brusnica - Poznato kiselo bobice, rođak lingonberija, raste u različitim dijelovima svijeta, u pravilu, u močvarnom području. Postoje mnoge vrste ove bobice: sve su jestive i izvor su vitamina i drugih korisnih tvari, omiljena poslastica za ljude i nezamjenjiv sastojak u kuhanju.
Kalorija, vitamini i minerali
Brusnica je niskokalorični proizvod, ali broj kalorija u svježim i sušenim bobicama uvelike varira (što je i razumljivo, jer vlaga ostavlja plod tijekom sušenja, što uzrokuje gubitak težine mnogo puta).
Dakle, ako 100 g svježih bobica sadrži samo 25 Kcal, tada ista težina sušenog proizvoda iznosi više od 300 Kcal. To treba zapamtiti oni koji, namjeravajući izgubiti težinu, cijelog dana grizu sušene brusnice. 
Proteini, masti i ugljikohidrati u brusnicama su u omjeru 0,5 : 0,2 : 3,7.
Posebnost sastava brusnice je velik broj pektini, Osim toga, bobice sadrže šećere, antocijanine, katehine, betain, organske kiseline - limunsku, jabučnu, oksalnu, ursolnu, klorogenu, jantarnu, oleandarsku i druge.
Znate li? Sour okus - posjetnica brusnice. Prevedeno s grčkog, njegovo ime ne znači ništa više od "kiselog". Oblik i crvena boja plodova ovog zimzelenog grmlja u nekim narodima bila je povezana s krvlju koju su junaci izgubili u borbi protiv sila zla.Brusnica Prime Vitamin - Ovo je, naravno, askorbinska kiselina. U smislu količine vitamina C, ovi plodovi se mogu dobro natjecati s citrusima. U bobicama prevladavaju vitamini E, vitamini skupine B (1, 2, 3, 5, 6, 9), vitamin K1 - filokinon.
Mineralni sastav uključuje kalij, fosfor, kalcij, kao i druge bitne za žive organizme. elementi - natrij, magnezij, bakar, mangan, željezo, molibden, jod, cink. U tim plodovima prisutna je mala količina nikla, srebra, kositra, kobalta, kroma, titana, bora i drugih "predstavnika" periodnog sustava.Plodovi brusnice
Blagotvorna svojstva brusnica za tijelo određena su jedinstvenim sastavom. Na primjer, brusnice:
- poboljšati apetit i, povećavajući proizvodnju želučanog i pankreasnog soka, stimuliraju probavni sustav, čime se pokazuju niske kiselosti i neke bolesti gušterače;
- blagotvoran učinak na mokraćnog sustava, imaju diuretski učinak, doprinose suzbijanju razvoja patogenih bakterija, stoga su indicirani za poremećaje bubrega;
- obdaren imovinom zaustaviti upalne procese i čak ometa razvoj malignih neoplazmi (posebno u crijevima, mliječnim žlijezdama i prostati);
- balansiranje kolesterola u krvi blagotvorno djeluje na krvne žile, potiče rad srca, ublažava glavobolje, dobro sprječava aterosklerozu i moždani udar;
- osvježiti i okrijepiti, ugasiti žeđ i imati antipiretična svojstva, zbog čega je indicirana za respiratorne virusne bolesti, gripu;
- ubiti štetnu floru u tijelu imaju anthelmintski učinak (eksperimenti pokazuju da je čak i razmaženo mljeveno meso, kojem je dodan koncentrat brusnice, kasnije postalo jestivo i nije uzrokovalo poremećaje želuca).
Ovaj ljekoviti eliksir također ima sposobnost dezinfekcije rana i liječenja opeklina, kao i povećanja učinkovitosti antibiotika.
Važno je! Smrznute brusnice sadrže mnogo manje askorbinske kiseline od svježih brusnica, ali su u potpunosti sposobne da se nose s nedostatkom proljetnih vitamina i ojačaju imunološki sustav tijekom tog razdoblja.
Brusnica tijekom trudnoće
Posebna tema je uloga brusnica u životu budućih majki. Kao što znate, bilo koje virusne i druge akutne bolesti tijekom trudnoće su posebno opasne, a uzimanje antibiotika u tom razdoblju može biti manje štetno od same infekcije.
S druge strane, žensko tijelo tijekom nošenja bebe je pod dodatnim stresom i stoga je posebno izloženo riziku da budu pogođeni virusima. Nadalje, bubrezi i urinarni organi su oni sustavi tijela koji su najčešće zahvaćeni tijekom trudnoće. 
Brusnice sa svojim baktericidnim, protuupalnim svojstvima, koje se manifestiraju u općem djelovanju na tijelo, a posebno u odnosu na genitourinarni sustav, tijekom trudnoće jednostavno nezamjenjiva!
Ali to nije sve. Pijenje brusnica pomoći će trudnici da se riješi proširenih vena koje se često javljaju u tom razdoblju, jer ova bobica ima vrlo blagotvoran učinak na rad krvnih žila. Isto svojstvo brusnica osigurava normalizaciju cirkulacije krvi u području posteljice, te stoga pomaže fetusu da se normalno razvija.
Smetnje tijekom trudnoće Piking kupus, komorač, repa, kupus od brokule i ledena salata imaju dobar učinak na tijelo i njeguju trudnice korisnim tvarima.Normalizacija metaboličkih procesa, pomoć u asimilaciji koja je potrebna tijelu mineralne tvari - Još jedan argument u prilog činjenici da trudnice ne samo da mogu koristiti brusnice, već ih je potrebno koristiti, jer nema razloga sumnjati ili brinuti o tome.
Recepti za brusnicu
Tradicionalna medicina poznaje mnoge načine liječenja brusnicama. Ispričat ćemo samo neke od njih.
S oslabljenim imunitetom
U hladnoj sezoni, a posebno u proljeće, kada su rezerve vitamina u našem tijelu iscrpljene, vrijeme je da se pobrinemo za malo zdravlja. 
Kisele smrznute ili sušene bobice će biti dobrodošle. Pregršt tih plodova treba zaspati u termos, zaliti kipućom vodom, inzistirati i piti uz dodatak šećera ili meda.
Važno je! Nikada nemojte dodavati med u vruće napitke - to ne samo da ubija korisna svojstva proizvoda, već ga i pretvara u otrov! Stavite med u toplu infuziju brusnice, a ako želite piti vruće, koristite malo meda.Kao „pivo“ možete koristiti brusnice koje su već mljevene sa šećerom, a tu je i bobica u svom čistom obliku, ako vas ne zbunjuje kiseli okus.
Uz hladnoću
Brusnice za prehladu, gripu i respiratorne infekcije s vrućicom ne daju samo tijelu potrebnu dozu u ovom stanju vitamina C, ali također ima diaphoretic učinak, sprječava dehidraciju, osobito opasnu na povišenoj tjelesnoj temperaturi. 
Za liječenje voća se preporučuje na takve načine:
- sipati vruću vodu preko drobljenih brusnica i inzistirati, kao što je navedeno u prethodnom odjeljku, piti velike količine tijekom dana;
- Pripremite sok od brusnica: sjeckajte voće miješalicom, bacite ga na gazu, iscijedite sok. Torta preliti toplom vodom, dovesti do čir i ohladi. Potom procijedite i promiješajte sok. Po želji dodajte šećer ili med;
- Čisti sok od brusnice s medom također je izvrsno sredstvo protiv kašlja.
Za prehlade, liječnici preporučuju jesti više mrkve, rotkvice, češnjak, dogwoods, maline, maslac i crni kumin.
S anginom
Sok od brusnica, pripremljen kao što je gore opisano, vrlo dobro pomaže kod angine.
Znate li? Grlobolja - bolest bakterijske prirode: uzrokovana je streptokokima i drugim mikroorganizmima koji padaju na sluznicu grla. Zbog toga, za razliku od gripe i ostalih virusnih infekcija, grlobolja ne odlazi sama od sebe, a za njeno liječenje potrebno je uzeti antibiotike koje je propisao liječnik. Nažalost, jedna brusnica za bol u grlu ne može se riješiti.Ipak, brusnice će morati biti vrlo korisne za ovu neugodnu bolest, jer ona ima svojstvo pojačati učinak antibakterijskih lijekova.
S hipertenzijom
Brusnica je također indicirana za povišeni krvni tlak. Kako skuhati brusnice, kao što je gore opisano. 
Osim toga, smanjenje tlaka pomoći će unos soka od brusnica - čista ili pomiješana s istom količinom svježeg soka crvene repe.
Na temelju brusnica, postoje složeniji recepti koji se koriste u hipertenziji.
U slučaju hipertenzije, u vašu prehranu dodajte crno plodnu oštricu, ciklu, zizifus i ramson.Tradicionalna medicina daje takve preporuke: miješalica trebate tući kilogram smrznute ili svježe bobice uz čašu češnjaka, dodati pola litre meda u smjesu i popiti jednu žlicu tri puta dnevno.
Znate li? Ako iscijedite sok iz svježih brusnica, nemojte bacati preostale uljne pogače, jer je to dobar način za proširenje krvnih žila i normalizaciju funkcije srca. Na temelju takvih ljuski, možete napraviti kompot, i možete ga samo žvakati kao lijek.
S cistitisom
Brusnica puno pomaže kod simptoma tako neugodnog i bolnog stanja kao što je cistitis.
Tajna je u tome što ima svojstvo potiskivanja patogenih mikroba iz zidova mjehura i time zaustavlja upalni proces. Najbolji tretman je sok od brusnica, samo stisnutu: čašu pola sata prije obroka dva puta dnevno - i dobro ste!
Za bolesti zglobova
Brusnice za ublažavanje bolova u zglobovima uzimaju se na recept sličan onome koji se koristi za liječenje hipertenzije.
Pomiješajte svježe cijeđeni sok od brusnice i češnjaka u omjeru 5 : 2, Inzistirajte 24 sata, miješajući s vremena na vrijeme.
Dodajte med (dvostruki volumen plodova), ponovno promiješajte i uzmite žličicu tri puta dnevno 15 minuta prije obroka.
Kako koristiti u kozmetologiji
Nije obratio pozornost na takav koristan proizvod i kozmetologiju. To ne čudi, jer kiselo bobičasto voće blagotvorno djeluje na cijelo tijelo. 
Od izlaganja brusnici, koža postaje elastičnija i napeta, dobiva mladost, baršunastu i ugodnu boju. Također, bobica će pomoći riješiti se pilinga i suhoće, ukloniti nezdrav sjaj i crvenilo, pa čak i eliminirati tako neugodan fenomen kao akne. Brusnica je vrlo korisna za kosu (osobito mast).
Za pripremu losiona za brusnicu za masnu kožu, na rešetku narežite cijeli limun, ulijte votku (250 ml), uklonite je na tamnom mjestu i zaboravite na tjedan dana.
Nakon tog perioda filtriramo, dodamo u tekućinu čašu svježe iscijeđenog soka od brusnice, 100 ml prokuhane vode, ohladimo na sobnu temperaturu i žlicu glicerina. 
Sve sastojke dobro izmiješajte. Ovaj losion se koristi za svakodnevno brisanje kože lica prije spavanja.
Na temelju crvenog bobica može se kuhati maska za lice, Plod brusite u mikseru ili zdrobite u žbuci i nanesite dobivenu tvar na već očišćenu kožu.
Ostavite četvrtinu sata, a zatim nježno isperite toplom vodom. Postupak ponovite tri puta tjedno tijekom mjesec dana.
U kozmetici se također koriste: ptičja trešnja, enotery, ananas, timijan, đumbir, amarant, jagode, rotkvice, lubenice i marelice.Jednostavniju masku možete napraviti jednostavnim navlaživanjem gaze svježe iscijeđenim sokom brusnice i stavljanjem na lice 15 minuta. Isperite masku toplom prokuhanom vodom i nanesite hidratantnu kremu.
Važno je! U prisutnosti akni osipa, povećavamo vrijeme izlaganja maske na sat, međutim, u ovom slučaju sok od brusnica treba miješati s prokuhanom vodom, postupno povećavajući količinu soka u otopini od 1: 3 do 1: 1.
Brusnice u kuhanju: što kuhati, kako se pripremaju i pohranjuju
Brusnice se koriste ne samo u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji, nego iu kuhanju: zahvaljujući kiselom okusu primjenjuju se ne samo u desertima i koktelima, već iu salate i glavna jela - i meso i riba, uključujući razne plodove mora.
O svim vrstama džemova, marmelada, jela, voćnih napitaka, kompota i kvasa, likera i likera uopće se ne može reći.
Proizvod kao kulinarski sastojak može se koristiti svježe, smrznuto, sušeno, natopljeno i čak ukiseljeno. Berry stvara jedinstvene skladbe u ansamblu s citrusima i jabukama, orašastim plodovima, povrćem pa čak i gljivama.
Znate li? Wpripremiti i sačuvati bobicu vrlo je jednostavno. Osim uobičajenog zamrzavanja i sušenja, prikladna je i sljedeća opcija: sipamo čiste plodove u sterilne posude ili čak u dobro oprane plastične boce, prelijemo prokuhanu vodu, ohladi se na sobnu temperaturu pažljivo plutamo - i to je to! Potrebni konzervansi sadržani su u samim plodovima, tako da ovdje nisu potrebni nikakvi vreli ili posebni aditivi. Međutim, preporučuje se pohranjivanje takvog proizvoda u podrum, hladnjak ili na neko drugo hladno mjesto.Kiseli kupus s brusnicama - klasici žanra. Berry ne samo da dodaje pikantnu kiselost proizvodu i povećava dozu vitamina C sadržanu u njemu, već je, budući da je odličan konzervans, pomaže da se bolje pohrani, sprječavajući fermentaciju i souring.
Berry se može dodati u gotovu zobenu kašu, dajući proizvodu još veće prednosti i obogaćujući okus.Za užinu preporuča se lagana salata od sušene brusnice, krem sir i kuhanog pilećeg filea, za desert - voćna salata s brusnicama, grejpom ili ananasom i šlagom.
Pečena perad će igrati potpuno jedinstvene note, ako se na nju stavi umak od brusnica s jabukama. Za pripremu umaka stavite 0,5 kg svježih brusnica u tavi, narežite na kriške dvije kiselo-slatke jabuke, pola šalice šećera u prahu, prstohvat (ili štap) cimeta i malo vode. Zagrijte, smanjite toplinu i prokuhajte dok se ne zgusne. Bon Appetit! 
Moguće kontraindikacije
Kao i svako potentno sredstvo, brusnice mogu donijeti ne samo koristi, nego i štetu. Crvena boja bobice sugerira da može izazvati alergije (osim toga mnogi pate od netolerancije prema askorbinskoj kiselini).
Važno je! Unatoč dobrobiti bobičastog voća, tijekom trudnoće pa čak i tijekom dojenja u uporabi brusnica bolje je ograničiti se; Također se ne preporuča davanje bebama prije nego što navrše tri godine života.Za giht i urolitijazu, te bobice treba konzumirati. u umjerenim količinama ali gastritis i čirevi na pozadini povećane kiselosti u akutnoj fazi - izravna kontraindikacija za korištenje plodova ovog grma.
Da bi se izbjegli štetni učinci proizvoda na stijenke želuca, bolje je koristiti bobice za takve ljude (čak iu remisiji) nakon srdačnog obroka.
Konačno, prekomjerna uporaba kiselog bobica može nepovoljno utjecati na stanje vaših zuba, tako da se usta nakon jela moraju barem temeljito isprati.
Sve navedene kontraindikacije su vrlo uvjetno: pozivaju se samo na zdravu opreznost i osjećaj proporcije u korištenju bobica, što može donijeti neporecivu korist za zdravlje.
