Aspen zauzima drugo mjesto po ukusu nakon bijele gljivice.
Koristi se za soljenje, prženo, kuhano, marinirano, u narodnoj medicini koja se koristi za proizvodnju tinktura za pročišćavanje, osobito korisno za akne.
U ovom članku ćemo vam reći kako izgleda narančasti svin, kada i gdje raste, te također razmislite kako sami uzgajati gljive.
Opis i fotografija
Glave gljive smeđe, žuto-smeđe ili crvene nijanse. Upravo zbog toga ga nazivaju i crvenom gljivom.
Cjevasti sloj je obično sivkast ili maslinast.
Aspen crvena ima sljedeći opis:
- visina nogu - oko 15 cm;
- širina nogu - od 1,5 cm do 5 cm u zreloj gljivici;
- promjer kapice - od 4 do 15 cm (rijetko dostiže 30 cm).
Važno je! Noga alpiniste je prilično tvrda konzistencija pa se preporuča ukloniti.
Gdje i kada ih tražiti
Mjesta gdje uzgajaju jasenke, dosta. Suprotno imenu, može ući u simbiozu ne samo s jasikom, već is mnogim drugim listopadnim stablima (npr. Breza, grab, hrast, topola, bukva, rijetko vrba), ali je beskorisno tražiti je pod četinarima.
Sezona crvenog jasena je razdoblje od lipnja do listopada.
Važno je! Najduže i obilno plodonosno počinje u rujnu.Aspen se smatra prilično uobičajenim - raste u šumama Euroazije, Kavkaza, Sibira, Urala i Sjeverne Amerike.
Postoje li laži?
Znate li? Crvenokosa je gotovo jedinstvena: nije kao nitko i zato je teško zbuniti se s drugom gljivom.Za iskusnog berača gljiva nema poteškoća u razlikovanju prave gljive od lažnog, a početnici često nisu vrlo uspješni. Može se uzeti u obzir lažni vrganj gorchak (žučna gljiva)koja ne sadrži otrove. Ali jesti je potpuno nemoguće. Gorchak raste uz crnogorično drveće.
Vrijedi obratiti pozornost Nekoliko razlika od gorkog asporusa:- meso mijenja boju iz bijele u ružičastu;
- uzorak mrežnog sloja karakterističan je za žučnu gljivicu;
- cjevasti sloj je ružičast.
Sakupljači gljiva trebali bi biti svjesni razlika između lisičarki, medene župe, lažnih lisica, valova, syroezheka, svinja, maslaca, blijede pečurke, sotonskih gljiva, gljivica, moljaca.
Uzgoj gljiva
Ako vam se jako sviđaju crvenokosi, ali često ne izlazite u šumu ili nemate priliku da ih kupite, ne biste trebali biti uznemireni. Aspenske gljive mogu se uzgajati u njihovoj ljetnoj kućici ili čak kod kuće.
kompostiranja
Kompost za gljive najbolje se priprema od lišća, piljevine i humusa. Najbolja opcija bi bila da se sve ili samo jedna stvar pod stablom jasena - takva hranjiva smjesa ima vrlo blagotvorno djelovati na buduću žetvu. Sve komponente moraju se obraditi prije ugradnje kako bi se izbjeglo razmnožavanje štetnih bakterija ili pojava drugih gljivica.
Sadnja gljiva
Iskopajte rupu oko 2 x 2 metra i dubinu od oko 30 cm.
Prvi sloj - lišće (najbolje od svega, ako će to biti aspen listovi). Debljina 10 cm.
Drugi sloj je šumski humus. Debljina 10 cm Preporučuje se uzimati humus uz stabla s kojima crvenokosa oblikuje mikorizu. 
Treći sloj je micelij žitarica. Prilikom dobivanja micelija morate se pobrinuti da se ne pregrije.
Četvrti sloj je isti kao i prvi. Važno je osigurati da prvi i četvrti sloj budu isti u sastavu. Odozgo, sve ovo mora biti prekriveno zemljom, s očekivanjem da debljina poklopca ne bude veća od 10 cm.
Zatim morate zalijevati dobiveni sloj hranjivom otopinom (na primjer, iz šećera).
Važno je! Zasićeni micelij ne smije biti prije svibnja.Također možete kopati rupe u blizini stabala i napuniti ih zdrobljenim pečurkama, pomiješanim s brašnom i želatinom. Ako je vrijeme suho, micelij treba povremeno zalijevati.
briga
Prva žetva će se pojaviti za tri mjeseca. Povremeno treba hraniti micelij hranjivom otopinom šećera - 10 g na 10 litara vode. Ljeti je važno osigurati da posteljica nije suha - tlo bi trebalo biti malo vlažno. U zimi, micelij je prekriven lišćem ili slamom, koja se mora ukloniti u proljeće.
Što kuhati od crvenokosa
Red Head je ukusna gljiva i pogodna za bilo koju vrstu obrade.
Važno je! Prilikom obrade, jastučić narančaste kapice potamni, au kiselom obliku čuva svoj prirodni izgled.Crveni vrganj se može sušiti, marinirati, pržiti ili kuhati (preporučuje se kuhati oko 20-30 minuta). Oni prave juhe, prže ili peku s lukom ili krumpirom. Izvrstan dodatak svečanom stolu će biti pržene crvenokosi, pirjana u kiselom vrhnju i ukrašena zelenilom.
Crvenokosi se mogu sačuvati ili kuhati na roštilju. Juha od kupusa s takvim gljivama ima zanimljiv okus. U nastavku vam nudimo neke vrlo jednostavne i ukusne recepte.
- Pečene pečurke
Da bismo kuhali pržene gljive, trebamo:- 500 g crvenokosih;
- 2 žlice. l. Ulja od povrća i maslaca;
- srednji luk;
- 3 žlice. l. dobra kisela vrhnje;
- sol, papar, začinsko bilje.
Zatim pažljivo operite gljive. Noge treba očistiti. Isjeckajte gljive i dodajte luk. Promiješajte u posudi nekoliko minuta i ostavite da se zapeče ispod poklopca dok sav izlučeni sok ne ispari.
Zatim pržite gljive i promiješajte ih. Morate pržiti do zlatno smeđe boje - to će trajati oko 10 minuta. Dodajte začine i kiselo vrhnje, promiješajte. Ponovno pokrijte tavu poklopcem i pustite da se gljive znoje na najmanjoj vatri 5 minuta.
Takve gljive možete poslužiti bilo kojim prilogom - oni će biti vrlo ukusan dodatak bilo kojem stolu.
- Prženi krumpir s crvenokosim
Za pripremu koja nam je potrebna:
- 200-300 g crvenokosih;
- povrće ili maslac;
- srednji luk (po izboru);
- 6 velikih krumpira;
- začini prema okusu.
Pa, operite gljive i izrežite ih. Krumpir ogulite i izrežite (najbolje narežite na kockice), luk isrežite. Stavimo tavu na vatru, dodamo 1 tbsp. l. biljno ulje (može se zamijeniti s kremom) zagrijavamo ga i pržimo gljive na uzvisini. Tekućina koja se oslobađa iz gljiva treba lagano ispariti. Dodajte luk u gljive i nastavite pržiti oko 5 minuta. Zatim dodajte krumpir i nastavite pržiti do kuhanja (oko 20 minuta).
Važno je! Promiješajte krumpir pažljivo, kako ih ne bi slomili, a onda će se jelo pokazati ne samo vrlo ukusnim, već i vrlo lijepim.Ako je potrebno, u procesu kuhanja dodajte ulje. Na samom kraju dodajte začin i začinsko bilje. Nakon što ste jednom okusili ovo jelo, svidjet će vam se.
Aspenske gljive - vrlo ukusne gljive koje nije teško pronaći. Uzgoj crvenokosa također je vrlo jednostavan, ako slijedite potrebne savjete. Savršeni su za početnike "tihog lova", a nakon što ste pokušali s pečurkama, ugodno ćete se iznenaditi njihovim ukusom.
