U kuhanju se često koriste praznine od hrena. Korijen je namijenjen pripremi raznih umaka i hladnih zalogaja, a listovi su uobičajeni u konzerviranju i kuhanju. Mnogi se pitaju je li moguće zamrznuti hren za zimu. Zatim ćemo razgovarati o tome.
Jesu li hranjive tvari konzervirane kada su zamrznute?
Hren sadrži mnoge vitamine (C, E, PP, Skupinu B) i minerale (željezo, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, natrij), koji pozitivno djeluju na tijelo, i eterično ulje, koje povrću daje poseban okus. Kada se smrznu, sve hranjive tvari se spremaju. Osim toga, zamrzavanje će vam pružiti još jedan lijep “bonus” - otopljeni korijen više neće uzrokovati protok suza tijekom obrade, a okus i miris neće biti lošiji od okusa svježeg proizvoda. 
Među svim metodama žetve povrća za zimu, zamrzavanje je najpogodnija, optimalna i brza opcija. Tako možete uštedjeti: rajčicu, grašak, patlidžan, bundeve, prokulice, brokulu, kukuruz i zelje.
Priprema korijena
Za pohranjivanje korijena treba dobro odabrati, oni moraju biti jaki i ne oštećeni. Prije slanja na zamrzavanje, očistite nožem ili ljuskom za povrće (ako je korijen velik). Dalje, morate ih potopiti u vodi za nekoliko sati, a zatim ih oprati - i oni su spremni za zamrzavanje.
Znate li? Zbog činjenice da je ovaj proizvod afrodizijak, u Engleskoj je dobio nadimak "hren".
Kako zamrznuti korijenje hrena
Postoji nekoliko recepata za zamrzavanje hrena za zimu. Može se skladištiti u cjelini iu obliku komada, u ribanom obliku ili odmah pripremiti začin.
kriške
Razmislite kako pohraniti hren za zimu u zamrzivaču u obliku komada. 
- Prije zamrzavanja rizoma, dobro ih očistite od zemlje.
- Zatim ih morate dobro oprati.
- Izrežite na nekoliko centimetara.
- Protresite u plastičnoj vrećici i stavite u zamrzivač.
Važno je! Ne odmrzavajte proizvod prije brušenja mlinom za meso.
ribani
- Usitnite korijenje mlincem za meso ili ribežem.
- Zamotajte u plastičnu vrećicu.
- Stavite zamrzivač.
Bolje je koristiti mikser, jer parovi koji izlučuju svježe povrće korodiraju oči i zbog njih je teško disati.
Važno je! Ako koristite stroj za mljevenje mesa, stavite paket na utičnicu. To je učinjeno kako bi se osiguralo da para bude što je moguće manje.
Miješajte za začin
Spremite hren svježe kao začin ili umak. Jedna od tih metoda je recept za korijen soka od jabuke i limuna.
- Jabuka i korijeni moraju se uzeti u istoj količini i pomiješati s žličicom soka od limuna.
- Zatim zamrznite ovu smjesu u kalupima ili pakiranju.
- Ako ćete biti pohranjeni u vrećici, tada bi se mješavina raširila u tankom sloju.
- Nakon što je sve smrznuto, prenesite smjesu u vrećicu ili spremnik za skladištenje.
Kako zamrznuti lišće hrena
Zeleni su vrlo važni za kuhanje i uvijek bi trebali biti u zamrzivaču. Listovi hrena dobro se kombiniraju s mesnim jelima. Možete ih dodati u juhu i koristiti u pripremi sendviča. Osim toga, dobro štite krastavce od plijesni. 
- Za zamrzavanje lišća potrebno ih je dobro oprati.
- Zatim osušite.
- Proširite u paketima.
Nemojte ih odmrzavati kada ćete ih koristiti u kuhanju.
Savjetujemo vam da se upoznate s najboljim receptima za zimu: pastrnjak, češnjak, peršin, kopar, špinat, kiseljak, cilantro i rabarbara.
Vrijeme skladištenja
Glavni za dugotrajno skladištenje je stalno održavanje temperature. Ako je -18 ° C i ne mijenja se, praznine mogu ležati u vašem zamrzivaču gotovo godinu dana.
Zamrzavanje hrena - to nije težak proces. Ali za uzvrat, dobit ćete svježe lišće i korijenje tijekom zime i praznine za razne začine i umake. Sretno!
