Za skladištenje krumpira poželjno je koristiti posebne skladišne prostore - podrume, jame, podrume. Međutim, takvo skladištenje nije uvijek dostupno, pa ponekad morate spremiti korisno povrće u redovnom gradskom stanu. Razmotrimo kako čuvati krumpir u tim uvjetima.
Priprema žetve za skladištenje
Za uspješnu uštedu žetve krumpira, to bi prije svega trebalo biti da se osuši, U suhom sunčanom vremenu, može se sušiti na terenu, ali obično se radi izbjegavanja nesreća može sušiti u suhom, tamnom, prozračnom prostoru, na primjer u garaži. Postupak obično traje od jednog do nekoliko dana - ovisi o stanju svježe iskopanih gomolja.
Važno je! Ne preporučuje se ostavljanje gomolja pod izravnim sunčevim svjetlom više od nekoliko sati. Dobivene opekotine od sunca mogu negativno utjecati na njihovo daljnje skladištenje.Nakon sušenja, gomolji se sortiraju, odvajajući oštećene i znakove truljenja. Zdrave krumpire ostavite u mračnoj, suhoj sobi još nekoliko tjedana prije nego što ih možete pohraniti. Ako je krumpir kupljen u vrećama, onda je za bolje očuvanje poželjno jednostavno ga riješiti.
Uvjeti za krumpir
Krumpir je osjetljiv na uvjete skladištenja, tako da morate slijediti određena pravila, opremanje u stanu ili kući skladište za njega.
rasvjeta
Mjesto za skladištenje mora biti tamno, jer pod utjecajem dugotrajne prirodne ili umjetne rasvjete, gomolji počinju ne samo nicati, već također proizvode otrovni solanin, čija uporaba može dovesti do teškog trovanja.
Važno je! Najveća količina solanina nalazi se u kore i krumpiriće. Vani se to odražava u njihovoj boji zelene boje.
temperatura
Temperaturni uvjeti također su važan čimbenik u uspješnom skladištenju ovog povrća. Na kojoj temperaturi je bolje pohraniti krumpir? Najbolji temperaturni raspon za to je od +3 ° C do +5 ° C (neke sorte podnose skladištenje na +1,5 ° C). Na višim temperaturama gomolji vrlo brzo gube vlagu, zgrče se, klijaju, a negativne temperature postaju crne, postaju slatkaste po okusu.
Neko vrijeme (do tri mjeseca) krumpir se može dobro čuvati na dovoljno visokim temperaturama, ali ne preko 20 ° C. Trajanje takvog skladištenja ovisi o pojedinoj sorti.
Znate li? Sorte krumpira koje se uzgajaju u visokim regijama Anda smatraju se najhladnije otpornima na svijetu - toleriraju pad temperature na -8. °S.
Vlažnost zraka
Optimalna vlažnost zraka za skladištenje čini 80-90%. Na nižim cijenama, krumpir brzo promijeniti svoju strukturu - postaje mekana i mlohava. Previsoka vlaga doprinosi razvoju gljivičnih bolesti. Za normalizaciju vlage, repe se dodaju u vrećice ili posude s krumpirom, koji apsorbiraju višak vlage. 
Skladišni prostor
Čak iu malom stanu možete pronaći mjesta za spremanje povrća, a čak i upravljanje balkonom može se koristiti kao podrum i čuvati krumpir zimi.
Kako bi se izbjegla neugodna iznenađenja, korisno je naučiti pravila za skladištenje mrkve, lubenica, bundeve, repu, krastavce, luk, kukuruz, češnjak.
Na ulazu
Ulaz je vrlo specifično mjesto za pohranu krumpira. Postoji rizik od gubitka prinosa. Da bi se to spriječilo, preporuča se da kutija za pohranu bude čvrsto pričvršćena na podu, a također i dobro zaključana. Osim toga, u ovom spremniku morate izbušiti ventilacijske otvore za slobodan pristup zraka krumpiru.
Razina vlage u ulazu može značajno varirati, stoga je potrebno kontrolirati pomoću psihrometra ili pomoću otvorenih plastičnih pomagala. Ako se unutar posuđa pojave tamne mrlje, to je znak povećane vlažnosti koja je štetna za krumpir.
Prednosti ovog mjesta su u tome što je na ulazu znatno hladnije od stana, ali zimi je puno toplije nego vani, a temperatura može odgovarati +4 ° C ... + 6 ° C idealno za spašavanje gomolja. 
Na balkonu
Ako balkon nije ostakljen, onda štitite krumpir eventualno primjenom zaštitnog premaza. Prvo, spremnik treba biti izoliran izolacijskim materijalom, pjena je prikladna za tu svrhu.
U takvoj kutiji, gomolji ne stanu na vrh - trebali biste ostaviti prostor kako biste pokrili korijene krpama. To može biti, na primjer, stari pokrivač ili druge nepotrebne krpe. Osim toga, na preniskim temperaturama, kutija se zagrijava konvencionalnom električnom žaruljom smještenom unutra (žarulja mora biti skrivena ispod neprozirnog premaza). Sve će to pomoći u održavanju dovoljne topline i ozeblina gomolja.
Ako je balkon ostakljen, način skladištenja je pojednostavljen. Jednostavna drvena kutija za spremanje povrća, ali i daska za dasku ili nekoliko takvih kutija, u najboljem će slučaju uštedjeti krumpir. Iako u ovom slučaju ne smijemo zaboraviti sezonsko noćno hlađenje i pomno pratiti temperaturu i na balkonu i na ulici. Ako se zimi spusti kritično, povrće treba pokriti krpom ili grijač treba uključiti.
U ostavi
Sobna temperatura nije pogodna za štednju krumpira, ali, ipak, dosta ljudi, u nedostatku drugog mjesta, zadržava je tamo. Ovdje treba imati na umu sljedeće: nakon što su gomolji iskopani i osušeni, oni se odmaraju i ponekad se mogu sigurno uštedjeti do tri mjeseca na temperaturama do +20 ° C. Za skladištenje u ostavi pokupite kutije s dobrom ventilacijom, osiguravajući pritom da je sama ostava suha i dobro prozračena.
Budući da je trajanje skladištenja i okus voća izravno ovisi o sorti, trebali biste obratiti pozornost na značajke krumpira Zhuravinka, Red Scarlett, Veneta, Slav, Nevsky, Rocco, Zhukovsky rano, Adretta, Bluehead unaprijed.
U kuhinji ispod sudopera
Mala količina krumpira može se pohraniti ispod sudopera u kuhinji. Najbolji kontejner za ovu metodu je pletena košara, također koristite lonce i kante, prethodno izbušene rupe u njima za bolju cirkulaciju zraka. Čak i za kratkoročno skladištenje nije preporučljivo koristiti plastične vrećice, to može dovesti do oštećenja gomolja. Potrebno je pažljivo pratiti stanje vodovodne instalacije, kako ne bi ispunili spremljenu krumpir tekućom vodom. 
U hladnjaku
Prilično malo krumpira može se pohraniti u hladnjak. Možda je to najprikladniji način skladištenja, budući da vam hladnjak omogućuje stalno održavanje optimalne temperature i ne zahtijeva prethodno sušenje skladišta. Za pakiranje gomolja bolje je koristiti papirnate vrećice.
Vrijeme i vrijeme skladištenja
Treba imati na umu da rane zrele sorte krumpira apsolutno nisu prikladne za dugotrajno skladištenje. Do studenog mogu postati neupotrebljivi. Srednje-sezonske sorte, čija se berba počinje skupljati sredinom ljeta, imaju mnogo bolju kvalitetu čuvanja, ali su najpogodnije za dugotrajno skladištenje kasne sorte.
Znate li? Vjeruje se da je najveći gomolja krumpira na svijetu podigao libanonski farmer Khalil Semhat. Težina rekordera bila je 11,2 kg.Dakle, pri skladištenju prikladnih sorti krumpira, kao iu optimalnim uvjetima, moguće je pohraniti to povrće kod kuće do početka ljeta, odnosno do prvog krumpira novog usjeva.
