Neiskusni i početnički gljivari, zbog svog neznanja, ponekad se stavljaju u opasnost skupljanja nejestivih ili otrovnih gljiva - u kraljevstvu gljiva ima mnogo primjeraka koji izgledaju vrlo slično jestivim vrstama, ali su zapravo otrovni. Kako razlikovati lažnu bijelu gljivicu od jestivog, koji su simptomi trovanja gorkim drvetom, gdje raste i kako izgleda - više u članku.
Jestiva ili ne
Zbog činjenice da se gorchak često miješa s pravom bijelom gljivom, dobio je ime - lažno. Spada u skupinu nejestive, koja se ne može jesti ni nakon toplinske obrade. 
Zbog toga što ova nejestiva vrsta daje gorčinu, dobio je nadimak - gorčak (koji se naziva i gorkim i zečjim gljivama). Važno je napomenuti da gorko nije otrovno, ali ga je nemoguće jesti zbog nejestive gorke pulpe.
Kako izgleda lažna bijela gljiva?
Duplikat bijele gljive vrlo je sličan njegovom jestivom pandanu, a ta se dva slučaja mogu razlikovati samo manjim vanjskim razlikama.
Upoznajte se s popisom opasnih i otrovnih gljiva, kao i kako prepoznati lažni vrganj, nejestivu russulu, lozhopenkov, kišobran od gljiva.
glava
Veličina komadića gutljaja može varirati od 5 do 15 cm u promjeru - kad se navlaži, postaje malo ljepljiva i gruba, poput šešira. Oblik kapice je standardan za vrganj - polutku.
Što je gorchak stariji, kapa postaje sve zaobljena. Boja varira od svijetlosmeđe do smeđe, može imati svjetlosne pruge. 
meso
Pulpa gorke srednje srednje tvrdoće, bijele i ružičaste boje, s izraženim vlaknima. Karakteristična značajka - nije osjetljiva na oštećenja od crva i, kao rezultat, rijetko trune. Nema bogati miris, ali je okus vrlo gorak, s kiselim notama. Prilikom rezanja i kontakta s zrakom, meso počinje crveniti.
Važno je! Iako gorchak nema izraženu aromu, s godinama poprima zagušljivi miris. Čak i jedan mali primjer gorke, jednom u posudi, odmah pokvari okus hrane svojim oštrim mirisom i gorkim okusom.
Cjevasti sloj
Sastoji se od malih bijelih tubula koje su pričvršćene na stabljiku gorke. Boja teče glatko od mliječno do ružičaste.
noga
Noga gorke je jaka, široka i teška. Njegova debljina varira od 1 do 3 cm, može narasti do 13 cm u visinu, a karakteristična je pojava napuhanog vlaknastog postolja u obliku buzdovana. 
Boja nogu ima nijanse smeđe boje, bez ulaska u bogato smeđu boju. U gornjem dijelu nalazi se žuti ili sivi uzorak mreže koji se pojavljuje na stabljici tijekom procesa sazrijevanja - što je stariji gorak, to se jasnije pojavljuje.
Gdje i kada raste
Omiljeno mjesto raste gorko - crnogorične ili mješovite šume. Oni vole kiselo plodno tlo - mogu rasti na pješčarima, kao i blizu poluturnih panjeva četinjača ili na bazi drveća.
Gorchak je svugdje rasprostranjen - može se naći na svim kontinentima. Vrijeme nastanka i rasta su topli mjeseci (od sredine lipnja do listopada). Voli jaku svjetlost i mokro tlo, pa se gorko često može naći u otvorenim proplancima i močvarama. Formirana u skupinama od 5 do 15 primjeraka.
Znate li? U hrvatskom Zagrebu nalazi se muzej gljiva, koji ima više od 5.000 živih eksponata.
Kako se razlikovati od jestivih blizanaca
Da ne bi pogrešili u odabiru gljive, a ne da pokupimo otrovni ili nejestivi uzorak, morate znati točno kakve vanjske karakteristike ima jedna ili druga vrsta. Glavno obilježje gorkog stabla, po kojemu ga se može razlikovati od jestivog tipa, jest to da se, kada se reže, gorka odmah zatamni, a mjesto loma postaje zasićeno smeđe.
Prava bijela gljiva
Postoje tri glavne točke po kojima se gorko može razlikovati od jestivog bijelog primjerka:
- boja kapice (u gorko-smeđim nijansama, a bijela gljivica može imati crvenkastu ili trešnjastu boju kapice);
- oblik nogu - pomalo malo od malo pomalo starosti, što kljunu daje sličnost s buzdovanom;
- Sposobnost gorke da potamni pri dodiru s zrakom, dok u pravoj bijeloj gljivici meso ne mijenja boju.
Saznajte više o sortama bijelih gljiva, o blagotvornim svojstvima bijelih gljiva, o raznim metodama žetve bijelih gljiva za zimu.Cjevasti sloj bijele gljivice uvijek je bijele ili maslinaste boje, dok se u gustoj boji glatko ulijeva u ružičastu boju - ova se značajka također može koristiti za razlikovanje nejestive krive uzorke od njegovog jestivog pandana.
Važno je! Neiskusni berači gljiva, kako bi razlikovali lažnu bijelu gljivu od sadašnjosti, okusili meso ili lizali kapu gljive - sok od gorkog ima karakterističnu gorčinu, a također i gori. I premda je ova metoda vrlo učinkovita, ne preporučuje se da se ona koristi - postoji opasnost od trovanja hranom, a uz česte testove gorčine na jeziku - ciroza jetre.
Podberozovik
Još jedan jestivi blizanac Gorchaka je borovnica. Za razliku od gorke, smeđa kosa ima manje debelu nogu, koja na dnu nema zadebljanje.
Naučite kako identificirati takve jestive gljive kao mokruha gljive, plutajuće gljive, parusne gljive, livadski grm, jesenske šavove, vrganje, svinuške, crni korov, pješčanik, ryadovka, vrganj.
Zapamtite da gorka uvijek izgleda savršeno, na nju ne utječu crvi i rijetko propadaju (gorčina ga plaši insekte i crve), ali vrganj često privlači crve koje uništavaju njegovu vanjsku ljusku.
Također brownberry ima ugodan miris, i bijelo meso, dok je žuč gljiva ne miris, a meso i cjevasti sloj su ružičaste boje. 
Simptomi trovanja
Nažalost, nijedna osoba nije osigurana od trovanja gljivama - događa se da čak ni iskusni berači gljiva neće pobjeći od ovog napada. Iako gorka nije otrovna vrsta, njezini aktivni sastojci, kada se ispuštaju u ljudsku krv, uzrokuju tešku intoksikaciju.
Također, uporaba gorchake štetno utječe na jetru i rad žučnog mjehura - čak 20 dana nakon primjene takvog nejestivog uzorka, kršenja se i dalje mogu opaziti uklanjanjem žuči.
Znate li? Mnogo je slučajeva u povijesti kada su poznate osobe i vladari bili otrovani gljivama. Tako je zabilježeno da su rimski carevi Klaudije i Tiberije (I st. Pr. Kr.), Car Aleksandar I. (XVIII-XIX. St.), Francuski monarh Charles V (XVI. St.) I papa Klement VII (XV. St.) Pali. žrtve trovanja gljivama.
Simptomi trovanja su:
- oštra bol u trbuhu, grčevi;
- gorčina i suha usta;
- vrtoglavica, opća slabost;
- povećanje temperature;
- emetički porivi;
- u nekim slučajevima - blanširanje kože, pojava modrica ispod očiju.
Ako postoji čak i jedan simptom s popisa, potrebno je oprati želudac - kako bi se to učinilo, dati pacijentu veliku količinu tople vode sa slabom otopinom kalijevog permanganata i odmah potražiti liječničku pomoć.
Ne možete dati uobičajene tablete za trbušne grčeve - aktivne komponente takvih lijekova, u pravilu, dolaze u sukob s tvarima gorčine, što može dovesti do pogoršanja. Zapamtite: svako kašnjenje u slučaju trovanja gljivama može koštati života, tako da morate djelovati brzo i pouzdano.
Gorka gorčina je najpoznatija i raširenija vrsta takvih jestivih vrsta kao što su smeđi vrganj i bijela gljiva. Poznavanje vanjskih obilježja gorke i njezine karakteristike omogućit će lako razlikovanje ove nejestive gljive od njezinih jestivih blizanaca, te zaštita od mogućeg trovanja.
Povratne informacije korisnika mreže
