Oni koji znaju za postojanje takvog povrća kao slatki krumpir, obično ga povezuju s toplim egzotičnim zemljama. No, ispada da se ovo povrće može uzgajati u umjereno kontinentalnoj klimi. Ovaj materijal posvećen je osobitostima uzgoja jama u umjerenim geografskim širinama.
Egzotično u srednjoj stazi: što je yam
Ova višegodišnja biljka koja nosi gomolju pripada rodu Ilomey i obitelji Vyunkov. Izvana, to je puzanje puzavac, čija duljina može doći do pet metara. Lišće je u obliku srca ili dlanom, cvjetovi su veliki, bijeli ili bijelo-ljubičasti. Plod je kutija koja sadrži sjemenke.
Znate li? Od sjemena slatkog krumpira napravljeno je piće, pomalo podsjeća na kavu. Listovi se nakon natapanja u vodi dodaju u salatu.
Glavna vrijednost slatkog krumpira su gomolji, duljine 30 cm. Vani izgledaju poput krumpira, ali nemaju oči. Meso je bijelo, žuto, narančasto, kremasto - ovisi o sorti. 
Okus ovih gomolja je također raznolik, može biti vrlo slatko i blago slatkasto, s okusom oraha ili kestena. Oni se jedu u kuhanim, prženim, pečenim i sirnim vrstama. Vjeruje se da je domovina slatkog krumpira Južna Amerika, odakle se proširila po cijelom svijetu.
Savjetujemo vam da saznate više o korisnim svojstvima korjenastog povrća kao što je zelena rotkvica, žuta mrkva, manioka, rutabaga, repa, repa, korijen celera, daikon, girasol, crno-bijela rotkvica.
U toplim zemljama poput Kine i afričkih zemalja, uzgaja se na desetke milijuna tona. Međutim, ovo povrće se može uspješno uzgajati u umjerenim geografskim širinama, iako se u oštrijoj klimi uzgaja kao godišnja biljka, a veličina gomolja je manja nego u tropima.
Koje su sorte pogodne za uzgoj u srednjoj stazi
U ruskom državnom registru uzgojnih postignuća nije navedena niti jedna sorta slatkog krumpira. Za uzgoj uglavnom se koriste sorte koje se uvoze iz inozemstva.
Evo nekih od njih:
- „Granat” (granata) - srednje rana sorta, uzgojena u SAD-u. Gomolji su duguljasti, meso slatko, narančasto.
- Tynung T-65 (Tainung T-65) - rana tajvanska sorta, ima velike gomolje žućkaste pulpe, slatkog okusa.
- "Ljubičasta" (ljubičasta) - sorta iz SAD-a prosječnog razdoblja zrenja, meso je ljubičasto, ima okus krumpira.
- "Crveni ginseng" (crveni ginseng) - popularna sorta u svijetu, meso je žućkasto, slatkasto.
Provjerite korisna svojstva jam.
- "Pobjeda-100" - uzgajan na temelju poznate američke sorte Nancy Hall (Nancy Hall) i danas se smatra najčešćom u Rusiji. Meso je žućkasto, okus slatkast.
Važno je! Za uvjete umjerene klime najprikladnije su rane i srednje sezone sorte s vegetacijskom sezonom od najviše 110 dana. Sadni materijal najbolje je naručiti kod lokalnih batatovodova ili u europskim specijaliziranim trgovinama.
Osobitosti klijanja slatkog krumpira: kako uzgajati sadnice
Slatki krumpir razmnožava se reznicama - to su klice koje klijaju na gomolju. Od jednog gomolja, ovisno o sorti, možete dobiti od 10 do 50 reznica. Za klijavost povrća pripremite podlogu: pomiješajte jednake dijelove laganog tla, humusa i pijeska.
Počinju klijati u veljači ili ožujku, ovisi o lokalnoj mikroklimi. Gomolji moraju biti zdravi, bez mehaničkih oštećenja i mekih područja. 
Postoji nekoliko načina klijanja, više o njima opisanim u nastavku.
Klijanje u vodi
Kod ove metode gomolj se stavlja u čašu vode tako da se donji dio potopi u vodu za 1-2 cm, a voda se povremeno mijenja. Kada se pojavljuju klice, gomolj se transplantira u posudu sa supstratom, inače postoji opasnost od truljenja. Obično se gomolji čuvaju u vodi ne više od mjesec dana.
Važno je! Ako kupite jam za sadnju u redovitim trgovinama, može se obraditi s inhibitorima, tj. tvari koje sprječavaju pojavu klice na gomolju. U tom slučaju, klijati gomolji vjerojatno neće uspjeti.
Cvjetanje u tlu
Najčešća praksa proklijavanja u tlu. Supstrat je pripravljen na gore opisani način. Koristi se horizontalna ili vertikalna sadnja gomolja, pri čemu obje metode nemaju posebne prednosti u odnosu na druge.
Preporučujemo da se upoznate s nijansama uzgoja korjenastog povrća kao što je pastrnjak, repa, scorzonera, jeruzalemska artičoka, repa, celer, repa i crni rotkvica.
vodoravan
U tom slučaju, gomolja se polaže na podlogu vodoravno, na bočnu stranu i blago kaplje. Podlogu treba redovito navlažiti, preporučljivo je držati posudu s gomoljem koje je proklijalo na dobro osvijetljenom mjestu na sobnoj temperaturi ne nižoj od + 20 ° C. 
vertikala
Najlakši način - polovica gomolja je zakopana u zemlju i redovito zalijevane na sobnoj temperaturi, držeći tlo stalno vlažnom. Nakon što se klice pojave, potrebno ih je dobro osvijetliti.
Kod druge metode klijanja, gomolj se presijeca na dvije polovice, zakopava u krišku dolje u supstrat i zalijeva. Ovom metodom reznice se pojavljuju ranije i u velikim količinama, ali se povećava opasnost od truljenja gomolja. 
Kada presaditi sadnice
Reznice se mogu presaditi u otvoreno tlo, kada njihove dimenzije dosegnu 15-20 cm, a ako su mladice dosegle željenu veličinu i ne mogu se saditi na otvorenom tlu, sadnice se ostavljaju u zatvorenom prostoru. Kada vrijeme dopušta presaditi sadnice, reznice potrebne duljine su odrezane.
Što se tiče klimatskih uvjeta, obično se transplantacija odvija u svibnju ili početkom lipnja, kada ne postoji opasnost od mraza. Reznice treba pripremiti za sadnju.
Pažljivo se odvajaju od gomolja (bolji rez), ali ako se formiraju donji listovi, uklanjaju se. Zatim se reznice stavljaju u vodu nekoliko dana. Za to vrijeme treba početi oblikovati korijenski sustav. Nakon pojave korijena, reznice se mogu saditi u otvorenom tlu.
Sadnja slatkog krumpira u otvorenom tlu
Nakon pravilne pripreme reznica i utvrđivanja dosljedno toplog vremena, slatki krumpir se sadi u otvorenom tlu, koje treba zagrijati do + 15 ° C ... + 18 ° C. 
Odabir mjesta
Lako plodna tla su najpovoljnija za ovo povrće, ali mogu rasti na gotovo svim vrstama. Mjesto na kojem on slijeće treba biti dobro osvijetljeno i zaštićeno od vjetra. Biljka ne voli hlad i stajaću vodu zbog loše odvodnje.
Bolje je formirati velike nasipne ležajeve, onda će biti lakše iskopati usjev. Da bi toplo, možete (i često samo trebate) pokriti krevet plastičnom folijom s rupama za izbojke jam, u ovom slučaju, posipajte rupe pijeskom. Mjesto ovog usjeva može biti bundeva, luk i rajčica.
Uzorak slijetanja
Najbolji rezultat se postiže kosim sadnjom reznica, dok u tlu treba biti najmanje dva čvora, od kojih su korijeni proklijali. Međutim, neki vrtlari jednostavno drže reznice bez korijena u tlu, a zatim ih obilno zalijete - ova metoda štedi puno vremena, ali često ne sve reznice imaju korijen.
Video: slijetanje slatkog krumpira
Udaljenost između redova prilikom sadnje je 70 cm, a same biljke u redovima su zasađene na udaljenosti od oko 30 cm jedna od druge.
Kako rasti yam u srednjoj stazi: pravila skrbi
Prije sadnje preporučuje se primjena složenih mineralnih gnojiva na tlo s obveznim sadržajem sulfata. Nakon sadnje, možete hraniti biljku organskom tvari, ne više od dva puta tijekom ljeta - to može biti divizija s dodatkom 50 g superfosfata po kantici pri potrošnji otopine po kvadratnom metru kreveta.
Sredinom kolovoza jama se hrani gnojivima s potašom. Dobar izbor za takav preljev - infuzija pepela, kada uzmu 2 šalice pepela u kantu vode i inzistiraju tjedan dana s povremenim miješanjem.
U prvom mjesecu nakon sadnje, kreveti se zalijevaju tako da se tlo stalno navlaži. Zatim se smanjuje intenzitet navodnjavanja, redovito se navodnjavanje provodi kada se gornji sloj tla isuši. Dva tjedna prije žetve, zalijevanje se zaustavlja, inače će gomolji biti previše vodeni. 
Ako sloj nije prekriven folijom, postoji opasnost od ukorjenjivanja internodija izbojaka. Oni se bore s tim jednostavnim podizanjem biljaka i otkidanjem takvih korijena. Ako se to ne učini, berba se može značajno smanjiti, u nekim slučajevima na nulu.
Ovo povrće praktički ne podliježe bolestima. Ako je mjesto slabo isušeno i voda nakon zalijevanja stagnira, gljivica može malo utjecati na nju. Od štetočina, mišje voluharice predstavljaju značajnu opasnost.
Za borbu protiv njih možete upotrijebiti ogradu od metalne mreže visine 30 cm koja se također dodaje u kapljicama dubine oko 30 cm. Oni se bore s miševima i uz pomoć zamki, elektronskih plašitelja, otrovnih mamaca (u ovom slučaju bolje je koristiti usluge specijalista).
Žetva i skladištenje
Trajanje berbe ovisi o raznolikosti slatkog krumpira, obično 90-120 dana nakon sadnje.
Video: berba slatkog krumpira
Neizravan znak da je vrijeme da počistimo je masovno žutjenje lišća biljke. Pažljivo iskopajte gomolje jer se lako oštećuju. Kako bi se osiguralo dugotrajno skladištenje usjeva, gomolji slatkog krumpira podvrgavaju se postupku liječenja.
Ovaj postupak se sastoji u činjenici da gomolji postavljaju toplo suho mjesto za period od 10 dana do 2 tjedna. Idealna temperatura za to je + 30 ° + 35 ° C. Održavajte usjev u kutijama ili kutijama s ventilacijom na temperaturi od + 20 ° C. Prilikom skladištenja važno je što je moguće manje gomolja, što može dovesti do oštećenja i truljenja.
Znate li? Ime "slatki krumpir" posuđeno je iz jezika Arawak - to su indijska plemena koja žive u Južnoj i Srednjoj Americi.
Moguće pogreške pri rastu
Često početnici batatovody čine tipične pogreške kada raste ovo povrće. 
Najčešći su sljedeći:
- kašnjenje klijanja gomolja, što dovodi do prekasno sadnje biljaka u otvorenom tlu;
- u prilično hladnoj klimi, krevet nije prekriven filmom, što usporava ili čak zaustavlja razvoj biljke;
- sadnju uz jamske gredice visokih i razgranatih usjeva kao što su kukuruz ili soja - mogu zasjeniti i ugušiti plantažu jama;
- nema borbe s miševima koji se brzo razmnožavaju i mogu uništiti cijeli usjev.
Batata, unatoč tropskom podrijetlu, moguće je rasti u klimatskim uvjetima srednjeg pojasa. Njegova kultivacija posebnih poteškoća ne uzrokuje, ali morate znati niz nijansi i temeljito provoditi sve potrebne agrotehničke tehnike. 
Dobar okus slatkog krumpira daje dovoljno razloga da vrtlari počnu uzgajati ovu kulturu.
