu, možete dobiti kvalitetnu kulturu ugodnog okusa i prilično atraktivnog izgleda. Osim toga, vrijeme prikupljeno voće će biti bolje pohranjene.
Kada čistiti repu i mrkvu iz vrta, znakovi pune zrelosti korijena
Od davnina u Rusiji, smatralo se da je najbolje vrijeme za skupljanje mrkve, repe i nekih drugih korijena, završava 13. listopada. Nakon tog datuma, kreveti trebaju ostati potpuno čisti i pripremljeni za zimsku sezonu.
Ovo pravilo ima određeno značenje, jer kada temperatura zraka padne na + 4 ° C, korijeni prestaju rasti, a na temperaturi od -3 ° C postoji visoki rizik od njihovog utjecaja sive truleži, pa kopanje mrkve kako bi se izbacilo nema smisla , Moderni vrtlari, koji beru prije početka stabilnih jesenjih mraza, također su toga svjesni. 
Naravno, ovo pravilo se više bavi kasnim sortama dozrijevanja, ali kada kopate repe i mrkvu srednje sorte dozrijevanja, možete se lako sami izračunati: na primjer, puni period dozrijevanja mrkve traje od 80 do 110 dana. Dodatni znakovi koji ukazuju na dovršenje procesa formiranja korijenskih usjeva su njihovi požutjeli donji listovi. Sredina sezone mrkva ne bi se trebala držati u zemlji, jer će to samo pogoršati stanje.
Prikupljanje mrkve s ranim dozrijevanjem, kao i korijenske kulture koje su zasađene prije zime, treba započeti usred ljeta, koristiti ga za pripremu svježih vitaminskih salata ili jednostavno jesti svježe (vrlo je sočno i ukusno) ,
Znate li? Da biste dobili dobru žetvu mrkve od mrkve, možete početi skupljati korijene kada dosegnu promjer veći od 1 cm, a nakon što ste propustili ovo razdoblje i ostavili usjev dugo u tlu, izgubit će svoj svijetli okus i privlačan izgled (često plodovi).Bolje je iskopati bilo koje voće prije početka dugotrajnih kiša (u svakoj regiji ovo razdoblje može se razlikovati).
Pravila za berbu mrkve i repe u vrtu
Ako točno znate kada uzeti mrkvu i repu - to je, naravno, dobro, ali još uvijek morate točno shvatiti kako se ubire mrkva ili drugo korjenasto povrće. Uspjeh daljnjeg skladištenja usjeva ovisi o ispravnosti berbe.
Iskusni vrtlari preporučuju uklanjanje korijena ručno, koristeći lopatu ili viljuške samo u ekstremnim slučajevima kada nema dovoljno snage za uklanjanje mrkve za pohranu, jednostavno povlačenjem iz zemlje. Međutim, čak iu ovom slučaju, potrebno je pokušati potkopati tlo vrlo pažljivo, kao i vrtni alat lako može oštetiti usjev, koji će ga zadržati gore i uskoro početi trunuti.
Cikla od šećerne repe i šargarepa moraju se odmah ukloniti tako da ne vuče hranjive tvari iz korijena i ne isušuju. Lišće se može ostaviti samo na snopu mrkve, ali u ovom slučaju bolje je ostaviti peteljke ne više od 2 cm, a ako se u drugom slučaju taj dio biljke jednostavno "odvije", onda kada se kopa repa, vrhovi moraju biti ukrašeni škarama ili škarama.
Važno je napomenuti da se nekim vrtlarima, naprotiv, preporuča ostaviti zelenilo zajedno s korijenskim usjevima kako bi hranjive tvari prešle iz gornjeg u donji dio. Međutim, odavno je dokazano da sve ide strogo u suprotnom redu. 
Važno je! Iskusni vrtlari se savjetuje da izrezati vrhovima na udaljenosti od oko 3 mm od glave, a zatim s dolaskom proljeća neće početi rasti i neće sušiti povrće. Ako je, međutim, izrežete zajedno s vrhom glavice mrkve do 2 mm, to će pomoći produžiti rok trajanja usjeva.Iz iskopanog usjeva, potrebno je pažljivo obrisati grudice tla suhom krpom, a nakon što se korijenje malo osuši u vrtu pod jesenje sunce, mogu se ukloniti za pohranu.
Ni u kojem slučaju ne smijete prati mrkvu ili repu, ne strugati ih nožem ili srušiti zemlju, jer ćete samo oštetiti povrće i oni će se pokvariti prije nego što budete imali vremena kuhati boršč iz novog usjeva. Prije stavljanja korijena u trajno skladište bit će dobro da ih dodatno osušite u hladnoj prostoriji tako da se malo ohlade nakon tople zemlje i sunca.
Značajke skladištenja korijenskih usjeva
Kada kopanje repe i mrkve za pohranu, već smo shvatili, ali također morate znati o značajkama procesa skladištenja. Najbolje mjesto za zimovanje ubranog usjeva je podrum ili podrum, jer se u takvim prostorima postavlja najpogodnija temperatura za dugotrajno skladištenje. Nepoželjno je ostaviti korijenje na balkonu, pogotovo ako nije ostakljeno, jer će u takvim uvjetima žetva prije ili kasnije zamrznuti, a sav vaš rad bit će uzaludan. 
U podrumu možete napraviti posebne police koje će štititi povrće od pažnje miševa, ali ako nemate glodavce, onda se repe i mrkva mogu jednostavno izliti u obične kutije ili posude. Korijenski usjevi često se umočavaju u glinu ili posipaju pijeskom, što produljuje njihovo skladištenje na temperaturama do +3 ° C, iako je uz pravilno i pravovremeno žetvu sve takvo povrće već dobro uskladišteno, bez ikakve dodatne obrade.
Ako je vlažnost u prostoriji odabranoj za skladištenje relativno niska, moguće je ostaviti korijenje u običnim plastičnim vrećicama, a kako ne bi patila od vlage (ponekad se to dogodi), sve povrće se izlije piljevinom.
Naučivši kako točno odrediti vrijeme kada možete iskopati repu i mrkvu za zimu, a također i shvatiti kako žeti i obrađivati usjev, možete lako pohraniti voće u svježem, izvornom obliku dugo vremena. U ovom slučaju, do sljedeće berbe uvijek ćete imati pri ruci ukusno i zdravo povrće iz vlastite parcele.
