Breza sok je vrlo korisno prirodno piće, koje je obdareno masom ljekovitih svojstava i izuzetno blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo. To je tzv. Eliksir ljepote, zdravlja, snage i snage. To je zato što sadrži mnogo hranjivih tvari, organskih kiselina i elemenata u tragovima. Danas ćemo naučiti sve o breze sok, govoriti o svojim prednostima, kako, gdje i kada prikupiti, kao i kako pohraniti piće.
Sve o prednostima breze
Sastav soka od breze je fruktoza, glukoza, saharoza, organske kiseline, enzimi i tvari koje imaju visoku antimikrobnu aktivnost (fitoncidi), kao i kalij, željezo, mangan, kalcij, natrij, magnezij, bakar, koje tijelo koje je oslabilo proljetnim avitaminozama zahtijeva.
Breza se često koristi u dizajnu krajolika, visi u blizini lipa, javor, jasena, divljeg kestena. I ispod breze, možete posaditi jagode, gomoljaste, paprati, anemone.
Breza sok je obdarena ogromnom količinom korisna svojstva:
- Savršeno jača imunološki sustav.
- Normalizira srce.
- Ima protuupalno djelovanje na tijelo.
- Poboljšava metabolizam i vrlo je korisno za mozak.
- Tonizira, osnažuje i napaja tijelo energijom.
- Samo jedna čaša pića dnevno će vas osloboditi pospanosti, umora i depresije.
- Piće se naziva jednim od najboljih dijetetskih i toničkih pripravaka.
- To je vrlo korisno za osobe s bolestima mokraćnog sustava i bubrega - potiče funkciju bubrega, ima diuretski učinak, potiče izlučivanje mokraćne kiseline i povećava diurezu.
- Korisno za bolesti pluća, bronhitis, tuberkulozu, bol u grlu, kašalj.
- Oslobodite se glavobolje i migrene.
- Korisno kod spolno prenosivih bolesti.
- Preporučuje se piti uz bolesti jetre, žučnog mjehura, duodenuma i niske kiselosti.
- Pomaže s visokim krvnim tlakom i anemijom.
- Ima terapijski učinak kod artritisa, radikulitisa i reumatizma.
- Može pročistiti krv i ukloniti otrovne tvari iz tijela.
- Uzimajući sok od breze, možete povećati otpornost tijela na alergijske, infektivne i prehlade.
- U slučaju kroničnog rinitisa preporučuje se svako jutro uzeti jednu čašu svježeg breze soka.
- Obdaren anthelmintskim, anti-tumorskim i diuretičkim djelovanjem.
- Korisno je obrisati kožu aknama, ekcemima, psorijazom, furunkulozom, neurodermatitisom, gljivičnim bolestima, slabo zarastanim ranama,
Važno je! Kako bi se dugo čuvao breza, može se zamrznuti u ledenim limenkama i koristiti kao kozmetički led.
Breza sok je vrlo široko korištena i kozmetika:
- Savršeno čisti i osvježava kožu, a za to je dovoljno samo ih oprati ujutro.
- Koristi se za vlaženje i čišćenje suhe kože.
- Koristi se za pranje glave - za jačanje kose, njihov brz rast, davanje mekoće i sjaj kose; koristi se za borbu protiv peruti.
- Još uvijek možete obaviti anticelulitne obloge.
Znate li? Godine 1956. sovjetski pjesnik Stepan Shchipachev napisao je roman "Birch Sap".
Kako odrediti vrijeme prikupljanja
Žetva počinje u proljeće tijekom prvih odmrzavanja, a završava nakon pucanja pupoljaka. Početak kolekcije uvjetovan je vremenskim uvjetima. Često sok počinje teći negdje sredinom ožujka, kada se snijeg topi, a pupoljci počnu oticati, a traje do sredine - kraja travnja.
Provjerite je li došlo vrijeme za skupljanje i žetvu, možete koristiti tanku šilo. Neophodno je ući u šumu i probiti se s ovom šilom u brezi. Ako je sok već nestao, na mjestu uboda odmah će se pojaviti kap. To znači da možete početi skupljati i žeti.
Važno je! Intenzivan protok soka kroz stablo događa se tijekom dana.
Je li moguće skupljati breze u gradskim područjima
Odgovarajući na pitanje je li u gradu moguće prikupiti sok, odmah ćemo upozoriti: ne, ne razmišljajte o tome. Potrebno je prikupiti daleko od velikih gradova, s cesta, iz velikih tvornica i zagađenih mjesta, jer drvo može apsorbirati sve štetne tvari i ispušne plinove iz okoline. Sok, koji će se prikupljati s takvih stabala, ne samo da neće donijeti nikakvu korist, već može i naškoditi zdravlju.
Najbolja mjesta za prikupljanje
Da biste dobili stvarno koristan sok, mjesto okupljanja mora biti vrlo pažljivo odabrano. Najbolje ga je skupljati u ekološki prihvatljivim šumama daleko od urbanih područja, industrijskih područja i autocesta.
Značajke zbirke, kako pravilno prikupiti zdravo piće
Prije nego uzmete breza sok, morate znati neke jednostavne, ali vrlo Važna pravila i uvjeti prikupljanja:
- Ne možete koristiti mlada stabla za skupljanje, samo zrela stabla promjera 20 cm, a ako sakupljate sok od mladih stabala, možete ih uništiti, jer u razdoblju rasta drveća on sam to treba.
- Za sastavljanje upotrijebite bušilicu s bušilicom od 5-10 mm. Ova rupa raste u prtljažniku gotovo bez traga.
- Nema potrebe stvarati rupu koja je previše duboka u deblu stabla, jer sok uglavnom ide u površinski sloj između kore i drva. Duboka će biti 2-3 cm.
- Najbolje vrijeme za skupljanje je vremenski interval između 10:00 i 18:00, zatim sok najjače teče.
- Ne pokušavajte isušiti sav sok s jednog stabla, tako da ga možete uništiti. Bilo bi bolje zaobići pet do deset stabala i isprazniti svaki litar dnevno.
- Na kraju zbirke, svakako pomognite stablu da izliječi svoje rane. Pokrijte rupu voskom, vrtom, pokrijte ga mahovinom ili vozite drveni čep da spriječi ulazak bakterija u deblo.
Što se tiče činjenice, kako dobiti breza sok:
- Odaberite brezu s dobro razvijenom krunom promjera više od 20-30 cm.
- Pažljivo napravite rupu u prtljažniku na udaljenosti od 20 cm od tla.
- Pričvrstite pliticu za kora breze ili neko drugo polukružno učvršćenje u koje će sok teći u rupu ispod nje.
- Ispod žlijeba, stavite posudu, bocu ili vrećicu, gdje će tekući sok.
Broj rupa u cijevi ovisi o promjeru. S promjerom stabla od 20-25 cm, može se napraviti samo jedna rupa, a zatim na svakih deset centimetara još jedna rupa. Ali glavno je da se ne pretjeruje s rupama, jer što je više stabla ozlijeđeno, to će biti teže liječiti njegove rane.
Važno je! Kategorično je zabranjeno koristiti sjekiru za skupljanje soka, jer je to vrlo štetno za drvo. Nakon toga možda više neće davati sok ili uopće ne umrijeti.
Metode skladištenja, proučavamo recepte
Najbolje je upotrijebiti svježi sok, dok se ključanje gubi. Ali koliko se može pohraniti? Ako govorimo o tome koliko dugo može biti pohranjeno u hladnjaku - ne više od dva dana, a za dugotrajno skladištenje potrebno je napraviti neke manipulacije s njim.
Metode pohrane (recepti) poznate su raznovrsno. Možete napraviti kvas, vino, sirup, balzam, razna pića iz njega, ili sačuvati.
Konzerviranje. Za jednu litru sokova od breze potrebno je uzeti 125 g šećera, dodati 5 g limunske kiseline, zaliti u posude, pasterizirati i zaliti poklopce. 
Sirup od breze. Isperite sok u žuto-bijelu boju, dok ne postane viskozna, a dosljednost će nalikovati medu. Koncentracija šećera u sirupu je 60-70%.
Također vrlo korisne i ukusne sokove od marelice, breskve, jabuke, špinat, dogwood, mrkva, kineski limunska trava, mlječika, Kalanchoe.
Vino od breze. Za 10 litara breze soka, potrebno je uzeti 1 kg šećera, dvije kore od dva limuna, dvije boce bijelog grožđa, kvasac. Skuh kuhajte s visokim vrućim šećerom sve dok ne ostane oko osam litara tekućine; zatim ga izvadite iz topline, dodajte koru i bijelo vino, sve dobro promiješajte i ostavite da se smjesa ohladi. Dodajte 0,5 žlice kvasca i inkubirajte četiri dana. Nakon četiri dana ulijte sve u boce, zatvorite boce i stavite ih na tamno, hladno mjesto mjesec dana.
kvas:
- Za 10 litara sirya treba 50 g kvasca. Mora se prokuhati da se ispari voda, ohladiti, dodati kvasac i pustiti da luta nekoliko dana, zatim kvas staviti u boce, zatvoriti i staviti ga na hladno mjesto nekoliko tjedana.
- Za 10 litara trebat će vam sok od četiri limuna, 50 g kvasca, 30 g meda ili šećera, grožđice. Sve to pomiješajte, napunite i ostavite na hladnom, tamnom mjestu.
- Sipajte brezu u bačvu od hrastovine, stavite platnenu vreću s opečenim koricama kruha na užetu, a dva dana kasnije u bačvu stavite hrastovu koru, bobice ili lišće trešnje ili koprene. Za dva tjedna, napitak će biti spreman.
Znate li? Svake godine krajem travnja u Lenjingradu u Rusiji održava se Birch Sap Festival.
Breza sok je najkorisniji lijek za beriberi i blage prehlade, nezamjenjiva je pomoć u liječenju tijela i jačanju imuniteta.Ako volite ovo piće, svakako ga zapamtite kako ga skupljati i čuvati.
