Riječ "Habanero" može uzrokovati povezanost s Havanom, s kubanskim plesom ili pjesmom, cigarama i plažama ... Ne može se zanemariti još jedan poznati "Havanezer". Ni poznati umaci Tabasco i Cayenne, niti većina latinoameričkih jela, ne mogu bez ovog vrelog sastojka. To je Habanero papar, jedan od gorkih paprika na svijetu.
Karakteristična raznolikost
Chili je predstavljen mnogim vrstama, od kojih je najsnažniji Habanero. Ime mu je povezano s imenom grada Havane (paprika je uzgojena na Kubi). Danas većina industrijske proizvodnje ove paprike pada na Meksiko (poluotok Jukatan).
Prepoznatljiv po ovom raznovrsnom visokom zhguchestyu i naglašenom ukusu papra. Na ljestvici Scoville, on zauzima položaje od 100 tisuća do 475 tisuća jedinica. 
Pogledajte najbolje sorte papra za regiju Moskvu i Sibir.
Druga karakteristična značajka povrća je vanjski ukras: mali plodovi nalikuju srcima. Treća značajka je visok prinos (iz jednog grma moguće je prikupiti do 90 plodova mase od 30 do 50 grama). "Habanero" ima nekoliko varijanti: razlikuju se po boji i stupnju ozbiljnosti:
- Habanero čokolada. Ova sorta čokoladne boje uzgajana je na Jamajci i Trinidadu, ima specifičan ukus "s dimom" i izaziva primat u oštrini s Crvenom Savinom (300-475 tisuća jedinica).
- Habanero Crveni Savina. Uzgojen u Kaliforniji. Razlikuje se sočnošću i oštrinom
- Habanero Red Caribian. Također jedna od najtoplijih paprika. Posebno je popularna u meksičkoj kuhinji.
- Habanero Tigerpaw-nr. Uzgajan u SAD-u. Ima svijetlo narančastu boju. Akutna - od 265 do 368 tisuća jedinica. Osobitost ove vrste je visoka otpornost na nematode.
- Habanero Fataly. Uzgajan u Južnoj Africi. Ima narančastu ili čokoladnu boju. Gorčina je umjerena (od 125 do 325 tisuća jedinica). Razlikuje se aromom limuna i breskve.
- Habanero White. To je najrjeđa sorta - vrlo zahtjevna za njegu. Akutna - od 100 do 350 tisuća jedinica.
Sve sorte "Habanero" bogate su alkaloidima (kapsaicin), vitaminima C, A, B, D i mikroelementima (jod, kalij, željezo, mangan, bakar, kalcij, natrij). To može objasniti njegova svojstva kao što su anestezija (bolni impulsi živčanih stanica su blokirani), antibakterijsko djelovanje, ubrzanje metabolizma. To je izvrstan antioksidans, usporava proces starenja, povećava otpornost na stres.Gorka paprika "Habanero" - jak afrodizijak (posebno za muškarce), sposoban je stimulirati proizvodnju "hormona sreće".
Znate li? Papar Habanero Red Savina - oštar i vruć, uvršten je u Guinnessovu knjigu rekorda kao najgorčani papar na svijetu.
Uvjeti za uzgoj najtoplijeg papra
Papar "Habanero" - višegodišnja biljka koja voli toplinu, domorodac u tropima. Koliko ćete uspjeti stvoriti povoljne uvjete za biljku ovisi o tome koliko će vas oduševiti svojim usjevima. U stakleniku, na prozorskoj dasci u stanu s odgovarajućom temperaturom, svjetlom i vlagom, Habanero će tijekom cijele godine donositi plodove.
Uzgoj krastavaca, rajčica, luka, špinata, cilantra, peršina, rukole, kopra na prozorskoj dasci, tijekom cijele godine imat ćete berbu povrća i svježeg bilja.
Prvi je zadatak osigurati postrojenje toplinom. Na vrtnim parcelama potrebno je za sadnju pokupiti mjesta s dobrim osvjetljenjem tijekom cijelog dana, bez propuha. Na kultiviranju soba najprikladniji su prozori južnog smjera.
Drugi zadatak je vlažnost. Zalijevanje treba biti redovito, ali ne pretjerano. Tlo za sljedeće zalijevanje treba osušiti.
Važno je! Među vrtlarima postoji mišljenje da je, kako bi se bolje manifestirale osobine papra, potrebno povremeno stvoriti stresne situacije za biljku - ne hraniti, rjeđe zaliti. Žetva će biti manja, ali je njezina kvaliteta veća.
Treći je zadatak osigurati dobru prehranu. Vruće paprike preferiraju pod-kiselinska tla.
Kako posaditi sadnice
Svaki vlastiti vrtlar može izrađivati vlastiti papar "Habanero" - nije ga teško uzgajati. Sjeme za sadnice može se kupiti u specijaliziranim internetskim trgovinama. Najbolja opcija za žetvu sjemena je da ih sami sakupite. Da biste to učinili, nakon što su plodovi sazreli, stojite na grmlju još 10 dana. Zatim rascjepite i razgradite se u jednom sloju tako da se lagano uguše. Nakon toga treba ih izrezati i odstraniti sjemenke, a nakon sušenja razložiti u papirnate vrećice. Prva faza reprodukcije "Habanero" - sadnja sjemena za sadnice. Sadnja sjemena treba provoditi 8-10 tjedana prije sadnje sadnica na stalnom mjestu - u veljači.
Znate li? Ljekarnik iz Detroita Wilbur L. Scoville 1912. razvio je posebnu ljestvicu za mjerenje gorčine različitih sorti paprike. U početku je izmjerena količina pijane slatke vode, koja je isprana s pojenim paprom. Od 1920. godine počeli su mjeriti razinu kapsaicina u SHU (Scoville Heat Units) u papriku.
Priprema sjemena
Prije sadnje, sjemenke moraju biti pripremljene: zagrijavaju se mjesec dana prije sadnje. Ako su sjemenke iz trgovine, treba ih tretirati fungicidom. U pravilu se stavljaju u otopinu kalijevog permanganata, dodaju se malo soli, isperu u čistoj vodi. 
Važno je! Sjemenke koje su se pojavile kada se obrađuju s kalijevim permanganatom više neće donositi plodove - oni se jednostavno bacaju.
Nakon toga, sjemenke se natapaju 2-3 dana u toploj mekoj vodi (na / u ubrusu, pamučnim jastučićima, itd.).
Sjemenke moraju biti vlažne i tople - moraju se naduti i početi klijati. 
Izbor kapaciteta i priprema podloge
Za sadnju sjemena u sobnim uvjetima bolje je koristiti neprozirne male posude (svjetlo je jako loše za korijenje). Uobičajene plastične čaše umotane u foliju će učiniti. U uvjetima staklenika, možete koristiti male posude, a možete ih odmah posaditi u drvene kutije (nakon stavljanja drenažnog sloja na dno - male gline, komadiće pjene, razbijene cigle). 
Sjeme treba posaditi u posebno pripremljenu podlogu. Možete kupiti gotovu smjesu, ali većina vrtlara vjeruje da je sigurnije napraviti supstrat: dodajte malo zemlje, vermikulit i perlit humusu i tresetu (2 × 1 × 1). Zemljište mora biti sterilizirano.
Važno je! Ako su sadnice posađene u vrtu, onda je bolje uzeti tlo iz buduće parcele - biljka će lakše prenijeti transplantaciju i ukorijeniti se na novom mjestu.
Sjetva papra
Posađeno sjeme treba biti u dobro zagrijanoj podlozi (25-26 ° C) do dubine od 0,7-1 cm. Ako se posije u kutiju, razmak između redova treba biti 5-6 cm. Sjeme treba posuti zemljom i lagano zbiti, zatim Prelijte toplom vodom i pokrijte staklom ili prozirnim filmom (za blagi efekt staklenika). 
Oni obično klijaju u razdoblju od 2 do 4 tjedna (ovisno o količini topline, sastavu tla, kvaliteti sjemena). Poželjno je da noću temperatura okolnog zraka ne padne ispod 16 ° C. Ujutro i navečer treba prskati zemlju toplom vodom iz spreja.
Njega sadnica i naknadno branje
Nakon pojave prvih izbojaka, staklo ili film se moraju ukloniti, a osvjetljenje osigurati najmanje 16 sati dnevno. U tu svrhu treba upotrebljavati fito ili fluorescentne svjetiljke (na udaljenosti od 10 cm). Također je potrebno češće provjetravati sobu.
Sljedeća faza povezana je s pojavom prvih pravih listova (tri ili četiri) - izbacite sadnice u zasebne posude.
Važno je! Ako su sadnice posađene u kutije u stakleniku i ne ometaju jedna drugu, nije potrebno izvršiti pokupiti.
Odabir se obavlja u sljedećem redoslijedu:- pripremiti spremnike (promjera 8-10 cm) i napuniti ih podlogom;
- obilno zalijte sadnice i uklonite ih;
- stisnuti korijen (donja trećina);
- pripremljeni supstrat se zalije i iskopa;
- stavite sadnicu u rupu do razine kotiledonarnih listova, pospite zemljom i lagano zbijene;
- sipati i brusiti humus (dodati malo pepela).
Kako se brinuti za Habanero papar: zalijevanje, hranjenje, briga za tlo
Nakon branja, zalijevanje sadnica treba biti manje, ali više u izobilju. Pozadinsko osvjetljenje treba podići na 50 cm iznad postrojenja i osvijetliti najmanje 12 sati.
Glavni znak da je biljka spremna za presađivanje je 5 listova i visina 20 cm, dok se na otvorenom tlu ne smije presađivati vruće paprike Habanero dok temperatura zraka ne prelazi stabilno 16 ° C (obično krajem svibnja). Kada se sadi, tlo treba posvijetliti - dodati treset, humus, perlit.
Tijekom razdoblja rasta bit će korisno dušično gnojivo. No, u budućnosti, kada cvatu ili plodne, dušik gnojivo će ometati jajnike i pogoršati okus papra. 
Za razliku od dušika, fosfatni dodaci blagotvorni su tijekom cijele sezone (osobito za korijenski sustav).
Korisna su organska gnojiva (osim svježeg gnojiva). Biljke treba zalijevati ujutro i navečer (ali ne i zaliti). Zimi treba smanjiti zalijevanje. Najjače zalijevanje bilo je potrebno "Habanero" u travnju.
Znate li? Neki vrtlari stvaraju bujnu krunu s patuljastim vrhovima.
Bolje je ukloniti prve cvjetove (kako bi biljka dobila snagu). Oprašivanje na otvorenom provodilo je insekte. U sobnim uvjetima potrebno je koristiti četku. 
Habanero može biti pod utjecajem nematoda korijena. Da biste ih se riješili, korijeni biljke trebaju organizirati "kupku" - spustiti ih u vodu na temperaturi od 50-55 ° C (to će uništiti nematode, ali neće naškoditi biljci).
Znate li? Infuzija "Habanero" pomaže vrtlari da biste dobili osloboditi od štetnika - mravi, stjenica, ličinke. Da biste to učinili, nekoliko puta zalijte biljke svojom infuzijom.
Prednosti i nedostaci sorte
Prednosti "Habanero" uključuju:
- izvrstan okus, visok stupanj oštrine - to omogućuje da se sorta široko koristi u kuhanju (začini, umaci, čuvanje, itd.);
- visok prinos;
- dekorativno;
- jednostavna kultivacija.
Nedostaci uključuju:- osjetljivost na nematodnu bolest (iako su već razvijene vrste koje su na njih otporne);
- ljubavi topline, mraz može lako uništiti biljku;
- visoka gorčina Odrezati plod mora biti u medicinskim rukavicama, inače će biti vrlo teško oprati ruke. Dodirujući sluznicu (na primjer, grebanje ili trljanje očiju), mogu se vrlo lako spaliti. Vi bi također trebali smanjiti prijem ove paprike u razdoblju od akutnih gastrointestinalnih bolesti.
