Kada rezati indoutok za meso

Muscovy patke, ili indouki, za visok okus mesa i nedostatak skrbi u skrbi dobili su veliku potražnju među uzgajivačima u mnogim europskim zemljama. Uzgoj ptica je jednostavan proces koji ne zahtijeva posebne vještine ili iskustvo. Kako bi se uzgojila patka s visokim vanjskim i produktivnim kvalitetama, važno je pridržavati se nekoliko jednostavnih pravila kada se čuvaju: razmotrite ih u članku.

Indoout meso

Uzgoj mošusnih pataka zanimljiv je uzgajivačima, prije svega, da dobiju dobar prehrambeni mesni proizvod.

Znate li? Domovina mošusne patke je Srednja Amerika, gdje je pripitomljena u 18. stoljeću. Na području post-sovjetskih zemalja ptica je dobila ime indouout, navodno od hibridnog podrijetla od patke i purana. Međutim, to nije točno, to je neovisna vrsta ptice, njezini dugogodišnji rođaci su divlje patke.

okus kvalitete

Indoout meso je izuzetno ukusno, aromatično i zadovoljavajuće. Ima nježnu, nježnu teksturu, za razliku od mesa običnih pataka, koja nema karakterističan, pomalo neugodan miris i okus. Meso mošusa nadmašuje piletinu u okusu i prehrambenim svojstvima, a svinjetina i govedina u brzini asimilacije. Indoout meso patka meso je pogodno za kuhanje raznih jela. Može se kuhati, pirjati, peći. Iskusni kuhari savjetuju prije kuhanja da preliju proizvod s kipućom vodom, a onda će otkriti sve svoje ukuse, zadržavajući nježnost i sočnost.

Zanimljivo je naučiti kako uzgojiti indoutok u inkubatoru.

Korist i šteta

Indoout meso je popularno ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zbog izvanrednih dobrobiti za ljudsko tijelo. Vrijedna svojstva zbog jedinstvenog kemijskog sastava proizvoda. Sadrži:

• Vitamini B;
• vitamini A, C, E, D, K;
• veliku količinu mineralnih tvari - kalij, magnezij, željezo, cink, bakar, mangan, fluor, fosfor, natrij, molibden, bor;
• zasićene kiseline Omega-3 i Omega-6.

U velikim količinama, proizvod sadrži bjelančevine koje su odgovorne za normalno stvaranje kostiju i mišićnog tkiva, ublažavaju umor nakon intenzivnog fizičkog i mentalnog stresa. Osim toga, meso praktički nije sastavljeno od kolesterola, što ga čini mogućim za ljude koji su skloni pretilosti, s kardiovaskularnim bolestima, dijabetesom, sportašima.

Saznajte koliko je korisno patka meso.

Jedinstvena u sastavu, patka masnoća, koja se predstavlja umjereno, pomaže u čišćenju tijela, uklanjanju kancerogenih tvari i poboljšanju metaboličkih procesa. Vitamin A poboljšava stanje kože, pomaže u ponovnom uspostavljanju vida. Prisutnost aminokiselina u mesu omogućuje povećanje muške potencije, normalizaciju rada reproduktivnog sustava, stimuliranje rada muških i ženskih hormona. Elementi u tragovima u sastavu proizvoda blagotvorno djeluju na živčani sustav, smiruju, smanjuju napetost, normaliziraju san.

Unatoč velikim prednostima mesa peradi, ne može se nazvati bezuvjetnim. Prekomjerna potrošnja proizvoda može prouzročiti štetu tijelu i uzrokovati neke bolesti.

Glavne kontraindikacije za uporabu proizvoda su:

• bolesti povezane s organima za izlučivanje, uključujući bubrege;
• poremećaje u funkcioniranju gastrointestinalnog trakta;
• giht;
• netolerancija na proizvod koji se razvija u rijetkim slučajevima.

Također se ne preporučuje korištenje patke za osobe koje pate od pretilosti. U većini slučajeva šteta je povezana s prekomjernim konzumiranjem proizvoda, pa se njegova potrošnja mora dozirati.

U koliko mjeseci je bolje rezati indoutok za meso

Moguće je dobiti maksimalnu korist od mesa ove patke, pod uvjetom da je ispravan izbor trupla peradi. Kao što praksa pokazuje, nije dovoljno kuhati proizvod, jer ako se ispostavi da je indutrija stara, dobra, zdrava jela, neće uspjeti.

Ptica spada u kategoriju ranog sazrijevanja i dostiže zrelost već u 2,5-3 mjeseca. U to vrijeme njezino meso dobiva ugodan okus, postaje meko i nježno. U kasnijoj dobi, patka počinje žuriti, što negativno utječe na kvalitetu mesa.

Što hraniti indoutok za meso

Za mošusne patke koje brzo dobivaju na težini, moraju organizirati odgovarajuću uravnoteženu prehranu.

Preporučujemo vam da se upoznate s pravilima hranjenja mošusnih pataka.

usjevi

Obvezni proizvodi u obroku za patke trebaju biti žitarice: raž, proso, zob, ječam, mahunarke, kukuruz. Ptice se moraju dati najmanje tri puta dnevno. Specijalni mikseri su napravljeni od žitarica, dodajući malo kuhinjskog otpada, parića ječma, kipućeg kukuruza. Hranu treba sjeckati i usitniti.

U zimsko-proljetnom razdoblju svaka odrasla ptica treba uzeti 30 g ječma i pšenice, 20 g zobi. Žitarice treba prethodno natopiti vodom 2-2,5 sata. Takva hrana je gotovo 80% probavljena i zbog visokog sadržaja ugljikohidrata daje energiju za patke cijeli dan.

povrće

Povrće, svježe bilje i vrhove biljaka treba dati ptici u dovoljnim količinama. Među povrćem, patke preferiraju tikvice, mrkvu, repu, bundeve. Ovi proizvodi sadrže mnogo korisnih mikro i makro elemenata, vitamina, što pozitivno utječe na zdravlje ptica, na rad njenog probavnog sustava i na postotak debljanja.

Muscovy patke, poput pilića, ne zahtijevaju posebne stambene uvjete, ali je još uvijek potrebno pravilno opremiti sobu za uzgoj.

U pravilu, zelena masa se zdrobi i pomiješa s vlažnom kašom. Takva "jela" trebala bi biti 20% od izbornika peradi. Ne možete ograničiti količinu svježeg kupusa, jer poboljšava probavu, pozitivno utječe na kvalitetu perja. Kuhana repa i krumpir smiju se davati u količini do 20% od ukupne prehrane, a mrkva je dovoljna 10-15%.

Zelena hrana

Zelena hrana također je sastavni dio uravnotežene prehrane indoutok. Preporučuje se uporaba hrane s sadržajem vlage koja ne prelazi 18%. Oni se daju malo, postupno povećavajući dio.

Vodena vegetacija smatra se omiljenim delicijama pataka: Lemna, Elodea, itd. Bogata je proteinima, elementima u tragovima, vitaminima, zahvaljujući kojima blagotvorno djeluje na izgled ptice i okus mesa. Odraslim se preporučuje hraniti 0,5 kg ove mješavine, mlade životinje - počevši s 15 g biljaka, postupno povećavajući dozu.

krmno bilje

Smatra se opravdanim hraniti patke granuliranom hranom, koja se daje zajedno s vitaminskim dodacima. Kombinirane hrane sadrže sve elemente potrebne za normalan rast i razvoj, stoga su izvrsni u razdoblju aktivnog rasta patke, dobivanjem na težini i podizanju mlade stoke.

VIDEO: RECEPT ZA KOMPONIJU MUSCLE DUCK FORD Specijaliziranu hranu možete kupiti u trgovinama za kućne ljubimce.

Mineralna hrana

Mineralni i vitaminski dodaci u jelovniku mošusne patke trebaju uvijek biti, ali što je najvažnije, pružaju ih zimi i rano proljeće. Pomoću minifilla možete postići nevjerojatne rezultate: aktivno povećanje mesnog dijela, povećanje proizvodnje jaja, povećanje postotka valjenja jaja. Kako se ne bi "pogodila" s hranjenjem receptom, ona se kupuje u specijaliziranim prodavaonicama u gotovom obliku.

Važno je! Pucanje jednih drugima ukazuje na to da patkama nedostaju hranjive tvari, osobito vitamini i zelenila. U takvim slučajevima preporučuje se prilagodba prehrane.

Mineralni dodaci su također potrebni za proces formiranja jaja s tvrdom ljuskom. Kao takvi koriste se aditivi:

• smrvljene ljuske jajeta, kreda ili ljuska, koje se miješaju u glavnu dijetu;
• natrijev klorid. Potrebno je dodati u malim dozama do 0,2%;
• krupni pijesak ili šljunak potrebni za probavu žitarica i čvrste hrane u želucu. U tjedan dana preporučena doza je 10 g.

Koliko često hraniti

Praktičnost uzgoja mošusnih pataka je da su nepretenciozne u prehrani i mogu raditi pašu dugo vremena. Preporučljivo je hraniti ptice u malim obrocima, do 5-7 puta dnevno. Hrana mora biti zdrobljena.

Saznajte više o značajkama uzgoja Indo-patki u njihovoj ljetnoj kućici.

U većini slučajeva učestalost hranjenja određuje sama patka: ona može ići sve do vremena. Stoga je preporučljivo ostaviti suhu hranu u posuđu. Vlažnu hranu treba ukloniti nakon svakog hranjenja, jer se brzo suši i pogoršava.

Kako odabrati pravu indouin trup pri kupnji

Nisu svi uključeni u uzgoj indoutoka u vlastitom imanju - velika većina ljudi radije kupuje trup ptica u trgovinama ili na tržnicama.

Preporučujemo vam da pročitate kako se pravilno i brzo skupljate patku kod kuće.

Da biste iznenadili najmilije ukusnim kulinarskim remek-djelom na bazi mošusnog pačjeg mesa, trebali biste odabrati pravu polovicu tijela, skrećući pozornost na sljedeće aspekte:

1. Koža. Koža peradi mora biti bež, blago žućkaste boje, bez mrlja, mrlja itd. Površina je glatka, sjajna, bez udaraca, pravilno obrađena.
2. Boja mesa. Dobro svježe meso ima boju u rasponu od svijetlo ružičaste do blijedo crvene. Prisutnost prljave crvene nijanse ukazuje na to da je proizvod ustajao. Svježa ptica na dodir malo vlažna.
3. Koža. Koža na vrhu mora biti elastična, s pritiskom se lako vraća u svoj izvorni izgled. Na kožu nije dopušten ljepljivi sloj ili sluz.
4. Miris. Iz trupa treba širiti ugodan, blago sladak miris. Oštar, ustajali, karakterističan "patka" okus ukazuje na tupu tupost ili da je narasla u suprotnosti s uvjetima pritvora.
5. Dimenzije. Bolje je kupiti trup srednje veličine, jer veći sadrži masu masnog tkiva, koja tijekom toplinske obrade može dati neugodan okus i miris. Malo trupla, naprotiv, praktički nemaju masti, zbog čega se meso ispostavilo da je suho i oštro.

Znate li? Najbolja opcija za pripremu ukusnog mesa je izbor mladih pataka, jer stari mogu imati neugodan miris. Možete odrediti dob kljunom - u mladim je mekana, u šapama - žuta, au masti pod repom - kod mladih životinja je prozirna.

VIDEO: Patka za patka

Tajne kuhanja mesa

Ako pravilno pripremite meso od patke, ne samo da će postati glavno jelo na večeri, nego će poslužiti i kao sredstvo za prevenciju raznih bolesti. Da biste dobili maksimalan okus i korisne kvalitete proizvoda, profesionalni kuhari savjetuju da koristite nekoliko tajni:

• za kuhanje preporuča se upotreba rashlađenog trupa, jer posude od odmrznute patke mogu biti oštre, neprecizne;
• za meko, nježno i sočno meso treba prije kuhanja ulijte trup s kipućom vodom;
• prije pečenja patke u pećnici treba marinirati najmanje 2 sata, koristeći začin, kiselo vrhnje, razne juhe i umake;

Važno je! Mariniranje proizvoda više od 3 sata nije potrebno: meso će izgubiti svoj okus i postati žilavo.

• vrijeme pečenja mesa izravno ovisi o težini trupa: 1 kg na 180 ° C peče se jedan sat, odnosno dva sata za pripremu 2 kg;
• da biste napravili ukusnu hrskavicu, svakih 15 minuta otvorite vrata pećnice i sipajte patku s dobivenim sokom. U isto vrijeme dobivate lijepu rudnu koru, a meso će ostati sočno i nježno.

Na pozadini tradicionalnih pilića i gusaka "stranac" je mošusna patka. Ptica je nepretenciozna u njezi i prehrani, ne zahtijeva posebne uvjete zadržavanja, a istovremeno vam omogućuje da dobijete vrijedno, zdravo i ukusno meso: Indoorie jela bit će jednako ugodna za djecu i odrasle.

Recenzije